杀菌锅的使用应严格按照操作规程进行.杀菌锅的操作程序如下:

    使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守操作规程和岗位责任制.发现不正常现象应及时处理.

杀菌锅装设有压力表,温度计等附件,要保持齐全.灵敏.可靠.

在使用过程中应加维护与定期校验.

压力表.温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的.

无铅封压力表不得使用,压力表指示失灵,刻度不清,表盘破裂,泄压后指针不回零位,铅封损坏等情况均应立即更换.

温度计应进行定期检验,使用前应以标准温度计校验正,以后每年核正一次,凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换. 

    杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,均按"规程"和有关规定进行,检验报告存档备案.

在使用过程中应经常对斜面自锁楔块.滚轮.锅耳.转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态.设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净.外露加工表面刷以防锈漆,检测控制仪表予以罩封保护.

    今天带大家一起来了解一下有关杀菌锅的知识，希望大家有所收获。

    杀菌锅是可以将整个锅体倒过来的，因此直接可将锅里面的物料倒出来，非常方便。

一般比较适用块状物料，如烧菜、炖肉等。

糕点中的应用：油炸工艺（加热温度，可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合

蜜饯中的应用：

可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的

糕点中的应用：油炸工艺（加热温度，可调控）。

饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的制作。

    设备特点

（1）、可倾式杀菌锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然气、液化气），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

（2）、可倾式杀菌锅锅内层锅体(内锅)一次冲压成型，保证设备无焊点，不泄漏，寿命更长；配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

那么今天的文章就先为大家整理到这里，我们下期再见啦。

    选杀菌锅需要关注些什么呢，这个问题就让我们为大家解答一下吧。

现在细菌到处都有，很多进行消毒的过程都需要大家关心的，尤其是在食品加工方面、工艺用品方面是非常需要一些机械来帮助人们消毒的，毕竟人工消毒也无法抑制细菌的产生，有一些机械设备进行机械消毒是非常好的。

    所以，按照这样的说法，很多厂商都开始制造杀菌锅，它能够在很短的时间内用高温来进行对产品的消毒。正因为杀菌锅可以有这样的短期效率，所以很多消费者都选择购买一台来试一试，购买就是山东美合机械有限公司的杀菌锅了，因为它的耐高温在一些东西上都鲜明地体现出来，而且用过美合家的这款机械都知道，它的工作效率非常高，这样的优点是非常节省时间的，而且在消毒的过程中都是采用全自动，安全性也非常高哦，大家快来美合看看吧。

    看完我们的文章后大家如果还有问题的话就请继续关注支持我们吧，再见。

　　杀菌锅保养与维修

　　1、设备运行一段时间后锅内会产生水垢(与水质有关)每天工作完?成后应清洗锅内使锅内保持干净。

　　2、设备运转要靠各电气元件控制，每次工作前要检查液位玻璃管是否干净、温度探头、电磁阀等元件的灵敏度。

　　3、设备的气动元件要靠压缩空气催动，每次工作前检查空压机气的压力。应在0．7mpa左右。

　　4、空压机压缩空气时容易产生水，每天工作前检查调力组合的过滤器内是否有水，有水将其放掉，以免影响电磁阀工作。

　　5、设备运行前要检查蒸汽、压缩空气、水池等各处的手动阀门是否打开。

　　6、设备运转时要注意观察运转情况，当处于进热水或进冷水时要观察水泵是否运转，罐内水位是否升高，如果水泵正常运转罐内水位不升，说明水泵抽空或水罐内水位过低。

　　7、每次杀菌前打开热水阀降温泵将管道内的冷水排尽，防止降温时进入锅内温差太大产生爆瓶。

　　8、每次开锅门前，注意观察压力表是否为“0’’锅内有压不能强行开门，以免发生危险。

　　9、压力表、温度计、安全阀是安全的保证，应每半年由质检单位检验。?

　　10、每月检查一下电磁阀、气动头的漏气情况，配电柜应保持干燥清洁。

　　11、每天工作完成后检查与锅体连接的各手动阀是否关闭。?异常情况操作注意事项；

　　（1）如发生电器信号故障无法完成自动运行，按停止按钮三秒钟，改为手动操作，按自动的程序的时间和顺序完成操作。

　　（2）如发生断水，断气现象，手动停止，待水，气供足后，手动完成操作，切勿停机泄压，以免发生爆瓶现象。

    作为一家全面发展的杀菌锅厂家，我们不仅专业生产杀菌锅，而且对夹层锅的了解也很多，今天我们就来带大家一起看看这篇文章吧。

    杀菌锅厂家生产的夹层锅系列材质在客户无特殊要求的情况下，内外锅体及撑脚及可倾架等通常都是采用不锈钢304制造的。蒸汽夹层锅主要有锅体和撑脚或可倾架组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油加热。锅体材质有全钢和半钢之分。搅拌有刮边搅拌和普通搅拌。客户可根据自身加工需求来选择。那么，蒸汽夹层锅适应哪些物料呢？夹层锅可用于烧水、炒菜、熬稀饭、熬粥、熬汤、煮饭、化糖、化胶、熬油、煮面、炒馅料（比如豆沙馅、莲蓉馅、月饼陷、绿豆馅等），煮笋干、煮卤制品（比如豆腐干、肉制品、毛豆等），卤制品（比如鸡爪、鸡翅、卤蛋、鸭爪、鸭脖、猪耳朵等），酱油等食品行业。工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

       用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。

设备特点：

1、优化的水汽加热，确保达到的要求和热分布要求。

2、优化的降温系统，确保产品在降温过程中包装不产生变形。

3、使用国内的法兰和封头等零部件，封头采用一次冷压成型，且经过时效振动，使用时不会产生应力变形。

4、锅体不锈钢表面采用防腐处理，提高了表面硬度和抗能力，特别能抵抗冷却水中添加的氯的

5、先进和稳定的西门子SIEMENS控制系统，确保客户在范围内及时找到供应链，减少故障停机时间。

6、业内少有的高备和严格的生产过程控制管理，确保整机质量。

7、热水罐架体采用碳钢方管，外包不锈钢拉丝板，既保证了架体强度，又增强了抗腐蚀能力及卫生等级。

8、食品盘材质为不锈钢S30408，冲孔率为33.7%，好的保证了热分布。

9、操作简单，维修方便。

10、筒体采用全自动焊机焊接，单面焊接双面成型，探伤合格率高达97%以上

厂家优势：

实力强：有自己的厂房，自己的办公楼，缩小买家与卖家的距离。

技术雄厚：有自己的技术团队，设备的每一个细节都深入研究。

销售给力：有自己的销售团队，热情接待各地的每位客户。

售后无忧：有自己的售后团队，能完善的处理好每一件售后。

备货足：省去等待的时间，现货充足，物流随时发货。

放心品质：如果您要的低价格，我没法保证给您，但是如果您要的是高质量，那咱们可以谈谈。

温馨提示：挣钱不易，上当容易，选择强大机械，就是选择放心。

    这一年大家过的怎么样呢,年末将至大家可以进行一个总结并对未来做个期许,那么下面就看看我们杀菌锅的文章吧.

    蒸汽夹层锅也是一个烹饪锅.不锈钢设备,产品由内外胆焊接而成.用蜗杆旋转可以向前和向后旋转90度.内部有空间添加导热油.电热管可以升温,温度可以达到300℃以上.温度控制功能可以有效地将温度调节到理想温度.夹层锅具有搅拌装置,锅底不易粘贴.夹心锅有三种类型的电加热,燃气加热和蒸汽加热.该烹饪锅设备适用于门,店面,熟食加工厂的蒸,煮,油炸.夹心锅的类型分为100-600型.

    这篇文章到这里就结束了,希望阅读完我们的文章朋友们可以得到收获,喜欢的可以继续关注我们,再见.

l  热水罐存储在上罐，杀菌时可快速充满下槽，产品升温快。同时杀菌水可循环回收至上罐，节约水资源和热能，

产品完全进入杀菌水，温度全方位渗透到产品，产品熟化快。

l  蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定。

l  低噪音，创造安静、舒适的作业环境

全自动双层水浴杀菌锅性能特点

l   产品完全浸泡杀菌水中，循环流动热水杀菌。

l   电热管升温，直接降温，产品升温快，穿透能力强。

l   电脑全自动控制，无需人工，一键式操作，杀菌温度、时间、压力自动控制。

l   机械超压保护。

l   电子温度偏差校正。

l   智能化控温，杀菌温度控制精度±0.5℃以内。

l   锅内各点温度差（热分布）±0.5℃

l   接近开关，安全气缸，机械连锁装置三重连锁，安全可靠。

    由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域，杀菌锅质量好坏直接关系到产品的质量甚至使用者的生命，所以挑选设备时要谨慎!