由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域，杀菌锅质量好坏直接关系到产品的质量甚至使用者的生命，所以挑选设备时要谨慎!

l  热水罐存储在上罐，杀菌时可快速充满下槽，产品升温快。同时杀菌水可循环回收至上罐，节约水资源和热能，

产品完全进入杀菌水，温度全方位渗透到产品，产品熟化快。

l  蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定。

l  低噪音，创造安静、舒适的作业环境

全自动双层水浴杀菌锅性能特点

l   产品完全浸泡杀菌水中，循环流动热水杀菌。

l   电热管升温，直接降温，产品升温快，穿透能力强。

l   电脑全自动控制，无需人工，一键式操作，杀菌温度、时间、压力自动控制。

l   机械超压保护。

l   电子温度偏差校正。

l   智能化控温，杀菌温度控制精度±0.5℃以内。

l   锅内各点温度差（热分布）±0.5℃

l   接近开关，安全气缸，机械连锁装置三重连锁，安全可靠。

      食品杀菌锅广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。 食品杀菌锅为圆筒形，由四个支座支着，锅盖和锅身的销紧是利用自销楔合块来完成，十对自销楔合块均匀分布而又分别固定在锅盖与转环、转环装上活动式及固定滚轮装置，使转环转动自如，本设备装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。

    操作高温杀菌锅有哪些需要特别注意的点呢,我们下面的文章一定可以帮助到大家.高压杀菌锅在使用前一定要先确保排气瓶里的水位是介于高线和低线的中间偏下位置,再继续进行操作.另外高压杀菌锅在操作时也有几个需要注意的点:

    1.锅外水壶水位线的检查,要使其介于高线和低线的中间位置偏下为宜.以免在灭菌过程中有过热的水和水蒸气溢出,造成危险.

2.每次打开高温高压杀菌锅前要确保温度在80℃以下和压强为0.

3.灭菌用水须用RO水/单蒸水,以免灭菌锅内积水垢.

4.在拿出篮子时要尽量保持篮子清洁,以防被污染.

5.如在灭菌过程出现问题,转到制冷系统,中止操作.

6.灭菌过后要检查好电源是否断开,整理好方可离开.

7.如隔1个月左右不用,需将锅内水排掉,清洗高温高压杀菌锅.

    注意到了以上几点高压杀菌锅便可以好好地进行工作了.

    1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序.

    虽然杀菌锅的设计是的，并且操作是安全的，但是在操作过程中不可避免地会有其他不良因素导致安全问题。因此，合理操作和使用杀菌锅也很重要。今天，我想解释一下如何安全地管理杀菌锅。为了确保安全。

    杀菌锅操作规程 

1、 检查安全附件，压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好，严禁缺件运行。

2、 由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接，且压 力不得超过0.3MPa，安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa，让蒸汽徐徐通入夹层锅。

3、 通入蒸汽时应同时将放气嘴打开，以便将夹层内冷空气排出。 待温度上升较快时再关闭放气嘴。

4、 锅内必须在有溶液的情况下，才能打开气阀，不准先开汽再 加溶液。听到夹层内水冲击声时，应打开锅底旋塞放去冷凝水。

5、 预煮完成出锅时，使锅转到需要的角度，手轮转动时，不要 用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。

6、 使用完毕后，锅内壁需刷洗干净，打开排水阀并使锅转到原 来位置，将夹层内的冷凝水放尽。

    安全管理规定

1、 杀菌锅操作人员必须经过专业培训，非机手严禁操作。

2、 使用前检查各部位是否正常。

3、 在操作中，保持使用气压在0.2MPa—0.3MPa，定期检查校验 安全阀，安全阀压力定为0.3MPa。

4、 停用的杀菌锅要将排水阀处于开启位置。

5、 操作人员必须坚守工作岗位，以防气压升高发生意外事故。

    今天是周五，天气不太好，但是也了前几日的炎热，我们大家赶紧乘着凉爽的风来看看今天杀菌锅的文章吧。

杀菌锅，应用十分广泛，可以用于食品、和各种各类耐高温的材料。例如pp瓶、铝箔袋、耐高温的透明塑料袋和高温蒸煮袋等。锅盖有橡胶密封保温，降低耗能，不泄漏，使用寿命长。

    杀菌锅可以在短时间内高温杀菌，大大缩短了传统杀菌锅的升温时间，从根本上提高效率。在杀菌过程的使用到的工艺水不是一次性，能多次使用，在一定程度上节约了能源，生产制作成本，加大利润。

    在杀菌时工艺水会从多个角度不断流动，防止出现杀菌死角的现象，让产品的质量有保证，可以放心使用。杀菌是全自动模式，温度智能控制。对于那些体积比较大的产品，可以做到热穿透，杀菌效果得到保障，而且整个杀菌过程是按照原本设定的工艺步骤自动操作完成，可以防止在操作过程中出现差错。那么我们今天的文章就到这里结束了，大家喜欢的就快点继续关注我们吧，再见。