我只听说过香兰素、乙基麦芽酚用在调味中可去除异味、杂味，增强主香味。

哦，那不用买淀粉酶了，直接用麦芽粉就可以了？

具体的凤香型白酒检测标准可以查看:
<<GB/T 14867-2007 凤香型白酒>>,<<Q/YCJY 0002 S-2019 绵柔凤香型白酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,

就是酚氧化了；- -酚类就是~羟基直接着苯环羟基的，具体定义忘记了，看看书；多酚氧化酶，就是只会对多酚进行氧化的一种酶

乙基麦芽酚、酵母提取物都用了，后味还是有点腥味。找不到去腥的好办法。

只能找好一点的香料了，然后加点乙基麦芽酚，再加个大功率的电风扇，你懂的

看见奶香型蔗糖酯，想问下与蔗糖酯有什么区别？:)

关于植物多酚之肉桂多酚的介绍

肉桂多酚是植物多酚的一种，植物多酚存在于植物的叶、壳、果肉以及种皮中，其含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素。人类摄取的多酚类物质多来源于茶叶、蔬菜和水果。如目前最流行的：茶多酚，苹果多酚，肉桂多酚，石榴皮多酚，葡萄籽多酚等

你再换回原来的香型 试一下 如果瓶子还变形 你就不用做任何解释了

用色谱分析，如果含有乙基麦芽酚之类自然界不存在的人造香料，那就明显加了香精