焦香型乙基麦芽酚-食问实答-食品人互助问答社区

驱除猪肉加工中的腥味除了我们传统的利用生姜外还有别的方法吗？ 6个回答.3人已关注

乙基麦芽酚以及白芷应该都可以；料酒和白酒基本类似
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旺旺仙贝 ，产品经理 2019-02-20回答

乙基麦芽酚以及白芷应该都可以；料酒和白酒基本类似

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有无糖植物饮料研发生产经验的请进！！！ 8个回答.2人已关注

木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇都在试，没有比较满意的口感！！
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徘徊者 ，食品电销 2018-08-21回答

木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇都在试，没有比较满意的口感！！

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复配食品添加剂在配料表中怎么标示 1个回答.3人已关注

我觉得乙基麦芽酚不用标记处，标记为食用香精即可。
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摇摆摇摆 ，食品检测工程师 2019-03-14回答

我觉得乙基麦芽酚不用标记处，标记为食用香精即可。

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麦芽提取物可以作为食品原料嘛？ 1个回答.3人已关注

麦芽酚属于香精香料就可以直接添加了
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改造人汽水侠三号 ，食品检测主管 2019-05-15回答

麦芽酚属于香精香料就可以直接添加了

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请教一下有关食品提香添加剂的问题 4个回答.5人已关注

你可以找济宁耐特要点咸味香精，比如肉香型的
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程松子 ，食品检测市场项目经理 2019-04-04回答

你可以找济宁耐特要点咸味香精，比如肉香型的

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求教 5'-呈味核苷酸二钠能加进豆腐干里面吗？ 4个回答.5人已关注

他添加剂还有一个乙基麦芽酚这个又是哪来的
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浅忆君 ，研发工程师 2019-02-13回答

他添加剂还有一个乙基麦芽酚这个又是哪来的

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在面包中加了丙酸钙以后感觉后味有点苦怎么能消除或掩盖这个苦味啊 9个回答.5人已关注

乙基麦芽酚的使用方法和用量是多少请告诉我谢谢
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白开水 ，食品营养师 2018-08-21回答

乙基麦芽酚的使用方法和用量是多少请告诉我谢谢

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想做一款鸡粉底物鸡味一直不太浓有什么可以增加底味的东西吗？ 4个回答.2人已关注

已经加了1%的鸡油 0.5%的乙基麦芽酚底味还是不浓
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戏嚼梨蕊齿间留香 ，食品检测工程师 2018-08-22回答

已经加了1%的鸡油 0.5%的乙基麦芽酚底味还是不浓

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怎么会这样啊？ 5个回答.4人已关注

倒不是这样，有些香精的成分是不一样的，如果没有酚类物质这个氧化就会缓和很多
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千囚栀愿 ，食品检测工程师 2019-04-20回答

倒不是这样，有些香精的成分是不一样的，如果没有酚类物质这个氧化就会缓和很多

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怎么去除鸭肉的骚味？ 1个回答.2人已关注

加点乙基麦芽酚，对压住鸭肉的骚味，有帮助么？现在的配方里面，没有加乙基
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一壶温酒 ，品管部稽核专员 2019-04-18回答

加点乙基麦芽酚，对压住鸭肉的骚味，有帮助么？现在的配方里面，没有加乙基

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干燥是食品加工和保藏的重要方式之一，通过各种干燥技术脱去食品中的水分，减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖，从而达到保藏...

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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料，在外力的作用下，使其各组分的粒子均匀分布的技术。

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发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...

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酶工程是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务...

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