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白醋粉配料及工艺 2个回答.5人已关注
想知道什么?
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延续颓废 ,食品检测 2019-04-28回答
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蛋清粉、蛋黄粉、全蛋粉在烘焙中添加的应用方法 4个回答.2人已关注
全蛋很難做出口
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笨小孩 ,食品卫生经理 2018-08-15回答
全蛋很難做出口
很小声的问一句:预拌粉、裹浆粉属哪一类范畴? 2个回答.3人已关注
预拌粉应该是“其他食品”裹浆粉可能可以放在“粮食加工品”中。
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八月未央 ,食品反应类工程师 2019-05-09回答
预拌粉应该是“其他食品”裹浆粉可能可以放在“粮食加工品”中。
珠肽粉有哪些特征? 1个回答.0人已关注
珠肽粉具有如下特征: 珠肽粉是以检疫合格猪的血红细胞为原料,经黑曲霉蛋白酶酶解猪血红蛋白得到的寡肽混合物。
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川淼淼月晶晶 ,食品销售 2025-05-03回答
珠肽粉具有如下特征:
珠肽粉是以检疫合格猪的血红细胞为原料,经黑曲霉蛋白酶酶解猪血红蛋白得到的寡肽混合物。
什么是木薯粉? 1个回答.3人已关注
木薯粉是从木薯植物的干根中提取出来的,颜色白色,味道通常略带甜味,淀粉含量很高。木薯粉在世界各地都被用作增稠剂。这种面粉也作为无谷物而广受欢迎,无麸质烘焙配料。 木薯植物原产于南美洲,目前仍在非洲大陆广泛种植。 调味汁、甜点中的增稠剂或焙烤中的一种成分。面粉本...
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熊扑 ,食品检验员 2022-02-16回答
木薯粉是从木薯植物的干根中提取出来的,颜色白色,味道通常略带甜味,淀粉含量很高。木薯粉在世界各地都被用作增稠剂。这种面粉也作为无谷物而广受欢迎,无麸质烘焙配料。
木薯植物原产于南美洲,目前仍在非洲大陆广泛种植。
调味汁、甜点中的增稠剂或焙烤中的一种成分。面粉本身是一种很好的粘合剂,它本身就有一种相当温和和中性的味道。它经常被用来代替玉米淀粉或竹芋淀粉,尽管这些淀粉对烹饪的影响各不相同,但木薯粉特别有粘性,煮熟后会变得半透明发亮。
木薯粉来自干木薯根。
在烘烤时,木薯粉不能直接代替小麦粉,如果希望木薯粉作为无麸质面粉的替代品,它通常与马铃薯淀粉混合,黄原胶,然后是一种额外的无麸质面粉,如米粉。这样的组合是获得大多数烘焙食品所需的所有结构元素所的。
木薯粉通常与另一种淀粉混合为了获得无麸质饼干和其他烘焙食品的正确质地。
从营养上讲,木薯粉主要是淀粉,它的热量相对较低,但基本维生素和矿物质含量也较低由于木薯粉的营养成分有限,所以在许多发达国家,木薯粉仅用作增稠剂。
木薯粉作为无谷类、无麸质的烘焙配料广受欢迎。
木薯的母体植物是木薯,有时也被称为木薯,木薯原产于南美洲,虽然在南美洲仍有人食用,木薯现在种植在全球热带和亚热带地区,已经有几百年的历史了。事实上,木薯根仍然是数百万人的主食。
一个人在筛木薯粉。
除了热带和亚热带以外,木薯的消费量并不广泛。然而,木薯也出现在世界各地的各种菜系中。用木薯制成的常见菜肴包括布丁、木薯珍珠、薯条、扁豆和福福。
木薯根含有一种叫做产氰葡萄糖苷的化学成分。食用时,这些化学物质与木薯中的一种酶相互作用,这种酶能释放氰化氢。世界各地种植木薯的文化都开发出传统的木薯根制备方法,以消除氰化物的危险。木薯的甜味品种,木薯粉通常用于生产木薯粉,含有较低数量的危险产氰葡萄糖苷。提取木薯淀粉生产面粉的过程会消除其余的有毒化合物。
面粉有点甜,富含膳食淀粉。
磁粉制动器与磁粉离合器密不可分的关系 1个回答.5人已关注
  磁粉制动器是制动部件与运动部件借助于磁粉间的电磁吸力形成的磁粉链,同工作面之间的摩擦力产生制动功能的制动器。   磁粉制动器是一种多用途、性能优越的自动控制元件。现已被广泛应用于造纸、印刷、 塑料、橡胶、纺织、印染、电线电缆、冶金、压片机以及其他有关卷取...
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仍去寻酒 ,食品操作工 2021-11-20回答

  磁粉制动器是制动部件与运动部件借助于磁粉间的电磁吸力形成的磁粉链,同工作面之间的摩擦力产生制动功能的制动器。
  磁粉制动器是一种多用途、性能优越的自动控制元件。现已被广泛应用于造纸、印刷、 塑料、橡胶、纺织、印染、电线电缆、冶金、压片机以及其他有关卷取加工行业中的放卷和收卷张力控制。其具有激磁电流和传递转矩基本成线性关系的特点。在同滑差无关的情况下能够传递一定的转矩,具有响应速度快、结构简单、无污染、无噪音、无冲击振动节约能源等优点。
  磁粉离合器具有激磁电流和传递转矩基本成线性关系。是根据电磁原理和利用磁粉传递转矩的。是一种多用途、性能优越的自动控制元件。
  磁粉离合器、磁粉制动器是根据电磁原理并利用磁粉来传达转矩的,其传达之转矩与激磁电流基本成线性关系。磁粉离合器还可用于缓冲起动、过载保护、调速等。磁粉制动器还经常被用于传动机械的测功加载和制动等。
  磁粉离合器与磁粉制动器都是一种性能优越的自动控制元件,具有高线性,高精度转矩控制,磁粉纯度高,不加黑色碳粉,性能稳定,寿命长。运转平稳,在启动、运行、制动状态下、无振动、无冲击、无噪声,体积小,自重轻。安装方便,使用寿命长

有什么不同类型的辣椒粉? 1个回答.2人已关注
世界上有几十种不同的辣椒品种,所以有许多不同种类的辣椒粉就不足为奇了。有些辣椒粉只含有一种特定种类的辣椒粉,但许多商业混合粉中含有几种辣椒粉,与辅助香料一起使用。辣椒粉可按热等级分类,如温和、中等、热或超级辣。也可根据其与某一特定菜肴的联系来描述,如墨西哥或印...
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亡城孤影 ,商品采购专员 2021-11-23回答
世界上有几十种不同的辣椒品种,所以有许多不同种类的辣椒粉就不足为奇了。有些辣椒粉只含有一种特定种类的辣椒粉,但许多商业混合粉中含有几种辣椒粉,与辅助香料一起使用。辣椒粉可按热等级分类,如温和、中等、热或超级辣。也可根据其与某一特定菜肴的联系来描述,如墨西哥或印度辣椒粉。后,粉也可按其主要成分来描述,例如哈贝内罗或卡宴。
辣椒通常从健康添加的辣椒粉中获得经典风味。
新手。温和或清淡的粉末经常出现在杂货店,可能含有甜辣椒粉、温和辣椒粉和牛至和孜然等香料的混合物。中热粉末可能含有中、浅辣椒的混合物,通常是安可和辣椒,以及香料和盐。热辣椒粉和超级辣椒粉不适合虚弱的人心形,通常由哈贝内罗、卡宴或泰国鸟眼辣椒等烈性成分混合而成。
亚洲料理通常以辣椒粉为特色。
在烹调食物时,一道菜所用的辣椒粉可能会有所不同。墨西哥辣椒粉往往使用与拉丁美洲和德州-墨西哥菜肴相关的辣椒品种和香料添加剂。墨西哥玉米卷、玉米饼,当然还有,辣椒本身都可以从墨西哥粉中获益。
碎香菜种子经常用来调味辣椒粉
通常以辛辣食物为特色的印度料理,如果使用正宗的印度料理,比如果仁胡椒、姜黄和加兰马沙拉,味道可能会更好。制作流行的印度咖喱菜通常需要印度粉,像vindaloo和chana masala一样,印度杂货店通常可以买到混合粉,也可以在家里购买整根辣椒并研磨。
辣椒,有时撒在玉米上,是一种温和的辣椒。
为了重现许多传统泰国菜中的精致但富有爆炸性的味道,寻找泰式粉是很重要的。泰国辣椒粉是泰国咖喱的基础,通常包括龙椒、香菜和胡椒粉。和印度粉一样,泰国粉通常比更常见的墨西哥混合粉要热得多。
对于高级辣椒厨师来说,在制作菜肴时,选择单一来源的粉末可能会带来更大的风味和细微差别。克什米尔粉是由温和的克什米尔辣椒制成的,烟熏辣椒粉是另一种非常温和的粉体,用于增加颜色和烟熏味,但热量不高。哈贝内罗粉体呈明亮的金桔色,使用时应格外小心。墨西哥辣椒粉通常是通过研磨熏制的墨西哥胡椒粉制成的,以达到热量的平衡烟雾呈诱人的熔岩红色。
墨西哥食物通常含有辣椒粉。
什么是洋葱粉? 1个回答.3人已关注
洋葱粉是一种由干洋葱制成的香料,它保留了新鲜洋葱的一些辛辣和味道。有些厨师喜欢使用这种粉,因为它比新鲜洋葱更容易处理,不需要切碎或特殊处理,许多食谱都要求这样做。大多数市场都有这种香料,通常与其他干香料一起销售许多地方有几种不同的洋葱粉。 洋葱粉是由洋葱干制成...
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夹板缝隙里的人 ,食品技术主管 2021-11-23回答
洋葱粉是一种由干洋葱制成的香料,它保留了新鲜洋葱的一些辛辣和味道。有些厨师喜欢使用这种粉,因为它比新鲜洋葱更容易处理,不需要切碎或特殊处理,许多食谱都要求这样做。大多数市场都有这种香料,通常与其他干香料一起销售许多地方有几种不同的洋葱粉。
洋葱粉是由洋葱干制成的,它保留了新鲜洋葱的刺激性。
洋葱被用来做洋葱粉,因为洋葱的鳞茎浓缩了大量的洋葱洋葱的风味和独特的香味。通常,洋葱被晒干然后磨碎,尽管有些公司把它们磨成糊状并脱水,声称这样可以提高洋葱的味道。无论哪种情况,终的结果是一种带有强烈洋葱香味的白色细粉。
面包片可以用洋葱粉调味。
许多商店出售多种洋葱粉。白色、黄色,经常可以找到红色粉末,每一种都利用了这些洋葱品种的独特风味。购物者还可以找到烤洋葱粉,它有更坚果味、更丰满、略带甜味。此外,还可以找到洋葱片,当厨师想在菜肴中添加一点质感时,可以使用洋葱片风味。
在烹饪中,一茶匙(2.4克)洋葱粉可以代替整个中等大小的洋葱,尽管厨师会经历一些风味损失。例如,在要求洋葱焦糖化的食谱中,用粉末代替新鲜洋葱会改变终产品的风味,因为焦糖化的过程使洋葱散发出天然的甜味,在其他情况下,这种替代作用就不那么明显了这种香料也可以用来给蘸酱、烤面包、面包片等增添趣味。
和其他香料一样,洋葱粉需要存放在一个密封的容器里,放在凉爽、干燥、阴暗的地方。理想情况下,它不应该暴露在潮湿的环境中;例如,不要在锅上摇晃容器,厨师应该用勺子量出所需的量。如果处理得当,储存得当,这种粉末可以保存一年,尽管它可能会失去效力。
请问胡椒粉的执行标准? 4个回答.5人已关注
09年的时候就说要制订国标,结果到现在没动静了
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柠檬与薄荷 ,食品原料销售助理 2019-04-04回答
09年的时候就说要制订国标,结果到现在没动静了
需求卡布奇诺咖啡粉 5个回答.5人已关注
我想你问的是发泡奶精吧。咖啡粉的种类里并没有卡布奇诺。
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似水流年 ,食品检测员 2018-08-16回答
我想你问的是发泡奶精吧。咖啡粉的种类里并没有卡布奇诺。
 
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