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大家好，我想求助小麦粉面筋的标准，何为低筋粉，中筋粉，高筋粉? 1个回答.1人已关注

一般情况下湿面筋在24以下称之为低筋粉，24-28称之为中筋粉，超过28则称之为高筋粉，不过这些只能作为参考，具体的生产过程需要试产才能知道面粉适不适合你的产品。
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根正苗红好少年 ，食品添加剂外贸业务员 2019-01-16回答

一般情况下湿面筋在24以下称之为低筋粉，24-28称之为中筋粉，超过28则称之为高筋粉，不过这些只能作为参考，具体的生产过程需要试产才能知道面粉适不适合你的产品。

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粘性粉体输送设备 9个回答.1人已关注

不行啊，我们的粉体粘性大，振不下来
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゜若有似无的小矜持。 ，产品专员 2018-08-06回答

不行啊，我们的粉体粘性大，振不下来

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【求助】首乌粉的鉴别 6个回答.5人已关注

首乌粉有什么作用呀？
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时间你老了。 ，食品检测实验室研发工程师 2019-10-22回答

首乌粉有什么作用呀？

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玛咖粉有哪些特征？ 1个回答.0人已关注

玛咖粉具有如下特征: 玛咖粉是以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成的淡黄色粉末。
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旧琴破碎 ，食品化验员 2025-04-27回答

玛咖粉具有如下特征:
玛咖粉是以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成的淡黄色粉末。

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巧克力牛奶可可粉沉淀 2个回答.5人已关注

有添加稳定剂么？可可粉用量多少？
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未知数 ，质量研究员 2019-11-03回答

有添加稳定剂么？可可粉用量多少？

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小麦粉生产中基础粉是什么？ 1个回答.4人已关注

主要按灰分来分基础粉就是不同的企业不一样有些出三类分，有些细的可以分的更细一般为芯粉、二类粉和普通粉
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汉方木兮 ，食品检测工程师 2019-01-21回答

主要按灰分来分基础粉就是不同的企业不一样有些出三类分，有些细的可以分的更细一般为芯粉、二类粉和普通粉

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如何祛除海鲜粉里面的鱼腥味 4个回答.3人已关注

添加比例呢不晓得
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千寻 ，食品研发工程师 2019-04-10回答

添加比例呢不晓得

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发酵酸奶品尝时有粉粉的颗粒感是什么原因？ 3个回答.3人已关注

一是你产品是不是用的是乳粉二是你的产品发酵前过均质机没有三是发酵菌种的问题（有可能是杂菌污染），导致产品pH非常接近蛋白等电点，蛋白絮状沉淀所引起
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缘起缘灭 ，食品卫生专员 2019-11-24回答

一是你产品是不是用的是乳粉二是你的产品发酵前过均质机没有三是发酵菌种的问题（有可能是杂菌污染），导致产品pH非常接近蛋白等电点，蛋白絮状沉淀所引起

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酸辣粉料包 1个回答.1人已关注

酸辣粉是那个地方的传统食品啊，主要原料是啥？
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三千米海岸线七厘米蔚蓝 ，烘焙食品厂长 2019-06-02回答

酸辣粉是那个地方的传统食品啊，主要原料是啥？

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关于花椒粉的灰分问题 5个回答.1人已关注

关键是达不到呢！
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寻找一种归宿 ，食品检验员 2019-03-18回答

关键是达不到呢！

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干燥是食品加工和保藏的重要方式之一，通过各种干燥技术脱去食品中的水分，减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖，从而达到保藏...

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粉碎技术是利用机械力或流体动力将固体物料破粹成符合要求的小块、颗粒或粉末的单元操作。粉碎对食品的物理性质改变不大，仅改变...

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膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。

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