这是他们胡乱学习后本身专业知识不到位导致的，看来楼主有得辛苦的培训了。这是自找死路，吊销执照，按照食品安全法：当事人已经承认使用了亚硝酸盐，属于非法添加食品添加剂，第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：处罚

硫酸盐：可以用比浊法的，你是问检测方法还是？

是不是因为春茶里的高氯酸盐含量比较高？

疑点：1用乙酸锌是不能除蛋白的，要用乙酸锌和亚铁氰化钾形成的絮状物来将蛋白类大分子给予除去的

餐饮业现场加工，没有使用亚硝酸盐的必要性，禁止没有问题

复合磷酸盐在产品标签配料表中怎么标识？是标注为“复合磷酸盐（三聚磷酸钠，....）”还是直接标注出来如“三聚磷酸钠，....”？有没有相应的国家规定呀？

可以。梯度才可以做

肥膘，写猪肉即可............

脂肪类甜品是可以添加甲基纤维素,可适量使用。

脂肪样品很黏的话，需要强烈的内部涡旋萃取，这个我有办法