脂肪酸盐-食问实答-食品人互助问答社区

磷酸盐在预制水产品中将无法继续使用了吗？ 7个回答.5人已关注

如果是出口当然按出口国的标准，不用按国标；另外成品使用量是千分之一已经很宽松了，不可能会超标吧
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过期关系 ，研发工程师 2019-03-29回答

如果是出口当然按出口国的标准，不用按国标；另外成品使用量是千分之一已经很宽松了，不可能会超标吧

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产品营养成分表内的反式脂肪酸该怎么标注? 1个回答.2人已关注

应该表示为0克（g）
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黄粱空梦 ，食品检测分析员 2019-03-08回答

应该表示为0克（g）

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中链脂肪酸就是MCT为什么现在都用油而不用粉 2个回答.1人已关注

这个产品作溶剂用的多一些，所以都是以油来应用。分散剂的用途少，所以用粉少。
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旺旺仙贝 ，产品经理 2018-08-06回答

这个产品作溶剂用的多一些，所以都是以油来应用。分散剂的用途少，所以用粉少。

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全谷食品容易出现脂肪酸值超标问题，与相关国标冲突 1个回答.5人已关注

应该和上级部门反映这个情况，寻求解决的办法
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皓月长歌 ，食品销售经理 2019-12-30回答

应该和上级部门反映这个情况，寻求解决的办法

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高效气相色谱仪测脂肪酸之类的（GC） 4个回答.4人已关注

当然要买甲酯化的。如自己甲酯化就不是基准物了。
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练习忘记你 ，食品药品研发员 2019-09-11回答

当然要买甲酯化的。如自己甲酯化就不是基准物了。

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37种脂肪酸甲酯液态的怎么保存啊？会被氧化吗 2个回答.3人已关注

避光，冰箱冷藏保存。你峰分不开，主要原因是和你色谱柱有关，还有就是你编辑方法里的参数设置。我用的HP-5 37混标最好也只能分出33个峰。如果用DB-23就可以全部分开。这和你色谱柱的极性也有关系的
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浅忆君 ，研发工程师 2019-06-08回答

避光，冰箱冷藏保存。你峰分不开，主要原因是和你色谱柱有关，还有就是你编辑方法里的参数设置。我用的HP-5 37混标最好也只能分出33个峰。如果用DB-23就可以全部分开。这和你色谱柱的极性也有关系的

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关于GC-MS内标法测脂肪酸含量的问题求助。 1个回答.5人已关注

关于精密度和回收率的问题，可以查阅本科生的分析化学的教材。
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68号少年i ，食品保健品研发工程师 2019-06-13回答

关于精密度和回收率的问题，可以查阅本科生的分析化学的教材。

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脂肪酸甲酯化碱法与酸法对比问题？（GC） 2个回答.1人已关注

一般很难得到纯度很高的油酸品。
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寻找一种归宿 ，食品检验员 2019-08-29回答

一般很难得到纯度很高的油酸品。

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请问做血清挥发性脂肪酸用什么柱子？（GC） 2个回答.1人已关注

有国标方法最好按国标来做。
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熊抱 ，采购主管 2019-08-09回答

有国标方法最好按国标来做。

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甘油是碳水化合物还是脂肪 2个回答.3人已关注

每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。
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那个女人叫我文艺包租婆 ，食品检测销售工程师 2019-03-14回答

每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。

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