糖皮糕点，在法语中是用来做甜点馅饼和馅饼的。因为它是一种甜面团，所以烘焙的皮不适合做美味的馅饼或肉馅馅饼。虽然糖皮有时指的是糖衣巧克力或糖衣蛋糕，它常用于指法国甜点。
制作糖皮糕点的方法有很多种。有些面包师一次把所有东西混合在一起一种食品加工机，而其他人则先搅拌干原料，然后将黄油和糖分别搅拌在一起。通常，这种甜馅饼或馅饼面团的干原料是面粉、糖和一点盐。有些面包师用软黄油在糖里加奶油，另一些人则喜欢把冷冻过的黄油块切成干的配料中，以形成一种松软的质地。法国糖皮中通常会添加一些盐，尽管传统上这种糕点中也使用无盐黄油。
白砂糖通常用于制作糖壳。
鸡蛋和香草精使糖皮面团中通常使用的其余成分更加丰满。所用的糖通常是糖霜或糖果粉在制作糖皮时，也可以用红糖代替白砂糖。面团成分可以用勺子手工混合，也可以用食品加工机搅拌。完全混合后，产生的甜面团应形成一个软球；然后根据烘焙方法和配方，在烘烤前冷藏20分钟到1小时
在放入烤箱烘烤之前，面团被卷起，轻轻地压入馅饼盘的底部和侧面。馅饼盘可以是圆形或长方形，但这种类型的烤盘通常有一个可拆卸的底部。在糖皮烘烤、冷却并从烤盘中取出后，它可能有许多不同的配方选择。蛋羹或巧克力是很受欢迎的馅料，但也经常使用水果。
水果馅料是糖皮的常见馅料，它通常能创造出丰富多彩的甜点。在经典的法国烘焙中，一种糕点奶油，或一种奶油奶油奶油，或是奶油奶油蛋糕，这种馅料是用新鲜水果做的，用来做馅饼的水果可以用不同的类型和颜色仔细地排列，也可以把一个水果简单地放在甜的，有凹槽的果皮里，把鸡蛋、牛奶、面粉、糖和玉米淀粉一起煮制而成，果皮和水果的甜味搭配。

用质量差一点的面行不？

期待答案，把枣皮去掉可以吗

这是两个不同的东西呀，豆腐皮是给皮一样的，腐竹是个棍子一样的！

好馅饼皮的秘诀是什么？大多数经常做馅饼皮的厨师对这个问题都有自己的答案。有些人发誓要缩短配料，有些人说要先筛面粉，而有些人则不这么认为。有没有一种的方法来做馅饼皮？除了这个方法，不是真的。
做一个好的馅饼皮，厨师应该确保每一种原料和器具都是冷的。听起来奇怪吗？不完全是这样。温暖会使糕点中的脂肪与面粉中的面筋结合得太快，所以馅饼皮会变得坚硬、不嫩、不易碎。所以，在做蛋糕皮之前，把碗、叉子和糕点搅拌机放进冰箱大约20分钟左右。也要用冰水。有些人把面粉放在冰箱里，但是厨师总是可以量出来放进冷冻室的碗里。
使用非常冷的黄油会使馅饼皮变薄一个基本的馅饼皮食谱是从一杯面粉、1/2茶匙盐、1/3杯起酥油、黄油或猪油和3汤匙冰水开始的。黄油味的酥油总是馅饼皮的好选择。把面粉和盐放在一个中等大小的碗里搅拌。然后，使用糕点搅拌机将酥油切成豌豆大小的小块。
大多数馅饼皮配方使用猪油、起酥油，或者黄油。
在混合物中加入大约一汤匙的水，然后轻轻地将其揉成面团。每次加入一汤匙水，直到混合物几乎清洁了碗的侧面如果需要比原来的三大汤匙多的水，一次加一茶匙。把面团聚成一团。
如果时间允许，让面团在冰箱里至少休息一个小时。在一天的早些时候制作馅饼皮面团，然后冷藏几个小时或一夜，效果会更好。这样可以让脂肪重新凝固，这样面筋就不会在饼皮卷出来的时候形成那么多。
在铺有面粉的木板、大理石板或撒了面粉的蜡纸上，把面团翻出来，用手把它压扁成圆形。在擀面杖上撒面粉，开始把馅饼皮擀成大致的圆形，直到它比馅饼盘大两英寸（5厘米）。小心地把面团折成四分之一，放进馅饼盘里，把馅饼皮的放在平底锅的中间。打开馅饼皮，轻轻地拍打到锅的底部和两侧。根据需要，修剪馅饼皮，用手指或叉子将其刨成凹槽。
现在又来了一个有争议的问题：是否预烤？同样，这通常是个人喜好的问题。在较长的烤馅饼中，馅饼皮很可能会烤透。不过，在较短的烘烤时间内，预焙馅饼皮可能是个好主意。
在预烤馅饼皮时，厨师应在主烤的同时，用铝箔纸包住馅饼的边缘，可能会烧焦饼皮。在425°F（218°C）左右的热烤箱中烤大约12分钟，或者直到变成褐色。有些厨师还发誓在预焙过程中使用某种馅饼皮重量，如珠子或豆子。他们说这样可以防止馅饼皮从锅的侧面收缩。
，当面皮做好后，厨师可以用巧克力奶油、椰子或柠檬馅料、苹果、浆果或桃子来做一道美味的甜点，顺便说一下，馅料可以在面团静止的时候做有人说，做馅饼皮的面粉在混合配料之前应该经过筛选。

蜂蜜柚子茶的原料中应该就有柚子皮。不然，味道不正宗，不好喝。

披萨皮是一种大而平的长柄铲子，用来把披萨放到烤箱里，烤好后再把它移走。它通常是木制的，有时是金属的，也叫披萨铲。木制和金属披萨皮都被认为有各自的优缺点。木材会燃烧或弯曲，并被污染；金属更薄，但更容易传递热量。金属比萨皮也可能增加的危险，有些人觉得用金属制成的比萨皮比木制的比萨皮更不真实或更不讨人喜欢。
比萨皮也被称为披萨铲。
有些披萨厨师直接在果皮上准备披萨，如果烹饪空间有限，这种方法可能会派上用场。对于家庭厨房来说，购买把手不超过6英寸（15.24厘米）的披萨皮。但是，不建议在果皮上切熟的披萨这可能会损坏表面。当使用木制披萨皮时，一些厨师建议给它上油，以防止木头开裂。另外，也建议个人在清洁后立即将其晾干，所以它不会吸水膨胀变形。
烤箱中的比萨饼。
金属和木质比萨皮的表面都应撒上面粉，以防止生比萨面团粘在上面有些厨师用玉米粉代替面粉，因为他们觉得玉米面能增加面包皮的质地。厨师也可以用花岗岩或陶土制成的披萨石。披萨石本应传导大量热量并均匀分布，但这可能会使比萨从加热的烤箱中取出变得更困难比萨皮可以用来安全地将煮熟的比萨从石头上取下来，有些比萨皮是和比萨石一起出售的。
许多比萨厨师建议购买一个带有锥形边缘的比萨皮，以便在将皮放在比萨皮下从烤箱或石头上取下时更容易。此外，人们认为好只买一个比萨饼用足够厚和宽的手柄剥皮，以便在提起比萨饼和将其移出烤箱时提供适当的杠杆作用。好使用木制比萨皮把手，与其他材料制成的把手相比，它们不太可能传导热量。
披萨皮是一种扁平的铲子，用来将比萨放入烤箱中，并在完成后将其取出。

烤轮模具是通过数控铣出来的，可以按照您要求的尺寸、形状、排数进行定制。

皮诺是一种烤玉米粉，是一些墨西哥印第安部落的主食。它既有营养又有营养，被认为是一种能量食品。这种玉米粉很容易在家里制作，可以加入其他调味品和不同量的水，制成饮料，像燕麦粥一样，或者干蛋糕。
红糖是塔拉胡马拉印第安人的主食，皮诺已经被吃了几百年了。塔拉胡马拉印第安人被认为是有史以来运动的人群之一，不停地跑上100英里。在跑步过程中，皮诺经常随身携带，可以在移动或营火时食用。
玉米粉，皮诺的一种成分。
初，松果是把干玉米的果仁去掉，放在热灰烬中烤熟，然后从灰烬中筛出，洗净，然后用研钵和杵磨成粗细的粉末。碾碎的玉米可以平淡地吃，用水冲下去，或者可以与水和调味料混合，做成糊状的菜，稠度类似于燕麦粥。
现代版本的皮诺酒使用的是玉米棒上的干玉米或脱水的罐装或冷冻玉米。如果使用玉米棒，耳朵可能会脱壳并晾干。一旦干燥，果仁就会从棒子中取出。然后，果仁把玉米放在不粘锅或抹了油的平底锅里煮至浅棕色和膨胀。煮熟后，将玉米放入食品加工机或咖啡研磨机中，研磨成比玉米粉稍细的粉末。
玉米粉也可用于制造皮诺。比使用整粒玉米粒更简单的是，将玉米粉放入平底锅和棕色的与玉米粒不同的是，这顿饭不会膨胀。
虽然皮诺可以平淡地吃，但它通常与其他香料混合。肉桂和甜味剂，如红糖或蜂蜜，通常都包括在内。或者，龙舌兰花蜜可以用作甜味剂。芝麻籽有时也会与玉米粉混合。
对于燕麦片状的玉米片，可以吃一勺玉米粉，然后用水冲下去。也可以将少量玉米粉混合到一杯水里作为能量饮料。皮诺不溶于水，但是，很多人觉得这种饮料太沙砾，不适合他们的口味。玉米也可以通过成型糊状物制成小蛋糕把它们做成饼干形状的圆形，然后烘烤。
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