营养琼脂-食问实答-食品人互助问答社区

营养成分表示是否正确？ 3个回答.3人已关注

大概算了一下，没发现问题
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68号少年i ，食品保健品研发工程师 2019-11-08回答

大概算了一下，没发现问题

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食物营养成分表使用 4个回答.2人已关注

杂粮粉，简单按比例混合，计算结果应该在标示值误差范围内。
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岛屿一端Isyou ，食品样品采集员 2019-11-09回答

杂粮粉，简单按比例混合，计算结果应该在标示值误差范围内。

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能提供营养学资料吗？ 1个回答.3人已关注

权威的？那就建议楼主到FDA的网站搜索看看了～
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黄粱空梦 ，食品检测分析员 2019-05-16回答

权威的？那就建议楼主到FDA的网站搜索看看了～

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花生油的营养价值 2个回答.5人已关注

请问花生油的保存温度是多少？是不是在冬天有分层或沉淀现象？
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谱写爱 ，食品检验员 2019-10-19回答

请问花生油的保存温度是多少？是不是在冬天有分层或沉淀现象？

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营养成分表里钾的含量和营养素参考值有问题吗 1个回答.1人已关注

又不是强制要求标注的，既然是0，为啥要标呢，宣称不含钾了？钾也不是有害物质啊？
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摇摆摇摆 ，食品检测工程师 2019-04-24回答

又不是强制要求标注的，既然是0，为啥要标呢，宣称不含钾了？钾也不是有害物质啊？

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关于营养标签-保质期不超过7天的不需要标示营养标签？ 5个回答.5人已关注

没有就要标了
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八点半的星光 ，食品采购 2019-03-21回答

没有就要标了

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标签上营养成分表印刷成营养成份表了，有什么影响？ 6个回答.5人已关注

直接去问工商局、食药局，应当算瑕疵吧。
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假洒脱 ，食品研发工程师 2019-03-07回答

直接去问工商局、食药局，应当算瑕疵吧。

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请教一下关于GB14880-2012的一些问题 3个回答.5人已关注

也有一个疑问：4.1营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过时或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常。请问有无医学或营养学的定论：某种营养强化剂会导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常？就怕公说公有理，婆说婆有理。到时扯不清。
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那个女人叫我文艺包租婆 ，食品检测销售工程师 2019-04-03回答

也有一个疑问：4.1营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过时或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常。请问有无医学或营养学的定论：某种营养强化剂会导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常？就怕公说公有理，婆说婆有理。到时扯不清。

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稳定剂与配方设计 5个回答.1人已关注

建议使用琼脂、黄原胶与CMC复配作为稳定剂，添加柠檬酸与异VC钠解决出现的褐变情况。
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蔓延旅行@ ，食品生产主任 2019-04-16回答

建议使用琼脂、黄原胶与CMC复配作为稳定剂，添加柠檬酸与异VC钠解决出现的褐变情况。

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谁可以提供一下麦芽糊精的营养成分表，不胜感激 2个回答.2人已关注

算营养标签的时候，我自己有点小心得，分享给你，希望你有用。我一般先算蛋白质跟脂肪，把原料里面有这两个的都按添加比例算出来，算好这两个了之后，就算碳水化合物=100-蛋白质-脂肪-水分，算好碳水化合物就可以算能量啦，钠一般要送检，当然我这个算法只合适原料直接复合...
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仍去寻酒 ，食品操作工 2019-01-20回答

算营养标签的时候，我自己有点小心得，分享给你，希望你有用。我一般先算蛋白质跟脂肪，把原料里面有这两个的都按添加比例算出来，算好这两个了之后，就算碳水化合物=100-蛋白质-脂肪-水分，算好碳水化合物就可以算能量啦，钠一般要送检，当然我这个算法只合适原料直接复合，或者经过加工后配料不会发生太大变化而已！最后，麦芽糊精就是没有蛋白质也没有脂肪的，你看我的算法，完全没有理它

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