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各位大侠，食品从生到熟的过程中，蛋白质营养成分会降低 ... 3个回答.1人已关注

分开放体系或者封闭体系。封闭体系里，比如说罐头中、袋子里，不会发生变化，蛋白质并不是人类消化吸收的目的，氨基酸才是，所以营养成分是不变的。开发体系里，比如说锅里煮肉，如果肉是最终的产品，那么会有蛋白质流失到汤中。但是基本上可以忽略不计。当然，如果汤是最终产品，...
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浅忆君 ，研发工程师 2019-05-03回答

分开放体系或者封闭体系。封闭体系里，比如说罐头中、袋子里，不会发生变化，蛋白质并不是人类消化吸收的目的，氨基酸才是，所以营养成分是不变的。开发体系里，比如说锅里煮肉，如果肉是最终的产品，那么会有蛋白质流失到汤中。但是基本上可以忽略不计。当然，如果汤是最终产品，这个就比较重要了。

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关于营养成分标注的问题 2个回答.3人已关注

标注的更精确，竟成了属于违规要赔偿？岂有此理呀？
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Cherry ，市场经理 2019-05-07回答

标注的更精确，竟成了属于违规要赔偿？岂有此理呀？

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关于营养陈分表的标示问题 1个回答.3人已关注

我记得有富含的标准的
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我是多余的。 ，食品化验员 2019-05-08回答

我记得有富含的标准的

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关于营养食品命名问题求助大神 3个回答.5人已关注

需要体现真实属性！
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练习忘记 ，食品化验员 2019-05-08回答

需要体现真实属性！

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关于营养成分表的求教 3个回答.4人已关注

如果是饮料，标识成g/100ml比较好。
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晴天 @LWH ，食品检测销售工程师 2019-05-08回答

如果是饮料，标识成g/100ml比较好。

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关于营养成分表计算问题 2个回答.1人已关注

是不是第三方送检测了膳食纤维而膳食纤维没标所以导致的能量误差？
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汉方木兮 ，食品检测工程师 2019-05-08回答

是不是第三方送检测了膳食纤维而膳食纤维没标所以导致的能量误差？

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急求营养成份表换算方法 1个回答.4人已关注

知道的帮帮忙啊
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澎湃小青年 ，研发专员 2019-05-10回答

知道的帮帮忙啊

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看看这个营养成分表 1个回答.1人已关注

我也上传一个，大家找亮点吧
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﹏提拉米苏 ，行政内勤 2019-05-14回答

我也上传一个，大家找亮点吧

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每份量营养素参考值 3个回答.5人已关注

看你啊，哥哥。每份就按每份含量计算，每100g按100g含量计算。
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皓月长歌 ，食品销售经理 2019-05-15回答

看你啊，哥哥。每份就按每份含量计算，每100g按100g含量计算。

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关于营养成分表检测问题 4个回答.5人已关注

这个你需要联系检测机构，根据你的检验方法、检测项目等确定样品量
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笑颜 ，食品饮料行业经理 2019-07-01回答

这个你需要联系检测机构，根据你的检验方法、检测项目等确定样品量

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