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请教液压榨油机的选型应该注意哪些? 1个回答.4人已关注
饼含油要注意,别产量高了出油率下降了,产量和饼含油是成反比的,中间要找到一个平衡点。设备方面主要是液压系统的质量
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冷暖自知 ,生产总监 2019-02-13回答
饼含油要注意,别产量高了出油率下降了,产量和饼含油是成反比的,中间要找到一个平衡点。设备方面主要是液压系统的质量
直接接触食品的用那类手套比较好,哪位同仁可以推荐一下 4个回答.1人已关注
二位,我们再试看看您推荐的材质,因为我们的产品是饼干类产品,包装前理饼、喂饼很容易磨损的。再次谢谢!
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唯美的年华 ,食品研发工程师 2019-06-05回答
二位,我们再试看看您推荐的材质,因为我们的产品是饼干类产品,包装前理饼、喂饼很容易磨损的。再次谢谢!
冷却间的臭氧可以一直开着吗? 5个回答.4人已关注
想问问我现在的饼是在一间装有空调的室内冷却,冷却的时候臭氧一直开着,这24小时开着臭氧会影响饼的质量吗?
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痴心少女 ,食品安全专员 2019-05-14回答
想问问我现在的饼是在一间装有空调的室内冷却,冷却的时候臭氧一直开着,这24小时开着臭氧会影响饼的质量吗?
油脂型夹心饼干是不是对水分没有要求啊? 5个回答.5人已关注
就是按饼干单片(夹心饼干的饼胚)的属性执行,比如:夹心前的饼胚是韧性饼干,就按韧性饼干水分执行,检测时把夹心糖刮去。
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绿机食品 ,永辉超市储备店长 2018-08-03回答
就是按饼干单片(夹心饼干的饼胚)的属性执行,比如:夹心前的饼胚是韧性饼干,就按韧性饼干水分执行,检测时把夹心糖刮去。
什么是波斯? 1个回答.4人已关注
主要由糖和磨碎的杏子或桃核制成,是甜点馅料杏仁饼的替代品。这个词本身就是桃的学名,桃李和"杏仁饼"的混合体。馅料的制作方法和杏仁饼的制作方法相同,但因为它用桃核代替杏仁,它比杏仁饼便宜得多。 波斯饼是用桃子(或杏子)仁制成的。 和杏仁饼一样,波斯潘在世界各地都...
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谁的心动 ,食品安全专员 2021-12-08回答
主要由糖和磨碎的杏子或桃核制成,是甜点馅料杏仁饼的替代品。这个词本身就是桃的学名,桃李和"杏仁饼"的混合体。馅料的制作方法和杏仁饼的制作方法相同,但因为它用桃核代替杏仁,它比杏仁饼便宜得多。
波斯饼是用桃子(或杏子)仁制成的。
和杏仁饼一样,波斯潘在世界各地都有生产,但在欧洲。而杏仁饼是由杏仁磨碎和糖混合而成的,制作波斯饼的方法是将桃核或杏核(通常称为果仁)磨成糊状,然后加入糖中。这种组合会产生一种糊状物,馅料中通常会加入更多的糖。这种糊状物含有大约35%的糖。然而,馅料中的糖含量将接近60%。
桃核磨碎后加入糖中制成波斯饼。
与杏仁饼不同的是,波斯饼通常含有0.5%的淀粉。由于馅料彼此非常相似,淀粉通常是的添加物,因此可以很容易地从视觉上区分波斯饼和杏仁饼碘试验。当碘溶液与淀粉接触时,它会将淀粉染成深紫色。
桃和杏仁在生的状态下都是有毒的。它们含有杏仁苷,当分解时,变成了氰化氢。这些果仁生吃是不安全的,必须在使用前进行加工以去除毒素。这种毒素也是这些果核不常用于食品生产的原因,因此价格较低。
通常认为波斯潘的质量低于杏仁饼还有一个口味上的差异,有些人更喜欢吃杏仁饼。此外,为了对抗果仁的苦味,波斯潘通常比价格更贵的同类含有更多的糖。
尽管在商业上,波斯潘可以作为杏仁饼的替代品,蛋糕馅料和曲奇是常见的甜点,杏仁饼也经常出现在糖果中,但商业上很少用波斯饼来制作糖果,可以在网上购买,也可以在欧洲的一些商店购买自制甜点。
由于它们通常是节日佳肴的一种配料,所以这两种馅料常在圣诞节前后找到。然而在德国,这两种馅料全年都能买到。在美国,这些馅料远没有那么受欢迎,尽管杏仁饼在美国商业上随处可见,一般都是在节日期间,但大多数美国人对波斯语一点也不熟悉。
去做生产管理好吗? 9个回答.3人已关注
是不是开有蛮多直营连锁饼店的哪家?
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卖梦旅人 ,食品检验员 2019-05-25回答
是不是开有蛮多直营连锁饼店的哪家?
求!求!!产品企业标准!!!!美颜糕、玫瑰花冠、玫瑰 ... 3个回答.2人已关注
可能是跟玫瑰饼一样的产品吧
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薄荷 ,食品化验员 2019-04-05回答
可能是跟玫瑰饼一样的产品吧
为什么不推荐用勺子吃西瓜?真相原来是…… 7个回答.4人已关注
吃过瓜皮。炒的,做成饼,都很好。
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三分情话 ,食品厂厂长 2019-11-17回答
吃过瓜皮。炒的,做成饼,都很好。
出师的九儿 10个回答.3人已关注
我就不会杆饼,小盆友好厉害
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筑梦。 ,食品检测工程师 2019-11-23回答
我就不会杆饼,小盆友好厉害
荞麦面粉做碗托怎么样做才有筋道,有韧性,有弹性?请大 ... 5个回答.2人已关注
荞麦面粉要添加其他面粉,本身劲力不够
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练习忘记 ,食品化验员 2019-04-02回答
荞麦面粉要添加其他面粉,本身劲力不够
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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储运技术是研究食品储存运输过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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4关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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