饼托-食问实答-食品人互助问答社区

如何使挤压膨化食品烘焙后更加酥脆 3个回答.1人已关注

关键控制点有三：1.饼坯的配比2. 制饼工艺的控制，各温区温度的设定，主机及下料转速3. 烘干机温度及转速的设定
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浅忆君 ，研发工程师 2018-07-31回答

关键控制点有三：1.饼坯的配比2. 制饼工艺的控制，各温区温度的设定，主机及下料转速3. 烘干机温度及转速的设定

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食品空罐的运输标准以及需要注意的事项 2个回答.1人已关注

根据你的运输距离及客户的要求，最好专车专运。最常见的有整托（1米乘1.2米的标准木托），按层堆码，层与层之间用纸托隔开，空罐倒置，然后用缠绕膜和打包带固定；还有一种方式就是用纸箱装，纸箱内加井字隔。
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心动 ，食品营销总监 2018-08-01回答

根据你的运输距离及客户的要求，最好专车专运。最常见的有整托（1米乘1.2米的标准木托），按层堆码，层与层之间用纸托隔开，空罐倒置，然后用缠绕膜和打包带固定；还有一种方式就是用纸箱装，纸箱内加井字隔。

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美极了的花 2个回答.1人已关注

看到这花，忽然想起古诗，桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托，莫，莫，莫！唉。
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仍去寻酒 ，食品操作工 2020-02-25回答

看到这花，忽然想起古诗，桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托，莫，莫，莫！唉。

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绿豆饼菌落总数老是超标 5个回答.4人已关注

中心温度测过没呀，那种饼厚度怎么样？
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晴天 @LWH ，食品检测销售工程师 2019-03-29回答

中心温度测过没呀，那种饼厚度怎么样？

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矮子饼馅料为何如此松软？ 4个回答.4人已关注

什么是矮子饼，没见过更没吃过。
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千年老妖i ，高级销售工程师 2019-03-05回答

什么是矮子饼，没见过更没吃过。

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蛋黄液能用来做什么烘焙食品？ 8个回答.2人已关注

可以做各种点心比如蛋黄饼蛋黄派蛋挞等
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一米阳光 ，食品检测员 2019-03-11回答

可以做各种点心比如蛋黄饼蛋黄派蛋挞等

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如何保证酥饼的口感前提下，减少饼的掉渣，使外观更好 2个回答.3人已关注

配方与工艺都很重要。
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三分情话 ，食品厂厂长 2019-12-07回答

配方与工艺都很重要。

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苏式月饼上机开酥包馅成型烘烤后饼皮开裂是什么原因 3个回答.1人已关注

红豆沙馅比较容易爆馅，豆子的比例越高越容易爆，根据我们的经验要适当提高烤炉温度，缩短烤制时间，在豆沙还没受热膨胀前出炉
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卖火柴的小男孩 ，销售经理 2019-01-27回答

红豆沙馅比较容易爆馅，豆子的比例越高越容易爆，根据我们的经验要适当提高烤炉温度，缩短烤制时间，在豆沙还没受热膨胀前出炉

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委托加工的双方该如何标识？ 5个回答.1人已关注

内销的我们是这样的：委托方：地址：被委托方：地址：食品生产许可证号：出口的是标识制造商和经销商
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冰块脸 ，食品化验员 2019-06-04回答

内销的我们是这样的：委托方：地址：被委托方：地址：食品生产许可证号：出口的是标识制造商和经销商

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干玫瑰花作为食品原料遵循那个标准 5个回答.3人已关注

是烘焙糕点，不是有很多像鲜花饼这样的产品吗？
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へ小格调 ，食品检测销售 2019-07-01回答

是烘焙糕点，不是有很多像鲜花饼这样的产品吗？

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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件，包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。

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