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谁知道香辛料类与香辛料以及调料的区别,最好有个GB什么的? 1个回答.4人已关注
看看这个有用吗?GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称
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轻舞飞扬 ,保健食品OEM加工经理 2019-01-07回答
看看这个有用吗?GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称
香精调料和天然香辛料哪种对卤制品更出味? 4个回答.1人已关注
适当添加符合要求的香精调料 能使卤制品更出味的,单纯的加天然香辛料效果不一定好
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过分善良 ,研究员 2018-11-22回答
适当添加符合要求的香精调料 能使卤制品更出味的,单纯的加天然香辛料效果不一定好
卤汤越浓,是不是煮出的肉越香? 4个回答.1人已关注
浓只是一个方面 关键是否味正。
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┄独特 ,食品添加剂研发助理 2019-03-29回答
浓只是一个方面 关键是否味正。
香辛料、香精在标签配料里如何标? 2个回答.5人已关注
其实食品加工生产软件对投入的配料都会设置指标提示用户,用量要符合标准用量
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柠檬与薄荷 ,食品原料销售助理 2018-12-10回答
其实食品加工生产软件对投入的配料都会设置指标提示用户,用量要符合标准用量
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)可以添加的抗结剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)是不可以添加抗结剂。
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猫七姑娘 ,食品原辅料 2025-05-06回答
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)是不可以添加抗结剂。
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)可以添加的漂白剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)是不可以添加漂白剂。
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北极星 ,食品检验工程师 2025-04-30回答
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)是不可以添加漂白剂。
坚果与籽类罐头可以添加的凝固剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
坚果与籽类罐头是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有: ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.25 (g/kg),
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北极星 ,食品检验工程师 2024-10-22回答
坚果与籽类罐头是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.25 (g/kg),
香辛料在标签中应该划分到添加剂中吗? 2个回答.3人已关注
我来说说:香辛料是利用具有刺激性香味的植物的种子、花蕾、叶茎、根块等或其提取物赋予食物以风味(能够给食品呈现具有各种香、辛、麻辣、苦、甜等典型气味)的食用植物香料的简称,从而达到增进食欲,帮助消化和吸收的作用,它是食用香精的重要组成之一:综上所述,它是食品添加...
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笨小孩 ,食品卫生经理 2018-12-03回答
我来说说:香辛料是利用具有刺激性香味的植物的种子、花蕾、叶茎、根块等或其提取物赋予食物以风味(能够给食品呈现具有各种香、辛、麻辣、苦、甜等典型气味)的食用植物香料的简称,从而达到增进食欲,帮助消化和吸收的作用,它是食用香精的重要组成之一:综上所述,它是食品添加剂,香辛料是食品用香料的一个组成
大块的生姜直接加入产品,算香辛料吗? 6个回答.5人已关注
香辛料不是原料,不一定在外观上体现,只要口味或成分确实有就可以的。
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二源一次方程! ,食品化验员 2019-07-09回答
香辛料不是原料,不一定在外观上体现,只要口味或成分确实有就可以的。
食品标签中配料表香辛料的标示问题 3个回答.3人已关注
7718 实施指南释:复合香辛料添加量超过2%时,应该按照复合配料标识方式进行标识。
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薄荷蓝少年i ,保健食品注册主管 2019-01-21回答
7718 实施指南释:复合香辛料添加量超过2%时,应该按照复合配料标识方式进行标识。
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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粉碎技术是利用机械力或流体动力将固体物料破粹成符合要求的小块、颗粒或粉末的单元操作。粉碎对食品的物理性质改变不大,仅改变...
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提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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