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求教香辛料中精油含量的检验方法 3个回答.4人已关注

精油，和挥发油是两个不同的概念，精油的检验内容一般有熔点，混溶度，挥发油含量，折光率，旋光度等理化指标，
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中国合伙人 ，农产食品检测销售工程师 2019-04-07回答

精油，和挥发油是两个不同的概念，精油的检验内容一般有熔点，混溶度，挥发油含量，折光率，旋光度等理化指标，

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香辛料调味油、复合调味油的区别 1个回答.4人已关注

1、GB/T 20903-2007是10多年之前的标准，没有复合调味油正常，现在就有了。2、香辛料调味油可以用多种香辛料。
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一米阳光 ，食品检测员 2020-03-18回答

1、GB/T 20903-2007是10多年之前的标准，没有复合调味油正常，现在就有了。2、香辛料调味油可以用多种香辛料。

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鱼丸里面加什么香辛料比较好呢 5个回答.5人已关注

也很想知道，真是好吃。
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阿瓜酱 ，食品行业销售经理 2018-08-17回答

也很想知道，真是好吃。

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炸鸡腿前用什么香辛料淹制？ 4个回答.3人已关注

罗勒、孜然、胡椒、等等
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黄粱空梦 ，食品检测分析员 2019-07-02回答

罗勒、孜然、胡椒、等等

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香辛料对淀粉反生老化有影响么？ 3个回答.5人已关注

微生物会影响淀粉的粘性，酱变质，淀粉破坏；一种可能就是淀粉不稳定；还有就是淀粉糊化温度和时间不对。
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夏至流年 ，食品区域经理 2018-11-26回答

微生物会影响淀粉的粘性，酱变质，淀粉破坏；一种可能就是淀粉不稳定；还有就是淀粉糊化温度和时间不对。

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调香蒸馏酒可以添加改性大豆磷脂吗？ 1个回答.0人已关注

调香蒸馏酒是可以添加改性大豆磷脂,可适量使用。
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寂寞花火 ，外贸业务 2025-05-22回答

调香蒸馏酒是可以添加改性大豆磷脂,可适量使用。

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脱壳熟制坚果与籽类可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？ 1个回答.0人已关注

脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准坚果与籽类食品中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有： ,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使...
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哪里都是你 ，食品销售 2024-01-28回答

脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准坚果与籽类食品中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有：
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,

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新手请教香辛料配方问题 1个回答.3人已关注

香辛料的复配没有十几年的经验是弄不出来的，要靠实践，光看书没有用的
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过期关系 ，研发工程师 2018-11-22回答

香辛料的复配没有十几年的经验是弄不出来的，要靠实践，光看书没有用的

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求NY/T 901-2011绿色食品香辛料标准 1个回答.4人已关注

绿色食品香辛料标准
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缘起缘灭 ，食品卫生专员 2019-04-06回答

绿色食品香辛料标准

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关于洋葱作为香辛料的讨论 6个回答.3人已关注

这个应该看添加物所取的作用吧，像营养强化剂和食品添加剂好多类似的，主要看用他的目的是干什么的。
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深海请你沉溺 ，食品检测员 2019-03-24回答

这个应该看添加物所取的作用吧，像营养强化剂和食品添加剂好多类似的，主要看用他的目的是干什么的。

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