脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

香辛料不是食品添加剂，食用香料是。

我们执行的是企业标准

这个不是香精能达到的，香精只是提供头香而已，想要增加回香回鲜想要增加底味的精膏类

GB 29938-2013 食品安全国家标准 食品用香料通则GB/T 12729.1 香辛料和调味品 名称GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件楼主自己按需求看吧。

要化学的还是天然的？

只要你加了酸角榨的汁，不用调香它也有那个味道了。

紫苏籽油是从药用植物紫苏的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的紫苏籽油在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
辅助降血脂,增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助改善记忆,祛黄褐斑,通便,抗氧化,辅助降血糖,减肥,提高缺氧耐受力,其中在苏雀牌硒钙软胶囊,苏雀牌维生素E软胶囊,蜂胶紫苏油软胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

新鲜坚果与籽类是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有：
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

只要你能确定鼠尾草是香辛料，添加肯定没问题。