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肉松类可以添加亚麻籽胶(富兰克胶)吗? 1个回答.0人已关注
肉松类根据GB/T 23968-2009 肉松中说明是可以添加亚麻籽胶(富兰克胶),最大使用限量是5.0 (g/kg)。
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ajia20 ,食品安全专员 2024-12-29回答
肉松类根据GB/T 23968-2009 肉松中说明是可以添加亚麻籽胶(富兰克胶),最大使用限量是5.0 (g/kg)。
香芋冰淇淋变色 11个回答.2人已关注
是不是在制作过程中接触到金属器具,而使其显色了?我都是用塑料容器盛的,它配方中色素有诱惑红、苋菜红、亮蓝啊
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亡城孤影 ,商品采购专员 2018-08-14回答
是不是在制作过程中接触到金属器具,而使其显色了?我都是用塑料容器盛的,它配方中色素有诱惑红、苋菜红、亮蓝啊
什么是法兰克福克兰兹? 1个回答.1人已关注
法兰克福克兰兹蛋糕是一种源自德国法兰克福的环状蛋糕。它由一块海绵蛋糕组成,蛋糕在一个环形的锡罐中烘烤,水平分成两到三块。蛋糕里填满了奶油和红色果酱——通常是草莓或樱桃酱。外缘完全覆盖着奶油糖霜并撒上了配上松脆的榛子或杏仁。其他装饰元素可能包括鸡尾酒樱桃或奶油奶...
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那个女人叫我文艺包租婆 ,食品检测销售工程师 2022-01-14回答
法兰克福克兰兹蛋糕是一种源自德国法兰克福的环状蛋糕。它由一块海绵蛋糕组成,蛋糕在一个环形的锡罐中烘烤,水平分成两到三块。蛋糕里填满了奶油和红色果酱——通常是草莓或樱桃酱。外缘完全覆盖着奶油糖霜并撒上了配上松脆的榛子或杏仁。其他装饰元素可能包括鸡尾酒樱桃或奶油奶油圆点。
制作法兰克福克兰兹的过程中使用了多层海绵蛋糕。
糖果商在18世纪创造了个法兰克福克兰兹蛋糕。在德语中,kranz的意思是"皇冠",因此也被称为法兰克福皇冠蛋糕。蛋糕的形状象征着法兰克福是500多年来德国国王和皇帝加冕的地方。压碎的榛子的金色外壳是黄金的象征,红色的樱桃代表着装饰性的珠宝。
蛋黄使法兰克福凯恩斯松软而湿润。
,蛋黄和发酵粉,传统的法兰克福啤酒海绵蛋糕的原料包括奶油黄油、糖、磨碎的柠檬皮和朗姆酒,所有这些都搅拌在一起,直到获得蓬松的成分。黄油奶油馅料,糖和水煮沸,倒在打好的蛋黄蛋上。加入朗姆酒,然后将混合物搅拌至浓稠。法兰克福克兰兹果酱的配料包括糖和水煮成糖浆和磨碎的杏仁或坚果。杏仁果酱可以作为蛋糕外部的釉料
在组装蛋糕时,将海绵蛋糕层一层一层地放在蛋糕盘上,与奶油奶油涂抹交替进行。蛋糕的顶部和侧面涂有杏红色的釉,用以固定praline涂层。这种涂层也被称为krokant,它的制作方法是在黄油中加入少许糖,将切成薄片或磨碎的坚果进行褐变。如果剩下奶油,可以用它来装饰蛋糕的顶部,再加上红糖樱桃。
要制作正宗的法兰克福克兰兹,黄油决不能用人造黄油代替,当它与其他配料混合时,它需要在室温下。使用食品加工机可以帮助获得光滑的奶油奶油。蛋糕在食用前需要冷藏至少两到三个小时,这样涂层就有时间变硬了。
法兰克福克兰兹的一些食谱需要磨碎的杏仁或其他坚果。
兰蔻选Trucard 1高光再生纸用于香水包装 1个回答.2人已关注
  Tullis Russell公司的Trucard 1高光350克/平方米再生纸近日被兰蔻选中,成为Aroma Blu香水外包装的制作原料。   通过FSC认证的Trucard 1高光再生纸含有50%的消费后脱墨再生纤维,并且是在Tullis Russel...
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练习忘记你 ,食品药品研发员 2022-05-31回答


  Tullis Russell公司的Trucard 1高光350克/平方米再生纸近日被兰蔻选中,成为Aroma Blu香水外包装的制作原料。

  通过FSC认证的Trucard 1高光再生纸含有50%的消费后脱墨再生纤维,并且是在Tullis Russell公司的苏格兰纸厂生产的。

  Tullis Russell公司销售和营销总监Malcolm Sinclair表示兰蔻作为一个世界,看重的就是Trucard系列产品所获得的FSC认证。

香草棒可用于食品中么? 2个回答.5人已关注
香草荚,梵尼兰(Vanilla planifolia)的豆荚。又叫香草枝、香草棒。是一种非常名贵的香料。
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翻过的亲切 ,采购专员 2018-12-04回答
香草荚,梵尼兰(Vanilla planifolia)的豆荚。又叫香草枝、香草棒。是一种非常名贵的香料。
求教香辣口味的食品中,香辣料料都是什么料 3个回答.4人已关注
大料提香,花椒提麻,朝天辣
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三分情话 ,食品厂厂长 2019-05-22回答
大料提香,花椒提麻,朝天辣
路边的野花也挺香 5个回答.1人已关注
感觉有些晒的
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冷色的夏季、 ,食品检验员 2019-11-17回答
感觉有些晒的
有谁用过普鲁兰多糖这个产品?说说使用的感受。 5个回答.5人已关注
成膜性非常优越,所成薄膜透明,柔韧,强度比较高,相比于阿拉伯胶和HPMC等有很大的不同。
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一公里的幸福@ ,食品检测员 2018-08-02回答
成膜性非常优越,所成薄膜透明,柔韧,强度比较高,相比于阿拉伯胶和HPMC等有很大的不同。
香炒猪皮 8个回答.2人已关注
这个肯定好吃,有时间试一下
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三千米海岸线七厘米蔚蓝 ,烘焙食品厂长 2019-07-02回答
这个肯定好吃,有时间试一下
火锅底料增香 10个回答.5人已关注
闻着有什么水果香味,就有 可能放了什么香精
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缘起缘灭 ,食品卫生专员 2019-05-10回答
闻着有什么水果香味,就有 可能放了什么香精
 
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