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添加剂和原辅料
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。原配料是制作食品的原料和配料。
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粉葛的功效和作用是什么?
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固体汤料可以添加羟丙基甲基纤维素(HPMC)吗?
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香辛料及粉可以添加硅酸钙吗?
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花生四烯酸油脂可以用在普通食品里面吗?
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食品添加剂在监管环节相关的国家法规有哪些?
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经烹调或油炸的水产品可以添加的消泡剂有哪些?分别限量如何?
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阿拉伯胶的稳定性有哪些应用?
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非熟化干酪里可以加入哪些食品添加剂?
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酶解大豆磷脂在食品中有什么作用?
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dl-酒石酸在食品中有什么作用?
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阿拉伯胶对马铃薯淀粉糊化有什么影响?
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丁基羟基茴香醚(BHA)可在哪些食品加工中应用?
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红米红可在哪些食品加工中应用?
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环境因素对阿拉伯胶乳化性能有什么影响?
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茶(类)饮料可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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其他焙烤食品可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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食用冰里可以加入哪些食品添加剂?
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