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乳品
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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,经加工制成的各种食品。
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人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)可以添加的抗氧化剂有哪些?分别限量如何?
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豆干类可以添加乳酸钠吗?
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调制稀奶油可以添加的凝固剂有哪些?分别限量如何?
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复合蛋白饮料可以添加硬脂酰乳酸钠吗?
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稀奶油、奶油和无水奶油需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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食用胶干酪素的类型与原材料有什么影响?
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嗜酸乳杆菌(R0052)可以用在普通食品里面吗?
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乳酸钾在食品中有什么作用?
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干酪类似品里可以加入哪些食品添加剂?
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调制乳粉和调制奶油粉可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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低聚半乳糖的功效和作用是什么?
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调制稀奶油可以添加聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)吗?
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牛奶碱性蛋白有哪些特征?
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水解乳清蛋白有哪些特征?
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配制型含乳饮料可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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配制型含乳饮料可以添加单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)吗?
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乳酸链球菌素是什么?有什么作用?
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调制稀奶油可以添加果胶吗?
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配制型含乳饮料可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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发酵型含乳饮料里可以加入哪些食品添加剂?
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配制型含乳饮料可以添加磷酸吗?
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乳酸可在哪些食品加工中应用?
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调制乳可以添加的着色剂有哪些?分别限量如何?
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乳酸脂肪酸甘油酯在食品中有什么作用?
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人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
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藻酸丙二醇酯对酸奶有什么影响?
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稀奶油类似品里可以加入哪些食品添加剂?
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调制乳粉和调制奶油粉可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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调味再制干酪里可以加入哪些食品添加剂?
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