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冷冻技术
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加工中。
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速冻菜豆需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻肉也有保质期,小心微生物超标
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冷冻水产品可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻蔬菜可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻蔬菜可以添加的着色剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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其他冷冻饮品可以添加越橘红吗?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的漂白剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻蔬菜可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻米面制品可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?
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什么叫冷冻式干燥机
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其他冷冻饮品可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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其他冷冻饮品可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯吗?
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速冻春卷需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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冷冻式干燥机30HP是几匹
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冷冻水果可以添加罗汉果甜苷吗?
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速冻汤圆需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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冷冻水产品可以添加的消泡剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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其他冷冻饮品可以添加乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)吗?
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其他冷冻饮品可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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啤酒可以冷冻保存吗?
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其他冷冻饮品可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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