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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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酱卤肉类可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯吗?
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两种亲水胶体瓜尔胶和黄原胶对马铃薯淀粉及其变性淀粉糊化性质有什么影响?
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食用菌和藻类罐头可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯吗?
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米粉(包括汤圆粉等)可以添加磷酸三钙吗?
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冷冻米面制品可以添加的消泡剂有哪些?分别限量如何?
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谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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其他饼干可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯吗?
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亲水胶体与淀粉复配在食品工业中有什么应用?
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米粉(包括汤圆粉等)可以添加磷酸二氢钾吗?
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苹果果胶添加量对浒苔挂面品质有什么影响?
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亚麻籽胶对面条品质有什么影响?
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经水煮或油炸的蔬菜可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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阿拉伯胶对马铃薯淀粉糊化有什么影响?
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油炸面制品可以添加磷酸二氢钠吗?
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杂粮罐头可以添加醋酸酯淀粉吗?
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通用小麦粉可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
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肉松类可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯吗?
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巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品可以添加氧化羟丙基淀粉吗?
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米粉制品可以添加的凝固剂有哪些?分别限量如何?
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氧化羟丙基淀粉可在哪些食品加工中应用?
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螺蛳粉调料包巴氏灭菌机采用什么方法灭菌?
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粉丝、粉条可以添加微晶纤维素吗?
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油炸面制品可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?
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辛烯基琥珀酸淀粉酯可以添加到酸奶中吗?
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