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蛋制品是指以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的食品。
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其他再制蛋可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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卤蛋可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
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蛋液与液态蛋可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?
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其他蛋制品可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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其他再制蛋可以添加羟丙基淀粉吗?
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糟蛋可以添加琼脂吗?
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热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)可以添加乳酸脂肪酸甘油酯吗?
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咸蛋可以添加γ-环状糊精吗?
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热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)可以添加磷酸三钙吗?
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其他蛋制品可以添加的着色剂有哪些?分别限量如何?
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松花蛋在海外被查?它真的“不适合人类食用”吗??
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饮食科普:关于皮蛋的一些注意事项
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销售蛋黄粉
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酱卤肉蛋白质的测定大家多少天测定一次
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营养液(添加生长制剂或者 鸡蛋液)喷洒在水果叶面上是否会促进生长?
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鸡蛋卤完后蛋壳掉色
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卤鸡蛋产品问题
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不拌皮蛋了,我们直接炒皮蛋吧
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微波可以灭菌咸鸭蛋真空好的
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咸蛋黄生产日期问题
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咸蛋黄酱分层问题
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咸鸡蛋长时间保存方法
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月饼咸蛋黄质量如何分级
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请问如何增加卤味鹌鹑蛋的底味?
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卤蛋,常温放置一夜,还是冷藏放置一夜?
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咸鸡蛋带壳防腐
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求咸鸭蛋防腐剂 大量
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咸鸭蛋保质期
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皮蛋测水分试样怎么制备
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