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蛋制品
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蛋制品是指以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的食品。
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蛋121度高温杀菌蛋白变黄的困惑
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鸡蛋干真空包装再杀菌后出水怎么办?是什么原因啊?
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请问合理的鸡蛋杀菌消毒方法是什么?
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寻求设计:手工鸡蛋饺实现自动化生产
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请教赛螃蟹怎么做?
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不剥壳的鸡蛋放到油锅里为什么会爆炸?
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杀菌技术
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清水鹌鹑蛋怎么杀菌?
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添加剂和原辅料
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请问大家卤蛋中不够甜,是否加入甜味剂呀?
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包装技术
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哪位知道真空咸鸭蛋时间久了袋子里面会有黑色的东西?
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关于咸蛋清
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卤蛋企业标准讨论
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求助鸡蛋干卤制工艺
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泥腌的咸鸡蛋执行什么产品标准?
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给真空包装的咸蛋杀菌,需要用什么杀菌锅,要最便宜的?
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卤蛋上色不均匀,求各位大神指教!!
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诚恳请教:用单室真空机包装咸鸭蛋往外冒水是什么原因?
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卤鸡蛋属于食品28类里的哪一种?
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关于卤鸡蛋中的添加剂
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关于卤蛋上色和腥味
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关于卤蛋办生产可证,卤蛋杀菌问题
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卤蛋新手的十万个为什么
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关于咸蛋黄烤制的问题。
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卤蛋中焦糖色的应用
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求助卤蛋的制作方法
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卤蛋包装配料表对鸡蛋的标示应为鲜鸡蛋还是鸡蛋?
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添加剂和原辅料
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请问工业精致盐能否用于咸鸭蛋的腌制呢?
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卤蛋太老,不辣怎么办
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调味品
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请问各位,咸蛋黄和蛋黄酱使用上有什么区别?
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卤蛋前后两锅味道不一样怎么办?
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卤蛋SC申请归类问题
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