老青茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。老青茶能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。
缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝;不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益;不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
显示全部1、望色：
经过张望应具有乌青(深度青色)透翠，老嫩、光荣共同，可见烘制到位。
2、闻香：
经过嗅闻应具有茶的幽香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的为上乘;有青草味的阐明炒制功夫短缺。
3、嚼味：
经过细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清新甜润的感受。
4、观形：
经过观察应具有片卷顺直、是非邻近、粗细匀称的条形，可见外形巨细共同、炒功到位。
根据对象及攒林茶拥有和保存量的不同，攒林茶的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭主要是少量攒林茶的保存,其中攒林茶的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法。
生石灰块装于白细布做的袋内。攒林茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将攒林茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法。
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和攒林茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是攒林茶冷藏法。
将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。攒林茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
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琼脂主要是从江蓠、石花菜、鸡毛菜、紫菜等红藻类海藻细胞壁中提取得到的亲水胶体。其全球需求量每年都在增长，但是琼脂原有性能已经无法满足需求，为了更好的满足应用要求，改善或提高琼脂的性能刻不容缓。本文就琼脂三种改性改性方法（物理改性、化学改性、生物改性）进行综述，以期为琼脂改性技术的发展提供参考。
三种琼脂改性方法
琼脂的改性指通过物理、化学或生物的方法，使原琼脂的性能发生改变，从而达到改性的目的。
物理改性
琼脂改性常用的物理方法主要有辐射、超声、微波、高压、挤压等。徐博等采用双螺杆挤压技术对江萬琼脂粉进行改性，通过研究温度、料水比、螺杆转速、模孔直径对琼脂低温溶解性质的影响，经响应面分析得到当温度为126℃、料水比为0.37mL·g-1、螺杆转速为150r·min-1、膜孔直径为6mm时，琼脂具有良好的低温溶解性（60℃）及凝胶强度（6836g·cm-2），为温敏性物质与琼脂的共同应用提供参考。刘丽红等研究了微波处理和钴-60辐射处理对琼脂性能的影响，试验表明：琼脂经微波或辐射处理后，其凝胶强度、黏度、溶解温度、3，6-内醚半乳糖含量等指标均有所下降。杨松涛采用高压或超高压设备处理琼脂，经喷雾干燥或微波处理等处理，制备得到低温速溶琼脂。
化学改性
化学改性是指在原琼脂分子上引入新的基团，使其性质发生改变。Zhang等分别采用环氧丙烷和过氧化氢对琼脂进行改性。琼脂经环氧丙烷的羟丙基化后得到羟丙基琼脂，改性后的琼脂物理指标如溶解温度、融化温度、凝胶温度、凝胶强度、吸湿性和热稳定性都发生了变化。经过氧化氢处理得到的氧化琼脂，羧基含量提高，而黏度、凝胶强度、旋光度等降低，脆性、弹性、咀嚼性等质构特性有所减弱；除此之外，氧化后的琼脂的凝胶结构保留与原琼脂相同的网络状的多孔结构，但孔隙较小且紧密。Xia等对琼脂进行改性，得到醋酸盐琼脂，乙酰化后的琼脂理化性质发生变化，随着取代度的增加，琼脂的凝胶强度、融化温度、凝胶温度、黏度、弹性、热稳定性均下降，而保水性提高。问莉莉采用戊二醛改性琼脂，通过交联作用得到高凝胶强度的琼脂。试验通过单因素分析和响应面设计，确定改性工艺的最佳参数，在戊二醛浓度为3%、温度56℃下，反应10min，得到的改性琼脂的凝胶强度达到1785g·cm-2，较原琼脂提高了110%。张晓川将琼脂原料加入至强碱溶液中，加入脱甲氧基试剂（过氧化氢）进行反应处理，之后再以过氧化氢酶脱除残留的过氧化氢，从而制备得到具有低融化温度、溶解温度和凝胶温度的新型琼脂。
生物改性
琼脂具有一定的蛋白质含量，主要来源于提取琼脂的原料，如江蓠海藻等。在提取过程中，碱处理虽然可以去除原料大部分的矿物质和蛋白质，但还有一部分蛋白质存在于提取的琼脂中问莉莉采用转谷氨酰胺酶（TG酶），利用琼脂中少许的蛋白质对琼脂进行交联改性，通过单因素试验和响应面分析，得到最佳工艺参数：在温度58℃、pH值为6时，加入浓度为3.5%的TG酶，反应11min，此条件下得到的琼脂的凝胶强度达到1145g·cm-1，较原琼脂提高了35%，改性效果明显。
显示全部1、顶谷大方又称“竹铺大方”“竹叶大方”，产于歙县的竹铺、金川等地的绿茶，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质优。
2、顶谷大方茶的茶园，一般都在海拔千米以上，山势险峻，峰峦攒簇，竹木遍植，云雾萦绕，雨量充沛，形成了一个小气候。同时，土质优良，表层乌沙，中层红黄壤，呈酸性，非常适宜茶树的生长。
1、顶谷大方在谷雨前采摘，采摘标准为一芽二叶初展。可采摘春、夏、秋三季，其中以春茶最好。顶谷大方对消脂减肥有特效，被普为茶叶中的“减肥之王”。
2、“顶谷大方”外形挺秀光滑，色泽翠绿中微微泛黄，芽藏不露，金色茸毫披满全身，冲泡后香气高绵长，回味甚佳。 “顶谷大方”茶有防治心血管疾病和减肥建美之功效， 年产约3吨， 1986年被定为国家礼品茶。
3、由于大方茶不同于一般茶叶，形似龙井，长扁成片，似竹叶，有锋尖，色铁黑，有油润，含有熟粟之香气。其内质，味浓香烈，酷似炒青，汤色绿黄明亮，叶底黄绿匀称。
4、大方茶不仅色香味形俱佳，是茶中珍贵饮料，而且营养价值和药用价值都超过一般名茶。据说日饮五杯方茶，可与每日所吃蔬菜营养价值相等。它对帮助消化、消除疲劳、兴奋神经、强心、和胃、收敛、利尿、解毒等都有显著作用。
显示全部大米加工设备是稻谷经清理、砻谷、碾米等工序从而制成成品。清理工序是利用清理设备，通过适当的工艺流程和妥善操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，从而提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。
大米加工设备砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
大米加工设备据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有梗米和糯米之分。
大米加工设备中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。 粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
显示全部社会不断发展，科技飞速进步，豆制品行业也跟随着时代的步伐。天气越来越冷了，豆制品市场行情越来越火热。豆制品被誉为“植物肉”营养丰富老少皆宜，不少人都喜欢吃但是却不会做，市面上卖豆腐的往往供不应求，那么各生产厂家如何把握住这个巨大的市场吗？最直接的就是加大生产量，东西多了占据的市场自然也就大了。
大产量的豆腐生产工作往往需要给力的设备来鼎力相助。显然，传统的工艺不能满足现代的生产需要，豆制品生产线可以满足大产量的生产需求，日生产千斤或几吨都不在话下。豆制品生产线由大豆清理浸泡系统设备、自动上豆设备、自动磨浆设备、自动电加热煮浆机、自动点浆冲浆机、自动翻版器、自动挤压机组成，豆制品生产线节省人工，全自动化操作。
豆制品生产线的独特优势：
1、自动上豆、自动加水控水，避免人工生产制作经验不足，造成的豆制品质量问题
2、自动磨浆系统，磨刀耐用锋利，做出来的豆浆口感细腻
3、自动上渣、自动抽浆、自动煮浆，按键操作，操作简便，生产效率高
4、煮浆自动加热，自动搅拌，受热均匀
5、可以自己设置温度，自动煮浆，到设定温度自动停止，设置合理温度、时间，就能用豆制品生产线的现代化制作工艺，做出传统地锅味豆腐口感，更香更有豆腐味，更具有市场竞争力
6、自动点浆系统，自动压制成型，干净卫生
7、只要掌握好操作方法新手也能做出优质的豆制品，解决了传统主要靠师傅经验，师傅一走下面人就不做成的弊端，标准化生产，操作简便，能够快速上手，省时省心省力！
豆制品生产线将现代化科技生产设备与传统生产工艺相结合，保留传统豆制品的豆香味浓的优点，降低了生产难度，提高了豆腐质量，让每一个从事豆制品行业的生产者都能摆脱“用命做豆腐”的生产现状，让每一位使用豆制品生产线的生产者都能体会到轻松做豆制品，开心赚钱的日子。
显示全部进口食用农产品的包装或者标签应当符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式。
进口鲜冻肉类产品的包装应当标明产品名称、原产国（地区）、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号；外包装上应当以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容。
分装销售的进口食用农产品，应当在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息。
依据：《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第三十五条 进口食用农产品的包装或者标签应当符合我国法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明原产地，境内代理商的名称、地址、联系方式。
进口鲜冻肉类产品的包装应当标明产品名称、原产国（地区）、生产企业名称、地址以及企业注册号、生产批号；外包装上应当以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容。
分装销售的进口食用农产品，应当在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息。
显示全部可以不标注保质期。
依据条款—GB 7718 4.3.1 下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于 10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。
委托加工产品，应标示受委托方的生产许可证编号。
总结出了几个问题，大概有四点：
1、产出速度慢;2、面软易粘连;3、面粉有浪费;4、清洗很困难。
于是，我决定亲自拍一起面条制作过程，把我的操作心得分享给大家。
一、实际操作
本次操作使用的是九阳面条机M6-L30。除了主机外，附带的辅助件有量面杯、量水杯、小模头(共7个)、饺子切圆器和清洁刷。
1、自动模式
在自动模式下，先将机器水箱注入超出水位线的水量后通上电，水箱处会亮起蓝灯，这部分水就是为我们机器自动和面所准备的。因此，一定要注意水量是要超出水位线，才能保证在自动模式下，用水充足，不会导致和面偏干现象的出现。
根据制作效果来看，一般选用中筋面粉或者高筋面粉为宜，个人经验是使用高筋面粉，做出的面条口感、外观最佳。
根据食用人数，决定面粉的使用量，一般1-2人加入200g高筋面粉就可以了。建议用小称对面粉进行称重。比较幸运的是，九阳这款面条机，自带称重功能，只要按照机身显示屏上所显示的克数为准即可。
在放入面粉前，有一个重要环节，估计很多朋友都没注意到：初始重量要清零。加入面粉后，应该按照显示屏上的重量进行面粉重量调整，直到调整到200克再进行下一步操作。
在自动模式下选择“快速面”选项，机器开始工作，继而水箱自动加水，和面杆带动面粉和水的融合，就像手动用筷子边搅动边加水。
大约在三分多钟不到四分钟时间，和面仍旧在继续，但已经开始挤面。
不过面条初出时偏干，有一条条裂纹。
我们可以把这部分面弄下来揪成拇指大小通过杯盖上的口投进去，让它继续与和面杯中的面融和，再出的面就湿润有弹性了。
工作结束后，出面量极为喜人，因为内心已经做好了会有剩余面量的准备，而且所剩面量非常之少，将和面杯内部、挤面杆内空间的面搜集到一起也不过小小的一团，所以看到结果后并未感觉失望。
同时也并未出现面条粘连的情况，即便是摞在最下方的面，经过一定的重力压迫，也没发生粘成一团。
2、手动模式
自动模式结果很是令人满意，下面尝试手动模式。手动模式可以制作果蔬面或者鸡蛋面，同时也可以制作普通面条。当然每一款面条所需的水量也是不同的，产品给出了详细的用量参考表。按照要求，在面条机内加入200g面粉后，选择手动模式的“鸡蛋面”模式，并将一个约50g的鸡蛋和30ml的水混合，在机器开始工作时通过盖子上方的开口将混合液注入。
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鸡蛋制作的面条依旧没有粘连的情况出现，煮熟后色泽莹润还弥漫着浓郁的香气，感觉更加劲道。
?
二、解决问题
无论是自动模式还是手动模式，在严格按照要求的情况下进行操作，结果都未令人失望。
那么为什么会有消费者使用体验极其糟糕呢?我们来依次思考开始时总结的四个问题。
1、产出速度慢
这个问题是最好解决的，我们只要掐好时间计算一下即可。看着出面的速度，笔者也觉得很慢，但是掐上秒表计算时间，制作200g面粉，整体只用了17分钟左右的时间，相较于和面、揉面、擀面、切面的时间来说，真的是相当快速了。并且重要的是，很多人并不会制作面条，所以这款面条机能够满足多数人的需求。
2、面软易粘连
说到面软，那一定是加入的水偏多，如果是手动制作，可能比较容易出现误差，笔者再次使用手动功能时，按照200g面粉匹配70ml清水的要求，和出来的面完全不能成形，全部堆在机器内部。
后来发现是笔者错将80ml看成了70ml，虽然在量水杯中看起来误差不大，但实际效果却大相径庭。当然正常使用时很难出现如此离谱的事情，但稍有误差，多加一点水，导致面比较粘稠，就会出现粘连的情况。
如果是选择自动模式，我们并未按照要求将显示界面的重量归零，直接加入所需的面量，就会造成所加入的面偏多或者偏少。此时机器所匹配的水量不变，如果面量偏少，也就出现了面条粘连的情况。
但如果严格按照要求操作，很难会出现这种情况，因为水、面量匹配合理，加之面条机底部匹配了出风口全程出风，带走面条表层水分，有效避免面条粘连。如果实在遇见了这种情况，我们不妨将面条机放置在稍高的位置，拉大与接面盘子的距离，给面条更多的风干时间。
出风口出风吹动摆件
3、面粉有浪费
由于机器工作原理的原因，适量的面团剩余是正常现象，我们可以选择存放起来，下次使用时通过盖子上的开口投进去。如果距下次使用时间太久，我们可以选择手动处理或者直接浪费，但我们要做的就是最大程度减少面团的剩余量。
如果像上文所说，加水过多，肯定会造成大量浪费，但成功案例的结果也表明所剩面量寥寥无几，所以想要控制面量剩余最好的办法，还是严格依照操作步骤进行使用。
严格按照要求 所剩面量与面条的对比
4、清洗很困难
在正常使用后，取出多余的面团，实际上粘在机器内部的面并不多，最重要的是，需要清洗的和面杆、几面杆、和面杯、模头。模头支架都能够拆卸下来。
如果我们在使用后就清洗，小细节都可以用刷子刷。不过此时就用针头是清理不掉的。如果等吃过饭，面都干燥了再刷，就可以用针头清理模具孔。实在懒得收拾，大不了一股脑扔进水池泡着，清洗就很容易了。
在此顺便给厂家提一个小建议：其他模头都是塑料的，很容易就能在清理时从模头支架上取下来，唯有制作饺子皮的模头是不锈钢的，对于一般女生来说，取下来时非常吃力，建议能够“让一家人整整齐齐”。
总体使用下来，笔者对面条机的印象十分良好。其实揉面擀面是件苦差事，想要吃上非常筋道的面条，大概需要一个小时的时间来准备，更何况笔者这种只记吃不会做的只能谋求他路。不知对于大家的问题，笔者是否给出了正确的答案?其实只要方法得当，面条机能够快速便捷地达成我们的需求。所以，赶紧拿出您家吃灰已久的面条机，再次尝试一下吧！
显示全部脂肪提供高能量。
每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 30 %。
脂肪是人体的重要组成成分。
脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收。
脂肪提供人体必需脂肪酸。
依据条款—GB 28050《预包装食品营养标签通则》附录D
显示全部铁罗汉是乌龙茶，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，主要分布在武夷山内山(岩山)，生长在岩缝之中。为中国武夷四大名枞之一。
其成品主要经过晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成，成品铁罗汉香气浓郁。
1、延缓衰老。
铁罗汉多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。
2、抑制和抵抗病毒菌。
铁罗汉多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
3、有助于利尿解乏。
铁罗汉中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
4、有助于醒脑提神。
铁罗汉中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
5、有助于抑制心血管疾病。
铁罗汉多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
显示全部我们在家做蛋糕都要用到烤箱
通常，烘焙新手都是严格按照
配方要求的烤箱温度来烘焙
有时却还是会出现蛋糕不熟，或已经熟透了
甚至还有已经烤焦了的情况
你知道问题的原因在哪吗？
制作蛋糕，离不开烘烤
烘烤说白了就是对温度的掌控
今天我们就来讲讲，烤蛋糕应该如何掌控温度
烘烤温度的注意事项2蛋糕含糖量含糖量越高，烘焙时选用的温度就要越低，这样才能让蛋糕正常烘烤，不容易产生焦糖化作用。
2蛋糕体积体积越大，烘焙时选用的温度就要越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透，而不会把底部和四周烧焦。
3蛋糕品质质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。
4蛋糕厚度和密度密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海棉蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。
因此可以调高温度以保持其温度和质感。
5烤箱负荷烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得最快。
烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。
一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间：
1、海绵蛋糕200℃25~30min
2、酥类210℃20min
3、马卡龙190℃16min
4、饼干200℃15min
5、曲奇190℃15~20min
6、芝士蛋糕190℃30~60min
7、牛油蛋糕180℃30~45min
每台烤箱的温度都不同，有的会偏高，有的会偏低。
最好是自己买一个烤箱专用的温度计，对照上面的温度进行，从而减少失败率。
烤箱日常使用注意事项除了要正确掌握蛋糕烘焙的温度，也要注意正确使用烤箱哦。
1第一次使用烤箱新烤箱使用前，一定要注意清洁。
先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。
然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，别激动，这属于正常现象哈。
烤完后要注意通风散热。
2烤箱事先预热清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。
烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
3注意防烫小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤。
除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。
将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。
切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
4调好温度烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。
在使用过程中，假如我们设定时间为30分钟，但是通过观察，20分钟就烘烤好。
那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，而是把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。
（PS：这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。）
5用完记得清洁每次使用完待其冷却后应进行清洁。应当注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。
如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
6烤箱摆放在通风处烤箱一定要摆放在通风的地方。不要太靠墙，便于散热。
而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
7使用时无需蹲守烤箱工作时，不要长时间守在烤箱前。不妨多设定几个闹钟，闹钟铃响好再过来看下。
如果发现烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。
烘焙需要的不仅仅是兴趣
耐心、细致、严格的操作也是关键
多学习、多操作，多get些小技巧
说不定就能避免你下次烘焙过程中的失败
如果不小心失败了，可以好好总结
争取下一次成功~
显示全部| 性状 | 黄色粉末 |
| 茶氨酸含量（g/100g) | ≥20 |
| 水分（g/100g） | ≤8 |
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药物制剂中的乳化剂是一种常见的表面活化剂，在药物制造中的应用，主要侧重于注射乳剂、外用乳剂等方面的使用。在乳化剂的作用下，药物通过乳化作用，能够有效地提升药物在体内的效用，降低用药次数，对于发挥药性来说，起到了重要作用。目前在药物制剂中应用的乳化剂主要以卵磷脂、阿拉伯胶、吐温、司盘、泊洛沙姆五种乳化剂为主。
卵磷脂又被称为蛋黄酥，主要是从蛋黄中提取，该乳化剂具有无副作用的优点。在制药中应用，可作用亚微乳剂制备。阿拉伯胶乳化剂是从树的汁液中提取的一种乳化剂，该乳化剂属于天然植物橡胶成分，分子结构较为复杂。吐温主要是由醇酐单月桂酸和环氧乙烷聚合而成。司盘是脂肪酸进行脂化反应的产物。泊洛沙姆乳化剂的产生，主要是利用聚氧乙烯聚氧丙烯醚干段的共聚产物口。
乳化剂在药物制剂中的应用
卵磷脂在药物制剂中的应用
卵磷脂是一种活性剂，在药物制剂中应用时，能够制备乳状液。该乳状液具有亲油性，并且能够有效地增强乳液的反絮凝能力，卵磷脂乳化剂具有较好的保湿作用，能够使药物在服用后，更好地被人体进行吸收。药物制备过程中，将卵磷脂进行应用，可以很好地提升药物的疗效，对疾病进行更好地治愈。就以甲磺酸二氢麦角碱来说，该种药物对治疗老年痴呆有着较好的效果，该药物主要有口服制剂和注射剂两种形式，在对该药物应用过程中，为了更好地提升药效，就需要对患者的顺应性进行有效改善。
而实现这一目标，就需要对卵磷脂进行较好的应用。卵磷脂应用于该药物吸收过程中，能够保证相关参数具有较好的稳定性，能够更好地提升机体对药物的吸收，发挥甲磺酸二氢麦角碱的药效。除此之外，卵磷脂在天门冬氨酸洛美沙星中的应用，具有较强的抗菌性，能够对肠道、呼吸道感染问题进行较好的治愈。为了更好地提升天门冬氨酸洛美沙星的功效，通过加入卵磷脂，可以获得10%的乳状液，利用静脉注射的方式，可以更好地对疾病进行治愈。
泊洛沙姆在药物制剂中的应用
泊洛沙姆是一种非离子型的乳化剂，该乳化剂有着无色无味的特点，在进行应用过程中，具有较高的安全性，同时，泊洛沙姆的乳化性更好，可以在生物制药领域进行较好的应用。泊洛沙姆作为乙醇的乳化剂，能够更好地使分子进行扩散，对难溶性挥发油类药物进行更好地溶解。
阿拉伯胶在药物制剂中的应用
在对阿拉伯胶乳化剂应用过程中，要注重粒子凝聚问题，发挥阿拉伯胶的降解和缓释作用。阿拉伯胶在药物制剂中的应用，质量分数需要控制在5%-10%之间，保证阿拉伯胶的用量与药物制备保持一致性。
吐温在药物制剂中的应用
吐温作为乳化剂在药物制剂中应用时，要注重对吐温这种乳化剂的特点进行把握，该乳化剂是--种非离子表面活化剂，在应用过程中，更多地侧重于乳状液的制备。吐温在实际应用过程中，较为典型的是在布洛芬药剂中的应用。布洛芬具有抗炎、降热等功效，在对其进行临床试验过程中，口服给药会导致患者出现恶心、上腹疼痛的症状。针对于这一问题，就需要对布洛芬药剂进行调整，通过加入吐温乳化剂，可以实现透皮给药的方式，能够有效缓解和消除恶心、上腹疼痛等问题。
司盘在药物制剂中的应用
司盘作为乳化剂应用过程中，具有较强的乳化作用，并且还具有分散、润滑的功能。司盘乳化剂在治疗皮肤病过程中，发挥了重要作用。司盘通过与白鲜皮的结合，能够治疗荨麻疹、足癣等皮肤疾病。司盘乳化剂在抗原虫药中也得到了较好的应用。咪唑苯脲主要以注射的方式进行抗原虫，但是由于咪唑苯脲的吸收性较差，导致药效难以发挥。这样一来，为了更好地提升咪唑苯脲的药效，通过添加司盘乳化剂，能够保证药效具有较高的稳定性，并且更加有利于吸收。
显示全部复配食品添加剂是为了改善食品品质、 便于食品加工， 将两种或两种以上单一品种的食品添加剂添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。主要包括复配增稠剂、复配乳化剂、 复配甜味剂、 复配酸味剂、 复配膨松剂、 复配凝固剂、 复配护色剂及复配消泡剂等。
复配添加剂的应用，解决了单一食品添加剂通常达不到食品生产要求的问题， 具体的优势主要表现在：
(1)使各种单一食品添加剂的作用得以互补，从而使复配产品更经济、 更有效。
(2)使各种食品添加剂的效力得以协同增效，从而降低其用量和成本， 也减少了它的副作用， 使产品的安全性得以提高。
(3)使食品添加剂的风味得以互相掩蔽、 优化和加强， 改善食品的味感。
(4)使食品添加剂的性能得以改善， 从而可以满足食品各方面加工工艺性能， 使之能在更广泛的范围内使用。
使用复配食品添加剂是保证食品安全，化解生产风险，减少生产投资，节约生产成本， 加快实现我国食品工业现代化的一条捷径。正因为复配食品添加剂有以上优势，所以日益为人们认识和重视，越来越多的食品企业越来越广泛地使用复配食品添加剂，包括许多现代化大中型企业。然而， 一些企业或个人却利用复配食品添加剂牟取暴利，非法盈利，给食品安全带来诸多隐患。其只要原因表现在以下几个方面。
1、工艺简单， 疏忽效果及质量
复配食品添加剂是将单一食品添加剂和食品辅料经物理方法混匀而成，在生产过程中不发生化学反应， 不产生新的化合物。由于工艺简单， 很多小企业都可以组织生产，从而忽视了一些注意事项， 如首先要针对食品的要求，依据添加剂作用原理和应用试验结果而设计，其次复配添加剂应能协同起到增效作用，最后食品添加剂不仅包括品质改良剂、 氧化剂、 乳化剂等，随着添加剂的开发和应用，天然的营养强化剂越来越多地展现在人们面前， 在配方设计中应注意到营养平衡，而不能一味的强化而忽视平衡。
2、标签混乱，影响下游产品
《复配食品添加剂通则》 中要求复配食品添加剂的标签应载明：
(1)产品名称、 商品名、 规格、 净含量、 生产日期;
(2)各单一食品添加剂的通用名称、 辅料的名称， 进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量;
(3)生产者的名称、 地址、 联系方式;
(4)保质期;
(5)产品标准代号;
(6)贮存条件;
(7)生产许可证编号;
(8)使用范围、 用量、 使用方法;
(9)标签上载明 “食品添加剂” 字样，进入市场销售和餐饮环节使用复配食品添加剂应标明 “零售” 字样;
(10) 法律、 法规要求应标注的其他内容。
标签要求载明的十项内容中，对下游产品影响最大的是第二项和第八项，因为现阶段复配食品添加剂的命名比较混乱， 从名字上无法分辨复配食品添加剂所包含的单一添加剂，如果无法获知复配添加剂中的单一品种，并且不标明使用范围、 用量和使用方法，下游企业就无法按照 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求不超范围、 超限量使用食品添加剂。
3、成分复杂，检测无法识别
复配添加剂是由两种或两种以上单一添加剂和食品原料混合而成的， 成分复杂。根据现有检测技术能力对复配食品添加剂产品本身的检验有许多困难。对复配食品添加剂的管理不能像对单体食品添加剂那样根据产品质量安全标准规定的指标检测判断。GB26687-2014 《复配食品添加剂通则》 的主要作用只是指导和规范复配食品添加剂生产，对在技术层面的检测尚无能为力。至今还没有哪个国家或组织能制定出针对成分千差万别的复配食品添加剂的检测体系，无法对混入的有害物质逐一进行分析。
4、充当载体，非法谋取利益
保障复配食品添加剂安全主要依靠企业的诚信与自律，也为不法者留下了可乘之机。复配食品添加剂生产的技术核心在 “配方”。少数复配食品添加剂生产者为了突出自身产品的优势和特色，谋取暴利，不讲诚信。在复配添加剂中使用非法添加物， 甚至使用已明确对人体有毒害的禁用物质。使非法添加物披上合法的复配食品添加剂外衣， 以欺骗食品加工业者， 最终危害消费者健康。
任何事物的发展都具有其双面性，我们不能因噎废食，要切实采取有效的措施，发挥复配食品添加剂的优势，加快食品工业现代化，促进食品生产企业技术革新和新产品开发，满足食品各方面加工工艺性能的需要，从而产生更明显的经济效益和社会效益。
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