关于SC申请中 烘焙类糕点的送检
烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-03-17回答
生产时怎么检测，就应该同样的抽样检测。
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关于面包、糕点的出厂检测报告
烂人不该拥有爱人，食品化验员 2019-03-19回答
普通面包保质期短，没几个真正天天检测微生物的
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散装糕点两月不坏，正常否？
熊扑，食品检验员 2019-02-14回答
稻香村还是牛街？
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沙琪玛是属于冷加工糕点吗？
吉他配咖啡，食品检验员 2019-02-17回答
按照这个工艺，应该确认是冷加工，因为油炸后再成型切块。确认无疑。产品类型没有标准规定要标注，所以无需标注。
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CCGF 112.4-2010 糕点是什么
南城旧梦，食品工程师 2019-02-26回答
哎??等着挨批吧
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BHA、BHT、TBHQ不能用于糕点？
情绪作怪，食品工场厂长 2019-02-27回答
查到了，没说不能用啊。BHT 可用于油炸食品0.2g/kg；BHA（丁基羟基茴香醚）规定可用于油脂中0.2g/kg，所以没有问题啊，可以用的，注意不要超标就好
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焦糖色是否可以应用在糕点中
辅助爱情，研发工程师 2019-03-26回答
可以用天然色素啊
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面包糕点留样数量及相关文件规定
似水流年，食品检测员 2019-03-30回答
不错啊，非常好的文章
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面包能不能用《糕点通则》？
延续颓废，食品检测 2019-03-30回答
通则是通用标准，产品标准是专用标准，技术标准。
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面包糕点厂常规质量控制点？
迷路，食品班组长 2019-03-30回答
谢谢， 麻烦了，参考一下
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