会不会肉类的蛋白质也改变了。

传统物理“压榨法”制油有缺陷，是产量相对低。萃取过后经过精炼，其有害物质完全可降到国家要求的安全程度。“规定了一定的限量，却不是不得检出。”可能是原料或压榨设备带来的有害物质吧！

（二）水温 古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。 绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。 此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

偶尔吃次，解解馋。现在的食品安全问题确实很严重，如果要深究的话，没有什么可以吃的了。

西红柿怎样做营养会流失？　　与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红 素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充 分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。　　因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。　　熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。

橄榄油没检测过,直接吃了.

一、饮料为什么会成胶？只要看到“胶”，人们就会想起塑料。塑料是由高分子物质聚合而成的，但是高分子物质聚合而成的东西并不都是塑料。食物中，蛋白质、淀粉、纤维素，都是高分子物质。在特定的条件下，它们也可以聚合成胶。我们通常吃的皮冻、豆腐、果冻、腐竹、凉粉、米粉、鸡蛋羹等等，就是不同的食品成分所成的“胶”。蛋白质是一种可以成胶的高分子物质。在各种乳饮料中，除了牛奶蛋白，还会加入一些“增稠剂”来改善口感，增加稳定性。营养快线中使用的是羧甲基纤维素钠、瓜尔胶和黄原胶，它们都是食品上常用的“食用胶”。实际上，它们除了作为食品添加剂起到“功能”的作用，本身还是膳食纤维。对于现代都市里的多数人，膳食纤维摄入量不足，这些食用胶甚至可以被认为是“营养成分”。它们也没有安全性方面的问题，在国际食品添加剂专家组（JECFA）和中国的食品添加剂国家标准中，都没有使用限量，可以“按照需求使用”。在含乳饮料中的水蒸发之后，牛奶蛋白和这几种胶的分子互相纠缠在一起，宏观看来，就是成为了微博中所说的“乳胶”。二、添加剂“叠加效应”只是毫无价值的“善意提醒”微博中使用了“竟含有11种添加剂”这样的春秋笔法，暗示读者添加剂有害，而11种添加剂更是不可接受。中国批准使用的食品添加剂有两千多种，国际上的更多。每一种食品添加剂要被批准，其安全性都经过了充分的研究。这些“研究”包括对人体产生危害的途径和所需要的量。危害途径相同的会归为一类，计算含量的时候会加在一起算。比如营养快线中有三聚磷酸钠，国家标准是每公斤乳制品中不超过5克磷酸根，而对人的安全剂量是每天每公斤体重不超过70毫克（大致相当于成年人每天4-5克）。如果某种商品中同时使用三聚磷酸钠和别的磷酸钠盐，就会加在一起来算是否超标。如果是不同的“危害途径”，比如说三聚磷酸钠和安赛蜜，就没有“叠加”的问题。营养快线中使用了11种食品添加剂，这在现代配方食品中很平常。除了前面提到的3种增稠剂，还有柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠也因为没有安全性方面的担心，在食品中也没有用量限制，而由生产者“按需使用”。阿斯巴甜和安赛蜜，它们的甜度都是蔗糖的200倍左右，要吃到过量，相当于一天吃上几百克蔗糖所提供的甜度，实际上也就不大可能过量。而乳酸链球菌素是一种乳酸菌分泌的多肽，被认为是一种很安全的防腐剂。关于它的更多介绍， 第三部分中可以找到。三聚磷酸钠的限量是由于其中的磷。磷本身是人体需要的元素，许多天然食物中都含有。食品添加剂所贡献的磷，会成为人体总摄入量的一部分，但是它本身并不比天然食物中的更有害。而乳化硅油只是一种助剂，国家标准也没有规定限量，只是要求尽量减少用量。食品添加剂的安全性，只有针对具体的种类和具体用量来讨论才有意义。那种“如果添加剂日均摄入总量过大，也有可能会因为叠加效应危害人体健康”的说法，看起来是“善意提醒”，实际上没有任何价值——多大算“过大”？“也有可能”是多大风险？

全容不太现实吧

关键这个问题怎么会跟××的形象有关系呢？

大量样品 杜马斯有速度优势

没有用过！

这个催化剂，还是自己添加比较好吧

确实治理这一快还有不完善的地方

沛欧定氮仪SKD-800获得优秀新产品入围沛欧20孔程序升温石英消化炉SKD-20S2入围绿色仪器。? 要好定氮仪和消化炉找沛欧。

这个是潜规则吗？不是吧。

我想每一个国家都会有自己的一套管理体系存在的。。。

致病菌、寄生虫卵，还有残留农药等。

都不知道该吃什么了，各种出问题，我还是乖乖的喝我的白开水吧

我在用杜马斯燃烧法检测蛋白，一般3-5个样品我会选择凯式定氮，再多一点我就选择杜马斯，快，温度升高后就可以做，还不需要人看管，

我们用过海能的全自动凯氏定氮仪，质量不错

及时雨！太给力

难道不能以超纯水为溶剂

进入饭店，饭店免费供给的酸梅汁大多就是酸梅香精、甜蜜素、柠檬酸、葡萄紫勾兑的饮料。? 喝了令人作呕，大家尽量少用。

国内对液态牛奶中三聚氰胺含量没标准?

了很多，很多人说自己就是茶农，说铁观音根本没法加人工香精什么的。说的信誓旦旦跟什么一样，

你可以看下上海沛欧的，沛欧给懂行的用户设计的。

目前还没有准确判断是否地沟油的方法。精制过的地沟油难以与正常油区分，但还未处理的潲水油是有方法检测的

同种类型的食品，不同厂家，工艺不同、原料不同，按说，保质期应该是不一样的。问题一，实际上呢，同类食品，保质期标注的时间期限是否相同呢？问题二，如果现在有保质期不同、同类的两种食品，你是选择保质期时间长的，还是短的来购买呢？

这个商场上年已经因为鸡的事件出名了。

粗粮包括哪些？麦麸。。。