工艺的方面，最好找研发的团队给解决一下。相同的工艺，由于不同的加工人员水平、设备差异以及环境的差异，最终出来的成品也是不一样的。

有没有证号问辖区药监局

多是以22000为框架做的内审表，HACCP的少啊

合规是一方面，食品安全控制是另一个方面。

蒸料---制曲----发酵-----后熟 ↑ 盐水 盐水加入量是主料的120%

天天上班那， 没办法

加油，会好起来的

健康需要多方面，个人认为最主要的是要有心身同时健康才可以，饮食仅仅是一部分。

如果你这样标净含量：20kg(1kg*20)，就要要求内20盒每盒保证在1KG

用咸蛋做的？ 加了多少醋？ 蛋黄酱配方很成熟

也许你的产品本身含有未杀灭的细菌，遇到合适的温度就会繁殖

拆包间跟仓库之间开个门，拆包间跟里面的分装车间开个传递口，人从仓库进拆包间，不可以从传递口进分装间的，要另外开更衣预进间进入分装车间

解冻缓化的产品，如果是马上使用或者本身就是工艺中一个过程。我觉得就不需要特意的去做保质期，毕竟这个已经在生产过程。。如果还需要再给个保质期，，就很尴尬啦。不过这个就在文件中对这个过程进行监控了，不过冷冻肉解冻，，时间长了，就容易坏。

饼干不允许分装。

微生物检出合格也不一定代表没有细菌，不同菌种适用的培养基不同，可能它刚好不适合在你所做的培养基上生长或者生长缓慢，放置一段时间可能就检出了

送检仅代表样品。

可以的，以生产时为准

没有任何问题。 不过一般执行标准不必填写年份号。

一般简单的搅拌，高级一点的搅拌完之后再处理一下使粉更细腻，更易溶解

又是哪家的妹子在大秀厨艺了。。。搞得中午都想去哪吃点好吃的了