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所谓营养标签,就是营养成分,也就是可以直接吃的
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防腐剂分级概念从哪听说的?
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应该从国际上的标准翻译过的,应该找标准编制或标准术语
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坚果炒货吧?
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之前的油用过多久了?
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请教下加变性淀粉在火腿中有什么作用?
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用魔芋胶复配可以很好解决果胨的析水问题。
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只用了κ型的,其他型的没有使用λ型的是不能凝胶的你是说要用K型和τ型的相复配可以提高热稳定性?
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这个最好是等到正式的书面通知,小道消息有点听风是雨的....
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一方面主要是卫生指标另一方面是为了防止掺假!
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恩呢 俺不做这一块 太不了解...
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如果是水分蒸发的话,那粘度应该增大而不是想我测的出现了较大幅度的下降。至于是否有物理化学变化,也许是出现了降解或分层(肉眼看不出来)。
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到有产品销售的超市看一下就知道了。
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一般酶促褐变的比较多
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不行的,配料表中没有核桃,主版面宣称添加核桃,可以去打官司。
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滴液氮的成本也不低的,光这个设备就要几十万呢。
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还是请个食品技术人员吧,起码保证不会有大批消费者说吃了拉肚子。
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水产品类的,根据美国水产品HACCP法规,水产品车间温度在21度左右最合适.
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把油溶的香精换成水溶性的
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看来这个28050也得整个实施细则