主料：牛筋、牛肚、牛腩、牛腱、牛骨等； 　　调料：酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老姜丝、葱段等； 　　制法： 　　1、先将 牛骨砍成大块的氽水，牛腩、牛肚、牛腱等改刀成均匀的片，并氽水待用； 　　2、净锅下水加入牛骨、牛筋、牛肚等主料一起大火烧开，加入老姜丝、葱段、酱油、桂皮等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。

确实有误导的嫌疑，写肉脯比较合理

从化学分析的角度来说，没有什么冲突！

前加和后加都可以各有优缺点发酵前加：可以将浓缩枣汁适当稀释，再加入小苏打调节pH至中性，则可以放心加入牛奶中，缺点是在发酵过程中风味可能会改变。发酵后加：不用担心蛋白絮凝的问题，直接添加，但缺点是后加入的果汁会让酸奶粘度下降，同时增加了微生物污染的风险

肯定不是 我从没搜索过牛蒡不过牛蒡这几年被炒的挺热的原料价格是噌噌的涨；据说是因为现在做保健牛蒡茶的多了

楼主在一楼的相关主题中先搜索自学一下

这个问题没什么意思，还不如说说那些食品不可以加添加剂还好。

酶解应该用的是果胶酶，降低浆料的黏度，但如此操作正好破坏了功能性物质-南瓜多糖的含量，不可取。全南瓜粉蛋白质含量应不低于5%，这是检测的一个辅助指标。

可以用绝干玉米原淀粉，或直接用高交联变性淀粉

楼上的朋友，全省统一的不办，让他攻什么官？

这个是什么意思啊，是指配料吗

还真是骗人的，还以为提供什么配方呢啥也没有

应看具体的标准中适用范围一般来说，抽检基本是依国标检验的

胶不好。。。

不应该只有墨鱼一种主料吧

薯类制品吧

拉丁文名称，Dosidicus gigas

第一，你的玉米淀粉添加量少了。第二，水煮温度有点高，80-85度便可。

配成溶液，将切成段的绿芦笋放到溶液浸泡吗？

确定是铝箔