看了不少20多年前发布实施的食品卫生标准都是只规定了指标，却没有相应指标的具体检测步骤，不知道这些标准都是怎么具体执行的，有些到目前为止还是现行有效，不知道监管部门有没有关注到？略举两个GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型卫生标准

24%确实有点低??一般都是28%-30%的

先从设备维护做起，就可以找到门路了

如果餐具是一个一个清洗的话最好加入传送装置，然后就可以借鉴大多数磨光机器结构还是会有灵感的

看到这个标准的4.2部分，表格最后有个注解 未列项目的农药残留限量标准各地区根据本地实际情况按有关规定执行。GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求到底怎么个执行法？我觉得标准里这么规定太模糊了，没起到标准应有的规范作用。

中央厨房化验室都检验那些项目？

中国的 二工，外国的可以看一下Q-Light

错误难免,关键在于如何及时勘误吧!

关于食品中农药残留限量之类的标准是不是只关注强制标准就可以了？ 其实很多推荐标准里都有相关的限量指标，只是这么一集中就太多啦。而且好像大家主要关注的还是强制标准吧，比如GB2763。

面饼不是问题，调料没标准才是最大的问题。。

听您说的有些糊肚，最好把产品拍照，或者现在现场视频，才能有效解决

我也不知道怎样判断，这个跟HACCP关键控制点肯定是不同的

应该可以，在食品生产许可细则中也将这类标准收录进来

血液凝固导致的吧

你要买的话，去市标准化所，省标准化所都能买到

呵呵，不同意。初衷是鼓励企业进步，不过现在被逼变味了

那我还不服

好文章！ 一起学习。

谁有《食品安全国家标准工作程序手册》电子稿，？

各位朋友有没有一个地方，能够及时发现各个领域的最新标准发布情况？那样就可以跟随发展的步伐了