标签在我们的生活随处可见.每一件商品都会有标签.标签说明了此商品的材质、生产厂家、生产日期以及各种注意事项等等。现就如下标签简单介绍一下：

　　(1)热收缩标签

　　(2)直接丝网印刷标签

　　(3)胶粘标签

　　一：热收缩标签

　　采用热收缩膜(主要是PVC膜)作为包装标签，相对不干胶标签和直接丝网印刷标签的成本要低，但热收缩标签容易破损，整体形象也不好，不利于环保。

　　二：直接丝网印刷标签

　　直接丝网印刷标签是将图案和文字采用丝网印刷方式印刷在容器包装上，整体效果好，图案和文字有质感，但是直接丝网印刷的质量并不理想，较难反映精致图案和细小文字，如果颜色较多，采用直接丝网印刷的价格较为昂贵。　

　　三：胶粘标签(不干胶标签)

　　胶粘标签(主要是不干胶标签)能较地表现精致标签的要求，但其成本相对热收缩膜标签要昂贵些。

　　不干胶标签也叫自粘标签、及时贴、即时贴、压敏标签等，是以纸张、薄膜或特种材料为面料，背面涂有粘合剂，以涂硅保护纸为底纸的一种复合材料，经过印刷模切等加工后成为标签。　

　　不干胶标签使用非常方便，只需将底纸去掉，就可使用，不用涂胶蘸水。可适用于各种基材表面。

西红柿拌白糖是一道常见的凉菜。不仅有营养，而且香甜爽口。但是也有这样一种说法，那就是白糖时间久了会生出螨虫，如果生吃了这样的白糖，体内就有可能会长螨虫，引起。真的是这样吗？

大家都知道，睡久的床单被褥容易长螨虫，但白糖里也会长螨虫吗？表示：因为储存不当，储存时间过久，白糖的确会滋生螨虫。白糖里的螨虫属于粉螨，粉螨嗜好吃糖类，喜欢在白糖、片糖、麦芽糖和糖浆中取食，白糖在加工、运输或贮藏过程中受到污染，就会生这类螨虫。螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫，繁殖速度极快，除了在白糖中有它们的身影，在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中也能找到。

问题来了，误食这种糖有什么危害？

传言：如在婴幼儿或老年人的食物中，直接误加入这种被污染的生白糖，因为这类人群比较弱，虫子可能会侵犯尿道，引起，还可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起或，易并发或。

真相：螨虫没有传闻中那么可怕。首先，螨虫不是寄生虫，不会寄宿在人体内，如果被吃进肚子里，会被杀死，终排出体外，并不会像传说中的那样引起，甚至是泌尿系等。螨虫的问题就在于容易引发过敏性的，或者。如果家里的白糖放的时间有点长，而且已经生吃过了，也不用太担心。并不是所有白糖都有螨虫，只要是通过正规渠道购买的合格产品，就不会有螨虫，生吃没问题。

针对白糖的螨虫问题，给大家一些小建议：不建议购买散装白糖，应选择正规商场超市购买大品牌、小包装的合格白糖。不要一次性购买太多白糖，存放时间也不要过长，避免因保存不当造成螨虫污染。在购买白糖时，要注意查看生产日期，尽量选择日期新鲜的白糖。白糖买回家以后，要放在干燥阴凉的地方，加盖储存，避免细菌和螨虫的污染。一般螨虫加热至75℃，3分钟就会死亡。所以，贮存时间较长的白糖、砂糖及红糖，还是加热后食用。

      人的体质有寒热之分，食物也有。一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

    根据颜色的不同：颜色偏绿，性偏寒;颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

    根据味道的不同：味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

    根据生长环境的不同：水生植物偏寒;陆上植物偏热。藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

    根据光照条件：背阴食物偏寒;向阳植物偏热。背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

    根据季节：冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

骆驼奶营养价值高，是补充维C的

真相：

说到稀有奶，热度的非骆驼奶莫属。附加在骆驼奶上的光环非常多，价格也是普通牛奶的十几倍。那么骆驼奶是否真的名副其实呢？骆驼奶真的是补充维C的吗？

首先，亚洲地区的生驼奶，在三大营养素含量方面确实比普通牛奶高，所以喝起来比较浓稠。

但是，生驼奶的数据并不等同于市售驼奶产品。每一头骆驼奶的数据都略有差异，再经过一系列生产加工和标准化后，数据也会有改变，因具体产品而异。

同时，骆驼奶还有一个光环——富含维生素C。骆驼奶的维生素C含量比牛奶高，于是人们认为它是补充维生素C的。

然而，实际上，目前测得的数据里，骆驼奶维生素C含量也才44.2毫克/升，也就是4.4毫克/100克鲜重，和大部分水果蔬菜比还是相差甚远。比如白菜、萝卜、番茄里的维生素C含量就能达到20毫克/100克左右，更不用说柑橘、猕猴桃之类了。所以，补充维生素C又何必靠喝骆驼奶呢？

辟谣：范志红中国农业大学食品营养副教授

浅析食品添加剂在面制品中使用情况，跟着小编来探讨一下吧。
01生湿面制品
食品工业中将鲜面条制品划为生湿面制品，生湿面制品分为现售和包装；现售产品主要考虑感官特性，比如保水性、韧性等。包装产品的销售期从7天到90天不等，除了口感方面主要考虑防腐性能。生湿面制品中可用的食品添加剂有几十余种，主要功能大致为水分保持剂、增稠剂、防腐剂、稳定剂等。食品添加剂对于生湿面制品的改观明显，不同种类的产品使用的添加剂也不同，还有的添加剂产品同时含有多种功能。

02改善口感
醋酸酯淀粉是生湿面条中常见的增稠剂，能够使面条的透明度提高，增强口感。与醋酸酯淀粉作用类似的还有海藻酸钠、海藻酸丙二醇酯、黄原胶等胶体、山梨糖醇（液）、乳酸钠、丙二醇等，需要根据预期感官进行相互配合使用。其中，山梨糖醇（液）、乳酸钠、丙二醇属于多功能添加剂，还具有水分保持、稳定等作用。除了添加剂，谷朊粉也是常用到的配料，通过增加谷蛋白提高面条咀嚼感。
03防腐保鲜
对于含水量较少的生湿面制品通过添加乳酸钠或者酒精喷洒就可以达到预期的保鲜目的。而含水较多的包装类产品基本都经过杀菌步骤，通过添加酸度调节剂碳酸钠、碳酸钾等实现延长保质期的效果，同时还能够提高凝胶效果，降低浊度。
丙二醇在生湿面制品中的功能有稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂，对于延长货架期具。事实上，丙二醇的安全性较高，作用也毋庸置疑，能否扩大添加量的重点在于是否具有必要性，是否能够满足消费需求，而不是企业需求。食品添加剂的使用原则是在满足需求的前提下越少越好。

甜味素于1965年被发现。由美国Seark公司开发并取得专利，1974年美国食品药品管理局(FDA)批准用作食品添加剂，甜味素以其无毒、低热、高甜、不致、不引起，不致等优点而被广为使用，并被收入美国药典22版及美国食品化学药典（1983)。    蔗糖素是一种新型的人造甜味剂（1991年首先在加拿大进入市场），是由蔗糖转化而来的，甜味是蔗糖的大约600倍，味道与蔗糖相似，但不含热量。FDA在1998年批准蔗糖素上市之前，参照了110多项实验数据，未能发现它具有诱发、和等方面的毒性，因此认为它对人类是安全的。2006年有报道称蔗糖素能诱发。    美国可口可乐公司生产的低热量可乐基本上都含有代糖——阿斯巴甜（甜味素）。美国食品药品管理局（FDA）在1983年批准阿斯巴甜用于碳酸饮料，1993年批准可用于其他饮料、甜食和糕点，1996年批准可用于所有食物。欧盟、世界卫生组织、联合国粮农组织也都批准阿斯巴甜的使用。FDA对阿斯巴甜的每日允许摄取量设定为每公斤体重50毫克。由于阿斯巴甜经过消化后可降解成苯丙氨酸，而（一种罕见的遗传病）不能吃苯丙氨酸，所以FDA要求含阿斯巴甜的食物必须标明“含有苯丙氨酸”。　　　　    阿斯巴甜的使用从一开始就有争议，这些争议到现在也没有消除。有一些动物实验表明服用阿斯巴甜能够增加、的，但FDA认为这些实验的设计、处理、解释各方面都存在缺陷。其他的研究表明阿斯巴糖无害，例如2006年美国国家研究所发布的对47万多人的研究结果表明，阿斯巴甜的使用与、和的不存在相关性。　　　    从原理上看食品中的阿斯巴甜能对身体造成危害的可能性很小。阿斯巴甜在内被分解成苯丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。其中苯丙氨酸、天门冬氨酸是构成蛋白质的氨基酸，肉、鸡蛋等食品里头都有，而且其含量要比阿斯巴甜高得多，只要不是，就无须担心。至于甲醇以及由此生成的甲醛，到一定的量是有可能对人体造成危害的，但是由阿斯巴甜摄入的甲醇、甲醛的含量极少，还比不上水果、酒中里头含有的甲醇、甲醛，而且人体代谢过程中也会产生甲醇、甲醛，微量的甲醇、甲醛人体对付得了。

    怎么做菜才好吃？大厨们都有自己的经验和答案。但对于我们新手来说，这是一个巨大的挑战。小编第一次做辣椒炒肉的时候，感觉很是茫然，不知从何下手。要是能提前看到这篇文章，也不会第一次就那么失败吧。说了这么多，那到底怎么做菜既营养又好吃呢？一起来看看做菜的技巧吧。

    

    一、做菜第一步：食材准备

    1.食材选购

    菜一定要新鲜，选择绿色、有机食品认证的菜更佳。切记不要选择不新鲜的菜，不新鲜的菜口感不好。

    2.蔬菜清洗

    用清水仔细清洗蔬菜，可以先浸泡10分钟左右，再用流动的清水清洗，这样就能使蔬菜残留的农药成分减少很多。

    3.切菜技巧。

    关于切蔬菜，我们应该将水分控干后再切，蔬菜不要切太碎。因为切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。

    关于切肉：我们要记住横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。根据肉类的纹理和肉类特点切肉，会让肉类的口感更好。

    二、做菜第二步：用心炒菜

    1.焯水用沸水

    焯水可以使菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。焯菜时候，一般用沸水。在水中加点盐和油，可以让菜色泽更加鲜艳，还能保持菜的营养。

    2.肉类腌制

    腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。腌制的时候一般水淀粉，料酒和盐是不能少的，其他的视情况而定。生粉一般要后放，因为如果先放生粉再放别的调料肉就不进味了。一般炒肉和烤肉都需要腌制，炖肉就直接焯水不用腌制。

    3.热锅凉油。

    很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。所以小编提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

    4.大火炒菜。

    炒蔬菜的火要大，时间要短，这样蔬菜里的维生素流失地也少。蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。肉类也是同样的道理。

    5.加盐技巧。后放盐并不是说要关火的时候才放，要看你炒的菜的品种，叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放，为了身体健康越往后放越好。

    以上就是小编整理的做菜技巧，怎么样做菜才好吃？现在应该学会了吧。那就开始实践吧，自己做一顿美味的大餐犒劳下自己和家人。

     

     

    生活中，你一定听到过这样的言论，“经常饮用千滚水会有致的风险”，很多人信以为真，甚至还广为传播。事实真的如此吗？

    所谓千滚水是指，在炉上沸腾了很长时间或者反复煮沸过的水，同理还有反复蒸煮馒头后剩下的“蒸锅水”，饮水机中反复煮沸的水等。关于千滚水致的说法是怎么产生的呢？这一说法其实就是在强调亚硝酸盐的问题。水在经过反复煮沸后，水中不挥发的物质，如亚硝酸盐等物质含量会升高，因此才有了这样的说法。

    的确，亚硝酸盐本身具有毒性，大量摄入后可能会导致人体产生高铁血红蛋白症。另外，亚硝酸盐在等环境下会与食物中的仲胺、酰胺等反应，产生强致物N―亚硝胺。人体在摄入0.2~0.5克的亚硝酸盐时会导致，摄入量超过3克时可致死亡。

    那么，千滚水中究竟含有多少亚硝酸盐呢？千滚水在反复烧开的过程中，温度升高、持续加热以及反复煮沸等条件的确会促进亚硝酸盐的生成，但经实验证明，即使是反复烧开20次的水，其亚硝酸盐的含量仅约为0.038毫克/升，国家标准GB5746-2006《生活饮用水卫生标准》中要求亚硝酸盐≤1毫克/升，因此，在烧开20次的开水中亚硝酸盐的含量仍是远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准的。所以，就算反复煮沸多次之后，千滚水的亚硝酸盐含量还是远低于国家标准的，在安全范围之内，可以安心饮用。

    因此，千滚水中亚硝酸盐含量高会致的说法纯属谣言，我们在日常生活中摄入亚硝酸盐的主要渠道还是食物，真正应该注意的是各种腌制食物、肉类罐头和变质蔬菜等，这些食物中的亚硝酸盐含量远高于千滚水，应该减少对这些食品的摄入。

    虽然说千滚水不具有致风险，但随着反复煮沸还是会在口感等方面有所欠佳，所以提倡大家现喝现烧，这样也避免了不必要的浪费。

现在国内也流行一种说法，听到很多人说转基因食品不安全，危害大，但凡中国重大活动，赛事，比如会、大运会、世博会，包括之前举行的G20峰会等等这样的高大上的会议活动是坚决杜绝转基因食品的。那么这些事情是真的吗？

这些明显都是典型的谣言，2008年的会对食品的筛选主要看它是否符合国家相关的法律法规和标准，并没有明文规定转基因食品不能进入会的餐桌上，起码从大豆油来讲，应该说大多数都是转基因的，只要食物的来源、可溯源即可。而这种谣言被披上了大大运会、会的外衣，强行嫁接是非常有害的。在心理学中，有一个非常的“晕轮效应”，这种效应会带来非理性的思考，也就是说当人们认定某事物存在一些优点时，那些与此无关的方面似乎也瞬间开始闪闪发光起来。

转基因作物则比较悲剧，它恰好经历着“负面”的晕轮效应，仅仅是它本身被贴上的“非天然”标签这一个特征就让很多人在认知上将其打入地狱。

转基因食品的负面“晕轮效应”影响的不仅是人们对它的感觉，更重要的是它会影响人们对其主要风险和收益的评估。人们的观点一旦形成，就很难被改变。就算是出现了新的科学证据，想说服某些人也是困难重重。曾经有一个研究探讨了转基因棉花对环境的影响。通过比较转基因棉花和一般棉花对环境的影响，研究者认为尽管两种作物对节肢动物的数量有同样的负面影响，但是转基因作物降低了的使用。这个结论一出来，那些反对转基因生物的人却忽略了两者之间的对比，就简单得出了转基因作物会对环境造成伤害的结论。

虽然熟悉度会缓慢提高人们对转基因技术的接受度，但是一个更大的推动力来源于社会的巨大需求。因此，我们在科学认识转基因食品的道路上还有很长的路要走。

蒸汽灭菌锅可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅从控制方式上可分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等五种。




    

从杀菌方式来分，可分为静止蒸汽杀菌锅、加压静止杀菌锅。从罐体结构上分有单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅七种。杀菌锅装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点，广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。




    



灭菌时间灭菌时间是指灭菌过程中灭菌室内达到规定温度后灭菌所需时间。操作中，应注意观察蒸汽的进汽速度和压力, 一般保持压力和温度同步上升。为保证高压灭菌锅安全有效的工作，应加强灭菌锅的日常维护与保养，定期检测各类控制阀门，保证其正常的工作状态。

　　对于食品行业来说，其更好的发展离不开灌装封口组合和膏体灌装生产线这种灌装设备。就拿灌装封口组合机来说，其成功的研制为日化、食品行业解决了灌装难题，不仅可以更好的保证产品质量，也更好的提高了企业的生产效率。

　　灌装封口组合机的使用前和使用后的操作注意很重要，这是做好灌装机安装、调试、使用、维护的关键。这更是关系到灌装机生产企业的质量、效率的基础工作。

　　首先，在灌装封口组合机使用前，先要安装然后再进行调试，在调试前要仔细阅读说明书，准备好所用的工具。将灌装机安装好之后，将灌装轨道、接瓶盘调成水平，储液桶内盛满物料，所有电器开关处于关闭位置。将须灌装的容器插入工装盒内，接通外接电源，电源插座必须是三脚插座，并有可靠接地线，防止万一机壳漏电击人，将机器电源开关拨到ON，电源指示灯亮。用灌装封口组合机灌装架支撑板将灌装架顶住，用手指向上顶动灌装头上的定位套，定位套应能灵活上下移动，其中的灌装针露出或缩回进无阻碍。将储液桶下方的开关拨至开的位置，使物料能流入总计量泵内，根据每次容器灌装总量，调节曲柄上的螺丝，将灌装调速板的旋钮旋至20度左右，再将灌装调速板上的开关拨至开的位置。

　　灌装封口组合机使用后还要注意它的保养，在保养时拆洗活塞和时要同时卸下上的固定螺丝，以免在拆个时影响到另一个的工艺要求。在活塞式灌装机清洗之前，应把内的剩余产品清除干净，然后在料桶内灌满柔和清洗液。气缸在出厂时已加好润滑，请不要打开或加任何润滑油，确保灌装机表面清洁卫生，不工作时进行断电处理。此外，在坚持维护和正确使用灌装机的同时，还要定期进行检测、调试，只有这样灌装机才能健康稳定的工作。

复合调味品是一种什么调味剂？今天跟着食品添加剂厂家一起来了解一下吧。复合调味品是指在科学的调昧理论指导下，将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品。其使用的原料种类很多，常用的原料主要有咸味剂、鲜味剂、增鲜剂、甜味剂、酵母精、水解动植物蛋白、香精与香辛料、着色剂、辅助剂等。复合调味品中的呈味成分多、口感复杂，各种呈味成分的性能特点及其之间的配合比例，决定了复合调昧品的调味效果。按照复合配方配合在一起的原料，呈现出来的是一种独特的风味。所以，复合调味品也是一类针对性很强的专用型调味料。鱼香肉丝、麻婆豆腐、烤牛肉、红烧猪肉等不同菜肴的风味特点，都可以通过加入专用的复合调味品表现出来 

调味品行业除了传统的酱油、食醋、味精等大宗产品外，复合调味料可以算得上是使用调味品了。我国已有久远历史的花色辣酱、五香粉、复合卤汁调料、太仓糟油、蚝油等，甚至在家烹调时调制的作料汁和饭店厨师调制的高档次的调味汁等都属于复合调味料。对我国消费者而言，复合调味品仍是新概念，但是在过去的20年里，随着现代化的进程和生活水平的提高，顺应了生活方式的改变、生活节奏的加快而需要的方便快捷、便于贮藏携带、安全卫生营养而又风味多样的食品发展趋势，复合调味料的生产飞速发展，已在调味品中占有重要地位，成为我国调味品中发展的主流. 现代复合调味料的概念是指采用多种调味料，具备特殊调味作用，工业化大批量生产的，产品规格化和标准化的，有一定的保质期，在市场上销售的商品化包装调味品。据泽冠食科了解到，可按照以下三个分类：
 
(1)按饮食习惯分类可分为①传统菜肴调味汁；②中式小吃调味汁；③西式调味汁；④面条蘸汁；⑤生鲜蔬菜味汁。
 
(2)按加工制成品分类可分为①酱类：如沙茶酱、柱侯酱、鱼香酱、茄茸酱、果仁果酱、番茄沙司等；②汁类：有OK汁、煎封汁、香槟汁、西柠汁、唧汁、红油汁等；③鲜味粉料类：如鸡精、牛肉精等；④油料类：如蟹油、香味油、菌油、香辣烹调油、鸡香油等；⑤其他类：如西瓜豆豉、渣辣椒、泡辣椒等。
 
(3)按味型分类 可分为①咸鲜味型：主味由咸味和鲜味构成，如蒜茸豆豉酱、西瓜豆豉、炝汁、豉油王、煎封汁等；②葱椒味型：主要以葱、姜、蒜、花椒为主要调味品，具有浓郁的蒜、姜等香味，如葱椒泥、葱椒绍酒、葱油汁、蒜酱、蒜茸酱、蒜姜调味料等；③酸甜味型：主味以酸味略重于甜味，如OK汁、柠汁(西柠汁)、茄汁(粤)、青梅酱、草莓酱、辣甜沙司、京都汁等；④辣香味型：如马拉盏酱、辣酱油、川锅酱、芥末糊、辣甜豆豉酱、咖喱油、辣葵花酱等；⑤香甜味型：如黑香酱、复合奇妙酱、椒梅酱、五香粉、精卤水、果仁、果酱等；⑥鲜肉香型：主味呈各种肉香，如火腿汁、蚝油、鸡香油、鸡精和蟹油等

    色泽诱人的红烧肉，香甜的奶油蛋糕……这些美味总让人无法抗拒，但这类食物的高脂肪共性也让人们饱受折磨，尽情享受美味同时也将付出“十分巨大的代价”，因此建议大家合理搭配饮食，切勿过多摄入高脂肪食物。

    高脂肪食物给人们带来的危害有哪些？

    

    1.大脑变慢。

    研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸会导致中的蛋白转运体数量下降，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现、反应迟缓等问题。

    2.干扰代谢。

    美国加州大学欧文分校研究人员发现，高脂肪饮食会影响控制身体内部“时钟”的分子机制，诱发代谢紊乱，导致、等代谢性。

    3.导致。

    德国亥姆霍兹慕尼黑中心的科学家研究发现，高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发一系列，比如脂肪性就是由于摄取过多的脂肪、糖，加上缺乏运动导致的。

    4.引发。

    美国明尼苏达大学研究组发现，高脂肪食物是诱发的关键因素之一。高脂饮食导致的，通常伴随一系列性，如、等。

    5.伤。

    血液是生命的源泉，很多也与血液密切相关。长期吃高脂肪食物，容易导致血液黏稠、高，诱发血管壁粥样硬化斑块、，致使管腔变窄、变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等。如果每日每人膳食中脂肪供给的能量超过一日总能量的30%，的患病率和死亡率会明显增高。饱和脂肪酸的摄入量与的和死亡率呈正相关。

    6.诱发。

    高脂肪、量的饮食也让、、、等有了可乘之机。美国密歇根州立大学和环境研究计划项目的研究人员发现：青春期女孩食用高脂肪饮食会增加患的风险，并加速进程。另外有研究发现，高脂肪饮食会扰乱内的菌群，进而引发。

    

    那么，我们该如何面对无处不在的高脂食物，，是吃？还是不吃？

    

    

    首先，吃肉时，鱼，禽肉次之，畜肉再次之；每天保证2~3两肉类食物总摄入，要少吃火腿、香肠等加工肉制品。

    其次，明察秋毫揪出隐形脂肪。容易被我们忽视的是动物内脏，如肝、肚、肠等。为了避免摄入过多的胆固醇、脂肪，一定要控制好动物内脏的进食量。美味的海鲜中，鱿鱼、鳗鱼较高，虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇集中在头部和卵黄中，食用时应去除这两部分。

    再次，烹调方法很重要。少吃铁板烤鱿鱼等食物，日常烹调以清蒸、水煮等少油、少盐的方式为主。减少在外就餐，调查显示，餐馆的某些素菜含油量都非常惊人，一盘油麦菜（生重500克）平均能放50克油，而每人每天食用油的摄入量应不超过30克。若在外就餐，一定要叮嘱“少放油”。

    

    后，建议控制日常饮食，科学饮食。少吃甜食，过多的糖分会在体内转变为甘油三酯，使脂肪堆积；限制饮酒，酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶，使脂肪酸氧化不足，促使甘油三酯合成，过量摄入还会升。

罗汉果糖、赤藓糖醇等天然代糖都比较适合家庭用，不升参与人体代谢、不升血糖、不，家里的小孩、老人都可以食用。一般可代替蔗糖用于烹饪食物，可添加到汤、粥、红烧菜肴等。

橡木桶是决定葡萄酒风味的一个很关键的因素。而对于橡木桶，你又了解多少呢？橡木桶有什么作用呢？ 橡木桶由于纹理细密，密闭性好，非常方便于运输和存放，成为葡萄酒的常用容器和计量单位。在玻璃瓶还不普及的时代，葡萄酒都是以“桶”为单位进行运输和交易的。现在以“桶”为单位交易和运输已经几乎绝迹，桶的作用主要体现在葡萄酒陈酿方面。 橡木桶对葡萄酒的影响主要体现在增加风味、稳定颜色、柔化单宁等方面。 经过橡木桶陈酿的葡萄酒，会增加一些“橡木味”，如烘烤、烟草、坚果、奶油、香草、椰壳等等。 橡木桶中析出的单宁和葡萄酒中的花青素结合，使颜色变得稳定，有些酒陈酿后颜色还会变深。 木桶并非隔氧，葡萄酒会在里面“呼吸”，微氧化有助于葡萄酒的单宁柔化，使葡萄酒更加圆润，饱满。

白酒和烧酒在类型来说，都是属于粮食类蒸馏酒；在外观方面都是透明无色，所以大体类型是相同的。在我国来讲，白酒包括烧酒，烧酒是白酒的一种，他们之间是包含关系。

1、烧酒与白酒酒精度数的不同

韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是其酒精度却与我国的白酒有着天壤之别，烧酒完全没有白酒那么“烧”，通常我国白酒较低的度数也要在30度以上，而烧酒的度数却只在19.5—21.5之间，因此，烧酒在韩国是老少皆宜的一种酒类，而白酒在我国，很多人都会接受不了白酒的辣度。烧酒的度数仅仅只比我国黄酒的度数高一点点。

2、烧酒与白酒香型的不同

在我国，人们喝白酒，讲究味香，因此白酒单从香型就可分为很多种：酱香型、浓香型、清香型等，所以导致在制作白酒的过程中，香料放的会比较多，这是顺理成章的，因此在家里如果喝白酒的话，屋内的酒味就会非常的大，一般需要3、4个小时酒香味才能散去；

而韩国烧酒就没有那么浓烈的酒香味，如果不凑到跟前，是不会闻到烧酒的酒味的，但是这并不是说烧酒中就没有添加香料，相比较白酒而言，烧酒中含有的香料要比白酒中的香料少很多，可能这也就是很多我国人不喜欢喝烧酒的原因之一吧，因为酒味不够浓郁。

3、烧酒与白酒口感的不同

烧酒因其含有较低的酒精度，烧酒入口比较清新、爽口，而且刺激比较小，这种特质很适合作为烧烤或者海鲜生食的配饮；而白酒因其度数以及制作工艺的不同，好的白酒入口比较柔顺，醇香中又带有些许的微辣，后劲比较大。

香槟本身也十分多样，价格从低到高，风味从清新到浓郁，甜度从天然干到甜型，各式各样，应有尽有。那么在具体应该挑选哪种风格的香槟作为你的百搭餐酒呢？ 　　1. 满汉全席 　　如果你真的是在吃满汉全席，或者说你的晚宴的菜肴风格特别多，从江浙菜到沪菜到粤菜到川菜，各种风格应有尽有，那么此时，你应该准备一瓶风格简单、未受橡木桶影响、稍微有点残糖的半干型香槟。这种香槟不会影响菜肴的风格，它清爽的酸度与气泡也能带给我们不错的口感。如果此时你选择了风味过于浓郁的香槟，则由可能会掩盖食物本身的味道，这可不是辛辛苦苦做出这道美味菜肴的厨师所希望看到的。 　　2. 沪菜 　　虽然中国满汉全席出名，但大多情况下一餐饭仍会是以一个菜系为主。沪菜即上海菜，这种菜肴一般偏甜，所以可以挑选一款甜型（Doux）香槟作为搭配菜肴的餐酒。 　　3. 川菜 　　川菜或者其他口味偏重的菜肴可以用一款风味浓郁的香槟来搭配。这款香槟的基酒应该经过橡木桶陈酿，给葡萄酒带来橡木的风味，在二次瓶中发酵时应该经过更长时间的酒泥陈酿，使其风味更加浓郁，这种风味浓郁的香槟才能与口味较重的菜肴交相辉映、相得益彰。 　　4. 其他搭配法则 　　作为本次宴饮的主人，如果你想突出某一道菜肴，那么你可以适当根据那道主菜的风格来挑选香槟。此外，宴饮档次也是在挑选香槟餐酒中需要考虑的问题。如果这次宴饮仅是普通朋友聚会，菜肴价格不高，那也没必要挑选一款特别昂贵的香槟。但是如果此次宴饮的是贵宾，每道菜肴的价格都超过三、四百元，那不用巴黎之花（Champagne Perrier-Jouet）、库克（Champagne Krug）和唐·培里侬（Champagne Dom Perignon）的香槟，怎么配得上这菜肴的档次呢？

首先，我们要知道白酒中有一种成分是非常重要的，在喝酒时经常有说这酒精度太高或者是太低了，那影响白酒味道的这个成分就是我们所说的“乙醇”，它就是呈现白酒的味道，也能起到呈香的作用，像我们常说的药香型白酒的香味是浓郁醇香和愉悦的药香以及兼有酯香，这些香味的来源醇类物质影响的。

其次，就是清香型白酒的香味，它是典型是清香纯正，那这种香味是来源于酒中的酯类。酯类的作用是能增加酒的香气，还能决定香气的品质。而清香型白酒中的乙酸乙酯的含量是我们目前所有的各类香型白酒之冠， 所以说这清香纯正的感官体验不是凭空而来。

然后，就是酱香型白酒的香味，它呈现的特点是优雅细腻，酒体醇厚丰富，回味悠长。而且酱香酒的种类繁多，香味也是非常丰富的，除此还是多种香味的复合体。只不过是酱香酒所含的物质大多都是醛酮类，而醛类中的乙缩醛对保持酒香的均匀长久性是有比较大的作用，所以说酱香酒能容易的储存就是与这个原因。

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重复进样一次或多次，看看峰面积是不是还很大。如果是，清洗进样针或更换进样针。如果更换进样针后峰面积还很大，可以进几针乙醇或者丙酮试试。