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最好问问供方吧
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谁有模板参考下,不胜感激
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但是因为浓度根据消毒的空间不容易计算,所以普遍就按照消毒1.5~3小时规定了
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面粉的熟化也称后熟、陈化。刚刚生产的面粉,特别是用新小麦磨制的面粉调制而成的面团粘性大。缺乏弹性和韧性。筋力弱,生产出来的发酵类制品皮色暗、体积小、扁平、易塌、组织不均匀。但经过1—2个月的贮存后,调制的面团不粘手,筋力强,生产的发酵类制品色泽洁白有光、体积大...
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面粉的熟化也称后熟、陈化。刚刚生产的面粉,特别是用新小麦磨制的面粉调制而成的面团粘性大。缺乏弹性和韧性。筋力弱,生产出来的发酵类制品皮色暗、体积小、扁平、易塌、组织不均匀。但经过1—2个月的贮存后,调制的面团不粘手,筋力强,生产的发酵类制品色泽洁白有光、体积大、弹性好,内部组织细腻均匀,这种现象称为面粉的“熟化”。面粉“熟化”的机理是,新生产面粉中的半胱氨酸和胱氨酸,含有未被氧化的硫氢基(-SH),而硫氢基是蛋白酶的激活剂,搅拌时,被激活的蛋白酶强烈分解面粉中的蛋白质,从而造成面团工艺性能差的现象。面粉经过一段时间的贮存后,硫氨基被氧化失去活性,面粉中面筋蛋白质不被分解,面粉的工艺性能也因此得到改善。面粉熟化时间应在1个月以上,新磨制的面粉在4—5天后开始“出汗”,进入面粉的呼吸阶段,发生某种生化作用,而使面粉熟化。通常在3周后结束,在“出汗”期间,面粉很难被制作成质量优良的制品。除了氧气外,温度对面粉的“熟化”也有影响。高温会加速“熟化”,低温会抑制“熟化”。一般25℃左右为宜。实验发现.温度在o℃以下时,生化特性和“熟化”反应大大降低。除了自然“熟化”外,还可用化学方法处理新磨制的面粉,使之“熟化”。最常用的方法是在面粉中添加面团改良剂、溴酸钾、抗坏血酸等。
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执行《糕点通则》吧!我觉得这个标准比较适合!
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应该属于果肉饮料吧。
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产品确定是有国家标准。供应商的解释是产品有些理化指标比国标严格,所以申请了企标。
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甘草浸膏是甘草的提取物,各种成分没有分开,相当于甘草的浓缩物。
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应该是填充剂吧,,
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大家的做法都是把所有的生产者的名称标在一个袋子上,让后给每个生产商一个代码,最后写一句具体生产商以喷码中的代码为准
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看自己的版本设计了
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不同单元的食品是要分别办理生产许可证(分装)的,不能相互代替
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你每天吃的食盐、味精、糖都属于食品添加剂范畴,只要是符合规定的添加,不必大惊小怪。
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有三点水说明汽水里有水呀
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赞同,我个觉得首先从工艺方面去改进。
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找打了,哈哈。发上来共享。
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先不加添加剂,打出来鱼丸狠软,没弹性。。东莞这边有做鱼丸的厂家吗
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还是要看洁净级别,如果仅仅是保健食品不是药品注射剂就没特别要求了,手消毒器要有的
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调味糖浆大多作为食品工业原料销售给餐饮企业,是以白砂糖或葡萄糖浆、果葡糖浆为主要原料的一种增甜稠酱。可加入果汁、果肉、可可粉、奶粉、食用香精等调制成各种风味。没有现行国家标准,只能自己编企标。
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你可以查看一下GB-2760-2011二氧化硅的适用范围,