腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠），风干、烘干、压干等水产品按0.15-0.20g/kg的TBHQ直接添加或配制成一定浓度（按需要）的食用酒精溶液进行表面喷涂或浸泡。

原材料-------农残；金属、石粒等杂质封口------杀菌------一般设立3个也就可以了小企业出厂前全检（敲击）真空度，也作为CCP俺仅做过罐头，没做过八宝粥，见笑！

肯定要标注的，有个工业产品委托加工管理办法，把那个文件找出来再看一下，有时候一个问题好几个标准都涉及到的

我们的委托方式是生产全部是对方的，包括工艺、配方，只是最后包装的时候贴上我们的牌子，所以有一些生产方面的问题，我们也不是能很好的插手管理，只能是产品不合格了进行退货处理，要是不合格次数多了，就考虑去厂家验厂，不行的话就换厂家。

你做不了密封，粉尘与细菌会进去的。

应该有，流速变化后，剪切力也变化，对物料的特性也会有变化。流速过慢，容易结垢等

Oslash; 颜色区分是很好的一个工具, 可以应用于以下方面:, 而针对不同方面再具体制定相关的要求. 区域画线定位颜色要求Ø清洁工具颜色要求Ø管道颜色及标识颜色要求Ø阀门/旋塞开关颜色要求ØEHS设施颜色要求Ø着装颜色要求Ø指示牌颜色要求Ø质量状态标识颜色要求

方案上怎么说的？

食品类别01.01.01 的上级食品类别为 01.01

添加剂需要吗？

市场上不是有三精饮料嘛。

还是和实际结合一下的好。

这个看老师来的，扣子和拉链的，可能会给你开不符合项。因为这个给你开个不符合很不划算。全部申请魔术贴的吧。我这里上周刚经过BRC认证。

你这是乱来，不较真就算了，碰到较真的，准备赔钱，

都退回供应商去了！

看厂家得报告吧？

比如乳品的超高温灭菌就是ccp点，时间和温度是需要设定关键限值的，以杀死半成品中的微生物的时间和温度组合来制定数值，同理烟熏既然是要杀死肉毒杆菌毒素，至少要考虑杀死肉毒杆菌的温度吧，一般微生物都是温度和时间的组合，你这个是热熏，是不是至少要考虑这两个参数，其他的就不懂了，不了解工艺

蒸烤熏一体机熏制？烟熏液？设备厂家问问？

正品一般150-160左右

食品安全法、GB 14881等法规标准规定应建立的制度