食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
飞扬
食品研发管理
+ 关注
已关注
私信
提问
回答
来自话题:
仪器分析
,
天平称量问题
飞扬
,食品研发管理
2019-10-21回答
较高温度也不能放天平直接称吧
6
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
请问红葡萄酒瓶底部有深色沉淀物正常吗?这种沉淀物是什么呢?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
以后买葡萄酒要挑有沉淀物的?
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
植物油的保质期?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
家里一桶调和油的保质期18个月
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
愚人窥“天”---散谈我们的食为天
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
问题太多太多……
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
止咳养生小妙招
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
萝卜猪肺汤止咳? 萝卜1个,猪肺1个,杏仁15克,加水共煮1小时。吃肉饮汤,清热化痰,止咳平喘。治久咳不止、痰多气促。
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
【3.15系列】近期的十大质量门事件,你最关心哪个
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
我选一。看来苏泊尔的产品问题多多,影响太广了。
8
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
您还敢让您的小孩吃“膨化食品”吗?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
让宝宝远离膨化食品。
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
关于欧盟迁移量结果表述(有表格)
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
有看过2002/72/EC有表述,到了2007/19/EC就改了,到了新的No.10/2011貌似又改了~
3
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
疑问:茶叶有人工加香味(气味)的么
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
这个是有的,我也碰到过类似的铁观音
9
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
草莓祛火解暑 肝火旺盛吃点草莓
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
看来还是买那种个头小的比较安全
9
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
糖尿病人应该怎么进行食疗?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
听说吃杂粮粥可以辅助治疗。杂粮粥的组成:小米、燕麦、玉米、黑豆、白扁豆、米仁、绿豆、血糯米、山药、葛根等。
8
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
有用定氮仪检测氯化胆碱含量的吗?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-20回答
没有用过!
9
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
徐福记还能吃吗?——徐福记160人疑食物中毒
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
估计饭堂是外包的吧?
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
牛奶误区知多少?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
这是说的牛奶吗?怎么觉得像毒药
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
食用油使用几次是合理的?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
在家的好一点,应该是主要防止过氧化值超标吧?
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
做橄榄油迁移量的同行注意了
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
不是吧,真坑爹啊
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
记闹哄哄的一次培训过程
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
还没写完啊,
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
橙子打蜡,你怎么看?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
有个好卖相呗。
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
求SNT2824-2011 食品接触材料 总迁移试验条件和方法选择指南
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
SNT都抄袭EN1186的,直接看EN1186罢,应该差不多。
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
酵母馒头 老面馒头 自发粉馒头选哪个好?
飞扬
,食品研发管理
2019-10-19回答
酵母馒头和面包有什么不一样 市售面包是用人工培养的酵母菌来发酵的,近年来的市售馒头也是用纯酵母来发酵的。区别只在于面团的配料不一样,加热的方式不一样。 面包的配方当中,通常都要含1%左右的盐。盐对于面包的筋力和口感是必须的,对风味有帮助,也有调节发酵速度的...
显示全部
酵母馒头和面包有什么不一样 市售面包是用人工培养的酵母菌来发酵的,近年来的市售馒头也是用纯酵母来发酵的。区别只在于面团的配料不一样,加热的方式不一样。 面包的配方当中,通常都要含1%左右的盐。盐对于面包的筋力和口感是必须的,对风味有帮助,也有调节发酵速度的作用。我国居民不爱吃没油没糖的硬面包,喜欢香甜柔软的面包,所以市售绝大部分面包产品都要加入糖,还有不少脂肪。即便是切片主食面包,通常也有4%以上的脂肪,柔软香甜的各种花色面包可达10%以上,而酥性面包中所含脂肪甚至可高达25%以上。 馒头的配方就简单多了。它不用放盐,也不用放糖,相当纯粹。这也正是它优于面包的地方,因为低脂肪低糖的特性,按同样多的面粉来说,做成馒头,其中所含的能量要明显低于面包。从控制体重角度来说,吃馒头比吃面包容易掌控些。况且,面包柔软香甜,稍不小心就会吃多,而且胃里还没什么感觉。 从烹调方法来说,馒头只是100℃蒸熟,不会产生任何有害物质,包括维生素在内的营养素损失也非常小。面包烤制温度在180℃左右,其表皮部分会产生微量的丙烯酰胺,还会因为美拉德反应,造成某些氨基酸的损失和维生素的分解。不过庆幸的是,表皮所占比例很小,面包内部的营养素损失是微不足道的。
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
上一页
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
下一页
简介
更多
职业:路上集团 - 食品研发管理
学校:安徽农业大学 - 酿酒技术
地区:
成就
回答获得13414次赞同
获得4人关注
2018-07-04加入
关注
0
关注者
4
擅长
食品加工技术
1个回答
干燥技术
7个回答
冷冻技术
22个回答
提取技术
1个回答
分离技术
1个回答
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码
飞扬
食品研发管理
居住地
职业经历
路上集团 - 食品研发管理
教育经历
安徽农业大学 - 酿酒技术
个人简介
NULL