帖子发这个版块就对了。你这个问题应该是乳化的原因。你的乳化剂抗冻性不是太好。我对油包水体系不是太清楚。

木瓜提取物化学成分：含苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙及黄酮类，鲜果含过氧化氢酶（catalase）种子含氢氰酸。 功能主治：平肝舒筋，祛湿和胃。用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、吐泻转筋、脚气水肿。 木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜木瓜蛋白酶氨酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点（pI)为8.75；最适合温度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。木瓜蛋白酶由212个氨基酸残基组成，当用氨基肽酶从N末端水解掉分子中的2/3肽链后，剩下的1/3肽链仍保持99%的活性，说明木瓜蛋白酶的生物活性集中表现在C末端的少数氨基酸残基及其所构成的空间结构区域。

过瘾可以吧。。上瘾，啧啧。。

没进过做出口的公司．想着，做出口的公司，生产硬件和软件应该都很厉害的．楼主说的似乎是一个小作坊．简直不感相信

感觉应该加些防霉剂和抗氧化剂~~

这个或许会对你有帮助。。。你可以看一下

老大，没有啊，工商以为我们是专家，我也不会啊。

猪肉牛肉这个属于农副产品，没标签之类的，应该是套用产品质量法会比较好点吧，

麦芽糊精容易起糊，因为还有一道后序加工时要喷雾干燥。要起块的。

脱毛的净猪皮吗？得用复配食品添加剂嫩肉粉泡一段时间再处理。

同样求助！！！！！

我想纯表。。。明胶现在也分了好多种。 糖果用的明胶一般要220栋力以上吧?

自强不息、奋发努力不断创新、积极进去精益求精、顾客满意

改另一种形式，以紫玉米汁之类的果蔬汁形式估计就可以使用的了。

用喷枪烧掉毛。

忽悠人员的，吹牛的

第一、标识不全，可判定为不合格品退货第二、第三方报告没有，可判定为资质不全，可判定为不合格供应商第三、如果需要让步接收（因为产品经检测确实符合使用标准），可接受补正标签，但是补正标签貌似不需要拆包、封包吧？

个人建议：1.增加无磷保水剂：添加量可先试用1%（若口感不理想可适量增减）2.可适量添加小苏打：添加量可先试用0.3%（若炸后碱味过重可减量）3.真空滚揉6-8r/min（建议40-60mins)4.滚揉液适量增加，推荐在40%左右，若吸收不好，可增加纤维类。

在标签上注明臭鸡蛋味XX罐头 =.=要看产生这种味道的因素是什么?是什么东西产生了这种味道才好解决问题啊!!

放大香辛料功能的增鲜调味料