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断笔画墨 保健食品研发专员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,保健食品研发专员 2021-11-07回答

如何在众多厂家中选购油炸机
  人们对油炸食品的喜爱越来越多,随着越来越多的食品厂对传统的土锅进行升级换代后,摆在食品厂面前的突出的问题就是,如何在众多油炸机厂家中,选择一款适合自己的油炸机。
  主要考虑一下几个方面:
  1. 是否采用油水分离技术,油水温度控制在多少。佳特油炸机采用独特的油水分离技术,油温控制在0-300度之间任意设定,水区温度控制在25度。
  2. 水区极低温度,保证了油炸区掉落下的残渣不会二次加热,避免了对油炸区的二次破坏,
  延长了炸油的使用期。
  3. 油炸过程中能实现对炸油的时时过滤,佳特油炸机独特的排渣设计,保证了油炸过程中,残渣的完全下落,防止对炸油的炭化裂变。
  4. 设备材质:整机采用食品级不锈钢,符合QS标准。
  5. 温控采用智能控温,保证了所炸产品的一致性。
  

来自话题:
,保健食品研发专员 2021-11-04回答
  我们在选择油炸机的时候,油炸机通常带有自动搅拌功能,不难理解这个自动搅拌功能是个怎么回事,就像咱在家炒菜做饭的时候一样,需要用一个勺子或者铲子之类的进行翻炒搅匀等,油炸机的自动搅拌功能说白了就跟这种原理类似,我们公司在制造油炸机的过程中,自动搅拌功能采用...
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  我们在选择油炸机的时候,油炸机通常带有自动搅拌功能,不难理解这个自动搅拌功能是个怎么回事,就像咱在家炒菜做饭的时候一样,需要用一个勺子或者铲子之类的进行翻炒搅匀等,油炸机的自动搅拌功能说白了就跟这种原理类似,我们公司在制造油炸机的过程中,自动搅拌功能采用人性化设计,在搅拌的过程中模拟人工手动的方式进行搅拌,这样不但操作简单,大大的减轻了操作工人的劳动强度,不停的搅拌方式能够保证所炸食品的均匀性,防止食品因挤压而相互粘连,增加了产品的一致性。油炸机的搅拌系统使用的是变频调速的方式,这样用户可以根据所炸食品的不同选择不同的搅拌速度,使所炸的食物不但色香味俱全,外观干净美观,无黑渣,而且提高了产品的口感、质量和产量,延长了产品的货架时间。
  目前客户在使用油炸机的过程中常用的两种搅拌方式,一种是行星搅拌,也叫万向搅拌,另一种就是环形搅拌方式。行星搅拌方式(万向搅拌),就是采用公转与自传同步运行的搅拌方式,类似于地球本身的自传功能和围绕太阳的公转功能,这样搅拌方式适合于炸制漂浮类的产品,自转与公转同步的搅拌方式,能够在油炸过程中无任何死角的进行搅拌,防止因食品的漂浮无法搅拌而导致炸制的不,不均匀现象。环形搅拌方式就类似于一种圆周运动,这种搅拌方式适合于炸制沉底类的食品,在炸制的过程中,通过环形搅拌齿,有效的防止因沉在油底的食品不能炸制均匀或炸糊的现象。总之,这两种搅拌方式各有其不同的优势,但都能起到使所炸产品炸制均匀,色香味俱全的作用,同时大大的节省了人力物力,至于选择哪种搅拌方式,客户要根据自己所炸产品是属于沉底类还是漂浮类的,如果客户在选择油炸机时有什么疑问,欢迎致电我们的客服人员,我们为竭诚为您服务,您的满意是我们佳特人一直追求的目标。

,保健食品研发专员 2021-11-04回答
流言:输液能预防 季节交替时输液可以通血管,很多中老年人一入冬就组队去医院输液,说是可以预防病和。 真相解读: 很多中老年人认为,季节交替时输液可以通血管,一到入冬时就组队去医院输液,说是可以预防病和。这种做法究竟对不对?到底是怎么回事? 也叫 是 急性 的...
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流言:输液能预防

季节交替时输液可以通血管,很多中老年人一入冬就组队去医院输液,说是可以预防病和。

真相解读:

很多中老年人认为,季节交替时输液可以通血管,一到入冬时就组队去医院输液,说是可以预防病和。这种做法究竟对不对?到底是怎么回事?

也叫 是急性的俗称

是急性的俗称,又叫,有些人认为每年输液通血管可以预防,这种观点是错误的。

    首先我们了解一下什么是急性。它包括(和短暂性发作)以及。头颈部血管甚至血管狭窄闭塞或可以导致,而是由于脑部血管破裂导致的。

控制危险因素、定期超声筛查 预防

那么怎么才能预防,尤其是预防呢?

    首先我们需要控制造成的危险因素,它包括:、、、等,以及吸烟、饮酒、、不运动等不良生活习惯。只有全面的控制好这些危险因素,我们才能很好的预防,降低罹患的风险。

    其次,我们应该定期进行的筛查,通过超声明确是否存在颈部血管、脑部血管狭窄,心电图明确是否存在等情况。

医生会根据筛查的结果制定预防方案。这个方案包括建立良好的生活习惯,进行合理的膳食调整。按医嘱服用相应的预防药物,包括抗血小板药物及他汀类药物。

输液“” 治标不治本

    输液的药物往往是“”的中成药,对于控制血管的狭窄以及形成并无效果,并且输液的“”作用也很短暂,停止输液就没有效果了,而我们不可能365天输液,因此预防,还是要依靠每天的良好生活习惯以及口服预防药物。

如何识别?得了应该怎么办?

大众可以通过一个简单的“120”口诀掌握快速识别的方法:“言语含混口角歪,胳膊不抬奔医院”。

这个口诀包含3个测试——

①语言测试:让重复一句话,如果说不清楚,或者听不懂别人说话,那么言语测试不通过;

②微笑测试:让微笑,观察他两侧的嘴角是不是对称,如果一侧嘴角不能上抬,那么微笑测试不通过;

③平举测试:让双上肢平举,坚持10秒,如果有一侧上肢无法坚持平举,那么平举测试不通过。

3个测试中有一个测试不通过,就要怀疑患了,这时应当及时拨打120等急救电话,前往医院急救。因为目前溶栓的时间窗仅为4.5小时,超过这个时间可能就错过的时间。

合理膳食小口诀

    日常饮食可以借鉴“十个网球原则”:每天主要摄入的食物量保证在十个网球大小。其中:肉类不超过一个网球大小;主食(米、面、谷类等)相当于两个网球大小;保证三个网球大小的水果;不少于四个网球大小的蔬菜,十个网球就是1、2、3、4加起来,一共十个网球。

阿司匹林 记得空腹服用

    后再纠正一个服药的小误区:很多人担心长期服用阿司匹林会造成,为了减少阿司匹林对的损害,选择餐后服用阿司匹林肠溶片,这种做法恰恰是错误的。

因为阿司匹林肠溶片的工艺就是为了减少阿司匹林在的消化,而制作了一个不能在胃里溶解的“外衣”,空腹服用,快速进入,然后排空到十二指肠后吸收,而餐后服用,会延长阿司匹林在的时间,反而造成在吸收,对胃黏膜造成损害。所以一定记得,要餐前空腹服用。

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,保健食品研发专员 2021-11-03回答
市面上买到的罗汉果零卡糖一般是蔗糖的2倍,也有跟蔗糖甜度一样的,可以直接替代蔗糖食用,添加到牛奶、果汁、咖啡等当中,口感清凉无涩味,比蔗糖在口感上更丰富饱满。
,保健食品研发专员 2021-10-28回答
夹层锅 的分类详情是是不是大家都很期待呢,一起看下去吧. 夹层锅又名蒸汽锅.蒸煮锅.夹层蒸汽锅.通常由锅体和支脚组成.锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.有固定式.可倾式.搅拌式等样式.客户可根据自身需求进行选择,至于夹层锅是如何进...
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    夹层锅的分类详情是是不是大家都很期待呢,一起看下去吧.

夹层锅又名蒸汽锅.蒸煮锅.夹层蒸汽锅.通常由锅体和支脚组成.锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.有固定式.可倾式.搅拌式等样式.客户可根据自身需求进行选择,至于夹层锅是如何进行分类的?下面会给大家详细说明.



    



    分类:

1.按结构形式分为:可倾式夹层锅.立式(固定)夹层锅结构

2.按加热方式分为:电加热夹层锅.蒸汽加热夹层锅.燃气加热夹层锅.电磁加热夹层锅.

3.按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备.

4.夹层锅按密封方式可分为:无盖型.平盖型.真空型.

整体结构

固定式主要由锅体和撑脚组成.

可倾式主要由锅体和可倾架组成.

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成.

锅体

是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.

支脚

(a) 立式夹层锅:三棱锥形式.圆管式.

(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式.

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,保健食品研发专员 2021-10-27回答
罗汉果的甜味是可以做成食品甜味剂的。桂林千烨集团目前已经成功从罗汉果中提取罗汉果甜苷,生产出安全可食用的甜味剂——零卡糖。    罗汉果的甜味主要来自罗汉果中的糖苷类物质——罗汉果甜苷。罗汉果甜苷植物含量较高,水溶性好,其甜度为蔗糖的300倍,其热量为零,具有清热、之,对、便秘、等具有作用。
,保健食品研发专员 2021-10-25回答
  食品安全证,其实准确的叫法应该是食品卫生许可证,是从事食品生产经营活动的人必须要办理的一个证件,因此我们就需要对这一方面有一定的认识和了解,这样在办理的时候才不会束手无策。那么下面小编为你整理了办食品安全证要多少钱的相关知识,欢迎阅读,希望能帮到你。   ...
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  食品安全证,其实准确的叫法应该是食品卫生许可证,是从事食品生产经营活动的人必须要办理的一个证件,因此我们就需要对这一方面有一定的认识和了解,这样在办理的时候才不会束手无策。那么下面小编为你整理了办食品安全证要多少钱的相关知识,欢迎阅读,希望能帮到你。

      一、办食品安全证要多少钱

      费用大概2500到4500左右。

      食品生产经营卫生许可证是卫生许可证的一个类别之一,是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。在我国,根据《食品卫生法》的规定,食品生产经营企业和食品商贩,必须先取得卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。卫生许可证的发放管理方法由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。

      食品生产企业如果只办理一个单元的产品,食品许可证总共的预算需要考虑3.3万左右,这是除了厂房设备等硬件投入之外的所有费用,这费用包括咨询费,检验费等其他收费。办理食品许可证需要的时间您需要考虑2个半月到3个月。如果增加一个单元,总共的费用需要多追加1万元。

    

      二、怎么办理食品安全认证

      按照《食品安全管理办法》第五条中规定:"凡具有绿色食品生产条件的单位和个 人均可作为绿色食品标志使用权的申请人"。为了进一步规范管理,对标志申请人条件具体 做了如下规定:

      1、申请人必须要能控制产品生产过程,落实绿色食品生产操作规程,确保产品质量符合绿色食品标准要求;

      2、申报企业要具有一定规模,能承担绿色食品标志使用费;

      3、乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为申请人,必须要有生产基地,并直接组织生产;乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于本企业,稳定的生产基地;

      4、申报加工产品企业的生产经营须一年以上。

      "国家对申报绿色食品标志的范围有明确的规定。以"食"字或"健"字登记的保健食品,均可申报绿色食品标志。经国家公告的既是食品又是药品的品种,如紫苏、菊花、白-果、陈-皮、红花等,可申报绿色食品标志。药品、香烟不可申报绿色食品标志。

      根据《绿色食品标志管理办法》的规定,申请在产品上使用绿色食品标志的程序是:

      、申请人填写《绿色食品标志使用申请书》一式两份(含附报材料),报所在省(自治区、直辖市、计划单列市,下同)绿色食品管理部门;

      第二、省绿色食品管理部门委托通过省级以上计量认证的环境保护监测机构,对该项产品或产品原料的产地进行环境评价。

      第三、省绿色食品管理部门对申请材料进行初审,并将初审合格的材料报中国绿色食品发展中心;

      第四、中国绿色食品发展中心会同的环境保护机构,对上述材料进行审核。合格的由中国绿色食品发展中心的食品监测机构对其申报产品进行抽样、并依据绿色食品质量和卫生标准进行检测,对不合格的,当年不再受理其申请;

      第五、中国绿色食品发展中心对质量和卫生检测合格的产品进行综合审查(含实地核查),并与符合条件的申请人签订"绿色食品标志使用协议",由农业部颁发绿色食品标志使用证书及编号,报国家工商行政管理局商标局备案,同时公告于众。对卫生检测不合格的产品,当年不再受理其申请。

      三、食品经营许可的办理流程:

      1、申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格;填写和递交办理食品经营许可的申请报告,如《XX市卫生局卫生许可证申请书》;

      2、企业名称预先核准通知书复印件以及营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;

      3、卫生管理组织(架构)名单;

      4、各类场所卫生管理制度;

      5、主要生产设备清单;

      6、建设项目四置图、平面布局图(空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气),要求提供蓝图或电脑打印图(标明尺寸、面积和经营单位名称)。(已在我所办理建设项目卫生验收合格的单位可免提供);

      7、从业人员健康证和卫生知识培训证(申报时可不需要提供,但领证前必须提供)。

      8、县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的,应当出具受理通知书;决定不予受理的,应当出具不予受理通知书,说明不予受理的理由,并告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

      相信大家看了上面的介绍多多少少也应该知道,办理食品安全证一般是在五千元以内的,具体需要多久就要根据办事机构的来,这点希望大家在办理的时候一定要注意。

,保健食品研发专员 2021-10-25回答


    审核内容



    (一)申请注销证书材料是否规范齐全。



    (二)是否符合证书注销程序。



     

来自话题:
,保健食品研发专员 2021-10-24回答
  不锈钢发酵罐、发酵设备广泛应用于食品、制药、生物化工等行业,由于发酵罐的使用用途及操作不同,其设计和制作须符合一定的要求及技术规范。   发酵是指微生物分解有机物质的过程。就是将复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。   发酵设备指工业上...
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  不锈钢发酵罐、发酵设备广泛应用于食品、制药、生物化工等行业,由于发酵罐的使用用途及操作不同,其设计和制作须符合一定的要求及技术规范。
  发酵是指微生物分解有机物质的过程。就是将复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。
  发酵设备指工业上用来进行微生物发酵的装置。
  发酵罐是发酵生产中主要的设备,是按照发酵过程的工艺要求,保证和控制各种生化反应条件(T,P,O2,防止杂菌污染),以促进微生物的,使之能在低消耗下获得较高的产量的一种设备。
  由于发酵罐在发酵时采用的菌种不同、产物不同或发酵类型不同,培养或发酵条件也就各不相同。因此,需要根据发酵过程的特点和要求来设计和选择不同结构和形式的发酵罐。
  微生物有好氧和厌氧两大类,培养这两大类微生物的发酵罐有很大的区别。相应地发酵罐可分为以下两种:
  1 好氧发酵罐:
  氨基酸、有机酸、酶制剂、抗生素和单细胞蛋白均由此方法制得。在生产过程中需通入无菌空气,因此其设备的结构要比厌氧发酵复杂些。
  生产上根据发酵罐通风和搅拌方式的不同可将其分为四类:机械搅拌式通风发酵罐、自吸式发酵罐、气升式发酵罐和塔式发酵罐
  2 厌氧发酵罐
  厌氧发酵也称静止培养,因其不需供氧,所以设备和工艺都较好氧发酵简单。严格的厌氧液体深层发酵的主要特色是排除发酵罐中的氧。罐内的发酵液应尽量装满,以便减少上层气相的影响,有时还需充人非氧气体。发酵罐的排气口要安装水封装置,培养基应预先还原。
  发酵罐的结构型式
  发酵过程可以通过固体培养和深层浸没培养完成,从生产分为间隙分批、半连续和连续发酵等,但是工业化大规模的发酵过程,则以通气纯种深层液体培养为主。
  通气纯种培养的发酵罐型式有标准式发酵罐、自吸式发酵罐、气升式发酵罐、喷射式叶轮发酵罐、外循环发酵罐和多孔板塔式发酵罐等。
  自吸式发酵罐系通过发酵罐内叶轮的高速转动,引成真空将空气吸入罐内,由于叶轮转动产生的真空,其吸入压头和空气流量有一定限制,因而适用于对通气量要求不高的发酵品种。
  塔式发酵罐是将发酵液置于多层多孔塔板的细长罐体内(亦称高位筛板塔式),在罐底部通入无菌空气,通过气体分散进行氧的传递,因而其供氧量受到了一定限制。
  气升式发酵罐、喷射式叶轮发酵罐、外循环发酵罐均是通过无菌空气在罐内中央管或通过旋转的喷射管和罐外喷射泵使发酵液按照一定规律运行,从而达到气液传质的效果。
  目前气升式发酵罐在培养其较稀薄,供氧量要求不太高的条件下(如VC发酵)得到了使用。但在发酵工业中,仍数兼具通气又带搅拌的标准式发酵罐用途为普遍,标准式发酵罐被广泛应用于抗生素、氨基酸、柠檬酸等各个领域。

,保健食品研发专员 2021-10-21回答
谣言:有人说,有水垢的水有害不能喝,称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙,长期喝很容易引发胃结石和。真相:其实,合格的自 有人说,有水垢的水有害不能喝,称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙,长期喝很容易引发胃结石和。 其实,合格的自来水水垢和结石的发生没有直接关系,对于有...
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谣言:有人说,有水垢的水有害不能喝,称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙,长期喝很容易引发胃结石和。真相:其实,合格的自

有人说,有水垢的水有害不能喝,称水垢里有大量的碳酸镁和碳酸钙,长期喝很容易引发胃结石和。

其实,合格的自来水水垢和结石的发生没有直接关系,对于有结石的人来说,反而要多喝水。

水垢的主要成分的确是碳酸钙和碳酸镁,主要是水中含有溶解的钙离子和镁离子,在煮沸的过程中会变成难溶于水的的碳酸钙和碳酸镁,沉淀在水壶中,时间久了便形成了水垢。

钙和镁都是人体的常量元素。水垢进入胃中与盐酸反应会释放出钙镁离子。这些离子一部分会随着尿液等排出体外,还有一些在身体里与一些酶和蛋白结合,产生含钙蛋白等,对我们骨骼生长、牙齿坚固是非常有好处的。反而长期饮用不含钙和镁的水,饮食中又缺乏钙和镁,则容易引起。

正常的水垢颜色应是雪白的,如果水垢颜色偏红,则说明水可能被污染了,合格自来水的水垢无须担心。

,保健食品研发专员 2021-10-21回答
  小字符喷码机价高?读懂这些就会明了   油墨喷码机主要是小字符喷码机和大字符喷码机,这两种喷码机在原理上是有很大差异的,这反映到喷码机的价格上也有很大差异 ,许多客户认为小字符喷码机应该便宜,其实小字符喷码机价格更高,这得从小字符喷码机和大字符喷码机的不...
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  小字符喷码机价高?读懂这些就会明了
  油墨喷码机主要是小字符喷码机和大字符喷码机,这两种喷码机在原理上是有很大差异的,这反映到喷码机的价格上也有很大差异 ,许多客户认为小字符喷码机应该便宜,其实小字符喷码机价格更高,这得从小字符喷码机和大字符喷码机的不同原理来分析喷码机的成本差异。
  目前,在中国喷码标识市场上,喷码机按照工作原理来分类,分为连续式喷墨技术(简称CIJ)和按需喷墨技术(简称DOD),按需墨技术按照其实现的方式不同又分为压电喷墨技术、压阀式喷墨技术和热发泡喷墨技术TIJ。
  现根据用户对不同类型喷码机工作原理需求,分析小字符喷码机及大字符喷码机的价格差异:
  其一,小字符喷码机原理分析:
  小字符喷码机根据厂家的生产条件不一样工作原理也就不同,我们指的小字符喷码机是指CIJ原理的连续式喷码机,连续式喷码机主要是在压力作用下,油墨进入喷枪,喷枪内装有晶振器,通过振动,使油墨喷出后形成固定间隔点,通过CPU的处理和相位跟综,通过充电极的一些墨点被充上不同的电核,在经过几千伏的高电压磁场下发生不同的偏移,飞出喷头落在移动的产品表面,形成点阵, 从而形成文字,数字或图形。其余的墨点不充电,不会发生偏移,直接射入回收槽,被回收再使用。
  在墨水供给泵的压力作用下,油墨从墨水箱经过墨路管道,调节压力、粘度、进入喷枪,随着压力的持续,油墨从喷嘴喷射出,油墨在经过喷嘴时,受压电晶体的作用断裂成一串连续的、间距相等且大小相同的墨滴,喷射墨流向下继续运动经过充电极被充电,在充电极中墨滴从墨线中分离出来。充电极上加了一定的电压,当墨滴从导电墨线分离出来的时候会在瞬间带上与充电极所加电压成正比例的负电荷。通过改变充电极的电压频率,使其与墨滴断裂的频率相同,这样可给每一个墨滴都充上预定的负电荷,在压力的持续下,墨流继续向下运动,从两个分别带有正负电压的偏转板中间通过,带电的墨滴经过偏转板时会发生偏转,偏转程度取决于所带电荷的多少,不带电的墨滴不发生偏转,一直向下飞行,流入回收管,终经回收管道回到油墨箱中循环使用。带电并偏转的墨滴以一定的速度和角度落到从垂直喷头的前面经过的物体上。要喷印的信息通过电脑主板的处理,改变墨滴所带电荷,就可以生成不同的标识信息。
  于是,小字符喷码机的原理决定了它的结构组成,即喷码机泵、电子处理主板、喷码机墨水系统、喷码机显示系统、喷码机喷头等,这些核心部分主要以进口的提供商为主,价格往往较高,一个好的小字符喷码机泵的价格就可能高于一台大字符喷码机的整机成本。
  其二,大字符喷码机原理分析:
  大字符喷码机的工作原理和小字符喷码机的工作原理差别很大,其主要是以DOD原理来控制墨滴技术,大不同的地方就是油墨的喷出方式是不同的,大字符油墨喷出方式是利用单独阀门来控制开关,例如:7个点的喷头就是7个独立的阀门控制。它喷印的字体是比较大的,一般在生产上主要运用于外箱和包装上,也可以是大型的工件上。
  大字符喷码机的机型分为手持型和台式安装型两种形式。大字符喷码机从其原理来说就是墨水在动力驱动下达到喷头,喷头的电磁阀受电路控制开闭从而形成字体。大字符喷码机往往不需要泵,可以使用外接空气作动力,即使用喷码机泵也不需要小字符喷码机的泵那样精密,因此其成本也不如小字符喷码机的备件高。
  当然,也有少数高端的大字符喷码机型号选用和小字符喷码机相同的泵作为动力,其制造成本也会比一般的大字符喷码机高。
  我们比较了小字符喷码机和大字符喷码机的工作原理,就可以看出,小字符喷码机的结构相比大字符更复杂,油墨管路更精密,对墨水的要求也更高,这就使得小字符喷码机的备件更多成本更高。


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,保健食品研发专员 2021-10-19回答
罗汉果糖,是从罗汉果的果实中提取出来的甜苷为原料,经与赤藓糖醇作用而制得的,0热量,是天然安全的代糖。
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,保健食品研发专员 2021-10-15回答
甜味剂是指能给食物赋予甜味但又不产生糖的热量的的一种添加剂,现在市面上比较好的是天然甜味剂,源自天然萃取,无其他添加剂,比较安全可靠。比如甜菊糖、罗汉果甜苷、赤藓糖醇等天然甜味剂,甜味剂一般存在于糕点、饮料等当中。
,保健食品研发专员 2021-10-14回答
谣言: 剩饭剩菜亚硝酸盐超标,不能吃,剩菜都要扔掉。 辟谣: 我属于改革开放后,经历了剩饭剩菜处理的“全吃和全倒”两个,再到现在的模糊状态的人。 直到现在的物质极大丰富,对于剩饭剩菜,吃还是不吃?怎么吃才好?心中的纠结还是客观存在。 那么,站在科学的角度: ...
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谣言:

剩饭剩菜亚硝酸盐超标,不能吃,剩菜都要扔掉。

辟谣:

我属于改革开放后,经历了剩饭剩菜处理的“全吃和全倒”两个,再到现在的模糊状态的人。

直到现在的物质极大丰富,对于剩饭剩菜,吃还是不吃?怎么吃才好?心中的纠结还是客观存在。

那么,站在科学的角度:

剩饭剩菜可以吃吗?怎么吃呢?

《中国居民膳食指南(2016)》给出了明确答案:

可以吃,巧着吃

首先应冷藏保存,再次利用剩饭是直接加热食用,但有些食物也可以加入其他食材制成新的菜品,以提高口感。

米饭:可以做成稀饭、与剩菜一起做蔬菜粥,或炒饭;

瓜果、根茎类蔬菜:可以加入肉类再次做成新菜肴;

叶菜类:烹饪过的叶菜类能量低,一次吃掉。熟的叶菜不宜储存;

肉类:可以把大块变成小块肉或者肉丝,加入新鲜蔬菜再次入锅成为新菜;还可以与米饭一起烹饪做成炒饭。

在剩饭剩菜处理方面,也有很多可操作性的“巧”办法,可供大家参考借鉴。

01宁剩荤菜,不剩蔬菜

蔬菜中硝酸盐较多,在存放过程中因为细菌的活动,可能转变成有毒的亚硝酸盐。所以,一餐中应该集中火力把蔬菜吃完,尽量不要剩;而吃不完的荤菜,可以留到下一餐,味道变化不大。

02剩菜剩饭要合理冷藏

剩菜剩饭要合理冷藏。剩菜剩饭及时放冰箱,分装成多个小份保存,下次吃的时候,按人数,拿适当的份数加热就好了,可以避免反复加热的问题。而且,分装成小份保存,更有利于降温和保鲜。

03巧用保鲜膜、保鲜盒

剩菜剩饭放冰箱前,一定要用保鲜膜封好,或者装进带盖的保鲜盒中,避免串味和交叉污染。用方形保鲜盒储存能节省更多的冰箱空间。

04剩菜剩饭要加热

所谓加热,就是把菜加热到 100℃,保持沸腾 3 分钟以上。如果肉块比较大,一定要煮、蒸久一些,或者把肉块切碎,再重新加热。

关于剩菜剩饭,千万不要因为怕浪费而强迫自己全都吃下去。

过量的食物容易导致超重和,给身体带来沉重的负担,客观上会造成更大的浪费,比如资源等。

两害相权取其轻,该倒掉的剩饭剩菜,还是要坚决倒掉,或者改做其他用途。

参考文献

1.《中国居民膳食指南(2016)》科普版,中国营养学会编著,人民卫生出版社;

2.《剩菜剩饭也是有保质期的!这么处理,好吃不浪费》,范志红,丁香医生,原创 2017-01-29;审核:高超博士 中国疾控中心营养与健康所

辟谣:许仁安 中国好营养科普达人

复核:谭荣韶 暨南大学医学院附属广州红十字会医院

中国营养学会供稿

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,保健食品研发专员 2021-07-30回答
作用各不相同,有助发的,有调节酸碱度的,有保湿的,也有防腐的。
,保健食品研发专员 2021-07-30回答
生产豆腐皮机的厂家全国各地都有,山东地区比较集中,联浩品牌的还是比较好用的!
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,保健食品研发专员 2021-07-30回答
荧光增白剂分为水溶性和溶剂型两种,选择靠谱的生产厂家的荧光增白剂,溶解性是很不错的
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,保健食品研发专员 2021-07-30回答
对品质要求高的可以使用FP-127,追求性价比可以用OB-1。可以直接联系一下浙江弘毅化学,这家增白剂厂不错。
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,保健食品研发专员 2020-12-01回答
冷原子仪为华光F732-VJ型,仪器C值为浓度值ug/L,对于HJ543-2009Q曲线要求用含量绘制,曲线配制方法为 1ug/ml汞标液取0.1ml,加吸收液至5ml,滴加10%盐酸羟胺至颜色和沉淀退去,加1mol/L的硫酸至25ml。加25%氯化亚锡甘油溶液3ml。测定。问题:取0.1ml1ug/ml标液,我的浓度应该为多少?我的定容体积应该是5还是25?
来自话题:
,保健食品研发专员 2020-12-01回答
捕集井可能会有问题
 
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职业:广州宏韵医药科技股份有限公司 - 保健食品研发专员
学校:扬州大学 - 食品营养与检测
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