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,保健食品研发专员 2021-12-03回答
Brigadeiro是一种简单但美味的巧克力甜点,与巧克力松露非常相似。Brigadeiro糖果是巴西的糖果。Brigadeiro糖果传统上在巴西的各种生日聚会上提供,pot lucks,婚礼和正式晚宴。 Bridadeiro是巴西的一种受欢迎的糖果。 这种受...
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Brigadeiro是一种简单但美味的巧克力甜点,与巧克力松露非常相似。Brigadeiro糖果是巴西的糖果。Brigadeiro糖果传统上在巴西的各种生日聚会上提供,pot lucks,婚礼和正式晚宴。
Bridadeiro是巴西的一种受欢迎的糖果。
这种受欢迎的巧克力以巴西英雄爱德华多·戈梅斯准将的名字命名。这位巴西空军准将非常有名他帮助结束了20世纪20年代里约热内卢的一次共产主义政变,并于1946年竞选巴西总统。传说中,爱德华多·戈麦斯旅是一个英俊潇洒的单身汉。里约的一群年轻女士显然认为这位准将长得够好吃的了,因此,他们为纪念他,制作了一种巧克力美味,并以他的军衔命名这种糖果。
黄油是旅军为数不多的配料之一。
,欧洲水果和坚果是巴西人民喜爱的食物。然而,在第二次世界大战期间,欧洲公司不得不停止向其他国家的运输。在同一时期,跨国公司雀巢?向巴西人民介绍了他们的可可粉和罐装炼乳。这两个结果都是在巴西,巧克力产品突然大受欢迎。
brigadiero巧克力糖果之所以如此受欢迎,其中一个原因是因为这些糖果很容易制作。传统的brigadiero配方需要一罐14盎司(395克)的加糖炼乳,一大汤匙黄油和三大汤匙可可粉这些原料应该在平底锅里混合,直到巧克力全部溶解。然后用小火煮巧克力混合物,用木勺不断搅拌。糖果混合物应该煮到液体很容易滑动,当锅倾斜时不会粘在锅底。这通常是这样大约需要10分钟。
然后,巧克力液体被转移到一个抹了油的盘子里,让它静置,直到摸起来变凉。然后巧克力被模制成小球,在巧克力洒里滚动。成品糖果被放在一个小纸杯里。
欧洲和美国有时会根据brigadeiro的配方改编要求在混合物中加入一点白兰地或黑朗姆酒,使布里加迪罗更加丰富,类似于塔尔图福提拉米苏。巧克力球也可以涂上椰子片或压碎的坚果。
,保健食品研发专员 2021-11-29回答

一般情况下,胶粘结构在粘接完成使用时,总是要求具有的力学性能,而目前衡量胶粘体系力学性能优劣的主要指标就是粘接强度,因此在选购胶粘剂时,它的粘接强度是需要考虑的一个很重要的因素。胶粘剂的粘接强度是指在外力作用下,使胶粘件中的胶粘剂与被粘物界面或其邻近处发生破坏所需要的应力,粘接强度又称为胶接强度。粘接强度是胶粘体系破坏时所需要的应力,其大小不仅取决于粘合力、胶粘剂的力学性能、被粘物的性质、粘接工艺,而且还与接头形式、受力情况(种类、大小、方向、频率)、环境因素(温度、湿度、压力、介质)和测试条件、实验技术等有关。由此可见,粘合力只是决定粘接强度的重要因素之一,所以胶粘剂的粘接强度和粘合力是两个意义完全不同的概念,绝不能混为一谈。

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,保健食品研发专员 2021-11-27回答
百里香干是一种草药,常用于肉类、卤汁和大多数需要调味的菜肴中。新鲜百里香和干百里香通常可以互换使用,尽管比例不同。百里香干可以用新鲜的小枝自制。它也广泛存在于杂货店和特色香料店。 百里香叶可以用作炖菜的调味品。 北非食物。百里香是一种原产于地中海地区的草本植物...
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百里香干是一种草药,常用于肉类、卤汁和大多数需要调味的菜肴中。新鲜百里香和干百里香通常可以互换使用,尽管比例不同。百里香干可以用新鲜的小枝自制。它也广泛存在于杂货店和特色香料店。
百里香叶可以用作炖菜的调味品。
北非食物。百里香是一种原产于地中海地区的草本植物,从西班牙到希腊,从摩洛哥到突尼斯。百里香在这些温暖的气候中通常生长季节很长,但它不是多年生的。百里香在夏季干燥后可以保存起来,以备过冬之用,一年四季都有可能用百里香烹饪。
家庭厨师和园丁可以很容易地将百里香干燥。百里香通常生长在高茎状茎干上,通常在夏末开花前剪断茎基附近。园丁应系紧茎倒过来,然后把它们挂在阴凉阴暗的地方晾干长达两周。低温烘烤或烘烤可以在更短的时间内达到类似的效果。
厨师可以对商店购买的百里香采用相同的干燥方法。
不自己种植百里香的人通常可以在杂货店的农产品区找到新鲜的小枝出售大多数时候,预包装的百里香含有比单一配方所需的更多的嫩枝。许多厨师选择将多余的百里香晾干,以便保存以备将来使用。
干燥后,茎可以保存在密封容器中以备日后使用,或者,更常见的是,单个叶子可以被移除、压碎和储存百里香茎是可食用的,但它们没有太多的味道,而且通常很难咀嚼。百里香的叶子是百里香植物中用于烹饪的部分。
干燥的百里香通常也可以出售。在世界大多数地方,百里香已经成为一种无处不在的烹饪草药,在大多数商店里,百里香干是香料货架上的主要原料。大多数商业上制备的百里香都是在大型脱水机中烘干的。对草本植物进行干燥的厨师通常可以购买家用脱水机,尽管这些脱水机的价格相当昂贵。
,厨师可以在需要新鲜百里香的食谱中替代干百里香。如果百里香是近才干的,它的味道很可能很浓。但是,在干燥的状态下,它占用的空间更小,这意味着等量的新鲜百里香和干百里香实际上可能含有不同数量的百里香。大多数时候,厨师使用的百里香是新鲜百里香的一半左右,如果百里香的味道随着时间的推移而逐渐消失,可能需要对其进行调整,因为这些百里香在很久以前就已经干了,或者已经在货架上放了一段时间了。
,保健食品研发专员 2021-11-27回答
Dopiaza 是一种印度菜,主要由洋葱制成,分两批添加到菜里。通常有一些肉,常见的是鸡肉,虽然也可以用山羊、羊肉或牛肉,也可以用秋葵做素食。这道菜还含有大量的辣椒,给人以这是一种非常辛辣的热度,它的原料首先被油炸,然后在水里煨,后变成一种覆盖在配料上的厚厚...
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Dopiaza是一种印度菜,主要由洋葱制成,分两批添加到菜里。通常有一些肉,常见的是鸡肉,虽然也可以用山羊、羊肉或牛肉,也可以用秋葵做素食。这道菜还含有大量的辣椒,给人以这是一种非常辛辣的热度,它的原料首先被油炸,然后在水里煨,后变成一种覆盖在配料上的厚厚的糊状物。虽然"dopiaza"一词是用来指完全准备好的菜,但它也可以专门用来指代洋葱酱,牛肉也可以用在其他菜谱中。
牛肉可以用在多皮扎的一些准备中。
多皮扎独特的地方是在烹饪过程中的两个不同点添加了大量的洋葱,每一批洋葱的制备方法各不相同,因此它们会产生不同的味道。一种常见的方法是将一半的洋葱切得非常粗糙,另一半非常细。粗糙的洋葱只在平底锅里煮至半透明,而细碎的洋葱则被炒至焦糖状并变成褐色另一种方法是将洋葱切碎,油炸至半透明,另一半放入食品加工机中磨碎,直到形成糊状物,然后油炸至金黄色。一种更健壮的多皮亚扎可以通过用任何肉类烹调一大批洋葱制成,然后后,把生的洋葱丁撒在上面。
多皮亚扎经常用香菜装饰
制作多皮杂的一种方法是先将切好的洋葱炒至金黄色和焦糖状,吃完后将其从锅中取出。接下来,再将另一批洋葱连同孜然和香菜等香料一起放入锅中。洋葱炒至半透明,然后再加入肉将切碎的辣椒和焦糖洋葱一起放入平底锅中,然后加入足够的水或汤料,以覆盖所有的东西。
多皮扎的液体被减少,直到它变得非常粘稠,可以粘在所有的配料上。后的菜可以用新鲜的香菜装饰放在米饭上,特别是如果用了大量的辣椒,一些食谱还会在上面撒上切好的生洋葱和新鲜的酸橙汁。
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,保健食品研发专员 2021-11-24回答
蔬菜骨髓,有时也被称为骨髓蔬菜或骨髓南瓜,是一种绿色的,细长的,味道温和的水果,类似于西葫芦。它的形状和大小可能稍有不同,比如长圆形、椭圆形或球状,可以长9英寸到18英寸(23到46厘米)。骨髓蔬菜有光滑的深绿色可食用的果皮或绿色条纹皮。果肉为白色或奶油色,味...
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蔬菜骨髓,有时也被称为骨髓蔬菜或骨髓南瓜,是一种绿色的,细长的,味道温和的水果,类似于西葫芦。它的形状和大小可能稍有不同,比如长圆形、椭圆形或球状,可以长9英寸到18英寸(23到46厘米)。骨髓蔬菜有光滑的深绿色可食用的果皮或绿色条纹皮。果肉为白色或奶油色,味道通常温和而甜。但过熟或过大的蔬菜瓜可能会变苦。
蔬菜骨髓是一个绿色的夏天清淡、甘甜的南瓜。
骨髓蔬菜需要温暖的气候、良好的排水、肥沃的土壤和一定数量的荫凉处。蔬菜的骨髓种子通常在4月播种,5月或6月移栽到准备好的地里。可以让匍匐植物生长作为一种地被植物,或者可以在框架或墙壁上训练。
哈伯德南瓜是一种骨髓。
,这些蔬菜实际上原产于中美洲和墨西哥,与豆类和玉米一起,是印第安人的主要作物。髓南瓜属于南瓜属,有四种,南瓜,混合南瓜,这些蔬菜骨髓可以全年生长,根据它们是在夏季还是冬季收获,分为夏季南瓜和冬季南瓜
虽然"蔬菜骨髓"一词通常专门用来指这种绿色、嫩嫩的蔬菜,但很少有人会用这个词来泛指整个夏季的南瓜。其他的夏季南瓜包括西葫芦、黄花南瓜和小南瓜,这些是在果实还不成熟和嫩的时候收获的。这些骨髓蔬菜可以生吃,可以用色拉调味,也可以烘烤、油炸、塞满、腌制或用其他各种方法烹调。冬季南瓜,包括胡桃南瓜、橡子南瓜和哈伯德南瓜,可在收获前成熟,食用前需煮熟。
除蔬菜骨髓果外,还可吃种子、花和南瓜的绿色部分。种子若嫩,可直接食用,也可先磨成糊状。成熟的种子可以晒干磨碎一种面粉,然后可以用来做面包。绿色部分和髓南瓜花可以做蔬菜蔬菜蔬菜。南瓜全年都有供应,可以在蔬菜市场、杂货店和其他新鲜蔬菜商店买到。
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,保健食品研发专员 2021-11-22回答
青蛙腿有时作为开胃菜、开胃菜甚至是入口菜,是相对容易准备的法国食物。虽然流行的描述尝起来像鸡肉的味道并不真实,青蛙腿确实有很好的风味,可以通过几种不同的制备方法来增强。下面是一些如何快速方便地制备青蛙腿的例子。 橄榄油,橄榄油通常用于炸青蛙腿。 诚然,青蛙可食...
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青蛙腿有时作为开胃菜、开胃菜甚至是入口菜,是相对容易准备的法国食物。虽然流行的描述尝起来像鸡肉的味道并不真实,青蛙腿确实有很好的风味,可以通过几种不同的制备方法来增强。下面是一些如何快速方便地制备青蛙腿的例子。
橄榄油,橄榄油通常用于炸青蛙腿。
诚然,青蛙可食用的部分恰好是它的腿。幸运的是,你不必出门去捕捉青蛙并将它们加工烹调。许多高档食品市场和类似的销售点都会提供青蛙腿,这些青蛙腿已经清洗过,可以使用了。你所要做的就是决定如何去做柠檬是制作青蛙腿的常用方法你可以选择用辣椒和其他红辣椒来调味。否则,你可以选择较清淡的东西,比如新鲜的欧芹、迷迭香或莳萝草。炒青蛙腿有助于保持肉的嫩滑,而添加你选择的香料将有助于在添加香料的同时增强自然风味对味道有点兴趣。
莳萝是青蛙的常见调味品;另一种流行的方法是把青蛙腿打成糊状,用油炸。先把青蛙腿洗净,然后用撒了盐和胡椒粉的面粉卷起来。把撒了粉的腿浸在鸡蛋糊里,然后放在热油里青蛙腿上的肉在煎炸时会像鸡肉一样烹调,而外表的酥脆涂层会为腿增添另一层视觉趣味和口味。许多海鲜餐厅都会提供炸青蛙腿和炸虾、螃蟹和鱼片。
第三种方法是用基本上和鱼片的方法相同。把烤箱预热到所需的温度。在一个浅平底锅上,放一张足以容纳青蛙腿的铝箔。把青蛙腿放在铝箔上,然后加入柠檬片、柠檬汁、辣酱和香料。将铝箔折叠起来,然后密封,为青蛙腿做一个口袋。将平底锅滑入烤箱并设置计时器。终的结果是美味嫩滑的青蛙腿,其外观和味道一样吸引人。
欧芹可以用来调味青蛙腿。
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,保健食品研发专员 2021-11-14回答
姜汁是从生姜植物的根部榨出的液体,在各种食谱中可以代替生姜,也可以作为调味品出现在饮料中,有人专门为了姜的健康而服用,通常与新鲜榨汁的麦草或胡萝卜汁混合。 胡萝卜和姜汁。 生姜是原产于亚洲的大型热带植物。人们种植这种植物是为了获得多节的根,从技术上讲,它是一种...
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姜汁是从生姜植物的根部榨出的液体,在各种食谱中可以代替生姜,也可以作为调味品出现在饮料中,有人专门为了姜的健康而服用,通常与新鲜榨汁的麦草或胡萝卜汁混合。
胡萝卜和姜汁。
生姜是原产于亚洲的大型热带植物。人们种植这种植物是为了获得多节的根,从技术上讲,它是一种根茎,或地下茎。在亚洲料理中使用了几个世纪,当它出口到欧洲时,它很快就流行起来了。姜的味道略带辛辣和微甜,姜汁通常和麦草汁混合在一起。
用粗棉布做成的格栅。粗棉布可以让果汁滴落,同时防止大块的生姜溢出。用榨汁机的厨师也可以直接将生姜从榨汁机中榨出,尽管这项技术对大量生姜效。一些厨师还发现在大蒜压榨机中制作姜汁是成功的,因为生姜太木质,无法通过大蒜压榨机挤出。在这种情况下,姜仍应磨碎,以获得量的果汁。
生姜在技术上是一种根茎。
厨师不需要大量的生姜姜汁可以考虑冷冻整个生姜,并根据需要磨碎少量冷冻的姜片可以在大蒜压榨机或干酪布内迅速榨汁,以使食物中有一股浓郁的味道。不幸的是,这种果汁本身并不冻结,尽管它可以在冰箱里保存三天。
有些人喜欢在腌料、酱汁和调味料中使用姜汁。使用榨汁的生姜有助于改善在不改变食物质地的情况下,用小块姜块来调味。姜汁也会广泛分布在酱汁中,以获得均匀的风味。姜汁也可用于需要整姜的菜谱中,如炒菜,它可以用在烘焙中使烘焙的食物变得更热。但是,当直接饮用这种果汁时要小心,因为它会在高浓度下灼伤口腔和喉咙;用水或果汁切纯姜汁。
姜汁是从生姜植物的根部榨出的。
,保健食品研发专员 2021-11-13回答
润版液的基本组成有:酸类、盐类、醇类、树脂增稠剂、润湿剂、防腐剂、消泡剂等   酸类:调节PH值;清洗印版版面污物,防止非图文部分起脏;将润版液中沉淀物质部分溶解,减少润版液中的沉淀物质。常用酸类成分有:磷酸、硝酸、盐酸、铬酸、草酸、乙酸和柠檬酸等。   盐类...
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润版液的基本组成有:酸类、盐类、醇类、树脂增稠剂、润湿剂、防腐剂、消泡剂等

  酸类:调节PH值;清洗印版版面污物,防止非图文部分起脏;将润版液中沉淀物质部分溶解,减少润版液中的沉淀物质。常用酸类成分有:磷酸、硝酸、盐酸、铬酸、草酸、乙酸和柠檬酸等。

  盐类:保护印版非图文部分在与墨辊、水辊接触,橡皮布滚筒压印接触时免受侵蚀;减缓印版的侵蚀,如裸露铝版基与硝酸镁发生置换反应生成无机盐。磷酸铵、硝酸铵、硝酸镁、硝酸锌和重铬酸铵等。

  醇类如异丙醇,乙醇和乙二醇:随着印刷过程,醇类逐渐挥发,这样可以降低印版的温度。另外,醇类由于有较低的表面张力,从而具有较好的润湿作用,这样可以减少润版液用量,避免水量太大引起油墨过量乳化,使印品干燥速度变慢;避免水量太大引起和减少纸张吸水膨胀;同时防止纸张拉毛现象的发生。

  树脂(如水溶性的阿拉伯胶)具有良好的吸附性和亲水性,能够提高润版液的整体印刷性能,减少润版液用量,稳定印版非图文部分的亲水能力,保护印版提高耐印力。

  润湿剂(如表面活性剂):醇类本身就可以作为润湿剂,但通常是在水斗液中外加入2%-10%左右,对于表面活性剂类润版液,其中的表面活性剂就是做为润湿剂,良好的润湿能够保证在印刷时从静态到动态,速度不断变化时,润版液都有稳定的润湿效果,能够保证印品的稳定性。

  防腐剂:循环使用中的水斗液带入大量的纸毛,细菌及营养物,为防止其滋生导致水斗液变质,需要加入防腐剂,也叫做防霉剂、防菌剂。

  消泡剂:水斗液在动态传递过程中会产生泡沫,为了防止泡沫对印刷的不良影响,需要及时的迅速的消泡。

  此外,有的润版液中还加入一些稳定剂(使润版液体系均匀稳定)、抗硬水剂(这样有更广泛的适用性)、溶剂(去除纸毛纸粉,减少擦洗版材)

  润版液中的各种物质有的同时兼有多种功能,因此合理的选择有助于节约成本和增加产品的稳定性。
,保健食品研发专员 2021-11-11回答
谣言 : 药可。 辟谣 : 又称,是目前骨科常见,也是一项当代医学难题。主要是由于股骨头血供受损,骨细胞及骨髓因缺血凋亡后,引发的股骨头塌陷、结构改变,使出现、关节失能。主要的是由使用激素、酗酒、髋部外伤、先天性髋关节等因素诱发股骨头血供受损。多发于20-3...
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谣言

药可。

辟谣

又称,是目前骨科常见,也是一项当代医学难题。主要是由于股骨头血供受损,骨细胞及骨髓因缺血凋亡后,引发的股骨头塌陷、结构改变,使出现、关节失能。主要的是由使用激素、酗酒、髋部外伤、先天性髋关节等因素诱发股骨头血供受损。多发于20-30岁青壮年,任由其发展终导致关节残疾,丧失劳动能力。

目前的原则是根据分期、坏死体积、关节功能、年龄等多方面综合考虑进行。非手术主要对早期的有一定保护效果,包括保护性负重(使用双拐);药物;关节制动牵引。但非手术很难有肯定和逆转效果。进展至中晚期时,考虑手术,包括股骨头髓心减压术、截骨术、带血运自体骨移植、人工关节置换术。目前为成熟的技术是人工髋关节置换术,帮助终末期解除、改善生活质量,恢复劳动能力。

目前医学指南中推荐的的药物包括:非甾体类药物、抗凝药物、氨基二膦酸盐、前列素类药物、降药物以及传统中医药。它们主要通过减少血管内微、抑制减少、化瘀、改善血管血供,来达到延缓进展的效果。药物大多数对于早期起效,晚期的目前有赖于外科手术,如人工关节置换术、带血运自体骨移植术等。不存在药物,凡是宣称的、偏方秘术、药物等,请病友及家属切勿相信,切忌病急乱投医,避免浪费精力与财力。接受正规科学的分期综合方案才是正确选择。

辟谣:蒋昊辰,硕士生;郭常安,主任医师,复旦大学附属中山医院骨科

复核:李熙雷,主任医师,复旦大学附属中山医院骨科副主任

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,保健食品研发专员 2021-11-11回答

      面条类制品使用面得筋的效果十分明显,添加过面得筋的面粉加工出的面条口感十分爽滑、筋道,避免了面条煮熟放置后出现面条发坨,口感没有嚼劲;另外,一些面馆也开始尝试外卖,而外卖的面条的问题是时间一长就会发坨,而添加面得筋后就能很好地改善这一问题,很受客户的喜爱,能给面条加工者带来稳定的客户和好的效益!     
    
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,保健食品研发专员 2021-11-10回答
中国评书里经常说一句话“兵马未动,粮草先行——食物是战争中至关重要的因素。历史上的军事家之一拿破仑深刻认识到这一点,悬赏12000法郎,征集能够为保存食物的方法。在那个时代,能够长期保存食物的方法不多,尤其是即食食品,几乎没有什么办法。 一位名叫尼古拉·阿佩...
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    中国评书里经常说一句话“兵马未动,粮草先行——食物是战争中至关重要的因素。历史上的军事家之一拿破仑深刻认识到这一点,悬赏12000法郎,征集能够为保存食物的方法。在那个时代,能够长期保存食物的方法不多,尤其是即食食品,几乎没有什么办法。



    一位名叫尼古拉·阿佩尔的厨师注意到,封装在瓶子中的食物经过加热,如果没被打开就可以保存很长的时间而不坏。基于这一发现,他反复试验摸索长达十多年,终于发明了罐装保存食品的技术。1810年,他获得了这笔奖金。



    罐头食品的发明,堪称食品技术史上的里程碑之一。初,尼古拉用了蜡和线来封装玻璃瓶,后来又采用软木塞。不过,这样的生产工艺效率低下,并不能有效地解决的需要。在生产工艺被完善之前,战争已经结束了。这一为而生的技术,并没有真正地应用到拿破仑的战争中。



    一位叫彼得·杜兰德的英国人把罐头技术往前推进了一步,他发明了用锡罐来封装食品的工艺并且获得了专利。不过,他并没有把这项专利投入应用,而是把它卖给了他人。1813年,基于这项技术的罐装食品加工厂在英国建立。而在此前一年,罐头技术也传到了美国,纽约还建立了一家工厂。



    锡罐在工艺和成本上有优势,但开罐头就比较费劲。在锡罐头发明之后的几十年中,如何打开它都是一件麻烦的事情。在里,士兵们经常用石头砸,或者用刺刀扎。各地人们开始设计各种开罐头器。 到1870年以前,也出现了几种精巧的设计,不过都还是限于各种特殊构型的刀。1870年,美国人威廉·莱曼申请了一个开罐头器的专利,先扎在罐头中心,然后用一个旋转的切轮沿着罐头边旋转。这个设计思路很巧妙,但是先扎中间的这个操作也挺烦人,这个产品也就不是很成功。1925年,美国一家公司改进了莱曼的设计,采用另一个轮子来“咬住”罐头边,从而避免了先要扎进罐头中心的需要。这种开罐头器用起来简单安全,直到今天市场上还能见到。此后,开罐头器变得越来越方便。目前的电动开罐头器只需要放在罐头上,就能自动运转把罐头打开,连小孩子都能使用。



    在阿佩尔发明罐头技术的时候,人们都不知道为什么罐装加热后的食品就不会变坏。直到50多年后,法国科学家巴斯德揭开了食物变坏的奥秘,罐装技术的原理才为人们所知晓。原来,食物之所以变坏,是其中的细菌生长的结果。细菌在自然界无处不在,空气中的细菌也会落到食物上,利用食物的养分生长起来。加热是杀灭细菌的有效手段。密封在瓶中的食物经过充分加热,其中的细菌被杀灭殆尽,而密封又隔绝了与空气的联系,也就不会有细菌进入食物,于是其中的食物就可以长期保存而不会变坏了。



    许多人一提起保质期长的食品,就会说“一定用了大量防腐剂”。这实在是想当然。罐头食品的核心是杀灭了细菌然后隔绝来源,本来就不会“腐”,自然一般来说也就不用“防”。



    罐头技术的完善使得它不仅在中得到应用,在民用领域也受到了欢迎。到了十九世纪中期,罐头成为了一种时尚食品,一定程度上被中产阶级作为品味的象征。不过这也可以理解,毕竟超越传统的东西总是容易成为时尚。在三四十年前的中国,罐头也往往被当作“营养品”——看望的时候送几瓶罐头,在当时也算是挺高档的礼物。



    过去的一百多年,食品加工技术和保存技术得到了巨大发展。再加上发达的物流能力,罐头食品不再象过去那样具有号召力。不过,它依然是长期保存即食食品经济实惠的方案。在国外,罐头食品依然具有巨大市场,许多懒得烹饪的家庭常年食用大量罐头食品。另一方面,许多家用的罐头制作方法也逐渐被完善,DIY罐头食品在欧美非常普遍,大概类似于中国家庭制作泡菜。



    罐头制作中需要充分加热,而加热会破坏一些营养成分。所以,许多人,包括一些营养在内,都认为罐头“没有营养”。1997年,美国伊利诺伊大学发表的一篇综述对此提出了挑战。他们比较全面地比较了新鲜蔬果、冷冻蔬果和罐装蔬果中的各种营养成分,以及烹饪和储存对这些营养成分的影响。结果发现,罐头食品中的维生素C、B族维生素和多酚化合物的确比新鲜和冷冻食品中的要低,但是这些物质在新鲜蔬果和冷冻蔬果中,由于储存导致的下降却要大大高于罐头。此外,新鲜蔬菜和冷冻蔬菜是生的,要经过烹饪才能食用,而在烹饪中这些营养成分还会进一步下降。而罐头食品是经过烹饪的,在保存中这些营养成分没有,食用时也不需要再进行烹饪。所以,拿新鲜蔬果中这些营养成分的含量来跟罐头中相比,并不合理。



    其他的营养成分,比如类胡萝卜素、维生素E、矿物质和膳食纤维,罐头食品和新鲜食品、冷冻食品中的含量很相似。还有一些研究发现,一些特定的成分在罐头食品中检测到的含量甚至更高,比如南瓜中的类胡萝卜素和西红柿中的番茄红素。



    不管是从营养还是风味口感来说,新鲜食物当然是的。但是,如果无法获得新鲜食物,不得不进行运输和保存,那么罐头食品仍然是一种很好的选择。它经济、实惠、安全性高,而营养上的损失,也并不是象许多人想象的那么大。



     



    

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,保健食品研发专员 2021-11-08回答
微波干燥设备不同于传统的干燥方式,即整体加热,因为外部热量易于散发,因此其导热方向和水分扩散方向都相同。与传统的干燥方法相比,具有干燥速率大,节能,生产效率高,干燥均匀,生产清洁,易于实现自动控制,提高产品质量的优点。 微波干燥设备 微波干燥设备是利用先进的微...
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微波干燥设备不同于传统的干燥方式,即整体加热,因为外部热量易于散发,因此其导热方向和水分扩散方向都相同。与传统的干燥方法相比,具有干燥速率大,节能,生产效率高,干燥均匀,生产清洁,易于实现自动控制,提高产品质量的优点。



微波干燥设备

微波干燥设备是利用先进的微波技术设计研发的,它解决了传统干燥方式的诸多弊端,凭借自身的优势在众多设备中脱颖而出,深受客户的欢迎,成为食品加工厂的好帮手,在市场上越来越流行。

传统干燥:工作原理是热传导方式,由外向内加热;干燥时间是三天、一周、或者更长的时间;干燥效果很难达到干燥,难控温;干燥均匀性是不均匀的;干燥后的物料品质、品相易变色、变形、板结;能源是热传导:煤或者天然气→热能;能源利用率小,浪费多;在环保卫生方面,使用煤、油、天然气,污染严重;工作环境方面,劳动强度大,扬尘严重,工作环境恶劣。
微波干燥:工作原理是微波直接作用于水分子,内外同时加热,损耗小;干燥时间是几分钟或几十分钟;干燥效果是直接对水分子作用干燥,易控温;干燥均匀性是选择性加热,干燥均匀;干燥后的物料品质、品相都是上好的;能源是电能→微波能→热能,能量转换率高;能源利用率高,比传统方式节能40%以上;环保卫生方面无任何污染;工作环境方面,自动辅料,密封无扬尘,优化工作环境、减少工人数量、劳动强度、操作简易。

微波干燥后的物料
微波干燥机是一种新型的干燥设备,生产效率高,运行成本低。也是一种高效,环保的节能设备,特别是对于干燥时具有杀菌和保鲜功能的食品。该设备已广泛涉及制药,食品,化工,建材等行业。微波干燥设备的出现是社会的一大进步,它的优点是传统干燥方式不可比拟的,随着社会的发展,技术的进步,微波设备也会不断有所创新,它的发展前景将会越来越广阔!

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,保健食品研发专员 2021-11-08回答
说起“微波杀菌设备”,您肯定不会陌生,随着微波杀菌设备的出现,微波杀菌设备的适用范围越来越广泛,近几年,微波杀菌设备的使用频率越来越高,而且在近几年微波杀菌设备的广泛使用,微波杀菌设备在近几年的产品销量越来越高,受到了人们的广泛关注,下面,就让我们一起来详细的...
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说起“微波杀菌设备”,您肯定不会陌生,随着微波杀菌设备的出现,微波杀菌设备的适用范围越来越广泛,近几年,微波杀菌设备的使用频率越来越高,而且在近几年微波杀菌设备的广泛使用,微波杀菌设备在近几年的产品销量越来越高,受到了人们的广泛关注,下面,就让我们一起来详细的了解一下微波烘干杀菌设备的标准操作流程了。
微波烘干杀菌设备的标准操作流程:
1.生产运行前检查设备的工作环境和接线是否正常;
2.隧道设备用手检查传送带的张力,这可能导致传送带在长期生产操作后变松;
3.首先,打开电风扇的传动系统和散热器,观察微波设备的机组和散热器系统是否异常;
4.微波灭菌设备接通电源后,需要短时间闲置,正常运行后才能添加加工物料;
5.在微波设备的生产和运行过程中,技术人员应注意仪器值的变化。如果异常值波动,应立即按住设备的急停按钮;
6.停止微波杀菌设备的运行之后,切断微波灭菌设备的电源,检查各部件的电线是否外露或损坏,然后清洁设备的灰尘和卫生;
7.平时注意生产车间的环境卫生,注意防潮。
以上就是微波烘干杀菌设备的操作流程了,不知道大家在看完本文之后,有没有对此有更深入了解了呢?随着近几年微波杀菌设备的应用,大幅度的提升了工作的效率,大家在平时也需要多多关注微波杀菌设备的资讯,如果您想要获取更多微波杀菌设备的资讯,可以多多关注我们网站,我们会定期更新很多关于微波杀菌设备的资讯,如果您想要订购微波杀菌设备的话,可以与我们的客服服务人员取得联系。
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,保健食品研发专员 2021-11-07回答

如何在众多厂家中选购油炸机
  人们对油炸食品的喜爱越来越多,随着越来越多的食品厂对传统的土锅进行升级换代后,摆在食品厂面前的突出的问题就是,如何在众多油炸机厂家中,选择一款适合自己的油炸机。
  主要考虑一下几个方面:
  1. 是否采用油水分离技术,油水温度控制在多少。佳特油炸机采用独特的油水分离技术,油温控制在0-300度之间任意设定,水区温度控制在25度。
  2. 水区极低温度,保证了油炸区掉落下的残渣不会二次加热,避免了对油炸区的二次破坏,
  延长了炸油的使用期。
  3. 油炸过程中能实现对炸油的时时过滤,佳特油炸机独特的排渣设计,保证了油炸过程中,残渣的完全下落,防止对炸油的炭化裂变。
  4. 设备材质:整机采用食品级不锈钢,符合QS标准。
  5. 温控采用智能控温,保证了所炸产品的一致性。
  

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,保健食品研发专员 2021-11-04回答
  我们在选择油炸机的时候,油炸机通常带有自动搅拌功能,不难理解这个自动搅拌功能是个怎么回事,就像咱在家炒菜做饭的时候一样,需要用一个勺子或者铲子之类的进行翻炒搅匀等,油炸机的自动搅拌功能说白了就跟这种原理类似,我们公司在制造油炸机的过程中,自动搅拌功能采用...
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  我们在选择油炸机的时候,油炸机通常带有自动搅拌功能,不难理解这个自动搅拌功能是个怎么回事,就像咱在家炒菜做饭的时候一样,需要用一个勺子或者铲子之类的进行翻炒搅匀等,油炸机的自动搅拌功能说白了就跟这种原理类似,我们公司在制造油炸机的过程中,自动搅拌功能采用人性化设计,在搅拌的过程中模拟人工手动的方式进行搅拌,这样不但操作简单,大大的减轻了操作工人的劳动强度,不停的搅拌方式能够保证所炸食品的均匀性,防止食品因挤压而相互粘连,增加了产品的一致性。油炸机的搅拌系统使用的是变频调速的方式,这样用户可以根据所炸食品的不同选择不同的搅拌速度,使所炸的食物不但色香味俱全,外观干净美观,无黑渣,而且提高了产品的口感、质量和产量,延长了产品的货架时间。
  目前客户在使用油炸机的过程中常用的两种搅拌方式,一种是行星搅拌,也叫万向搅拌,另一种就是环形搅拌方式。行星搅拌方式(万向搅拌),就是采用公转与自传同步运行的搅拌方式,类似于地球本身的自传功能和围绕太阳的公转功能,这样搅拌方式适合于炸制漂浮类的产品,自转与公转同步的搅拌方式,能够在油炸过程中无任何死角的进行搅拌,防止因食品的漂浮无法搅拌而导致炸制的不,不均匀现象。环形搅拌方式就类似于一种圆周运动,这种搅拌方式适合于炸制沉底类的食品,在炸制的过程中,通过环形搅拌齿,有效的防止因沉在油底的食品不能炸制均匀或炸糊的现象。总之,这两种搅拌方式各有其不同的优势,但都能起到使所炸产品炸制均匀,色香味俱全的作用,同时大大的节省了人力物力,至于选择哪种搅拌方式,客户要根据自己所炸产品是属于沉底类还是漂浮类的,如果客户在选择油炸机时有什么疑问,欢迎致电我们的客服人员,我们为竭诚为您服务,您的满意是我们佳特人一直追求的目标。

,保健食品研发专员 2021-11-04回答
流言:输液能预防 季节交替时输液可以通血管,很多中老年人一入冬就组队去医院输液,说是可以预防病和。 真相解读: 很多中老年人认为,季节交替时输液可以通血管,一到入冬时就组队去医院输液,说是可以预防病和。这种做法究竟对不对?到底是怎么回事? 也叫 是 急性 的...
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流言:输液能预防

季节交替时输液可以通血管,很多中老年人一入冬就组队去医院输液,说是可以预防病和。

真相解读:

很多中老年人认为,季节交替时输液可以通血管,一到入冬时就组队去医院输液,说是可以预防病和。这种做法究竟对不对?到底是怎么回事?

也叫 是急性的俗称

是急性的俗称,又叫,有些人认为每年输液通血管可以预防,这种观点是错误的。

    首先我们了解一下什么是急性。它包括(和短暂性发作)以及。头颈部血管甚至血管狭窄闭塞或可以导致,而是由于脑部血管破裂导致的。

控制危险因素、定期超声筛查 预防

那么怎么才能预防,尤其是预防呢?

    首先我们需要控制造成的危险因素,它包括:、、、等,以及吸烟、饮酒、、不运动等不良生活习惯。只有全面的控制好这些危险因素,我们才能很好的预防,降低罹患的风险。

    其次,我们应该定期进行的筛查,通过超声明确是否存在颈部血管、脑部血管狭窄,心电图明确是否存在等情况。

医生会根据筛查的结果制定预防方案。这个方案包括建立良好的生活习惯,进行合理的膳食调整。按医嘱服用相应的预防药物,包括抗血小板药物及他汀类药物。

输液“” 治标不治本

    输液的药物往往是“”的中成药,对于控制血管的狭窄以及形成并无效果,并且输液的“”作用也很短暂,停止输液就没有效果了,而我们不可能365天输液,因此预防,还是要依靠每天的良好生活习惯以及口服预防药物。

如何识别?得了应该怎么办?

大众可以通过一个简单的“120”口诀掌握快速识别的方法:“言语含混口角歪,胳膊不抬奔医院”。

这个口诀包含3个测试——

①语言测试:让重复一句话,如果说不清楚,或者听不懂别人说话,那么言语测试不通过;

②微笑测试:让微笑,观察他两侧的嘴角是不是对称,如果一侧嘴角不能上抬,那么微笑测试不通过;

③平举测试:让双上肢平举,坚持10秒,如果有一侧上肢无法坚持平举,那么平举测试不通过。

3个测试中有一个测试不通过,就要怀疑患了,这时应当及时拨打120等急救电话,前往医院急救。因为目前溶栓的时间窗仅为4.5小时,超过这个时间可能就错过的时间。

合理膳食小口诀

    日常饮食可以借鉴“十个网球原则”:每天主要摄入的食物量保证在十个网球大小。其中:肉类不超过一个网球大小;主食(米、面、谷类等)相当于两个网球大小;保证三个网球大小的水果;不少于四个网球大小的蔬菜,十个网球就是1、2、3、4加起来,一共十个网球。

阿司匹林 记得空腹服用

    后再纠正一个服药的小误区:很多人担心长期服用阿司匹林会造成,为了减少阿司匹林对的损害,选择餐后服用阿司匹林肠溶片,这种做法恰恰是错误的。

因为阿司匹林肠溶片的工艺就是为了减少阿司匹林在的消化,而制作了一个不能在胃里溶解的“外衣”,空腹服用,快速进入,然后排空到十二指肠后吸收,而餐后服用,会延长阿司匹林在的时间,反而造成在吸收,对胃黏膜造成损害。所以一定记得,要餐前空腹服用。

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,保健食品研发专员 2021-11-03回答
市面上买到的罗汉果零卡糖一般是蔗糖的2倍,也有跟蔗糖甜度一样的,可以直接替代蔗糖食用,添加到牛奶、果汁、咖啡等当中,口感清凉无涩味,比蔗糖在口感上更丰富饱满。
,保健食品研发专员 2021-10-28回答
夹层锅 的分类详情是是不是大家都很期待呢,一起看下去吧. 夹层锅又名蒸汽锅.蒸煮锅.夹层蒸汽锅.通常由锅体和支脚组成.锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.有固定式.可倾式.搅拌式等样式.客户可根据自身需求进行选择,至于夹层锅是如何进...
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    夹层锅的分类详情是是不是大家都很期待呢,一起看下去吧.

夹层锅又名蒸汽锅.蒸煮锅.夹层蒸汽锅.通常由锅体和支脚组成.锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.有固定式.可倾式.搅拌式等样式.客户可根据自身需求进行选择,至于夹层锅是如何进行分类的?下面会给大家详细说明.



    



    分类:

1.按结构形式分为:可倾式夹层锅.立式(固定)夹层锅结构

2.按加热方式分为:电加热夹层锅.蒸汽加热夹层锅.燃气加热夹层锅.电磁加热夹层锅.

3.按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备.

4.夹层锅按密封方式可分为:无盖型.平盖型.真空型.

整体结构

固定式主要由锅体和撑脚组成.

可倾式主要由锅体和可倾架组成.

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成.

锅体

是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热.

支脚

(a) 立式夹层锅:三棱锥形式.圆管式.

(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式.

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,保健食品研发专员 2021-10-27回答
罗汉果的甜味是可以做成食品甜味剂的。桂林千烨集团目前已经成功从罗汉果中提取罗汉果甜苷,生产出安全可食用的甜味剂——零卡糖。    罗汉果的甜味主要来自罗汉果中的糖苷类物质——罗汉果甜苷。罗汉果甜苷植物含量较高,水溶性好,其甜度为蔗糖的300倍,其热量为零,具有清热、之,对、便秘、等具有作用。
,保健食品研发专员 2021-10-25回答
  食品安全证,其实准确的叫法应该是食品卫生许可证,是从事食品生产经营活动的人必须要办理的一个证件,因此我们就需要对这一方面有一定的认识和了解,这样在办理的时候才不会束手无策。那么下面小编为你整理了办食品安全证要多少钱的相关知识,欢迎阅读,希望能帮到你。   ...
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  食品安全证,其实准确的叫法应该是食品卫生许可证,是从事食品生产经营活动的人必须要办理的一个证件,因此我们就需要对这一方面有一定的认识和了解,这样在办理的时候才不会束手无策。那么下面小编为你整理了办食品安全证要多少钱的相关知识,欢迎阅读,希望能帮到你。

      一、办食品安全证要多少钱

      费用大概2500到4500左右。

      食品生产经营卫生许可证是卫生许可证的一个类别之一,是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。在我国,根据《食品卫生法》的规定,食品生产经营企业和食品商贩,必须先取得卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。卫生许可证的发放管理方法由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定。

      食品生产企业如果只办理一个单元的产品,食品许可证总共的预算需要考虑3.3万左右,这是除了厂房设备等硬件投入之外的所有费用,这费用包括咨询费,检验费等其他收费。办理食品许可证需要的时间您需要考虑2个半月到3个月。如果增加一个单元,总共的费用需要多追加1万元。

    

      二、怎么办理食品安全认证

      按照《食品安全管理办法》第五条中规定:"凡具有绿色食品生产条件的单位和个 人均可作为绿色食品标志使用权的申请人"。为了进一步规范管理,对标志申请人条件具体 做了如下规定:

      1、申请人必须要能控制产品生产过程,落实绿色食品生产操作规程,确保产品质量符合绿色食品标准要求;

      2、申报企业要具有一定规模,能承担绿色食品标志使用费;

      3、乡、镇以下从事生产管理、服务的企业作为申请人,必须要有生产基地,并直接组织生产;乡、镇以上的经营、服务企业必须要有隶属于本企业,稳定的生产基地;

      4、申报加工产品企业的生产经营须一年以上。

      "国家对申报绿色食品标志的范围有明确的规定。以"食"字或"健"字登记的保健食品,均可申报绿色食品标志。经国家公告的既是食品又是药品的品种,如紫苏、菊花、白-果、陈-皮、红花等,可申报绿色食品标志。药品、香烟不可申报绿色食品标志。

      根据《绿色食品标志管理办法》的规定,申请在产品上使用绿色食品标志的程序是:

      、申请人填写《绿色食品标志使用申请书》一式两份(含附报材料),报所在省(自治区、直辖市、计划单列市,下同)绿色食品管理部门;

      第二、省绿色食品管理部门委托通过省级以上计量认证的环境保护监测机构,对该项产品或产品原料的产地进行环境评价。

      第三、省绿色食品管理部门对申请材料进行初审,并将初审合格的材料报中国绿色食品发展中心;

      第四、中国绿色食品发展中心会同的环境保护机构,对上述材料进行审核。合格的由中国绿色食品发展中心的食品监测机构对其申报产品进行抽样、并依据绿色食品质量和卫生标准进行检测,对不合格的,当年不再受理其申请;

      第五、中国绿色食品发展中心对质量和卫生检测合格的产品进行综合审查(含实地核查),并与符合条件的申请人签订"绿色食品标志使用协议",由农业部颁发绿色食品标志使用证书及编号,报国家工商行政管理局商标局备案,同时公告于众。对卫生检测不合格的产品,当年不再受理其申请。

      三、食品经营许可的办理流程:

      1、申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格;填写和递交办理食品经营许可的申请报告,如《XX市卫生局卫生许可证申请书》;

      2、企业名称预先核准通知书复印件以及营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;

      3、卫生管理组织(架构)名单;

      4、各类场所卫生管理制度;

      5、主要生产设备清单;

      6、建设项目四置图、平面布局图(空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气),要求提供蓝图或电脑打印图(标明尺寸、面积和经营单位名称)。(已在我所办理建设项目卫生验收合格的单位可免提供);

      7、从业人员健康证和卫生知识培训证(申报时可不需要提供,但领证前必须提供)。

      8、县级以上地方食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的,应当出具受理通知书;决定不予受理的,应当出具不予受理通知书,说明不予受理的理由,并告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

      相信大家看了上面的介绍多多少少也应该知道,办理食品安全证一般是在五千元以内的,具体需要多久就要根据办事机构的来,这点希望大家在办理的时候一定要注意。

 
简介 更多
职业:广州宏韵医药科技股份有限公司 - 保健食品研发专员
学校:扬州大学 - 食品营养与检测
地区:NULL
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2018-07-04加入
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