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94号少年 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品研发工程师 2019-05-16回答
以下为《保健食品检验与评价技术规范实施手册》内容既是食品又是药品,共77种。按其作用分为如下"" 类。!健脾益气类:枣(大枣、黑枣)、山药、白扁豆、薏苡仁、甘草、茯苓、鸡内金;""滋阴补血类:龙眼肉(桂圆)、百合、桑椹、黑芝麻、枸杞子;#活血化瘀类:山楂、桃仁、红花;$益肾温阳类:八角茴香,大茴香、刀豆、花椒、黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、姜(生姜、干姜)、益智;%止咳平喘类:杏仁(甜、苦)、白果、黄芥子;&固涩安神类:芡实、莲子、酸枣仁、牡蛎、乌梅、淡竹叶;’解表类:生姜、白芷、菊花、香薷、淡豆豉、薄荷、霍香、桑叶、蒲公英、胖大海、金银花、鱼腥草;(理气类:佛手、莱菔子、陈皮、砂仁、薤白、丁香、香橼、桔红、紫苏、麦芽;)其他类:木瓜、赤小豆、青果、昆布、莴苣、蜂蜜、榧子、乌梢蛇、蝮蛇、栀子、代代花、罗汉果、决明子、沙棘、郁李仁、火麻仁、鲜白茅根、马齿苋、芦根、荷叶、余甘子、葛根。不知道全不全。
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,食品研发工程师 2019-05-16回答
那位能提供国内外(中国、美国、日本、欧盟等)有关水果中的重金属(铅、砷、汞、铬等)残留限量
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
争取高层领导的支持是成功开展业务的关键
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
加工助剂一般就助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂等作用,实际操作中没有用到过,加工助剂最后要去除!
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
再看一遍,好像要表达的意思是把产品的pH从3.2调整到pH是8,,那就用碱溶液就轻松搞定了。
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
我们是高校餐饮企业,现在H7N9出现,故学校那边要求我们要有一个应急预案。
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
你要蔓越梅粉干什么用啊?我倒是有进口的,而且还有几个规格,从几百到几千。
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
材料(两人份)   面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克);    做法:    1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再...
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材料(两人份)   面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克);    做法:    1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上,称为醒面。3、把醒好的面糊取出使其恢复室温,这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。模型如图所示。4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗:在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可),然后加入少许水即可。5、待水开后,往一个模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,实验一两张就可以掌握了。6、把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊。7、把装好面糊的模型放入开水锅中,盖上锅盖。火要一直保持大火。8、重复步骤五、六,把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡,如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ,做法有两种选择。第一,把模型倒扣着放在凉水管下冲;第二,在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着,但效果没有第一种好。10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油,慢慢把凉皮儿剥下即可。11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油,刀子蘸一下凉水,再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
用百洁布!禁用钢丝球毛刷
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
配方都不一样,应该是要每个都送检吧。
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
记得是27℃吧,培养时间是5天,湿度以前倒没注意过
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,食品研发工程师 2019-05-15回答
食品中的好像一直就没有出过
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,食品研发工程师 2019-05-14回答
这个问题让我想起广东有种小吃叫“鸡仔饼”,我当时问为什么鸡仔饼里没有鸡,别人就是用老婆饼来回复我。
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,食品研发工程师 2019-05-14回答
每个出品单独留样100~150g就行,包括米饭和汤
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,食品研发工程师 2019-05-14回答
为什么总是想着要打掉旧部下呢?都是打工的,不至于吧!
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,食品研发工程师 2019-05-14回答
税务是有数字说明的,不交税相当于你国库中拿了钱,罚你没商量而质量门多是含混不清的,再说如果是小范围的质量们也奈何不了企业什么的,都是抱着侥幸心理
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,食品研发工程师 2019-05-14回答
老婆饼是一种约定的俗称吧,不属于误导消费者的范畴吧
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,食品研发工程师 2019-05-14回答
恩谢谢楼上各位今天专门去了质监局咨询,得到答案是全要符合标准
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,食品研发工程师 2019-05-13回答
2楼太专业了,我觉得先审他们程序是否合理吧,看看出现问题后,是否按程序运行了,结果的有效性也是他们来判定吧,看一下是否有记录
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,食品研发工程师 2019-05-13回答
去当地质监局打好关系 叫他们帮你
 
简介 更多
职业:广州威锋商贸发展有限公司 - 食品研发工程师
学校:苏州大学 - 农畜特产品加工
地区:NULL
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2018-07-04加入
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