瓦线采购的方式
瓦线采购一般分为整线采购,自行组合选购和原有设备的升级采购三种类型。一般具有雄厚的资金实力的公司而且新建厂的企业才会整线采购瓦线,而且这样的企业往往都有较为确定的销售量和长期稳定的客户。购买的各种设备之间必须配套,如果购买了宽门幅、高速度的瓦楞纸板生产线后,就必须配合有高速的纸箱成型设备,如果没有强大的纸板消耗能力,前道花巨资购买的瓦楞纸板生产线就不能发挥其应有的功能,就会浪费大量投入的资金。
自行组合的选购一般都是出于不想投入大量的资金,又希望得到质量、价格、性能都合适的瓦线而选择的采购方式。这种情况下的采购一般都是因为原有的瓦线已经不能满足生产的需要或者新厂投资为了降。由瓦线的提供厂家将各档次的单机根据需要进行配置,是很多厂家愿意选择的方案。
原有设备升级的采购方式是针对那些不想购买设备,通过对原有设备的改造,例如增加两三台接纸机提高平均车速和生产效率;改造蒸汽管道快速补充热能并降低能耗,又或者添置制胶设备改善纸板的粘合等,这样的采购方式对生产的影响小、资金投入少,短时间可以见效益,是一种比较理想的选购方式。
采购的注意事项
采购瓦线是一个投入资金巨大、使用年限长久的采购项目,因此在采购时要选择一个有诚信、售后服务及时、设备性能可靠、设备价格合理、口碑较好的企业,除了听他们的介绍以外,一定要去实地考察。在选购之前一定要做好充分的调查,根据用户的需求来确定生产线的产量,即符合一定的宽幅和速度。根据现有的资金状况决定生产线的自动化程度。一般情况下,生产的年产量可按生产线的实际平均速度计算,生产线的实际平均速度,可按生产线生产速度的50%计算。如果一条宽幅为1.6m的生产线,生产速度为100m/min,每天两班运行,每年工作按照300天计,该生产线的年产量为10050%X60X8×300X1.6×2=2304万m2。总产量以五层瓦楞为标准,如果平均价格为3.50元/m2,那么就是获利8064万元,根据这样的获利就可以倒推出可以购买什么价位的设备。
按销售量分析选购配置
如何根据企业的销售量和潜在销售量做出不同的采购方案,以幅宽1.8m,一天两班生产,一年300个工作日为例。销售量在2000万m2以下的可以考虑选择速度在80m/min~100m/min的生产线,控制形式以机械式为主,分切压线机采用转动薄刀,横切机采用电脑控制系统的:销售量在2000万~3000万m2之间的应选购速度在100m/min~120m/min之间的生产,配置以半自动为主的设备:3000万~5000万mz之间的销售量的厂家,应选择速度在150m/min~180m/min的生产,设备的配置以自动化设备为主,不一定要全电脑控制,起码要配置一部分自动接纸机:销售量如果在5000万m2之上,应选择速度在200m/min以上的生产设备,配置以全自动化为,接纸处要全部采用自动接纸机,不然人工接纸无法满足生产需要。
使用复配食品添加剂时,如何适用《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)?
使用复配食品添加剂时要遵守一些基本原则,如用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂,应符合 GB2760-2014 和卫生行政部门公告规定,具有共同的使用范围;在达到预期的效果下,应该降低在食品中用量;在生产过程中不应发生化学反应,不应产生新的化合物等,以保证复配食品添加剂的使用不会对人体产生任何健康危害。
同时,使用复配食品添加剂时还应符合《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》(GB26687-2011)的要求,该标准规定了复配食品添加剂的命名原则、基本要求、感官要求、有害物质控制等内容。
延伸阅读
复配食品添加剂指由两种及两种以上单一品种的食品添加剂经物理方法混匀而成的食品添加剂。根据 GB 2760-2014 的规定,在使用复配食品添加剂时,主要应该遵循三个原则:
(1)选用的复配食品添加剂中各种食品添加剂成分均允许在所生产的食品中使用。
如某复配甜味剂的糖度是 100 倍蔗糖糖度,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定,该复配甜味剂中各主要成分有安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)等,在用于某一种食品中时,每一种成分都必须是允许用于该食品的。如果含有禁止在该食品中添加使用的成分,就不得用于该食品中。
(2)实际添加使用复配食品添加剂的过程中,应保证各食品添加剂的使用量都符合 GB 2760-2014 的规定。
(3)同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其大使用量的比例之和不应超过 1。
如,柠檬黄、日落黄在果冻中的大使用量分别为 0.05g/kg 和0.025g/kg,这两种物质在果冻中同时使用时,应该满足:柠檬黄/0.05+ 日落黄 /0.025 ≤ 1。
虽然杀菌锅的设计是的,并且操作是安全的,但是在操作过程中不可避免地会有其他不良因素导致安全问题。因此,合理操作和使用杀菌锅也很重要。今天,我想解释一下如何安全地管理杀菌锅。为了确保安全。
杀菌锅操作规程
1、 检查安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好,严禁缺件运行。
2、 由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压 力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽徐徐通入夹层锅。
3、 通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将夹层内冷空气排出。 待温度上升较快时再关闭放气嘴。
4、 锅内必须在有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再 加溶液。听到夹层内水冲击声时,应打开锅底旋塞放去冷凝水。
5、 预煮完成出锅时,使锅转到需要的角度,手轮转动时,不要 用力过猛,以免溶液溅出伤人或造成浪费。
6、 使用完毕后,锅内壁需刷洗干净,打开排水阀并使锅转到原 来位置,将夹层内的冷凝水放尽。
安全管理规定
1、 杀菌锅操作人员必须经过专业培训,非机手严禁操作。
2、 使用前检查各部位是否正常。
3、 在操作中,保持使用气压在0.2MPa—0.3MPa,定期检查校验 安全阀,安全阀压力定为0.3MPa。
4、 停用的杀菌锅要将排水阀处于开启位置。
5、 操作人员必须坚守工作岗位,以防气压升高发生意外事故。
给大家说明一下如何减少对蒸汽夹层锅的损伤?希望我们的文章可以带给大家不一样的收获。蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源,适合物料、汤料熬制,具有外形美观,经久耐用,安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构,使锅体受热均匀,热效率高,整机结构设计紧凑合理占地面积小,零部件标准化程度高,故障率低,易于保养维修,采用蜗轮蜗杆装置 180 度可旋转,便于物料的投入和取出。
使用注意:
1 、使用蒸汽压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。
4、 蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进汽后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油。
按照上述所说明的蒸汽夹层锅使用注意问题,可避免对设备的损伤。大家在阅读完后有什么想要了解的吗,请继续关注支持我们吧。
复合调味品是指将两种或两种以上的基础调味品在科学的调味理论的指导下,按照一定比例进行配制,经特殊加工而制成的调味料,是调味品行业的一个新兴品类。
据食品添加剂小编了解到随着年轻家庭消费者成为主力及餐饮连锁化提升,便捷、美味的复合调味料成为行业发展的主要趋势之一。一方面调味品复合化能让不会下厨的年轻家庭消费者方便、快捷进行烹饪,同时下游餐饮行业规范化、连锁化以及高速翻台快出菜品的需要也带来了对标准化复合调味料需求的快速增长。随着复合调味料研发水平的越来越高,产品的花色品种越来越多,以及小批量定制出现,让越来越多的餐饮企业放弃自己配置调味料而转向使用复合调料产品,也迅速催生了这一行业的高速发展。
同时,因复合调味品行业高频、刚需、大基数、的差异化、迅猛的发展空间和良好的长期利润回报等特点,成为各大金融投资机构重点关注的一个领域,进一步助推这一领域高速发展。
品类潜在发展空间巨大
目前,我国复合调味料仍处于导入期,品类渗透及消费培育仍有较大空间。对标国际市场,目前中国复合调味料的人均消费额为9美元,远低于美国的86美元和日本的89美元,相较于其他国家,我国仍以酱油、醋等单一调味品为主,复合调味品占比仍然很小。
发达国家如日本、韩国、美国等,复合调味品由于种类多、用量大、附加值高,消费占比保持在59%以上。如图1-3所示,日本复合调味品销售额占调味品行业的占比为59.32%,韩国为65.97%,美国为73.35%,而中国仅为25.97%。国外复合调味品对传统调味品替代率超过60%,而国内仅为20%-30%,对标国际复合调味料市场,中国的复合调味品市场未来很长一段时间仍有相当大发展空间。
虽然这几年我国的复合调味品市场取得了较大的进步,但相对中国庞大的消费基数,我国复合调味品行业集中度很低,海天味业、李锦记、老干妈、太太乐和美味鲜等前五企业市场份额只有20%左右,而日本龟甲万一家企业在日本国内市场份额就达到33.5%,在北美市场超过55%。这意味着,我国复合调味料的市场还远未成熟,仍将经历惨烈的市场竞争,同时也意味着,无数的企业,依然将拥有进入这一市场的机会。
据Frost&Sullivan(弗若斯特·沙利文咨询公司)预测,2015—2020年,我国复合调味品市场中,中式复合调味品增速,将实现16.9%的复合年增长率,发展空间巨大。其次是火锅调味料,复合增长率15%。
在日常生活中,不少人认为蔬菜跟水果在营养成分上会有许多相似之处,所以只要每天吃足够的水果,就能够满足人体所需要的蔬菜中的营养物质。这种做法可行吗?
尽管水果、蔬菜总是被人相提并论,但是实际上水果和蔬菜的营养种类和含量不同,它们的营养价值也各有特点,二者不可相互替代。具体来讲,主要有以下两方面的原因。一方面,蔬菜的种类远高于水果,蔬菜较之水果含有更丰富的维生素、微量元素、矿物质和不可溶性膳食纤维等对人体有益的营养物质。尤其是在绿叶蔬菜中,有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族、钾、镁等营养物质,而且,蔬菜经过烹饪,其中的膳食纤维素可以得到软化,人体从蔬菜中获取膳食纤维的效率会更高。另外,与水果相比,蔬菜中的水分和糖分较低,大部分蔬菜的含糖量都在5%以下,水果通常含糖量较高,一般在5%~15%,食用过多的水果容易使人发胖,还会导致血液中的甘油三酯和胆固醇等升高等。
另一方面,水果中的碳水化合物、各种有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,具有开胃、抗氧化和促进吸收等作用,而且水果多生食,由于不受烹饪因素的影响,其营养成分流失少,在口感上更佳。总体来讲,二者在营养成分、饱腹感、食物口感等方面均有不同,所以,在平衡膳食概念及营养价值上来看,水果与蔬菜不能相互代替。
人体每天需要保证有多种维生素及矿物质的摄入量,如果单纯依靠吃水果补充,不仅无法摄取丰富的营养素,还有可能会造成糖的摄入量过多。根据中国居民膳食指南的建议,每天尽量吃500g左右的蔬菜,同时吃 200g 左右的水果是的。因此,在日常生活中我们需要平衡我们的饮食习惯,合理从水果和蔬菜摄取营养。如遇特殊情况时,水果可短暂性地弥补蔬菜摄入量不足带来的影响,但在平时生活中水果和蔬菜都需要平衡食用。
越来越多的人会改善自己的饮食结构,而膳食纤维在健康的饮食结构中占很大的比重。说到膳食纤维大家也都知道就是土豆、红薯这类薯类食物,薯类食物能够帮助,但是你知道怎样吃吗?如何健康吃薯类食物才能获得营养呢?下面一起来看看吧!
蒸煮食用 保留薯类维生素C的营养
薯类是很好的维生素C的来源。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克土豆中维C含量为27毫克,红薯为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如西红柿19毫克、茄子5毫克。
从维生素C的保留率上来讲,烹饪过程中,食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失。为了保护维C,薯类的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒土豆时不要切太细太小,切后不要再用水冲洗,以免维C通过切口大量流失。
搭配蛋白质含量丰富的食物
相对于精米白面,薯类的胡萝卜素、维生素、烟酸等含量都要高一些,但是它的蛋白质含量很低。如果完全用它替代主食,容易导致蛋白质摄入不足。所以薯类搭配牛奶、鸡蛋、瘦肉或者鱼类等蛋白质含量丰富的动物性食物一起吃,能起到营养素互补的作用,它们为薯类提供优质蛋白,薯类丰富的膳食纤维也正是它们所缺乏的。
薯类每日摄入量为80克左右
每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好,只要搭配好,就可以在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取。如果每天吃80克左右的薯类食品,可能有助于降低的危险。
薯类作早餐吃更好
早餐选择薯类作为主食,加上全脂牛奶或者酸奶、一小把坚果和一盘绿叶菜,营养均衡丰富,低脂高纤、热量适中,扛到下午两点都不会觉得太饿。小编温馨提醒,晚餐用薯类当做主食,容易反酸,尤其是胃不好的人或者消化功能差得老年人。因为薯类膳食纤维含量高,不好消化,吃多了胀气,再加上晚上身体活动又少,严重的还会影响到睡眠。