P数：指16开纸张一面。

菲林片(Film)：是通过照排机转移印刷品电子文件的透明胶片，用于印刷晒版。

克数：衡量纸张厚度的重要指标。

打样(Proofing)：制作印刷样稿的过程。

出片：用电子文件输出菲林片的过程。

胶版印刷(Offset)：平版印刷，所用印刷版材是平滑的。

胶版纸：印刷纸质的一种，纸张表面没有涂布层，多用于信纸、信封等。

光铜(Art paper)：印刷纸质的一种，表面有涂布层，并且有光泽，多用于彩色宣传品印刷。

无光铜：印刷纸质的一种，又称哑粉纸，表面涂布层经过亚光处理，多用于彩色宣传品印刷。

令(Ream)：衡量纸张数量的单位（1令等于500张）。

对开：指将全开纸从中裁一刀为对开。

MO：印刷前期用来存储电子文件的大容量可擦写介质。

色样(Color Swatch)：所要印刷颜色的标准。

撞网：又称龟纹，指四色加网套印时出现两种或以上颜色的重叠。

叼口(Gripper)：印刷机上纸时的叼纸处。

(Bleed)：为裁切印刷品而保留的位置。

实地(Solidplate)：指满版印刷。

一.扫描分色
　　扫描仪校准原则，就是将扫描仪调校成能够忠实复制原稿的阶调层次信息、色彩变化及灰平衡。具体方法是使用专用的发射或透射色标，调节扫描软件中的高光、暗调数值以及中间值的gamma值。必要时调节RGB或CMYK单通道数值，以使电子图象的阶调、色彩及灰平衡和色标一致。
　　操作步骤如下：
　　1.扫描仪开机后稳定十多分钟，将标准色标放置于扫描区域内，启动扫描软件，用缺省参数扫描。
　　2.扫描完成后，在Photoshop中，用探针测量灰梯尺颜色数据。根据需要，在扫描软件中调节高光值、暗调值，以使得灰梯尺的级在250～255之间，暗调第22级在0～5之间。如扫描后暗调值较大，说明暗调不够黑。可将暗调值从0增大到大一些的值，保证第22级的值与5不相上下，或更小一些。当然，对于白场的定标也一样。在第19级到22级之间，数值相差不大，大致为10左右，暗调层次没拉开，阶调被压缩损失了。这是由扫描仪本身的性能决定的，对多数原稿影响不大。对于暗调层次较丰富的原稿，建议用滚筒扫描仪扫描。
　　3.调节中间调gamma值，以使灰梯尺1级数值在125左右。若1级数值偏小，可加大gamma值；反之，则减小gamma值。
　　4.根据每一级灰梯尺RGB数值大小的关系，单通道调节三者的数值，以使每一梯尺在该三通道中的数值大致相等。如出现R=G=125，B=119时，则可加大B通道的gamma值，使之不偏黄色。
　　扫描后的RGB图象需经过分色转为CMYK后才能输出。在这期间，还要对图象进行分色校正。
　　二.图形、图象的处理及组版
　　1.分色参数的设置
　　这主要包括印刷油墨设置及分色设置。
　　（1）印刷油墨的设置
　　①若采用铜版纸印刷，油墨可选TOYO INKS或SWOP INKS。其他参数可根据具体纸张来定。
　　②网点扩大（dot gain）指中间调50%处网点的扩大情况。若在铜版纸上印刷，建议取12%～15%之间；若在胶版纸上印刷，用15%～20%；若在新闻纸上印刷，则为2%～25%。该值设得越大，分色后CMYK数据就越小。
　　③灰平衡指的是印刷时油墨灰平衡的数值。这个值每个印刷厂都有。
　　④灰度图象使用网点扩大。点中该项，灰度图象将根据网点扩大的补偿而改变。网点扩大值越大，显示则越暗。给选项还将影响其他模式转换到灰度模式的转换数据。例如，从RGB转换灰度图时，选中该项，软件会自动调用网点扩大值补偿灰度图的数值。网点扩大值越大，灰度图数据越小。
　　（2）分色设置
　　在filepreference下选择separation set up选项。
　　①选分色类型 分色类型有两种，GCR与UCR。每次可选一种。GCR为灰成分替代；UCR为底色去除。这里的底色去除不同于以前电分机上的底色去除，所以建议使用GCR模式。
　　②确定黑版的阶调曲线（black generation）当图象中的灰成分不是很多时（如风景图片、人像等），通常将黑版设为中调黑版；若图象为高饱和度、高反差的艺术摄影，可将黑版设为短调高反差的黑版；当图象中灰成分很多（如故旧绘画作品）则用长调黑版。
　　③黑版限制（black limit）不同类型的原稿应有不同的数值，从70%～90%均可，一般为85%。
　　④总墨量的设定（tital ink limit）表示四色网点之和的大值。如铜版纸胶印，取340%～380%；新闻纸则为260%左右。
　　⑤底色增益（UCA Amount）该值主要增大CMY在暗调处数值。针对暗调层次丰富的原稿，该值可大些，如40%；反之，则越小越好。
　　2.色彩校正
　　Photoshop对扫描输出的图片主要从两方面进行处理：即全色校正与选择性教正。对于全色校正，可用curves曲线补正高调与暗调值，兼顾图象的阶调与灰平衡；对于选择性校色，可对图中局部色块进行必要的调节。其调节量不可太大，否则易产生层次断层。
　　对图形图象处理完毕后即可用组版软件进行组版，组版之后即可进行输出发排，即准备出片。
　　三.输出发排
　　输出发排靠的是RIP技术。即栅格图象处理器，它可将图形、图象和文字信息转换成各种大幅面打印机或照排机能理解的页面语言，从而完成输出。它可控制打印精度、色彩及幅面尺寸等。
　　无论什么样的RIP，将电子文件转成打印语言都有两种技术：一是分色；二是加网。分色一般是四色，有时有专色也会分更多。RIP有硬件和软件之分。硬件RIP内置于打印机照排机或一个专用的硬件RIP机箱中；软件RIP包括软件主体和各种设备驱动程序。软件主体实现光栅化，形成的图象文件由特定的设备驱动程序送到相应的外部设备进行输出。硬件RIP一般不够灵活。发排机只可发排，不可他用，而且一旦主机出问题，不好维修；而软件RIP则使用灵活，发排机可他用。当主机出了问题，换一台主机，也可重装RIP软件。所以软件RIP使用起来更加方便。
　　现在市面上有两种RIP一种是北大方正的PSPNT RIP系列；还有一种是Harlequin公司的Express RIP系列。方正的PSPNT RIP在打印飞腾或wits生成的PS文件时，非常方便。特别时生成PS文件，速度非常快。只要在打印时带上图片路径即可顺利的完成打印。但是它生成的网点有时发虚，不够实在；打印在苹果机上生成PS文件时非常麻烦。有时，根本就无法打印。而且较低的版本，对于苹果机上打印的文件不可进行彩色预视。直到的方正世纪RIP推出，才解决这一问题。但预视时的点阵信息，但不能存储下来。Harlequin公司的Express RIP生成的网点要相对实在、清晰得多。无论是苹果机还是PC机，其上的版面文件均可发排打印，而且可直接打印，不须生成PS文件这一中间环节。当然，它不能打印wits或飞腾生成的PS文件。

一、胶印的起源

　　69年德国人发明了石印，继而金属印版印刷获得成功，开始时只是把图文直接印到纸上，而间接印要比直接印到粗糙的纸上要好得多，于是就增加了橡皮布包的滚筒，随时间推移，就形成了现在的胶印。

　　二、胶印机的组成部分

　　传动系统、输纸部分和递纸机构，印刷部分和收纸部分。

　　三、胶印的印刷完成过程

　　一垛纸由飞达一张张把纸分开向前递进，由输纸装置把纸张送到前规，侧规定位，再由递纸牙将纸张传给压印滚筒（即后炮压印滚筒叨着纸经过橡皮滚筒与压印滚筒的挤压，即版的图文传给橡皮滚筒），完成印刷，印刷完后的纸由压印滚筒交给收纸滚筒，经过链条传送，再经整纸机构，收齐整纸，即完成印刷工作。

　　四、胶印机规格和品牌

　　印刷胶印机有对开、四开、八开和全开机。国产较好先进的是由北京人民机械厂生产的胶印机，简称北人机，还有营口1800系列、威海系列；合资的有威海滨田系列；国外我们接触比较多的有海得堡、罗兰、半勒、日本小森三菱。

屈服强度又称为屈服极限，是金属材料发生屈服现象时的屈服极限，亦即抵抗微量塑性变形的应力。是指材料屈服的临界应力值。通常在材料中表现明显的屈服强度，屈服值就是屈服点在应力；在材料中屈服强度表现的不明显的，应力-应变的直线关系的极限偏差达到规定的0.2%变形时的应力。在固体材料力学机械性能的评价指标中，材料的实际使用极限，是因为材料屈服后产生颈缩，应变增大，使材料市区了原有的功能。
当应力超过弹性极限后，变形增加较快，此时除了生产弹性变形外，还产生部分塑性变形。当应力达到B点后，塑性应变急剧增加，曲线出现一个波动的小平台，这种现象称之为屈服。这一阶段的和小应力分别称之为上屈服点喝下屈服点。有雨下屈服点的数值较为稳定，因此以这个作为材料抗力的指标，称为屈服点活屈服强度。
有些钢材没有明显的屈服现象，所以发生微量的塑性变形时，应力作为该钢材的屈服强度，称为条件屈服强度。
上海倾技公司以专业生产、研发、销售并且一条龙服务的从事检测仪器的企业。本公司专业研发各种试验机、熔体流动速率仪、材料拉力机、材料试验机等材料物理性检测设备。欢迎广大新老客户来电咨询或到厂参观洽谈业务。

"清真"是伊斯兰法律中的一个术语，指的是允许其使用或参与的任何物体或行为，因此清真鱼是指任何允许食用的鱼。该法律来源于伊斯兰宗教文本，古兰经。任何种类的有鳞鱼都被认为是清真的，因此允许食用。清真鱼可能来自咸水或淡水。
所有鱼肉都被伊斯兰法律批准食用。
《古尔经》中提到了海鲜和鱼类。在Al-Ma-ida中，它提到了水上游戏，指的是在海洋中发现的食物，而Nahl指的是那些与海洋有关的人能够从水中获取农产品。然后在法蒂尔，提到了淡水和海水，并规定人们可以从中吃肉两者皆有。
清真市场出售各种各样的清真食品和产品，包括清真肉类、鱼类和家禽。
清真鱼必须在它还活着的时候被捕获。如果发现鱼死了，伊斯兰法律禁止食用被发现死亡的动物，因此禁止食用。这仅指捕鱼。清真鱼可以买到已经煮熟或加工过的鱼，但是，添加某些成分或调味品会使整个过程被禁止。任何想购买清真鱼的人都应该对照清真食材清单检查鱼的成分，以确定这种鱼是否可以按照伊斯兰法律食用。
古兰经教导所有动物都应该受到尊重和尊重应该得到很好的照顾。当动物被杀时，它应该受到小程度的痛苦和折磨要成为清真的，必须从动物身上排液，因为穆斯林禁止食用动物血液。任何鱼类也必须遵守这些规则，才能被视为清真鱼。一个实践穆斯林必须严格遵守这一指导，如果对这种鱼是否清真有任何疑问，必须避免。
在阿拉伯语中，"清真"是指合法的，是指伊斯兰教规则允许的。

太妃糖是一种糖果，其特点是味道甜美，质地坚韧。这种糖果在许多糖果店和超市都有售，也可以在家里为喜欢制作糖果的人制作。它有多种口味和颜色，包括混合糖果，其中糖果的图案为漩涡和其他图案。
制作太妃糖需要糖果温度计。
这种糖果是由糖、黄油或油制成的糖浆，煮到软脆舞台上，倒出，然后拉伸。拉伸可以用机器或手来完成。当糖果被拉伸时，它会获得一种轻而蓬松的质地。糖果被加工成厚实的条状，并被切成小块。传统上，太妃糖是用糖蜜制成的，有着浓烈的糖蜜味道。今天，它可以由糖甚至玉米糖浆制成，这取决于制造商。在包装之前，可以稍微上浆，为了防止它在升温时粘在包装纸上。
过多摄入含糖物质，如太妃糖，可能会导致。
除了天然的甜味之外，它有一种相当普通的味道。可以在糖果中添加香料，包括巧克力、香草和各种水果提取物。对于有图案的糖果，可以将五颜六色的太妃糖放在一起，然后切成一个图案。举个简单的例子，两种颜色的床单可以卷在一起做成漩涡状太妃糖，在更复杂的版本中，图案可以呈现花朵形状和其他图案。
太妃糖以耐嚼而闻名，当它变热时会变得粘糊糊有些人喜欢吃冰过的太妃糖，它的质地与室温或温热的太妃糖有很大的不同。一种特殊的产品，盐水太妃糖，历史上是用盐水做的。这创造了一种有趣的咸和甜的并列，这是一些糖果爱好者喜欢的。今天，可能不一定要用盐水，有些人对品尝传统的盐水糖果感到惊讶。
想要在家里制作这种耐嚼糖果的人需要一些专门的设备。糖果温度计是必须的，煮糖浆的锅也是必须的，另外，有一块大理石板来处理糖果也很有帮助。小心处理太妃糖也很重要，因为当糖果还很热的时候，它会像凝固汽油弹一样有效地粘在皮肤上，造成非常严重的灼伤。戴上防护手套，并用桨在糖果上搅拌，直到它足够凉用手伸展。

纸页分层一般出现在高定量的胶合纸中，因纸页分层进而引起纸页无强度、掉毛掉粉现象，造成无法使用。引起的原因有以下几点：

　　（1）气候太干燥，湿度太低，绒毛浆纤维因太干而显得粗糙挺拔，初步成形的纸页经过热压时因缺乏水分而难以形成氢键连接，热压后因纤维太干还可能有反弹现象，因此纸页过于蓬松，以致在喷胶部不能很好的粘结。

　　（2）喷胶部真空抽吸力不够或网眼堵塞严重，则可能引起胶乳粒子停留在纸幅的两个表面，中间缺乏良好的粘结，甚至根本没有粘结，势必造成分层。

　　（3）此外还必须调节好上下喷胶的比例，如上喷胶太多，粘结层太厚，到下喷胶时，真空抽吸难度加大，胶乳粒子难以渗透到纸幅内层。因此生产高定量胶合纸时，上喷胶部分喷胶量适当低一些，并采用穿透力适中的环形喷头，在下喷胶则采用穿透力强的扇形喷头。

　　（4）引起分层的另一重要原因是胶粘剂的迁移现象。经过喷胶后的湿纸幅进入热风干燥箱以除去水分。在干燥中因纸页内外的温度和湿度差过大，极易引起胶粘剂的迁移现象（即胶粘剂从内部向外表面迁移），使胶粘剂主要集中于纸幅表面，内层结合不好，以致在外力作用下极易分层。

　　胶粘剂固化所需温度越高，时间越长，越易发生迁移现象。解决的办法一是可以加入一些化学助剂以增加胶粘剂吸附于纤维表面的能力，或者是使胶乳在较低的温度下即能凝聚以防迁移；二是从工艺上注意开始时温度低些，当水分降低到一定程度时再适当升温，以减少迁移现象的发生。

在美国南部，许多荷兰人都把这种馅饼称为"松软派"。这种馅饼是从美国南部的荷兰人做的。这种馅饼在美国南部也很有名，这种馅饼的甜味来自糖蜜。
Shoofly派很可能是宾夕法尼亚荷兰人创造的，他们从德国移民到现在的宾夕法尼亚州。
这个馅饼很可能是由宾夕法尼亚荷兰人创造的，他们从德国移民到现在的宾夕法尼亚州。和他们一起，他们带来了一种被称为shoofly pie的巧妙混合物。这种馅饼至今仍由该地区的阿米什人制作，人们从四面八方赶来只是为了尝一尝。
shoofly派的配料非常简单，容易获取，并且保存很长时间。这可能就是为什么要做这个食谱在阿米什人中很受欢迎，他们通常不用电。这些甜馅饼主要由糖、糖蜜、起酥油和面粉组成。面包屑混合物通常由面粉、红糖和酥油制成，然后放进馅饼皮里。一些面包屑混合物被保留在馅饼的顶部。馅料是由糖蜜制成的，根据配方，还有其他配料，比如鸡蛋。
一个薄薄的馅饼可以有几种不同的制作方法。这种糖蜜派常见的形式是"湿底派"。这种类型，它非常像一个咖啡蛋糕，由一层厚厚的糖蜜和面包屑组成，也有"干底派"的版本，在馅料中加入了面包屑，这种馅饼更像蛋糕一样的质地，在上面加一层巧克力糖霜就可以做成巧克力酥饼
真正的名字"shoofly pie"直到1926年才出现在印刷品上。这种馅饼的名字是从哪里来的仍然是一个争论的焦点。这个名字明显的原因来自于派被放在窗台上冷却的日子。这种馅饼粘乎乎乎的甜味吸引了很多苍蝇，殖民地妇女不断地把它们赶走。另一种理论认为shoofly可能是一个外来词的发音错误，也许是souffle的发音错误。关于这个馅饼是如何得名的另一个理论是，它是以一个品牌的糖蜜命名的。shoofly糖蜜在18世纪很受欢迎。

　　瓦线采购的方式

　　瓦线采购一般分为整线采购，自行组合选购和原有设备的升级采购三种类型。一般具有雄厚的资金实力的公司而且新建厂的企业才会整线采购瓦线，而且这样的企业往往都有较为确定的销售量和长期稳定的客户。购买的各种设备之间必须配套，如果购买了宽门幅、高速度的瓦楞纸板生产线后，就必须配合有高速的纸箱成型设备，如果没有强大的纸板消耗能力，前道花巨资购买的瓦楞纸板生产线就不能发挥其应有的功能，就会浪费大量投入的资金。

　　自行组合的选购一般都是出于不想投入大量的资金，又希望得到质量、价格、性能都合适的瓦线而选择的采购方式。这种情况下的采购一般都是因为原有的瓦线已经不能满足生产的需要或者新厂投资为了降。由瓦线的提供厂家将各档次的单机根据需要进行配置，是很多厂家愿意选择的方案。

　　原有设备升级的采购方式是针对那些不想购买设备，通过对原有设备的改造，例如增加两三台接纸机提高平均车速和生产效率；改造蒸汽管道快速补充热能并降低能耗，又或者添置制胶设备改善纸板的粘合等，这样的采购方式对生产的影响小、资金投入少，短时间可以见效益，是一种比较理想的选购方式。

　　采购的注意事项

　　采购瓦线是一个投入资金巨大、使用年限长久的采购项目，因此在采购时要选择一个有诚信、售后服务及时、设备性能可靠、设备价格合理、口碑较好的企业，除了听他们的介绍以外，一定要去实地考察。在选购之前一定要做好充分的调查，根据用户的需求来确定生产线的产量，即符合一定的宽幅和速度。根据现有的资金状况决定生产线的自动化程度。一般情况下，生产的年产量可按生产线的实际平均速度计算，生产线的实际平均速度，可按生产线生产速度的50％计算。如果一条宽幅为1.6m的生产线，生产速度为100m／min，每天两班运行，每年工作按照300天计，该生产线的年产量为10050％X60X8×300X1．6×2=2304万m2。总产量以五层瓦楞为标准，如果平均价格为3．50元／m2，那么就是获利8064万元，根据这样的获利就可以倒推出可以购买什么价位的设备。

　　按销售量分析选购配置

　　如何根据企业的销售量和潜在销售量做出不同的采购方案，以幅宽1.8m，一天两班生产，一年300个工作日为例。销售量在2000万m2以下的可以考虑选择速度在80m／min～100m／min的生产线，控制形式以机械式为主，分切压线机采用转动薄刀，横切机采用电脑控制系统的：销售量在2000万～3000万m2之间的应选购速度在100m／min～120m／min之间的生产，配置以半自动为主的设备：3000万～5000万mz之间的销售量的厂家，应选择速度在150m／min～180m／min的生产，设备的配置以自动化设备为主，不一定要全电脑控制，起码要配置一部分自动接纸机：销售量如果在5000万m2之上，应选择速度在200m／min以上的生产设备，配置以全自动化为，接纸处要全部采用自动接纸机，不然人工接纸无法满足生产需要。

日本料理是一种日式菜肴，由烤制或油炸的带葱的日式腌制牛肉条组成。牛肉条先被切成薄片，然后捣碎以达到超薄的效果。之后，再与葱一起卷起来。这在日本餐馆里经常见到，在家里就可以很容易地制作出negimaki。
在烤架上快速烹饪的negimaki，通常是中等程度的稀有。
虽然在商店里可以买到日式酱汁，但它通常是在negimaki、清酒和米林、大米中从零开始制作的料酒和甜米酒分别是日式料理酱的常用配料，此外，通常还加酱油和糖。腌制时，液体和糖简单地搅拌在一起直到糖溶解。
Negimaki可以和寿司一起吃。
里脊牛排通常是内吉马人的肉。牛排被切成1.5-2英寸（3.8-5厘米）宽的条状。然后，将条纹放在塑料薄膜或羊皮纸之间，在那里捣碎，直到大约1/16英寸（0.15厘米）厚。然后，几条肉条并排叠在一起形成小正方形，然后用盐调味。
大葱也是这些肉卷的填充物。在它们被卷进肉里之前，葱首先被烫过。烫烫包括将蔬菜短暂地放入沸水中，然后立即放入冰浴中。一旦葱被烫过，在每平方块调味肉上放上几块。然后，用麻线或牙签将其卷起并固定在腌料中。
需要长时间腌制一般情况下，肉卷腌制时间不超过30分钟，在液体中浸泡时间可达15分钟。然后，将面包卷放在刷油的烤架上，或放在涂有油的煎锅或平底锅中。肉煮得很快，而且通常是中熟的。一旦完成，就从肉包上取下包扎物，当肉在煮的时候，卤汁被煮沸并加厚以形成一种酱汁。当肉和卤汁都完成后，就可以食用了。有些版本把酱汁倒在肉上，有些则把肉放在腌料上。
，negimaki将使用白肉鸡代替牛肉，这些版本可能会创造一种烧烤用的刷酱，而不是腌料。虽然酱汁有许多相同的成分，但经常会添加大蒜和芝麻油。

上腰肉是从动物背部中间部位切下来的一块肉。通常是从牛肉上切下来的，如果画的是直立站立的动物，它就来自里脊肉的正下方。作为一块肉，顶部的牛里脊肉，或者说上腰肉，通常被认为比底部的牛里脊肉更好，因为它通常更硬，而不是美味。上等的牛里脊肉可能是非常好的一块牛肉，但它不一定是味的，也不像里脊肉那么贵或嫩。
烤牛里脊肉。
，牛腩牛的尾部附近但在后躯之前的区域，通常称为圆。整个区域的上部有牛腰肉，与上部腰肉被另一块称为里脊肉的肉块分开。在上部的牛腰肉下面是底部的牛腰肉，这是一块质量较低的肉块，而且比上等的里脊肉要嫩得多。许多不同的牛排可以来自这个地区，包括法式菲力牛排或里脊牛排，还有波特豪斯牛排。
上等牛里脊肉的价格没有前腰肉贵里脊牛排。
许多屠夫和牛排爱好者都认为波特豪斯是一块牛肉中的牛排。这种牛排包括两块不同的肌肉，一部分来自上牛腰肉，另一部分来自里脊肉。通过包括这两块肌肉，牛排有上等牛里脊肉的嫩度和里脊肉的浓郁风味。这类牛排通常不经过腌制，通常只煮到中等程度，或者略低于中等熟度，里面还有些粉红色
一些美国屠夫将上等牛里脊肉称为chateaubriand，尽管这相当令人费解，因为法国的屠夫和厨师用这个词来指类似于菲力牛排的嫩牛排。sirloin这个名字来源于一个古老的法语单词surlonge，意思是"超过腰部"或"超过腰部"。由于英语中单词"sirloin"的性质以及它似乎与英国骑士身份中使用的前缀"sir"相似，因此出现了许多传说。
常见的故事往往是英国国王亨利八世在用餐时非常高兴，他决定骑士牛肉，他曾享用过。一些传说表明，他把这一块肉称为"贝夫的洛恩爵士"，塞缪尔·约翰逊甚至在他的《英语词典》中提到了这一点伪经。然而，这个词早期的书面用法清楚地拼写了它的surloin，这表明了它的古老法语根源，而不是更有趣的词源双关语。

选择的牛腩调味料，通过查看牛腩的食谱，并使用这些调味料中包含的调味料。厨师们应该看看具体的调味料，并考虑它是否适合客人的口味，对于那些希望找到的牛腩调味料的厨师来说，看看具体的草药和调味料，并考虑它们之间的互补性也是一个好主意。如果厨师不确定调料，他或她可以使用常见的牛腩调味料，如盐、胡椒、百里香等，为了避免选择会破坏菜肴的食物。在用基本的调味料混合烹调后，厨师可以根据口味调整配方或其他配料。
辣椒粉通常用于给胸肉调味。
确定胸肉调味料的方法是查看配方和面团。这些食谱将提供厨师想出了适合搭配牛腩的口味，味道很主观，因此，不同的厨师通常会在他们的食谱中加入不同的草药和调味料。厨师们应该查看其他厨师写的食谱，选择他们喜欢的调味料和草药，以找到他们理想的胸肉调味料。
马郁兰干，常用于牛腩调味料。
，重要的是要看具体的组合，并考虑这些调味品之间的互补性。厨师可以制作一个混合了香草和香料的样品，在决定选择胸肉调味料之前品尝一下相互补充的香料和草药，如孜然、辣椒粉和牛至，比那些通常不搭配的，如辣椒粉和马郁兰香更好。
厨师在决定的胸肉调味料时，应始终考虑到他的或她的客人。例如，有些客人可能不喜欢辛辣食物。对于这样的客人来说因此，含有辣椒粉的调味料很可能会使牛腩变得难吃，有些客人可能不喜欢其他调味品的味道。在厨师非常了解客人的情况下，为晚宴准备胸肉是容易的。
对许多厨师来说，使用普通的胸肉调味料是一个很好的起点。在胸肉上使用的常见调味料包括盐、胡椒粉，还有百里香。许多食谱也建议使用月桂叶。厨师可以先用这些调味料烹调胸肉，然后根据结果在下次烹调时调整份量或特定成分。这可以帮助厨师制作出他们个人喜欢的胸肉调味料。

1.热聚合干燥

　　这种油墨印刷后需经加热才能发生缩聚反应而固化。加热固化型油墨是混合好树脂和固化剂，印刷后再加热使树脂反应，形成油墨皮膜，这种油墨称为加热聚合型油墨。其优点是一液型，无溶剂，加热前粘度稳定，印品粘附牢度及耐抗性好；缺点是能耗大。此墨的固化速度取决于催化剂的含量和加热温度。不加催化剂时，油墨需在大于150度的高温下固化，加入催化剂后在中温下就能固化，但催化剂含量大，不便于油墨的保存。这种油墨的硬化墨膜的物理性能非常好，主要用于金属及塑料印刷。

　　2.胶化干燥

　　利用胶化干燥的油墨有塑性溶胶油墨。这种油墨把聚氯乙烯同颜料一起分散在增塑剂中，印刷后通过加热，聚氯乙烯的粒子在增塑剂的作用下发生膨胀，胶化形成增塑化聚氯乙烯皮膜，于是实现干燥。塑性镕胶油墨可用作发泡油墨、誊写印染油墨及纤维用油墨。

　　3.过滤干燥

　　将渗透干燥和胶化干燥结合起来进行干燥的方法称为过滤干燥。用快干油墨对涂料进行印刷时，连接料中的低粘度石油溶剂通过涂层的毛细管作用，快速被吸收到涂层中。膨胀后成胶状的树脂成分把颜料粒子包含其中，留在纸面上，油墨就固化了。

　　4.湿固干燥

　　用湿固油墨在纸张上印刷，并吹入水蒸气，空气中的水分或纸中的水分被油墨吸收。同时溶解于醇中的树脂析出、沉淀。油墨即开始干燥，水分后由于挥发而从纸张内部排出。使用这种油墨时，要特别注意挑选适当的墨辊。

　　5.沉淀干燥

　　沉淀干燥型油墨的连接料是将高酸值的树脂溶解在醇类中制成的，所用树脂要与水能够有限相溶，但超过限量立即沉淀，具有代表性的是松香改性马来酸树脂。常用的醇溶剂有乙二醇等。油墨的干燥是以水为沉淀剂而进行的，所以油墨所用的溶剂必须可以以任意比例与水混合。

　　6.冷凝干燥

　　蜡型油墨就是十分重要的冷凝固油墨。例如，加热印刷有碳复写油墨，在常温下是固体，在传票印刷机上印刷时，加热熔化具有流动性，能用凸版或平版进行印刷，经过冷却辊进行冷凝干燥。

　　7.微波干燥

　　微波干燥也是加热使油墨干燥的方式。在微波电磁场的作用下，被加热的介质分子变成带有正负电荷的极化分子，这些极化分子随电磁场的变化而振动，温度也随之升高。

　　8.反应固化型

　　这种油墨与以前的双组分反应固化型油墨不同，当油墨与纸张接触时，油墨中某种成分与纸张中某种成分发生反应而干燥固化。这种反应存在于油墨与纸张表面的涂布层上，使油墨固化迅速，无挥发物污染问题，但必须选用互相能发生反应的油墨和纸张进行印刷。

使用复配食品添加剂时，如何适用《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）？
使用复配食品添加剂时要遵守一些基本原则，如用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂，应符合 GB2760-2014 和卫生行政部门公告规定，具有共同的使用范围；在达到预期的效果下，应该降低在食品中用量；在生产过程中不应发生化学反应，不应产生新的化合物等，以保证复配食品添加剂的使用不会对人体产生任何健康危害。
同时，使用复配食品添加剂时还应符合《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）的要求，该标准规定了复配食品添加剂的命名原则、基本要求、感官要求、有害物质控制等内容。

延伸阅读
复配食品添加剂指由两种及两种以上单一品种的食品添加剂经物理方法混匀而成的食品添加剂。根据 GB 2760-2014 的规定，在使用复配食品添加剂时，主要应该遵循三个原则：
（1）选用的复配食品添加剂中各种食品添加剂成分均允许在所生产的食品中使用。
如某复配甜味剂的糖度是 100 倍蔗糖糖度，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的规定，该复配甜味剂中各主要成分有安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等，在用于某一种食品中时，每一种成分都必须是允许用于该食品的。如果含有禁止在该食品中添加使用的成分，就不得用于该食品中。
（2）实际添加使用复配食品添加剂的过程中，应保证各食品添加剂的使用量都符合 GB 2760-2014 的规定。
（3）同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其大使用量的比例之和不应超过 1。
如，柠檬黄、日落黄在果冻中的大使用量分别为 0.05g/kg 和0.025g/kg，这两种物质在果冻中同时使用时，应该满足：柠檬黄/0.05+ 日落黄 /0.025 ≤ 1。

    虽然杀菌锅的设计是的，并且操作是安全的，但是在操作过程中不可避免地会有其他不良因素导致安全问题。因此，合理操作和使用杀菌锅也很重要。今天，我想解释一下如何安全地管理杀菌锅。为了确保安全。

    

    杀菌锅操作规程 

1、 检查安全附件，压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好，严禁缺件运行。

2、 由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接，且压 力不得超过0.3MPa，安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa，让蒸汽徐徐通入夹层锅。

3、 通入蒸汽时应同时将放气嘴打开，以便将夹层内冷空气排出。 待温度上升较快时再关闭放气嘴。

4、 锅内必须在有溶液的情况下，才能打开气阀，不准先开汽再 加溶液。听到夹层内水冲击声时，应打开锅底旋塞放去冷凝水。

5、 预煮完成出锅时，使锅转到需要的角度，手轮转动时，不要 用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。

6、 使用完毕后，锅内壁需刷洗干净，打开排水阀并使锅转到原 来位置，将夹层内的冷凝水放尽。

    

    安全管理规定

1、 杀菌锅操作人员必须经过专业培训，非机手严禁操作。

2、 使用前检查各部位是否正常。

3、 在操作中，保持使用气压在0.2MPa—0.3MPa，定期检查校验 安全阀，安全阀压力定为0.3MPa。

4、 停用的杀菌锅要将排水阀处于开启位置。

5、 操作人员必须坚守工作岗位，以防气压升高发生意外事故。

    给大家说明一下如何减少对蒸汽夹层锅的损伤？希望我们的文章可以带给大家不一样的收获。蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源，适合物料、汤料熬制，具有外形美观，经久耐用，安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构，使锅体受热均匀，热效率高，整机结构设计紧凑合理占地面积小，零部件标准化程度高，故障率低，易于保养维修，采用蜗轮蜗杆装置 180 度可旋转，便于物料的投入和取出。

    

    使用注意：

1 、使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 

3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。 

4、 蒸汽锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。 

5、停止进汽后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 

6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油。

    

    按照上述所说明的蒸汽夹层锅使用注意问题，可避免对设备的损伤。大家在阅读完后有什么想要了解的吗，请继续关注支持我们吧。

复合调味品是指将两种或两种以上的基础调味品在科学的调味理论的指导下，按照一定比例进行配制，经特殊加工而制成的调味料，是调味品行业的一个新兴品类。
据食品添加剂小编了解到随着年轻家庭消费者成为主力及餐饮连锁化提升，便捷、美味的复合调味料成为行业发展的主要趋势之一。一方面调味品复合化能让不会下厨的年轻家庭消费者方便、快捷进行烹饪，同时下游餐饮行业规范化、连锁化以及高速翻台快出菜品的需要也带来了对标准化复合调味料需求的快速增长。随着复合调味料研发水平的越来越高，产品的花色品种越来越多，以及小批量定制出现，让越来越多的餐饮企业放弃自己配置调味料而转向使用复合调料产品，也迅速催生了这一行业的高速发展。
同时，因复合调味品行业高频、刚需、大基数、的差异化、迅猛的发展空间和良好的长期利润回报等特点，成为各大金融投资机构重点关注的一个领域，进一步助推这一领域高速发展。

品类潜在发展空间巨大
目前，我国复合调味料仍处于导入期，品类渗透及消费培育仍有较大空间。对标国际市场，目前中国复合调味料的人均消费额为9美元，远低于美国的86美元和日本的89美元，相较于其他国家，我国仍以酱油、醋等单一调味品为主，复合调味品占比仍然很小。
发达国家如日本、韩国、美国等，复合调味品由于种类多、用量大、附加值高，消费占比保持在59%以上。如图1-3所示，日本复合调味品销售额占调味品行业的占比为59.32%，韩国为65.97%，美国为73.35%，而中国仅为25.97%。国外复合调味品对传统调味品替代率超过60%，而国内仅为20%-30%，对标国际复合调味料市场，中国的复合调味品市场未来很长一段时间仍有相当大发展空间。
虽然这几年我国的复合调味品市场取得了较大的进步，但相对中国庞大的消费基数，我国复合调味品行业集中度很低，海天味业、李锦记、老干妈、太太乐和美味鲜等前五企业市场份额只有20%左右，而日本龟甲万一家企业在日本国内市场份额就达到33.5%，在北美市场超过55%。这意味着，我国复合调味料的市场还远未成熟，仍将经历惨烈的市场竞争，同时也意味着，无数的企业，依然将拥有进入这一市场的机会。
据Frost&Sullivan（弗若斯特·沙利文咨询公司）预测，2015—2020年，我国复合调味品市场中，中式复合调味品增速，将实现16.9%的复合年增长率，发展空间巨大。其次是火锅调味料，复合增长率15%。

罗汉果甜苷是罗汉果中的天然甜味成分，该成分安全无毒，具有甜度高、热量低的特点，其甜度为蔗糖的300 倍，在功能性食品中可作为蔗糖的替代品，尤其适合的。罗汉果甜苷结构为葫芦烷四环三萜类化合物，近年研究显示罗汉果甜苷不仅具有，力、、、等生物活性，还具有的。

    在日常生活中，不少人认为蔬菜跟水果在营养成分上会有许多相似之处，所以只要每天吃足够的水果，就能够满足人体所需要的蔬菜中的营养物质。这种做法可行吗？

    尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但是实际上水果和蔬菜的营养种类和含量不同，它们的营养价值也各有特点，二者不可相互替代。具体来讲，主要有以下两方面的原因。一方面，蔬菜的种类远高于水果，蔬菜较之水果含有更丰富的维生素、微量元素、矿物质和不可溶性膳食纤维等对人体有益的营养物质。尤其是在绿叶蔬菜中，有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族、钾、镁等营养物质，而且，蔬菜经过烹饪，其中的膳食纤维素可以得到软化，人体从蔬菜中获取膳食纤维的效率会更高。另外，与水果相比，蔬菜中的水分和糖分较低，大部分蔬菜的含糖量都在5%以下，水果通常含糖量较高，一般在5%~15%，食用过多的水果容易使人发胖，还会导致血液中的甘油三酯和胆固醇等升高等。

    另一方面，水果中的碳水化合物、各种有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，具有开胃、抗氧化和促进吸收等作用，而且水果多生食，由于不受烹饪因素的影响，其营养成分流失少，在口感上更佳。总体来讲，二者在营养成分、饱腹感、食物口感等方面均有不同，所以，在平衡膳食概念及营养价值上来看，水果与蔬菜不能相互代替。

    人体每天需要保证有多种维生素及矿物质的摄入量，如果单纯依靠吃水果补充，不仅无法摄取丰富的营养素，还有可能会造成糖的摄入量过多。根据中国居民膳食指南的建议，每天尽量吃500g左右的蔬菜，同时吃 200g 左右的水果是的。因此，在日常生活中我们需要平衡我们的饮食习惯，合理从水果和蔬菜摄取营养。如遇特殊情况时，水果可短暂性地弥补蔬菜摄入量不足带来的影响，但在平时生活中水果和蔬菜都需要平衡食用。

    越来越多的人会改善自己的饮食结构，而膳食纤维在健康的饮食结构中占很大的比重。说到膳食纤维大家也都知道就是土豆、红薯这类薯类食物，薯类食物能够帮助，但是你知道怎样吃吗?如何健康吃薯类食物才能获得营养呢?下面一起来看看吧!

    蒸煮食用 保留薯类维生素C的营养

    

    薯类是很好的维生素C的来源。《中国食物成分表》中的数据显示，每100克土豆中维C含量为27毫克，红薯为26毫克，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜，如西红柿19毫克、茄子5毫克。

    从维生素C的保留率上来讲，烹饪过程中，食物中的维C会因水浸、受热、氧化等因素而产生不同程度的损失。为了保护维C，薯类的吃法是洗净后带皮蒸煮。烹炒土豆时不要切太细太小，切后不要再用水冲洗，以免维C通过切口大量流失。

    搭配蛋白质含量丰富的食物

    

    相对于精米白面，薯类的胡萝卜素、维生素、烟酸等含量都要高一些，但是它的蛋白质含量很低。如果完全用它替代主食，容易导致蛋白质摄入不足。所以薯类搭配牛奶、鸡蛋、瘦肉或者鱼类等蛋白质含量丰富的动物性食物一起吃，能起到营养素互补的作用，它们为薯类提供优质蛋白，薯类丰富的膳食纤维也正是它们所缺乏的。

    薯类每日摄入量为80克左右

    

    每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低的危险。

    薯类作早餐吃更好

    

    早餐选择薯类作为主食，加上全脂牛奶或者酸奶、一小把坚果和一盘绿叶菜，营养均衡丰富，低脂高纤、热量适中，扛到下午两点都不会觉得太饿。小编温馨提醒，晚餐用薯类当做主食，容易反酸，尤其是胃不好的人或者消化功能差得老年人。因为薯类膳食纤维含量高，不好消化，吃多了胀气，再加上晚上身体活动又少，严重的还会影响到睡眠。