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饮料类
,
食品接触材料
,
玻璃瓶装饮料生产成本高的原因?
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-07回答
是不是用玻璃装的水级别就要高一点
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标签标识
,
标签印刷错了一个字,还能不能发货?
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-07回答
你说的不明确
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标签标识
,
标签生产日期标识问题
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-07回答
只要能看到就没问题,要是看不到,需要拆开盒子看,而且拆开就不能复原了,那是自作孽的节奏。过期了自己都不知道,超市也发现不了,专等消费者买了以后拆开包装才能发现,打假人感谢你们!
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标签标识
,
标签是不是广告的一种呢
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-07回答
国家工商局《关于在产品包装物上宣传、介绍产品是否属于广告问题的答复》(工商广字[1996]第319号)“根据《广告法》第二条的规定,在包装物上直接或者间接宣传、介绍产品,是广告的一种形式;对含有产品宣传、介绍内容的包装物,应认定为广告宣传品。”根据《国家工商行政管理总局关于商品包装物广告监管有关问题的通知》(工商广字[2005]第173号)一、商品包装中,除该类商品国家标准要求必须标注的事项以外的文字、图形、画面等,符合商业广告特征的,可以适用《广告法》规定进行规范和监管。所以,法定标签内容不是广告,这涉及监管部门职权的问题,这是关键问题。
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添加剂和原辅料
,
焙烤食品
,
饼干内的奶味是用什么添加剂的
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-07回答
高档点加了少量奶粉和香精,奶油等等,低档的加香精
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保健食品
,
保健食品蜂胶软胶囊标注的不适宜人群应不应该含孕妇
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
应不应该包含你自己不知道吗
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保健食品
,
保健食品 贴牌
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
目前只是征求意见稿阶段,等正式稿下来才能确认能否贴牌,现在还是可以贴牌生产的
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包装技术
,
包装上的净含量可以手写更改么?
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
手写的话,应该要准备打官司了吧
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添加剂和原辅料
,
甜味料
,
农林牧渔
,
比山梨糖醇受潮吸水更强的添加剂有哪些
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
甘油,聚乙二醇
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包装技术
,
包装上有两个生产厂家
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
中文标签中必须包含两种产品的所有按我国法规必须标示的内容。
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添加剂和原辅料
,
焙烤食品
,
甜味料
,
农林牧渔
,
焙烤食品与聚葡萄糖
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
不过成本有点偏高
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保健食品
,
保健食品再注册补充材料延期问题
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
自己写一个就行。
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来自话题:
粮食制品
,
变性淀粉一般都有哪些
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
4.1 酸变性淀粉酸变性淀粉是指在糊化温度以下,用无机酸作用于淀粉糖苷键使其水解,造成淀粉变性的产品。酸水解主要发生在易被酸渗入的无定形区,以水解此区中支链淀粉的α-1,4及α-1,6糖苷键为优先,之后才以缓慢的速度水解结晶区域中的直链和支链淀粉。淀粉经这两步...
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4.1 酸变性淀粉酸变性淀粉是指在糊化温度以下,用无机酸作用于淀粉糖苷键使其水解,造成淀粉变性的产品。酸水解主要发生在易被酸渗入的无定形区,以水解此区中支链淀粉的α-1,4及α-1,6糖苷键为优先,之后才以缓慢的速度水解结晶区域中的直链和支链淀粉。淀粉经这两步反应后,表面产生许多在显微镜下可见的小孔,原淀粉的性质也因此发生改变。经改性后的酸变性淀粉基本保持了天然淀粉的外观,但在水中受热时表面并不是发生膨润,而是沿酸水解在颗粒表面留下的裂纹裂解,因此易被水分散,具有较低的热黏度。而其在冷却时又能形成强度较高的凝胶。酸变性淀粉可用于制造糖果,如软糖,胶姆糖等,其产品具有质地紧凑,外形柔软,不起砂,不黏纸等特点,也可用于造纸,纺织工业中。4.2 预糊化淀粉又称为α化淀粉。是采用高温及剪切力使淀粉预先糊化,然后通过干燥,粉碎得到的产品。生产方法主要有滚筒法,挤压膨化法,微波法,脉冲喷气法,喷雾法等等。预糊化淀粉的应用范围很广,可用于饲料及其他工业上的黏合剂,在食品工业上起增黏和稳定的作用。4.3 糊精 是利用直接烧焙、加酸烧焙或干式法使淀粉降解及重聚,重新构建为二糖及其以上小分子而使淀粉变性的一种方法。其加热温度的不同会导致淀粉水解及重聚两种反应的主导性质不同,从而生产出不同的产品,例如白糊精以水解反应为主,黄糊精则是两种反应相继发生。而重聚反应根据其操作工艺的不同,可能有转苷和复合两种形式。不同的糊精根据其加工条件的不同拥有不同的性质,但均与原淀粉有很大的差异。热转化糊精可以广泛应用于医药,食品,造纸,铸造等行业中,主要作为黏合剂使用。4.4 氧化淀粉氧化淀粉是指淀粉在酸,碱或中性介质中与氧化剂作用氧化所得的产品。根据氧化要求介质的不同,可将氧化剂分为酸性,碱性及中性介质氧化剂三种。鉴于氧化剂的价格,工业上最长采用的是碱性次氯酸盐。通常认为淀粉分子还原端上的葡萄糖分环结构易在C1位的氧原子处断裂,在此处形成一个醛基,这个基团及葡糖分子中的伯、仲醇基均是易被氧化的基团,当氧化剂作用时,这三个基团极易被氧化为羰基或羧基,从而改变淀粉的化学结构使其变性。氧化淀粉的机理比较复杂,但可以证明氧化剂与酸水解淀粉改性的原理有相似之处,即主要作用于非结晶区,在某些淀粉中会发生剧烈的局部反应,导致淀粉分子糖苷键断裂分解,这一处也与酸变性淀粉有相似的部分。氧化后的淀粉更易糊化,最高热糊黏度及冷糊黏度均降低,且比酸变性淀粉的薄膜更均匀,更稳定,可用作食品中油炸类食品的敷面料,使食品产生更松脆的口感,也可作为其他工业上的黏合剂。4.5 交联淀粉 交联淀粉是用多元官能团作用于淀粉,使2个或其以上的淀粉分子之间交联在一起的淀粉衍生物。其中参与此反应的多元官能团称为交联剂,淀粉的胶链产物则称为交联淀粉。根据淀粉交联形式的不同可将其分为酰化交联,酯化交联及醚化交联等。除淀粉间外,淀粉亦可与水,纤维素等交联。交联后的淀粉颗粒形状仍与原淀粉相同,但其糊化性质发生了很大变化。交联淀粉的糊粘度对热,酸及剪切力具高稳定性,且具有较好的冷冻和冻融稳定性及成膜性,但其膨胀度和热水溶解度则随淀粉的交联度上升而降低。交联淀粉广泛用于食品增稠剂中,也可用作其它行业的润滑剂,施胶剂,上浆剂等等。4.6 酯化淀粉酯化淀粉是指淀粉中的羟基与有机酸或无机酸发生酯化反应而得到的产品。其中用无机酸酯化的称无机酸酯,用有机酸反应的则称为有机酸酯。生产上以有机酸酯居多。主要的酯化产品有:淀粉磷酸单酯,淀粉醋酸酯,淀粉黄原酸酯与淀粉烯基琥珀酸酯等。。目前,在欧美、日本等国, 工业产品主要是取代度从0. 01~0.2的低取代和大于2的高取代度淀粉醋酸酯等[5]。低取代度的淀粉醋酸酯与原淀粉的形状差异不大,其糊化温度与酰基化程度呈敷相关,成膜性好,易溶于水,适用于食品,纺织和造纸工业。高取代淀粉醋酸酯的性质则取决于原料、取代度及制备方法三方面共同作用,随酰基含量增加,其相对密度,旋光度及熔点都下降。4.7 醚化淀粉醚化淀粉是淀粉分子中的羟基与反应活性物质间发生取代反应,以其他基团取代羟基上的氢离子,同时羟基转变为醚键。主要产物包括羟烷基淀粉、梭甲基淀粉,阳离子淀粉等。醚化作用可提高淀粉黏度的稳定性,并且醚键在强碱作用下也不易水解,因此醚化淀粉的稳定性很高,在各种工业中都能适用。其中阳离子淀粉是一类很重要的淀粉醚类衍生物,可广泛用于造纸,纺织,油田钻井等领域。阳离子淀粉引进的基团主要为氨基与铵基,由于氮离子上带有正电荷,故称为阳离子淀粉。阳离子淀粉具有电化学吸引的作用,可以显著提高纤维间的黏合力,还能起到助留剂和絮凝剂的作用,因此能够改善造纸和纺织上浆剂分布的均匀度,提高产品品质。除此以外,阳离子淀粉还运用于水处理中的沉淀剂,造纸工业中的增强剂和施胶剂等。4.8 接枝淀粉 接枝淀粉是淀粉经由物理或化学方法引发,与丙烯腈,丙烯酰胺,丙烯酸等单体进行接枝共聚反应形成的淀粉。通过控制接枝率以及接枝频率和不同的接枝单体等条件,可以制得各种具有不同功能的产品。接枝淀粉既具有多糖化合物分子间的作用力与反应性,又聚有合成高分子材料的稳定性和线性链展开能力,是一类性能极其优良的材料。例如,丙烯腈类的接枝共聚物引入了氰基,在皂化反应后憎水的氰基转化为酰胺基等亲水类基团,具有强吸水性,因此作为吸水剂被广泛运用于卫生巾,一次性尿布,便溺失禁病人的褥垫等。并且这种共聚物经部分水合后可生成一种具强吸水性的水凝胶,可以吸收皮肤伤口中分泌的体液,对治疗伤口有显著的疗效。水溶性的高分子接枝共聚物具有热水分散性,可用作增稠剂,絮凝剂,沉降剂及上浮剂中,可用于处理工业废水和选矿。而热塑性的接枝淀粉同时具有热塑性和生物降解性,是有望取代塑料制品新一代的高分子材料。然而由于其目前还不能做到完全降解,取代塑料制品还需要国内外学者的研究。这是我以前写作业的时候总结的
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油脂制品
,
标签标识
,
被打假缠上!关于茶油营养标签中脂肪含量的问题
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-06回答
败诉我认为正常,都说金无足赤,人无完人,什么都不可能100%,应该99.0就对了哈哈哈
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来自话题:
添加剂和原辅料
,
VC的护色问题
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-05回答
在PET包装的果汁饮料中VC的添加量为多少时可以达到护色效果,大虾了
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甜味料
,
白糖里有结团情况,颜色偏红,还能用吗?
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-05回答
变红原因比较复杂,看你储存环境,结块,应该是潮了,发红,是哪种红色?红糖的颜色,还是什么红色
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食品相关产品
,
包材的消毒
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-05回答
用毛巾擦的话,或许会遗落小毛绒在里面的。
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食品标准
,
安全生产标准化换证费用
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-05回答
这个证多长时间换一次?
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食品接触材料
,
YBB 00122002 《口服固体药用高密度聚乙烯瓶》
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-05回答
有没有口服固体药用聚酯瓶标准,谢谢
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食品标准
,
拜托各位,有没有广西中药材标准,还是在用90年的吗
请内心温暖
,食品检测销售人员
2019-03-05回答
我有96版电子的。。。。积分来换。
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