随着国际原油价格的上涨，涂料行业经受乳液等原材料涨价的压力较大，因而寻求用价格较为低廉的非石油资源型材料，部分替代合成树脂乳液用于乳胶漆的生产是不无意义的。将伊柯美CET-I非离子型瓜尔胶液（以下简称瓜尔胶）应用于外墙乳胶漆生产，部分替代价格相对较高的乳液过程中做了一些基础工作，取得了较明显的效果。但是，也发现了一些不足之处，这就要求在配方设计过程中从“量”和“度”的角度去权衡。
瓜尔胶应用于涂料的性能特点
瓜尔胶及其衍生物，来源于可再生的天然植物，可降解，对环境无污染。其用于涂料中具有以下优点
（1）具有优异的储存稳定性，与涂料中的其它组分相容性好
（2）增稠性能优异，有助于改善颜料沉降性、流变性以及在垂直表面上的流挂性
（3）可为涂料提供良好的流体触变性
（4）可增强涂膜的强度
瓜尔胶在外墙乳胶漆中的应用
瓜尔胶在外墙乳胶漆中的使用效果良好。
耐老化性良好
外墙乳胶漆配方中，用瓜尔胶替代50%的纯丙乳液制成的外墙乳胶漆，经1200h人工气候老化试验，样板的耐老化性符合GB9755-2001的优等品技术要求。
明显降低原材料成本
用瓜尔胶部分替代纯丙乳液，在保持外墙乳胶漆的性能仍能符合国家标准要求的情况下，乳液的原材料费用可降低30%-40%，这对外墙乳胶漆生产企业提高经济效益效果明显。
较佳的流平性、溶涨性、触变性及贮存稳定性
掺瓜尔胶的纯丙乳胶漆，在不添加流平剂的情况下，仍保持良好的流平性，施工时手感舒适，施工后漆膜细腻；同时，因瓜尔胶有较大的溶涨性，可减少增稠剂的用量，其后增稠情况也有一定的改善。增稠剂用量相对普通乳胶漆减少了20%，而乳胶漆的粘度仍保持不变，触变性能有所提高，贮存稳定性良好，样品贮存4个月后开罐观察，无
分水、絮凝结底现象。
涂膜干燥硬化时间较长
将掺瓜尔胶的纯丙乳胶漆制成试板，干燥7d后，测试其耐洗刷性结果仅为1000余次；而试板干燥14d后，耐洗刷次数能通过4000次。这主要是由于瓜尔胶的成膜硬化时同比乳液要长所致。这方面的研究还有待深入。
瓜尔胶应用于乳胶漆中，部分替代合成树脂乳液，对于降低乳胶漆生产成本，威缓石油资源的消耗具有一定的意义。但瓜尔胶在乳胶漆中的应用尚处于研究的初级阶段。关于提高掺瓜尔胶乳胶漆的耐洗刷性问题，其在乳胶漆配方中能否减少十二醇酯和丙二醇的添加量问题，以及瓜尔胶的成膜机理等，都有待于进一步研究。
在日常生活中，牙膏是必不可少的清洁用品，每天起床后都必须用它清洁牙齿表面的物质，保护口腔。现在市面上牙膏品种已由单一的清洁型牙膏，发展成为品种齐全、功能多样的多功能型牙膏，因其质量和档次的不同，价格有低有高，满足了不同层次消费水平的需要。那么你知道牙膏都是由什么组成的吗？
牙膏是复杂的混合物，一般由摩擦剂、保湿剂、表面活性剂、增稠剂（如罗望子胶、羧甲基纤维素、鹿角果胶、羟乙基纤维素、黄原胶、瓜尔胶、角叉胶等）、甜味剂、防腐剂、活性添加物，以及色素、香精等混合而成。
罗望子胶是一种从豆科植物罗望子的种子中分离出来的一种中性多糖物质，也被称为罗望子多糖以及罗望子多糖胶。与其他植物胶相比，罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性，易分散于冷水中，加热到85以上就会溶解，形成均匀的胶体溶液，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，是一种用途广泛的食用胶。但是在我国，由于对罗望子胶的开发和应用起步较晚，相关的研究报道较少。并且其使用的范围相对也较小，仅在冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、果冻的生产中使用。不过我国罗望子资源尤为丰富，有较大的开发潜力。
罗望子胶在牙膏中的应用
罗望子胶可以作为牙膏中的粘结剂和增稠剂，其用量为0.5%～1.2%。使用罗望子胶的牙膏具有较好的稳定性，牙膏在-2℃的低温和55℃的高温下贮存24h，其膏体的硬度和挤出性均无明显改变。特别是在加酶药膏中，其稳定性更为突出。当采用羧甲基纤维素钠（CMC）时，牙膏膏体硬度在贮存两个月后即会降低到原值的1/6，而采用罗望子胶贮存4个月后，膏体的硬度基本不变。
在牙膏中添加哪种亲水胶体增稠，主要看企业对这款牙膏的具体要求，罗望子胶在牙膏中，主要是粘结和增稠的作用，因其稳定性和粘结性比较好，所形成的膏体，利于储存，可延长成品的货架期。
果胶是一种以a-1，4糖苷键连接半乳糖醛酸组成的高分子多糖，存在于植物的果实、根、茎和叶等部位。因其具有良好的增稠、胶凝化、乳化稳定等的特性，被广泛应用于食品、药品及化妆品等多个领域，具有较高的经济价值。此外，果胶还具有良好的生理和药理活性，如降糖、降脂、抑癌和调节机体免疫等作用。目前全球对果胶的年需求量以每年10%的速度递增，且国内食用级果胶的产能受制于原料问题，大部分需要靠进口解决。
黄皮中富含机酸、果胶、生物碱、黄酮等多种活性成分，具有重要的营养价值和药用价值。目前，黄皮的深加工产品仅为果干、果脯、果汁及果酒等，但这些产品所需黄皮果为优等果才有较好的经济价值，无形中也占用了黄皮果的优质资源，不利于增加黄皮果产品附加值。有研究报道，采用微波辅助酸提取法制备黄皮果果胶，在不考虑果胶纯度的情况下，粗果胶的产率仅为3.59%，不利于黄皮果果胶的商业化开发。
目前工业化生产果胶的方法主要有酸提取法、离子交换树脂法、酶法、微波辅助提取法和超声辅助提取法等，在制备工艺和果胶质量上互有优劣。为了有效对黄皮果废果进行二次开发，前期研究发现黄皮果干基，其粗果胶含量约为20%-28%，总糖含量＞70%，是制备高品质果胶的理想原料，若利用黄皮果废果生产果胶，将会极大增加黄皮果产业的附加值。
影响黄皮果提取果胶得率的因素
提取溶剂对纯果胶得率的影响
选用了0.01mol/L盐酸、0.05mol/L硫酸和0.135mol/L柠檬酸作为提取剂，考察其对黄皮纯果胶得率及胶凝度的影响。不同的提取剂对纯果胶得率有一定的影响，柠檬酸提取黄皮果胶，其粗果胶得率最高为7.82%，但以半乳糖醛酸含量计，纯果胶得率仅为2.89%；而盐酸提取黄皮果胶，尽管其粗果胶得率最低仅为6.52%，纯果胶的得率最高为4.96%。
柠檬酸提取的果胶胶凝度最低仅为81.12g/℃m2，而盐酸提取的果胶胶凝度最高，达128.03g/℃m2。因此，综合考虑，选择0.01mol/L盐酸作为最适黄皮纯果胶提取剂。
液料比对纯果胶得率的影响
当液料比为10：1-20：1（mL：g）时，黄皮纯果胶得率随之增加；当液料比为20：1（mL：g）时，黄皮纯果胶提取效率达到峰值，得率为5.56%；继续增大液料比，纯果胶得率有所降低，但变化趋势不明显，后趋于平稳。原因是当提取效率达到峰值后，继续增大提取液用量，可降低溶液中的果胶浓度，使得醇沉时无法充分析出，也会增加过滤和浓缩时间，反而使纯果胶的得率下降。因此，液料比选择20：1（mL：g）为宜。
提取温度对纯果胶得率的影响
随着提取温度在60-90℃范围内的升高，黄皮果纯果胶的得率呈明显上升趋势，在提取温度达到100℃后，纯果胶得率最高为6.44%，而90℃时的纯果胶得率为6.29%，两者相比差异不明显。因此，提取温度选择90℃为宜。
提取时间对纯果胶得率的影响
提取时间在60-150min内，黄皮纯果胶得率随提取时间的延长缓缓增加，但增幅不大。在提取时间150min时，纯果胶得率达到最大为5.29%，而180min后，纯果胶得率有所下降。可能是因提取时间的延长，果胶在热水和酸的作用下，发生水解所致。因此，提取时间选择150min为宜。
初始pH值对纯果胶得率的影响
初始pH值为1.0-2.0时，纯果胶得率随之增加，并在初始pH值为2.0时达到峰值，为5.05%，其后随着初始pH值的增高而逐渐下降，这说明选择合适的H浓度是提高纯果胶得率的关键因素。初始pH值过低可使果胶分子内的甙键和酯键发生断裂，水解成小分子，而在酸性条件下，初始pH过高则易使果胶转化为果胶酸，溶解性增加，使收率降低密切相关。因此，选择初始pH2.0为宜。
微晶纤维素简称MCC，又名结晶纤维素，是天然纤维素经稀酸水解至平均聚合度的细小结晶性粉末或是胶体状溶液，主要是从天然食材稻壳、菜甜浆、甘蔗渣、玉米芯、小麦、大麦、稻草、芦苇杆、花生壳、瓜、竹等中提取，粉末颜色为白色或是近白色，无臭无味。
微晶纤维素跟其他化学改性植物纤维素相比，加工工艺相对简单，使用前景更为广阔。因其具有乳化、稳定、增稠等优良的功能作用，被国内外广泛应用于食品、医药及其他工业中。
微晶纤维素在食品中的应用
焙烤食品
1、焙烤食品方面由微晶纤维素、黄原胶和卵磷脂混合后得到的面粉替代物被用在焙烤食品中，当取代量不超过原来所用面粉量50％时，可保持原先的口味。
2、在调味品的应用方面，微晶纤维素和蛋白质以酪蛋白做胶囊包裹，
3、在奶酪、奶酪饼、蛋黄酱中可作脂肪替代物。微晶纤维素的外表覆盖葡甘聚糖胶，制成千燥的、在水中分散的球形颗粒，可以减少液体食品中的脂肪。
4、面包是一种大众化的方便食品，将微晶纤维素加入到面粉中制得面包，不仅增加了膳食纤维的含量，具有一定的保健功能，还可提高面包的保水性，延长其货架寿命。
调料
1、胶体微晶纤维素在油水乳液中替代脂肪，通过对照研究，以微晶纤维素替代脂肪的油水乳液与未替代的乳液有非常相似的物化性质。胶体状微晶纤维素被用在色拉调料中，减少含热量及增加纤维素。
2、制造各种烹调用油质调味料时，添加微晶纤维素可以防止加热或煮沸时油脂与调味汁分离。
3、在用作低热量食品方面可作为面粉替代物和脂肪替代物。由微晶纤维素、黄原胶和卵磷脂混合后得到的面粉替代物被用在焙烤食品中，当取代量不超过原来所用面粉量的50％时，可保持原先的口味不变。
4、在杏仁糖中加入一定量的阿拉伯胶、MCC和少量甜味剂就可以取代高热量的甜菜糖、玉米糖浆和植物油脂。
冷冻食品
MCC在冷冻食品中不仅可以提高配料的分散性和稳定性，在较长时间内保持原形和质量，MCC在冷冻食品中还有特殊的作用，在频繁的冻结一融化过程中由于MCC的存在，充当物理性阻碍物，防止晶粒聚集在一起成为大的结晶体。
保健品
微晶纤维素是天然植物纤维原料的水解产物，因其与人们日常摄人的纤维素组份相同，所以是一种安全可靠的食品添加剂。微晶纤维素作为膳食纤维的一个品种，已被联合国粮农组织和世界卫生组织所属食品添加剂联合鉴定委员会确认为食品添加剂，而且已获得中国食品添加剂委员会的批准。在生产糖尿病患者用的营养食品和保健食品中大量使用，因而被视为一种新的保健食品源。
微晶纤维素天然纯净，无毒无味，不影响色、味、形，在食品行业中具有独特的优势。主要用作乳化剂、泡沫稳定剂、高温稳定剂、非营养性充填物、增稠剂、悬浮剂、保形剂和控制冰晶形成剂等。作为功能食用纤维，微晶纤维素还可起到诸多保健作用，经常被用于保健品的制作。
一提到喷墨打印机不得不说墨水，因为墨水直观的影响着打印质量与成本，但消费者在购买产品的时候会发现墨水有颜料墨水和染料墨水的两种，那到底是选颜料墨水好还是染料墨水好？今天我就和大家一起分享一下以往基于评测经验而获得的信息吧：
其实有关颜料墨和染料墨的优劣争论由来已久，两种墨水的化学成分决定了两者在用途过程中的趋向。其实两种墨水也因打印技术不同分为两大阵营：压电式打印技术（颜料墨水）与热发泡打印技术（染料墨水）。
染料墨水的特性是染料完全溶入溶液中，打印时染料能够渗入纸张成色。由于能够渗入纸张这种特性，所以墨滴可以以重叠形式表现出更加细腻的色调，如果喷嘴足够细小的话，染料墨水在照片打印时连续性是非常优异的，因此染料墨水往往被用于以高画质的照片打印，但是它有一个缺点——耐水性和耐光性较弱，用普通纸打印时还容易发洇。
颜料墨水的特性是颜料颗粒以粒状的形态分散于溶液中，说的形象一些的话颜料墨如同粉状，它是把固体颜料研磨成十分细小的颗粒，溶解于特殊的水溶剂中，跟我们身上穿的衣物的颜料性质比较接近。与染料墨水渗入到纸张再形成色彩的原理完全相反，它是通过色材附在介质的表面来成色。特性是不容易洇纸，而且耐水性和耐光性均较强，致命的缺点就是如今的颜料墨技术还不是十分成事，因此相对染料墨来说颗粒比较强，打印照片时色彩过渡不够细腻是个很严重的问题。
打印机的评测其实很多细节往往无法给读者一个量化的数字对比而让测试结果往往被人质疑，这是难免的事情。在ZOL喷墨打印机测试过程中有两个测试项目是比较难于权衡优劣的，一个被称为“洇墨测试”，另外一个被称为“打印精度”。使用颜料墨水的打印机打印的文档由于墨水的化学稳定性比较高，因此几乎不会出现洇墨现象，但在测试打印精度的时候颜料墨水往往会因为墨水颗粒感较为明显而稍逊一筹，染料墨水在这两项测试过程中所得到的结果与之相反。
然而染料墨水技术已经非常成熟，我们随处可见兼容的染料墨水，在技术上再难有所突破。相反，颜料墨水由于颗粒较粗而不断的在追求更加细微的颗粒，技术并不算成熟，因此颜料墨水是更具实际意义与可挖掘性的。
食问实答是食品商务网旗下的食品行业专业知识服务系统，用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容。
扫一扫加关注
