目前，包装常用防伪标签有十几个种类：

　　1．防揭封口

　　以一种基材为塑料薄膜的揭露型不干胶防伪封条，揭起前为有色无字不干胶塑料条；揭起后可在纸上看到有色字迹，在塑料条上看到明显的无色字迹，具有一揭即损、一损即现的特点，多用于防伪信封、电器保修标签等领域。

　　2．易碎纸标签

　　使用特制的易碎纸或易碎不干胶材料，上面可印制商标、文字说明和条形码，粘贴于包装上后无法再完整揭起，一旦揭起，纸则碎裂。

　　3．综合防伪防揭压痕纸标签

　　将多种防伪技术综合使用制作的不干胶纸标签，可加强防伪功能。为防止标签被揭起、移换和重复使用，可运用模切压痕技术，对标签局部进行防揭处理，揭起后无法复原。

　　4．条码技术标签

　　目前使用的条码种类比较多，防伪条码主要有一维条码、二维条码两种。条码技术不仅能促使更好更快地推广应用，且能达到名优商品不被假冒、保护消费者利益的目的。

　　5．激光全息图像标签

　　激光全息图像技术在防伪包装上的应用主要是印制防伪标签和商标。影响激光全息标签防伪性能的因素是标签的种类和使用位置，激光全息图像防伪标签的种类有以下几种。

　　① 不干胶型

　　将全息防伪图文制作在不干胶材料上，使用时不用涂刷任何黏结剂，对机械适应性较好。缺点是可反复使用，不法之徒可利用旧包装及标签制假。

　　② 防揭型

　　弥补了普通不干胶标签的缺点，当标签从包装上揭下时，标签的全息图像面目全非，不能再次使用，可遏止利用旧标签制假的行为。

　　③ 烫印型

　　是一种不可揭下的全息防伪标签，利用烫金机将全息防伪标签烫印到包装材料上，与之融为一体。

　　6．字模防伪聚酯薄膜标签

　　揭起前为铝箔无字不干胶条，揭起后在标签纸和包装材料上有明显有色字迹。

　　7．透明PVC字模防揭通用标签

　　揭起前为白色无字不干胶薄膜标签，揭起后在标签和包装材料上有明显有色字迹。

　　8．透明PVC防伪标签

　　在不干胶标签或其他单证上，加贴个性化信息的透明激光全息膜，既不影响整体设计和原有效果，又增加了防伪功能，使标签具有个性化。

　　9．泡沫薄膜标签

　　是一种独特的半光泽白色薄膜，由两层聚苯乙烯薄膜复合而成。表层为透明薄膜，适合印刷；下层为经膨化处理的白色泡沫薄膜。使用性丙烯酸胶黏剂。有很好的安全防伪效果，当标签被粘贴到基材后再揭起时，两层薄膜产生分离，标签被撕裂，且泡沫层的残迹会遗留在包装上，很难被清除。适合在潮湿环境使用，尤其在饮料、奶制品等产品的生产、包装过程中，有非凡的实用价值。适于玻璃、PVC、聚苯乙烯瓶及上光纸盒用安全类标签。

　　10．纸基局部揭开式标签

　　标签基材为铜版纸(也可采用特种纸张)，用凹版、凸版及胶印。只需揭开上部，底层会留有数据，供消费者输入查询。该标签不可重复使用，作为封条时，粘贴牢固、不易脱落。

　　11．规则揭露式复合防伪标签

　　属不干胶防伪标签。使用时，将标签直接贴于商品上；识别时，将标签揭开，包装物上会留有预先设计的隐形图文阳图；在揭下的标签有隐形图文阴图。可使用全息膜、铜版纸和塑料膜等材料作为面材。

一般来说，在美国，人们把猪肉绞肉称为绞肉，但在其他地区，人们通常用猪肉绞肉这个词。虽然生肉常见，但厨师可能会把煮熟的猪肉切碎，这使它有一种截然不同的味道和质地。肉末，如猪肉、牛肉或家禽肉，既经济又通用，这就意味着这就是为什么很多厨师都用它。商业食品公司几乎用猪的任何部分做肉末，尽管许多厨师通常喜欢用少量腹部脂肪来改善肉质和口感。
猪肉碎末可以从烤肉中制成。
称为绞肉机或研磨机。切肉刀通常在两个把手之间有一个或两个弯曲的刀片。有些人更喜欢用厨师的刀或切肉刀。厨师把猪肉加工到所需的质地为止。厨师是用粗切碎的肉还是用更细的肉馅取决于食谱，比如用细肉馅做馅饼。
猪肉可以用刀或绞肉机切碎。
这些被称为绞肉机或绞肉机的器具可以是手动的也可以是电动的，这些碎肉机的工作原理是一样的。螺旋钻通过一组刀片将大块的肉挤压。根据刀片的位置，研磨由粗变细。有时厨师使用食品加工机来制作猪肉碎末，但是，通常加工机生产的肉质非常细，比汉堡或油炸肉糜更适合做肉馅。
尽管猪的几乎任何部分都可以切碎，但许多屠夫为了取悦顾客只使用精选的肉馅。有些厨师买了精选的肉馅，比如烤肉，然后请屠夫定制肉馅许多食品建议，将瘦肉和大理石碎片混合在一起，可以得到质量上乘的猪肉碎末。有些人喜欢在切肉时或之后将猪肉与其他肉类（如牛肉、羊肉或家禽）混合。
各种食谱都要求猪肉碎，在美国食谱中，猪肉通常被列为碎猪肉东南亚的特色是肉糜，比如泰国猪肉丸。猪肉肉末用途非常广泛，厨师可以把它做成丸子、汉堡、面包或松软的油炸。一般来说，厨师用松散的肉做砂锅菜、酱汁和辣椒。其他用途包括香肠、肉馅、，肉馅可以用来做意大利面或更大的肉馅。
猪肉碎末可以用来填充意大利面壳。

在没有开始和大家探讨墨层如何控制之前，我们应该首先回顾一下我们以往在印刷中出现的一些问题：1、印刷色块时颜色有深有浅。2、网目调印刷时网点扩大（有龟纹现象）。3、批量印刷时颜色的差异变化。这些问题严重时会影响到生产进度和批量退货，为我们的工作正常化带来了不便。那么怎样来控制和防止这些问题的发生，是值得我们网印工作者探讨的问题，以下是我们在印刷中应该了解的变量。

　　一、分析理论透墨量：

　　分析丝网透墨量有两种方法，一为计算丝网理论透墨量，二为实际印刷透墨量。计算理论透墨量有以下公式：

　　开孔率为：L

　　丝网厚度为：D

　　理论透墨量为：M=L×D÷

　　以上公式只是理论上的计算丝网透墨量方法，一旦运用到实践印刷中，数据会有发生变化，但是成正比。我们来看以下因素：

　　1、丝网的目数（直接决定到孔宽及开孔率）。丝网的目数越高，孔宽越小，开孔率随之降低，例如：355目丝网孔宽为31μm，开孔率为26%，理论透墨量为14.3cm³/m²。305目丝网孔宽为45μm，开孔率为35%理论透墨量为16.3cm³/m²。

　　2、丝网的线径（直接影响到网厚、开孔率、网孔大小）。是指未编织的线径的直径，编织后的线径会变成椭圆形。将会影响到网孔的大小。同等目数的丝网线径不同，也将影响到开孔大小和开孔率。

　　例如：305目丝网线径31ｕm开孔率为35%，孔宽为49ｕm,网厚为49ｕm，理论透墨量为17。2cm³/m²。

　　305目丝网线径34ｕm开孔率为29.6%,孔宽为45ｕm,网厚为55ｕm，理论透墨量为16。3cm³/m²。

　　305目丝网线径40ｕm开孔率为20。1%，孔宽为37ｕm，网厚为65ｕm理论透墨量为13cm³/m²。

　　3、丝网的厚度（直接影响墨层）。我们可以把绷制好的网版用测厚仪来检测其丝网厚度。由于各个厂家生产的丝网都有自己的织造工艺，经、纬线的弯曲程度不一样，弯曲程度越大丝网会变的更薄，反之则大。在绷网过程中，由于受到外力的影响，线径被拉伸，终会影响到丝网的厚薄。

　　4、丝网的孔宽（直接影响下墨量）。我们知道网孔越宽的丝网其下墨量越大。在绷网过程中，张力越高，目数变低，网孔越宽，其透墨量随着变大。

　　5、丝网的开孔率（直接影响下墨量）。所谓开孔率是指丝网单位面积内透墨面积占总面积的白分比。例如开孔率为35%的丝网，透墨的部分为35%，不通透被丝经遮挡的部分为65%，开孔率越高的丝网其下墨量越大。

　　计算公式：

　　孔宽为：K

　　目数为：M

　　英寸单位为：Y

　　开孔率为：L=K×M÷Y²×

　　6、丝网的压平面（直接影响网厚、孔宽）。进口丝网355目以上多采用压平处理。压平后的丝网明显会变薄网孔变小。被压平的丝网在绷网时，我们来看以下例子：把压平面朝刮墨面绷网时可节约油墨10%~15%，把压平面朝承印物面绷网可节约油墨15%~25%。

　　二、实际印刷透墨量：

　　1、网版的张力（影响开孔大小、丝网目数、线径、网厚）。丝网在绷网过程中，随着张力的增加，丝网本身的技术参数相应会跟着发生变化。首先影响到丝网的目数，张力越高目数下降的越大（直到丝网发生塑性变形）。接下来会影响到丝网的孔宽，网孔会变大，线径会变细，网布会变薄，这些因素终会导致下墨量的变化。

甘蔗生产长的甘蔗，用来制造许多不同种类的糖。当这种植物被标记为有机的时候，主要的区别在于它没有，或者只使用有机可接受的，也没有使用化肥。在商店里，尤其是在种植有机甘蔗的地区。甘蔗很可能被用来制造各种形式的糖。
有机甘蔗中的轻加工糖。
根据糖的销售和标签，有机一词的定义仍然不同有不同的标准来定义什么是有机种植。当然，任何有机甘蔗或用它制成的糖所含的都会少得多。甘蔗通常因在传统种植方法中生长需要大量而闻名，因此，使用有机方法时，一些作物的损失是可以保证的。这意味着糖产量下降，价格上涨。
甘蔗茎。
并非所有有机糖都是用有机甘蔗制成的，有些也可以用甜菜制成，或者是由甜菜和甘蔗混合而成的糖。由于甘蔗可能更受欢迎，尤其是对于食糖，有机蔗糖越来越受欢迎，尽管它仍然是一个非常小的市场，价格也反映了稀有性。消费者可能也有兴趣确保糖来自公平贸易认证的种植者，这样可以确保工人得到更好的报酬和更好的待遇。这会减少满足这两个标准的可用甘蔗数量，特别是如果产自欠发达国家
由有机甘蔗制成的原糖。
另一点需要注意的是，由有机甘蔗制成的有机糖通常不是白色的，因为它的加工程度与白糖不同。它有一些残余的糖蜜，颜色可能是浅棕色的。其他由有机甘蔗制成的低加工形式的糖，如原糖，由于加工方式更自然，所以受影响较小。白食糖在大多数情况下都不同于原糖尊重并要求更高程度的加工和化学应用。但是人们可以找到由有机甘蔗制成的糖粉。
有机糖有多种形式。有一些类型类似于食糖，一些仓库商店里有糖。专卖店和天然食品店也是寻找不同类型有机甜味剂的好地方。人们可能也想在网上搜索，因为那里有很多种类的甜味剂。
不使用种植的甘蔗被认为是有机的。

　　为增加包装的整体效果，很多客户在设计包装时，会设计一个面积较大的专色，在印刷过程中若不能很好的控制，将大大的降低了产品的档次，从而影响到产品在市场的竞争力。因此在印刷时从原材料的质量控制和操作工的技术素质都要严格要求。

　　1. 每批或同批的色相不一致

　　(1) 在第一次打样时，一定要把刮刀角度，油墨配比做详细的记录。

　　(2) 印刷前控制，由于专色油墨一般是自己调配，所以要保证所用的油墨偏差，配比准确，墨盘.搅墨棒，墨泵要清理干净。前次使用剩下的油墨要适量往新墨中增加，按记录调好刮刀记录，油墨粘度。

　　(3) 印刷中一定要控制好油墨的粘度，建议增加人工测量次数或配制沾度自动跟踪调节仪。

　　2. 油墨的转移不均匀

　　(1) 在调色应该尽量减少油墨的品种，能用两种颜色的调出的不用三种颜色，不同厂家的油墨不能够混用，调配好后要充分的搅拌均匀，并加入适当的丁酮溶解。加入溶液时应缓缓加入并搅拌均匀，以免同溶液冲击引起溶解性变差，破坏油墨结构，从而造成转移不良。

　　(2) 减少刮刀角度和刮刀压力(更应用于过渡专色)。

　　(3) 水纹

　　加大油墨粘度，因为专色版凹入较深，一般为30-35um，所以油墨沾度过低会出现水纹，建议120-150m/分的车速使用22秒-20秒(察恩3号杯)

　　3. 压痕的斜纹

　　(1) 降低压痕辊的压力。

　　(2) 压印辊的胶质较软，更换好的压印辊，硬度为75邵氏。

　　4. 剥离强度不够和沾速

　　因为，专色一般占整个包装的40%-60%，甚至更多。所以专色的剥离强度必须要好，可从以下方面控制。

　　(1) 基材表面张力要符合要求，不能小于38达因/厘米。

　　(2) 选用适用于基材型号的油墨。

　　(3) 选用表面张力较低的溶济，以降低整个油墨体系的表面张力，从而提高对基材的润湿性。

　　(4) 加大烘箱的热量，风量，如果烘箱的热量，风量较小，专色上墨量又大，会引起粘连和剥离不够。

　　总之，要控制好专色的要印刷，还需要认真总结归纳，提高操作人员对产品质量的认识，认真把好每个关口，做到精益求精。

鱼炖是不同食物的组合，鱼是其中的主要成分，它们一起烹调。酱汁或肉汁通常是由各种成分的液体混合而成的；这种酱汁可以用面粉、奶油或其他增稠剂来增稠，例如玉米淀粉或番茄酱。鱼肉炖菜可以用带鳍鱼肉或贝类制作。
鲍鱼肉可用于炖鱼。
素食炖菜和以肉为基础的炖肉，如猪肉或牛肉，一般允许用小火长时间烹调，使味道混合。然而，有鳍鱼和一些贝类的肉，如牡蛎，非常娇嫩，经不起长时间的烹调，尤其是在液体中。因此，鱼只应在烹调接近尾声时加入炖鱼；而且，一旦鱼在炖菜里，通常避免快速煮沸以防止其崩解。
玉米淀粉可作为鱼肉炖汤中的增稠剂。
不同地区有各自的鱼肉炖品，从新英格兰的奶油浓汤到东南亚的椰汁炖鱼，各种蔬菜——通常是什么季节的蔬菜——通常都被切成一小口大小的小块，在液体中煨一下，可以是鱼汤、蛤蜊汁、鸡汤，或者其他食谱或厨师的口味因为。添加到炖菜中的香料可能很浓，因为鱼吸收它们的味道很好，许多厨师用葡萄酒来补充这种液体。
鱼炖肉可能包括奶油蛤蜊杂烩
也许的鱼肉炖菜是bouillabaisse，传统上说它起源于法国港口城市马赛，依靠各种新鲜捕获的地中海鱼类和贝类、普罗旺斯香料以及茴香、橘皮和藏红花，因为其独特的风味，肉汤不同于大多数其他鱼类炖菜，它需要将鱼的原料加入快速煮沸的肉汤中，并持续快速煮沸15-20分钟。另一种非常的鱼类炖菜是蛤蜊杂烩，它结合了蛤蜊壳，土豆和洋葱。新英格兰蛤蜊浓汤以奶油和蛤蜊汁为主要液体，而曼哈顿蛤蜊浓汤则以番茄为原料。
鳕鱼可以用于炖鱼。
，应尽量选用新鲜的鳕鱼、鳕鱼等口味较鲜美的鳕鱼、鳕鱼罐头；如果没有新鲜的蔬菜，厨师应该用冷冻的。和任何食谱一样，在炖鱼之前，厨师应该准备好所有的材料，并在开始之前测量。
Bouillabaisse是一种源自法国的炖鱼；普罗旺斯南部地区。

10p风冷冷水机|20p风冷式冷水机|30p风冷冷水机组-风冷冷水机日常操作维护要注意哪些问题：DYJ-A系列风冷冷水机是集压缩机、蒸发器、冷凝器、冷冻配件、散热风扇、电控系统等为一体的工业制冷设备，它是利用风扇散热，因此配套使用换热性能高的翅片式冷凝器。该系列冷水机运用冷热交换的原理进行冷却，可快速降温，温控稳定，且不受环境因素的影响，是现代工业中不可或缺的配置设备。

东跃进牌风冷冷水机可针对多种不同工艺的行业，将设备通过冷却形式来达到工艺用水目的，比较常用于塑胶、电子、化工、电镀、激光、纸卡、、机械设备配套等行业。DYJ-A系列风冷式冷水机可准确控制各种塑料加工之模温，缩短啤塑周期，保证产品质量的稳定；控制电镀温度，增加镀件的密度和平滑，缩短电镀周期，提高生产效率，改善产品质量；控制油压系统压力油温度，稳定油温油压，延长油质使用时间，提高机械润滑的效率，减少磨损；

但任何品牌的风冷冷水机在使用过程中，都要做好维护保养方能确保机组正常运转，以及增长机组的使用寿命。尤其是在日常操作维护的时候，以下问题要特别注意：
1、经常检查系统补水装置是否正常，严禁出现系统缺水现象；
2、对风冷冷水机的翅片式换热器应定期进行清洗，以确保热交换效果；
3、在风冷冷水机的散热风扇前方不可有高墙，或堆放物阻挡排风通道而影响制冷效果；
4、在机组启动前，应先预热压缩机，再接通电源使主机工作，切勿频繁启停开关按钮；
5、如果要长时间不使用该机组时，应将机组管道的水清理干净，以免气温下降而冻裂管道；
6、如果风冷冷水机出现故障时，应及时通知冷水机厂安排专业技术人员前来处理，不可随意拆卸或调整；

DYJ-A系列风冷冷水机外观精巧，结构紧凑，底部安装有脚轮，方便客户根据生产需要随意挪动。重要的是该机组安装简单，只要接通进出口水管、电源即可，机组内部设有自动补水水箱，特别适合水源缺少或水质较差的区域使用，欢迎您来电咨询：0755-81717585，我们将竭诚为您服务！

故障现象1：印刷走位

印刷走位故障原因：
1、压印辊未压紧或位置不合适。
2、压印辊与印刷滚筒不平行。
3、印版未挂紧,有松动。
4、印版长时间使用,有磨损。
5、纸板宽度太小。

印刷走位解决方法：
1、调整压印辊压力和位置。
2、调整压印辊与印刷滚筒的平行度。
3、拧紧挂版两端的棘轮,使印版张紧。
4、更换新印版。
5、选用合适的纸板宽度。

故障现象2：流水纹

瓦楞纸板印刷机流水纹故障原因：
1、机器速度太慢。
2、水墨浓度偏低。

解决方法：
1、加快机器速度。
2、加高水墨浓度。

故障现象3：印刷漏白

瓦楞纸板印刷机印刷漏白故障原因：
1、网纹辊与印版接触不良。
2、压印辊与印刷滚筒间隙不合适。
3、印版衬垫损坏。
4、水墨快干。

解决方法：
1、调整网纹辊与印辊间隙。
2、调整底压辊与印辊间隙。
3、更换新衬垫。
4、给水墨加慢干剂,或更换水墨。

故障现象4：印刷起毛边

故障原因：
1、网纹辊与印辊间隙太小。
2、各印刷单元所用的印版材质不同。
3、水墨粘度过高。
4、压印辊与印辊间隙过小。

解决方法：
1、重新调整网纹辊与印辊间隙。
2、选用同一材质的印版。
3、适当降低水墨粘度。
4、重新调整底压辊与印辊间隙。

玉米片玉米片是一种墨西哥菜，它是用玉米饼片炸成薄片，然后用奶酪烘烤而成。基本的是，玉米片只是玉米饼和奶酪，但大多数厨师都会用各种各样的配料来供应玉米片，而一个玉米片的盘子实际上会变得非常精致。玉米片是墨西哥餐馆开胃菜单上常见的食物美国西南部，尤其是墨西哥风味的场所，在西南部的棒球场和运动场上非常丰富，也可以在家里制作。
酸奶油是玉米片的一种流行配料。
这道菜似乎起源于20世纪40年代的墨西哥北部，而玉米片的发明通常要归功于一位名叫伊格纳西奥·阿纳亚的厨师。据传说，有一天一群饥饿的军人涌入他的餐厅，他用他手头上的东西搅了些东西，制作了盘玉米片。从那以后，这道菜很快就传开了，也许是因为它既便宜又容易做，墨西哥玉米片收购了各种各样的配料。
墨西哥玉米片通常与鳄梨酱搭配使用。
制作玉米片的奶酪种类繁多。切达干酪与杰克奶酪一样常见，许多提供玉米片的商业机构都使用一种被称为纳乔奶酪的加工奶酪产品。终，奶酪的决定权在于厨师，从阿卡维奶酪到高达奶酪，任何东西都可以使用。除了基本奶酪外，玉米片上还可以加：萨尔萨，辣椒丝、酸奶油、辣酱、香菜、洋葱、西红柿、鳄梨酱、橄榄、新鲜软奶酪、各种调味和熟肉，以及厨师可能想象到的任何其他东西
玉米饼片通常放在烤盘上，其余的配料撒在上面。
许多厨师喜欢用玉米饼片做玉米片，而不是把自己的玉米饼切碎和炸脆。玉米饼薯条当然是可以接受的，从油炸到烘烤的各种风格都可以满足厨师的需要。如果厨师想从头开始吃自己的玉米饼，应该把玉米饼切成小块烘烤，或者油炸为了获得更脆的口感，在继续制作玉米片之前。
玉米片可以放在烤盘上或平底锅里，然后磨碎的奶酪撒在上面。接下来，把锅放在烤箱里烤直到奶酪融化。一些配料，如辣椒、洋葱和预熟的肉，可以和玉米片一起烤；像萨尔萨、酸奶油和鳄梨酱之类的东西应该在烹调后涂抹。一旦玉米片做好，它们就可以作为开胃菜或者零食，用大量的餐巾纸来擦脏手指。
对于好奇的人来说，浓烈的莎莎酱是一款的佐料。
，10月21日被定为"纳乔国际日"。
大多数类型的萨尔萨都含有细碎的洋葱。

龙须糖是一种中国传统美食，由细碎的糖制成，很多人认为这种糖是为古代帝王而发明的，千百年来一直是中国菜的一部分，因其质地柔软而纤细而得名，很像传说中的中国龙身上的胡须。这种糖果类似于世界其他地方消费的棉花糖，但它是用手纺纱的，而不是用机器纺纱的。它的不同之处在于它可以填充，棉花糖由纯纺纱糖组成，不含填充物。
有时唐人街的小贩可以买到龙须糖。
，厨师首先加热某种糖制品。传统的食谱需要蔗糖，而现代的食谱可能包括玉米糖浆或麦芽糖。一旦加热的糖冷却，它形成一个固体块。
一种米糖，龙和胡子糖，通常包裹在碾碎的花生上。
然后，制糖者拉动并折叠这一块糖，形成成千上万细细的糖链。通过不断地拉动和拉伸糖，他们可以制造出，柔软的质地。然后把这些糖包成一个小的圆形，形成每一块糖果。当这些糖被拉扯成形时，必须将它们卷起来或浸在某种粉末中，以防止它们粘在一起。这种粉末可以是米粉、玉米淀粉、玉米淀粉等，甚至是糖粉，这取决于糖果的口味和质地。
龙须糖可以平淡地吃，但它通常会加入其他成分，以创造出截然不同的口味和质地一些生产商使用压碎或切碎的花生，而其他制造商可能会添加芝麻或其他坚果。烤椰子也是这种糖果中很受欢迎的填充物。
即使在中国，制作龙须糖的过程也被认为是一门失传的艺术。这部分是由于文化和社会的变化，但也可能是因为产品的保质期很短，龙须糖必须在准备好后几分钟内吃完，否则会变硬变粘，失去光泽，质地轻盈。
这种糖果保存起来很困难，很难找到。有些中国人继续在家里制作，有些人在世界各地的唐人街地区设立小摊位或推车。这吸引了人们对制作这种糖果的艺术以及它的甜嫩口味产生兴趣还有质地。一家公司已经找到了一种保存糖果并邮寄的方法，但是它相对昂贵，一些人认为它和刚准备好的糖果味道不一样。

　　在印刷过程中，由于着水辊和印版反复接触，使用一段时间以后，一方面会从印版上沾附油墨等杂物，另一方面水辊表面的绒状结构会受到破坏，传水辊在传水过程中，其表面绒状结构会受到同样的破坏；同时着水辊上的墨迹会通过窜水辊传到传水辊上。因此，必须及时清洗或更换水辊绒，以恢复和保持吸水和传水性能。

　　一、准备清洗材料和工具

　　（1）清洗材料：汽油、水（是有自来水龙头的水池）；

　　（2）工具尼龙板刷及钢片。

　　二、清洗

　　将拆下的水辊两端放在水辊的支架（或木枕）上，将汽油浇注于辊面，并用板刷朝着一个方向（水辊绒的丝缕方向）均匀的刷擦；待辊面的墨污被溶解后，再用水冲刷，直到辊面无溶解的墨污为止；后用钢片把多余的水分刮去。

　　（一）水斗棍和窜水辊的清洗

　　比较常见的水斗辊是镀铬的。印刷过程中，着水辊上的墨污，同样也会传到窜水辊和水斗辊上，而降低其传水性。另外，停机时间较长时，即使水斗辊和窜墨辊上没有沾染墨污，但表面上由于生成了一层氧化薄膜，同时辊面吸附空气中的油雾粉尘等杂物，使它们原有的亲水性能发生了改变。因此必须及时和定期清洗水斗辊和窜水辊，以达到恢复其亲水性和均匀全面传水的目的。

　　清洗材料：浮石粉、润版原液、胶液、和擦布。

　　（1）蘸取润版原液，再蘸取浮石粉，然后在窜水辊以及水斗辊表面用力来回擦拭，当油墨和氧化膜去除后，迅速的用湿擦布将其表面擦拭干净。

　　（2）点动机器，转至其余未揩擦部分，按上诉方法进行擦拭，直到两根水辊全部清洗干净为止。

　　（3）用水擦布蘸取胶液，擦拭水辊表面。

　　（二）水斗的清洗

　　水斗一般采用铜合金材料制成。长期使用的水斗，不可避免的会落入灰尘等杂物，同时水斗辊也会将纸粉、纸毛、墨污等带入水斗中，这样不仅会降低润版液的润湿性能，而且会直接影响印刷产品的印刷质量。

　　1、清洗步骤

　　（1）准备清水和一块擦布，一只毛刷，一根塑料导管。

　　（2）将水斗辊拆下

　　（3）将水倒入水斗中，并用毛刷将水斗底部的赃物搅起，然后用导管（连通器的原理）将水中的浊液吸出。边浇水，边刷洗，边导水，直到水斗基本清洁为止，后用擦布将水斗清洗干净。

　　（4）将水斗辊安装上

　　2、容易产生的问题和注意事项

　　（1）拆卸水辊时应注意安全，拆卸下来的水辊如果不需要马上使用或是安装，应该把它放在水辊支架上。

　　（2）清洗传水辊和着水辊时，刷、刮的方向应该尽量和水辊绒的丝缕方向一致。

　　（3）清洗水斗辊和窜水辊时，蘸取浮石粉的量应尽量少些，同时应该避免浮石粉落入水斗或水辊表面。

　　（4）应及时清洗水辊，否则会降低输水部件的输水性能，导致脏版等弊病的产生。清洗水辊和水斗的时间应该看其积垢程度和具体情况而定，一般规律是：

　　1）长期停机或更换精细产品时，开机前应该清洗水辊和水斗。

　　2）正常印刷过程中，若版面图文墨层较厚，应每天清洗着水辊；若版面图文较薄或印刷一般的产品时，可适当减少清洗次数。

　　3）窜水辊和水斗辊上的墨污应当及时的清洗，否则会造成印版局部供水不足，引起脏版等故障，同时水辊也极易沾上油墨。

　　4）深色墨换浅色墨的时候一定要清洗或是更换水辊绒。

　　5）新水辊上机印刷前，应用干净的湿擦布按水辊绒的丝缕方向轻轻擦抹，以除去水辊表面的浮绒毛。然后，用水擦布蘸取适量的水或润版液擦拭水辊表面，使新水辊在上机前有一定的含水量，以利于印刷。新水辊上机，可先使机器空转10～20min,以补充水辊的含水量，然后停机将窜水辊和水斗辊上沾附的绒毛擦去。

　　（三）墨斗及墨路的清洗

　　1、墨斗的清洗：

　　（1）准备墨刀、盛放余墨的容器、汽油和两快擦布

　　（2）铲墨：用墨刀将墨斗内的余墨铲出。

　　（3）拆卸墨斗

　　（4）清洗墨斗辊：用擦布蘸取汽油，擦洗墨斗辊上的油墨，并使之完全溶解，然后用一块干净的擦布，把墨斗擦拭干净，使之呈现光泽的本色。

　　（5）清洗墨斗

　　（6）将墨斗恢复原工作位置，如果长时间不开机，应使墨斗和墨斗辊保持分离状态。

　　2、墨辊的清洗

　　（1）日常清洗

　　在印刷过程中，当需要换色，每天印刷结束或者遇有特殊的情况时，往往需要对墨辊进行清洗。（清洗过程略）因此，清洗墨辊是日常操作的基本内容之一。

　　（2）特殊清洗方法

　　为了提高胶辊的使用寿命和产品质量，必须定期把胶辊取下来逐根清洗。这一工作特别在胶辊出现氧化结膜或脱墨等输墨故障时，显得更为重要。

　　3、辊的氧化结膜

　　指油墨中的连接料及催干剂等物质长期渗透于胶辊，使胶辊表面的毛细孔封闭，从而形成一层光滑的氧化薄膜。清除胶辊氧化结膜的方法有以下四种：

　　①把墨辊放在支架上，用一块干净的擦布先蘸取适量的煤油，然后蘸取浮石粉，用力擦拭墨辊表面，直到将墨辊表面的光滑层擦去。

　　这种擦洗墨辊的方法，是定期擦洗墨辊常用的一种方法。

　　②用20%左右的氢氧化钠水溶液擦洗墨辊，然后再用弱酸中和，后用清水冲洗并擦干。

　　③用10%左右的氢氧化钠水溶液润湿墨辊，然后用擦布蘸取煤油和浮石粉擦拭之，后用清水清洗，并擦干。

　　④用煤油润湿墨辊然后用较细的铁砂布打磨。操作时，转动墨辊应该均匀，用力要轻而一致，以免造成胶辊的不平整。此种方法，较以上方法清洗得更，不过由于难于掌握，对墨辊本身也有很大损伤，一般要慎重使用，

　　4、墨辊脱墨

　　即由于油墨乳化和墨辊传递油墨的性能差，使墨辊表面形成了亲水基础，而导致墨辊不吸附油墨的现象。此种现象常见于印刷黄色或黑色时，特别是在一些国产小胶印机上能够遇到。

　　铁（或铜）窜墨辊脱墨时的处理：先用汽油将墨辊上的乳化油墨洗去，然后用干净的擦布蘸取煤油和浮石粉把墨辊清洗干净，接着用一块干净的棉纱布蘸取镀铜液（硫酸铜溶液）均匀地擦拭墨辊表面。当墨辊表面形成了光亮的铜层后，再用一块汽油擦布将墨辊擦拭一遍。

　　胶辊脱墨：如果使用和保养不当，塑料（或尼龙）窜墨辊以及橡胶辊仍然会出现脱墨现象。塑料窜墨辊的脱墨和橡胶辊老化的处理方法基本上是一样的，先用汽油将胶辊洗净，然后用擦布蘸取5%的氢氧化钠水溶液和浮石粉，用力擦拭墨辊表面，直到将墨辊表面光滑的薄膜层擦去为止，后用汽油再将墨辊洗净。

　　不过要防墨的方法是预防，即从工艺上适当做一些调整，例如：降低润版液的酸性，减少胶液的用量，减少版面水分等。

　　5、容易产生的问题和注意事项：

　　（1）不可以在机器运转过程中清洗墨斗。

　　（2）如果墨斗或是墨路清洗不干净会出现以下故障：

　　1）当深色墨换浅色墨的时候，浅色墨色受深色墨的影响严重，因此在清洗浅色墨的时候，当原色墨清洗干净后，应向墨斗中加入一些浅色墨，在用油墨将其清洗干净，如果感到仍然没有洗净，可以再重复一次。

　　2）油墨干结在墨斗辊、墨斗刀片及墨辊上，影响油墨的正常传递，甚至导致胶辊脱墨等故障的生产。

　　3）应该定期将胶辊拆下来进行一次清洗。定期清洗的时间间隔为一周。

　　4）清洗胶辊时，严禁使用酮、酯类有机溶剂清洗。

尽管名字叫"无骨鸡翅"，但它并不是用真正的鸡翅做成的。相反，它们是一种胸肉，在烹调前涂上面包屑，然后放入酱汁中。它们可以和蘸酱一起食用，也可以用生蔬菜来代替水牛鸡翅。
去骨鸡翅可以作为开胃菜。
鸡翅一直是酒吧、披萨店和体育赛事中的零食。自从1964年推出以来，水牛鸡翅越来越受欢迎。传统的水牛鸡翅是油炸的，然后放入辣酱中。鸡翅上涂有面包屑，然后油炸或烘烤，做成一层松脆的外皮。的无骨鸡翅酱是一种辣酱，类似于水牛酱，但也有一些厨师和餐馆出售他们的无骨鸡翅，上面覆盖着烤肉酱、亚洲风味的酱汁或其他独特的调味品。
许多人选择无骨鸡翅满足深夜的欲望。
许多喜欢无骨鸡翅而非普通鸡翅的人认为，在某些方面，无骨鸡翅比传统鸡翅更好。吃无骨鸡翅更容易、更干净。没有骨头可担心，鸡可以用刀叉吃，保持手的清洁。无骨鸡翅上的面包也能很好地保持搅拌时的酱汁。
将无骨鸡翅放入酱汁中后，通常会在旁边加上蘸酱。的蘸酱是蓝奶酪或牧场酱生的蔬菜，如胡萝卜和芹菜可能会伴随着去骨翅的一道菜。
在餐馆里，这道菜通常作为小吃或开胃菜出售，但在一些菜单上可以找到它作为入口菜的一部分。无骨翅在许多餐馆、酒吧和快餐店都有供应。它们可能是按完整的订单或根据用胸肉制成的无骨鸡翅比传统的鸡翅更健康。如果无骨鸡翅是烘烤而不是油炸的，它们就不会那么脆，但脂肪含量较低。

羊皮纸是一种用于烘焙的厚白纸。许多厨师喜欢在烤盘上涂上这种纸，因为它的双面、不粘的表面既能防潮又能防油脂。食物也可以用这种纸包装，法国人称之为"papillote"，或羊皮纸中的羊皮纸可作为烤盘的良好衬垫，以防止各种食物在烹调时粘在锅上。
羊皮纸通常用于烹饪主菜例如鲑鱼和鸡肉，但水果和蔬菜也可以用这种方法烹调。半透明的纸袋在烤箱中烘烤时会使食物蒸熟。en在许多高档法国餐馆都能找到这种烹饪方法。
蜡纸与羊皮纸不同，虽然这两种纸都可以用带撕条的硬纸板包装出售，但羊皮纸也可以用折叠的纸包装。它没有蜡涂层，更现代的版本有一层硅树脂涂层，使它耐热且不粘。另一方面，蜡纸不应该用在烤箱里，因为它的蜡质涂层倾向于这样吸烟和燃烧。尽管羊皮纸在烤箱中是安全的，但不应在烤箱温度下、烧烤炉或烤面包机烤箱中使用。
羊皮纸也被广泛用作烤盘的衬垫，以防止饼干、烤饼和蛋糕粘在烤盘上。使用纸衬垫也有助于保持烤盘上没有污渍例如巧克力和焦糖。蛋糕通常更容易从有衬里的平底锅中取出，这就代替了对油脂和面粉蛋糕盘的需要。
面包师还可以将羊皮纸做成圆锥体，在上面撒上糖霜，当锥尖切下时，用它来装饰蛋糕和饼干它也可以从纸上剪下模版形状，放在蛋糕上，然后在上面撒上冰糖，这样当纸被去掉的时候，就可以留下一个图案。厨师也可以在蛋糕上糖霜时在盘子的边缘添加一些碎片，然后去掉纸，露出一个干净的盘子。为了给别人一个有趣的方式，人们可以用新的丝带或是用新的拉菲纱包起来。