取该品4g,加入蒸馏水200ml ,加热至80℃不断搅拌直至该品溶解。用蒸馏水补充蒸发损失的水分,使溶液冷至室温,变成半透明粘稠液体,并能产生凝胶状物。取上述溶液50ml ,加入2.5%氯化钾溶液200ml ,重新加热并充分混匀、冷却,用玻璃棒测试,当出现脆性的胶体,说明是以κ - 型为主的卡拉胶;当出现柔软性(弹性)胶体,说明是以ι -型为主的卡拉胶;如果溶液不是胶体,那就是λ -型为主的卡拉胶,取此溶液5ml,加入1%亚甲基蓝溶液一滴,应产生纤维状沉淀。
海藻酸钠主要是从褐藻中提取的,是我国海藻工业的主要产品之一。海藻酸钠具有独特的凝胶性能,并且具有增稠、乳化、稳定、分散和成膜等能力,因而被广泛地用于食品、医药等行业。今天创联君给大家介绍一下温度和pH值对海藻酸钠的影响,希望对大家有所帮助。
一、温度对海藻酸钠溶液性质的影响
1、加热会导致海藻酸钠热降解,其降解程度与温度、加热时间有关。当温度升高时,海藻酸钠溶液粘度下降,温度每升高5.6℃,粘度大约下降12%。如果不是长时间处于较高温度下,当温度降低时,粘度还可以恢复。
2、虽然降低海藻酸钠溶液的温度会使粘度增大,但是不会生成凝胶。将海藻酸盐溶液冷冻后,再重新解冻,不会影响其粘度。
二、pH对海藻酸钠体系粘度的影响
1、PH值影响蛋白质与海藻酸钠分子的净电荷,理论上PH值大于pKa值而小于等电点PI值且在净电荷最小时交互作用最大。
2、实验证明,随着PH值上升,粘度先上升再下降,在pH值为6时,粘度达到最高。交互作用的方式可能为明胶侧链氨基与其负电荷间的静电力作用,故操作时PH值显著影响交互作用。
3、若pH值过高,如PH值为8时,B型明胶(指用石灰乳液浸泡动物的皮 骨骼后,再用稀盐酸中和水洗, 然后生产出的明胶称碱性明胶)PI值为50左右,使得明胶呈负电性,与阴电性多糖海藻酸钠同时带净负电荷,两者产生静电吸引作用较小,因此导致粘度下降。若pH值过低,如pH为40时,尽管其pH值小于PI值,但是其pKa为34-44所带负电荷较少,或部分形成海藻酸钠而沉淀。
4、蛋白质与多糖凝胶网络模式,应是海藻酸钠形成三维网络的凝胶结构,明胶不参与凝胶网络的形成,而以静电的作用吸附在其凝胶分子上,当PH过低时,由于其所含负电荷少,而使明胶与其静电引力的交互作用程度亦降低,因而粘度下降是必然的。
如果确定是卡拉胶的原因,那可能是卡拉胶在加入制作肉糜的过程中没有溶解好,形成了结块(可能和你的斩拌速率和时间不足有关,或辅料中有抑制卡拉胶溶解的成分).几乎所有的香肠中都加入了卡拉胶(极高档的除外),主要作用就是增强香肠的持水性(卡拉胶是天然胶体中唯一可以和蛋白质反应的,增强蛋白质结合水的能力)。
食品胶是一类十分重要而又独特的食品添加剂,具有增稠、胶凝、乳化、悬浮、稳定澄清、充当膳食纤维等多种重要功能,可广泛应用于冷冻食品、饮料、乳制品、调味品、糕点、淀粉、糖果、酿酒、食品保鲜与冷藏等。
1.在冷冻食品中的应用
食品胶添加到冷冻食品中,可提高黏度,改善凝胶性,防止或抑制微粒冰晶增大,延缓冰渣出现,改善口感、内部结构和外观状态,提高体系稳定性和抗融性。
2.在肉制品中的应用
食品胶添加到肉制品中不仅能够改善肉制品食用品质,如颜色、风味、质地、保水性等功能特性,还能降低生产成本,具有巨大市场应用前景和实际生产价值。
卡拉胶应用在斩拌型高温火腿肠中能够改善产品质构和切片性,增强肉蛋白凝胶性,提高保水性,降低出油性等优点。
3.在饮料食品中的应用
琼胶、黄原胶是饮料食品良好增稠和悬浮稳定剂,其用量少,在低浓度下即可达到所需的黏度和悬浮力,而且受温度和pH值影响相对较小,在室温下能保持黏度和悬浮力相对稳定性,保持饮料食品口感和外观。研究报道,0.1%海藻酸丙二醇酯应用到果汁中,不但可提高果肉稳定性,使果汁滋味厚实,口感更佳,且对果汁中的油类成分也起到稳定作用。
4.在凝胶糖果中的应用
凝胶糖果因咀嚼性好、有咬劲、不黏牙、不易蛀齿、低甜度、低热量等特点,已成为开发糖果的新热点。选择线型胶粒的食品胶结成大空隙网状结构,通过吸附较多填充物,使软糖富有弹性和韧性。
发展前景
中国食品胶的发展总体上仍处于起步阶段,随着当前食品添加剂“天然、营养和多功能”的发展潮流,现代生物技术(如酶工程、基因工程)的成熟运用,食品胶功效性的全面开发将成为可能,食品胶也将被更加广泛的应用。
拉力机有哪些分类?
拉力机有哪些分类?作为一款设备,其作用也是非常多的,类别也是多样化,具体可以分为哪些类别呢,下面跟随海达小编来了解下吧:
一、按行业、功能特点:
1、金属拉力试验机
2、橡胶拉力试验机
3、塑料拉力试验机
4、纺织拉力试验机
5、纸张拉力试验机
6、皮革拉力试验机
7、防水材料拉力试验机
8、弹簧拉压试验机。
二、按控制系统:
1、变频系统拉力试验机
2、伺服系统拉力试验机
3、其他驱动方式拉力试验机。
以上就是拉力机的分类,不知道用户在使用设备时有没有发现,如果因使用方法不当或其他因素,数据偏差就会出现较大情况,那么,对于数据的度我们该如何提高呢?
1、试验时试样有没有夹持正,没持正会影响试验结果的准确度。
2、试验过程中试验速度标不标准,过快或过慢都会导致测试试验结果不一样。
3、力量传感器受外力撞击或超容量使用时有没有损坏,传感器的损坏会影响数据精准。
4、试验前有没有归零操作,不归零就开始试验,试验出来的结果是不准确的。
拉力机有哪些分类?以上就是设备的分类介绍,拉力机在各行业都运用的非常多,也为很多企业带来了效益。海达仪器专业生产拉力机,可按客户要求定制。
用户在选购冷热冲击试验箱难免会多问几家,进行价格对比。当然大家都要知道便宜无好货,贵也未必是高质量的产品,昆山海达仪器在这里告诉大家,除了知道自己测试产品的要求,也要了解冷热冲击试验箱主要性能以及厂家的售后服务才能帮助自己选择一款合适的冷热冲击试验箱。
一、冷热冲击试验箱主要性能是怎样的?
1、冲击温度:冲击温度是指测试区实际能够升、降到的温度大范围。注意不是预热和预冷室的极限温度。
2、试验负载:这个参数直接影响能够放置多少测试品。
3、恢复时间:指测试工件从一个温度点切换到另外一个温度点所耗费的时间。常见的标准规定≤5min。
4、除霜时间:除霜间隔时间越长越好。现在有些厂家能够做到1000cycles除霜一次,是非常理想的。除霜间隔越短说明该设备的气密性越差!
5、传感器放置位置:规范要求,传感器必须放置在测试区内部。有些厂家将传感器放置在风道内部,虽然与测试区只有10cm的距离,但是这个能量差异是相当大的。且不能够真实反映测试工件表面的温度变化。
二、厂家的售后服务如何?
1、昆山海达精密仪器有限公司生产销售的冷热冲击试验箱,严格按照订货日期送货上门,并派技术人员现场免费安装调试,免费培训操作员至到操作员会独立操作为止。
2、由我司生产销售的冷热冲击试验箱,昆山海达仪器一律做到免费保修壹年(自安装验收之日起计),终身提供备件和售后服务48小时到位。。
3、在设备质保期过后,如冷热冲击试验箱出现任何故障,通告我司之后,技术人员将上门服务,并只收取工本费用。
干胶印(Dry relief offest)
彩色印刷时油墨层厚仅2~3μm,如将油墨直接从印版转移到塑料表面则很难均匀,所以采用干胶印方式。干胶印是结合凸印和胶印而成的一种印刷方式。是由凸版转印到橡皮布再转印至承印物表面。由于凸版是不需要水的,故干胶印之名由此而来。其优点为:从印版转移到橡皮布上的油墨,不管被印塑料怎样凹凸,由于橡胶的弹性,都可以均匀地被转移到塑料表面。
干胶印与胶印不同之处在于:胶印印版是平面的,利用感光材料制成亲油性的图文,剩余的空白部分是亲水性的,然后利用油水相斥原理,使油墨仅沾在印版的图文部分;而干胶印印版是凸版,空白部分凹下,不需使用润版液,就可使油墨仅沾在凸出的图文部分。
印制塑料的干胶印版材一般为金属底基或塑料底基的树脂版,曝光后图文部分的树脂固化,显影除去未固化的空白部分树脂,后留下凸出的图文,印刷时墨辊使凸版的图文沾墨,然后分别转移到橡皮布上形成彩色图文,再通过橡皮布溢筒与承印物体纯滚动,一次性把油墨传递过去。由于印版只与橡胶接触,其耐印力相当高,可达100~200万印。
印刷过程中的干燥方式有两种:红外干燥和紫外干燥。
红外干燥是使溶剂型油墨中的溶剂蒸发干燥,剩下的连结料与颜料粘附在塑料表面。由于加热干燥挥发溶剂的同时,被印塑料温度也升高,因而要注意该烘道温度不能超过塑料的耐热温度而造成塑料变形。
紫餐干燥是使用UV油墨印刷后,在一定波长紫外线照射后引发聚合反应而固化,整个墨层为网状交联结构,墨层坚密,耐化学药品性、耐摩擦性优于溶剂型油墨。由于其瞬间干燥、低温固化、无溶剂排放等优点,近年来在国内外被广泛应用。
塑料制品很多为圆周印刷,为了使紫外光全面照射,在印刷机后续部位装有一不长的隧道装置,内有一传送带,在把被印了塑料件向前输送同时,使其水平旋转,紫外光照射在所有的油墨膜面上,瞬间固化。
塑料制品与片状印刷物不同,很多塑料制品印刷结束后需一个个重新包装装箱,如选用不恰当的溶剂油墨,油墨成膜后有残留溶剂存在,不符合环保要求。而选用UV油墨瞬间固化,不存在环保问题;另外使用UV油墨,印刷适性特好,因无溶剂存在,在墨斗、匀墨辊上的粘度变化极小,机上稳定性好、网点不会扩大,印刷图文清晰;另外在紫外干燥过程中,能量消耗仅为红外干燥的1/5,印刷能力高达18000~2000次/小时,大大缩短了工作周期,提高了工作效率。
为了改善为油墨的粘附力,塑料制品表面在印刷时必须进行前处理,特别是表面张力低的非极性方法是火争处理。火焰上含有激发的O、NO-、OH-和NH+4,使塑料表面形成很薄的氧化层,来提高其临界表面张力,处理很好,一般可达每厘米48~60达因。火焰处理适用各种形状的塑料制品,对圆周形的塑料制品可使其转动,让其每一面都得以处理。影响火焰处理效果的主要变量为空气/燃气比、被处理表面与可见火焰蓝色顶部间的距离、塑料制品通过火焰的速度等等。
这类印刷机一般为自动多色机,布局为卫星式,结构紧凑,生产效率高。几年前此类机器还依赖进口,但随着近年来的国产化,干胶印这一工艺前景被看好。
不干胶老化试验机可以用来考核和确定电工、电子产品或材料在温度循环变化,产品表面产生高温老化环境条件下贮存和使用的适应性,那么老化试验箱在日常工作是如何进行保养、清洁维护呢?下面海达仪器与您分享一些小技巧,仅供参考。
1.老化试验箱箱体内外部的清洁与保养
2.老化试验箱加湿器之检查与保养加湿器内之储水应每月更换一次,确保水质清洁,加湿水盘应每一个月清洗一次,确保水流顺畅。
3. 老化试验箱检查超温保护器高温老化试验箱运转时,超温保护之设定值加20℃~30℃。
4.老化试验箱冷凝器灰尘之清除冷凝器应定期每月保养,利用真空吸尘器将冷凝器散热网片上附着之灰尘吸除或利用高压空气喷除灰尘。
5. 老化试验箱湿球测试布之更换当测试布表面不干净或变硬,或于做完温度控制后,继续做温湿球度控制前都必须更换测试布。