你做好少用一点单甘脂，不然后气泡，体积膨胀的。你可以用点黄原胶效果不错。胡萝卜素最好先和油脂混合均匀。

少加点就粘了

果胶太贵了，某种程度来讲贵过结冷胶

大豆多糖 产品简介： 大豆多糖是从大豆中提取并精制的水溶性多糖体，在酸性环境下能够稳定蛋白质分子，尤其是pH 低于4.0的时候，能够有效阻止蛋白质的凝聚和沉淀，同时不增加体系的粘度，使产品拥有清爽的口感。它不仅可作为一种很优质的稳定剂应用于酸性饮料、乳清饮料等产品中，同时也可以作为补充膳食纤维的功能原料使用。 产品特点：l? ?高溶解性大豆多糖易溶于冷﹑热水中，能配制超过10％的水溶液，且不会出现凝胶现象。作为稳定剂用于酸性饮料中，能够稳定蛋白质分子的同时，保证很低的粘度。l? ?对热、酸、盐的高稳定性大豆多糖水溶液粘度低，耐热，耐酸，无机盐对它基本没有影响，具有较高的稳定性。l? ?高膳食纤维含量大豆多糖含有大于60％的膳食纤维，具有一般水溶性膳食纤维一样的肠道生理功能。主要功能：u 在酸性溶液中对蛋白质分子的稳定和悬浮能力大豆多糖具有既能稳定蛋白质分子又不增加体系粘度的功能。在酸性环境下，能够阻止蛋白质分子的凝聚和沉淀，由于大豆食物纤维的粘度较低，而不会增加体系的粘度。利用大豆多糖的这一性质可做出口感清爽，稳定性好的酸性含乳或植物蛋白饮料产品。u 乳化功能大豆多糖具有一定的乳化功效，可作为饮料、乳饮料等产品的乳化剂，并且可以作为乳化性产品的乳化剂和稳定剂，如：乳化香精等。u 保水功能大豆多糖能保持面类﹑米类食品的水份，维持弹性，防老化，减少熟面的粘合。

请教下关于龙井茶和绿茶中粉末茶和碎茶的事情：1、龙井茶18650里面规定出厂检测项目有一个叫粉末和碎茶的，≤1.0%，参考的是8311的方法，但是8311里面是粉末茶和碎茶分开做的，这两个怎么统一起来啊？2、还有龙井茶和一般的绿茶应该用什么规格的筛子呢？8311里有很多规格的??谢谢

这个菌在院内感染时听说过的，现在生产过程中也要控吗？这菌广泛分布于水及土壤中的，防控措施不难的吧。

是要有合格标识的。

标了低热量是不是就得说明一下它有多低，纯粹是制造歧义给自己找麻烦啊

流动性差的话，酱料容易粘锅

您对什么保鲜

那是走行式的，企业标准有效期也就只有三年，你跟着换呗

刚刚我也一直在研究，因为我要编写企业标准和编写说明，一看最高安全限量值，和最低，一下就不知道怎么写了

1.部分省市的地方法规要求必须有条码，详见当地质监部门网站；2.通常KA渠道都是要求有条码的，所以要注意经销商的意见。

有工作经验吗?否则学也是纸上谈兵.培训机构多的是,一般大学每年都有这样的培训,通过HACCP认证的公司公司一般会被强制性定额培训,看就看你在领导心中的地位了!!

一般都是万分之几到千分之几的，如果是十分之一，那成本就太高了。

最大使用量与残留量的指标都是以产品检测数据为判定指标的。

2760里有谷氨酰胺啊 在附录B里 你仔细看看

植脂末 炒米

不知对错，反正我也是那样标的

小钢磨打了吃。