你的氨基酸配比的问题或者是氨基酸用量比较大，因为反应本身就是褐变反应，所以温度越高，时间越长，氨基酸的量越大，反应一般颜色就比较深，你可以降低反应温度或者减少氨基酸的比例试试

1.柠檬酸最低呈味值0.0025%，苹果酸为0.003%2.柠檬酸之酸味比苹果酸温和，在生理上的味觉柠檬酸有急速达到最高点而后即速降低之倾向，苹果酸则慢慢达到最高点后慢慢降低，且酸味持续比较久。3.柠檬酸溶解度(100㏄水中)25℃：209g，苹果酸溶解度(100㏄水中)50℃：222g 无水柠檬酸溶解度(100㏄水中)50℃：70.9g4.柠檬酸与抗氧化剂混用效果相乘，若与苹果酸混用可改良酸味。

用这两个词没有什么法规规定限制吧。

有良心的，送儿童福利院

广东的就要求全部写上.云南省的就没有.

有的企标定的不合理的，也要注意，跟备案的时间有关系，当时的检测方法不一定现在也适用

标准就执行挂面的标准！不过标签上要遵守《食品营养标识管理规范》。

有备无患啊

行不行的要文大佬们，发证检测可以找我~~~8折哦亲，包邮哦亲

少两个原料怎么就对不起来了呢

两种东西有区别的

凝固型酸奶大哥，还怎么搅拌啊？这个问题我认为应该是在灭菌后，高温对香精有损失，再说，你用的也应该谁水质的！发酵对香精应该没有什么影响吧！个人意见！

主要是里面的酸碱比不一样，另外，做蛋糕的里面加了其它的食品添加剂，一般比做馒头的贵些

只吃过泡椒鸡爪

ADA和VC可以增强面筋，但成本可能会高些，也最常见，酶制剂有些也可以

牛皮纸箱的生产许可，其实是不算食品的生产许可，是包材的许可或者是其他行业的许可，楼主这个问法，其实也叫生产许可，只是不同行业的

这个其实和违禁添加物有点类似，比如像硼砂之类的没有检测标准，但是有关部门内部有方法，但不列为标准，my god??实在不行 让我来做标准得了。我的意见是标准是法规类 比较严肃的东东，逻辑上的东西一定要站得住，这样才能称为标准体系。至于细节之类的可以修改。

凤爪烫煮、冲洗后，在浸泡的凉水里加乳化钙试试

一般酸度是多少啊？

大家觉得诺维信的酶制剂怎么样？我们公司小，去年用诺维信，今年都用宁夏的夏盛的了。