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似水流年 食品检测员 + 关注 已关注 私信
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,食品检测员 2023-06-03回答
具体的植物提取物检测标准可以查看:
<<T/CCCMHPIE 1.16-2016 植物提取物 绿咖啡豆提取物>>,<<Q/AGHK 0005 S-2019 保健食品原料 蒲公英提取物>>,<<Q/AGHK 0003 S-2019 保健食品原料 灵芝提取物>>,
,食品检测员 2023-04-28回答
除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有: ,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用...
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除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)最大使用限量是3.0 (g/kg),双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)最大使用限量是3.0 (g/kg),山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)最大使用限量是3.0 (g/kg),山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65)最大使用限量是3.0 (g/kg),山梨醇酐单油酸酯(司盘80)最大使用限量是3.0 (g/kg),蔗糖脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),辛,癸酸甘油酯最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,木糖醇酐单硬脂酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,D-甘露糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品检测员 2023-03-30回答
具体的苹果醋饮料检测标准可以查看:
<<GB/T 30884-2014 苹果醋饮料(2015-4-1实施)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 23616-2009 加工用苹果分级>>,<<GB/T 28074-2011 苹果蠹蛾检疫鉴定方法>>,<<GB/T 28097-2011 苹果黑星病菌检疫鉴定方法>>,
,食品检测员 2023-01-06回答
具体的运动人群营养素检测标准可以查看:
<<QB/T 2895-2007 运动营养食品 运动人群营养素>>,
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,食品检测员 2022-12-19回答
发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加二氧化碳,最大使用限量是按生产需要适量使用。
,食品检测员 2022-10-13回答
  恒温恒湿试验箱在在国防科技、化工电子、五金塑胶、机械制造等行业都有着非常广泛的应用,但在调查中发现恒温恒湿箱的使用和维护并不恰当,导致其使用寿命降低。今天昆山海达精密仪器人员在这里总结一些必要性措施,教广大客户怎样进行恒温恒湿试验箱的使用和维护。   1...
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  恒温恒湿试验箱在在国防科技、化工电子、五金塑胶、机械制造等行业都有着非常广泛的应用,但在调查中发现恒温恒湿箱的使用和维护并不恰当,导致其使用寿命降低。今天昆山海达精密仪器人员在这里总结一些必要性措施,教广大客户怎样进行恒温恒湿试验箱的使用和维护。

  1、使用试验箱时一定要保证是安全确实的接地,以免产生静电感应;

  2、电路断路器和超温保护器这种提供测试品以及操作者人身安全的保护设备,一定要定期进行详细的检查;

  3.恒温恒湿试验箱箱体内外部的洁净与保护

  ①恒温恒湿试验箱在把持前应先将外部杂质肃清。

  ②箱体内部每年亦须清洗一次以上,清洗时先用肥皂水擦拭即可。

  ③配电室内每年至多洁净一次以上,洁净时可运用吸尘器将室内灰尘吸除即可。

  4、恒温恒湿试验箱搜查超温维护器恒温恒湿执行箱运转时,超温维护之设定值加20℃~30℃。执行箱内之温度升至超温维护之设定点时,加热器之供电即中止,\"OVERHEAT\"超温警示灯亮但风扇仍运转,若长时间运转及无人扼守,运转前请务必的确搜查超温维护器,能否设定稳健[湿球超温维护器之设定为120℃]。

  5、除非在万不得已必须要打开的情况下,否则请不要随便打开箱门,否则可能会造成不良后果:箱门内侧仍然保持高温,高温空气可能触发火灾警报而造成失误,高温湿气冲出箱外,实验过程中开关箱体对压缩机存在一定的损坏,除非试验要求,不然不建议客户在实验过程中频繁开关;

  6、当放气阀橡皮塞若旋转困难,可在内涂上适量油脂润滑;

  7、恒温恒湿试验箱加湿器之搜查与保护加湿器内之储水应每月改换一次,确保水质洁净,加湿水盘应每一个月清洗一次,确保水流顺利。

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,食品检测员 2022-10-13回答
茄属蔬菜是一种植物性食物,生长在夜间,而不是白天,例如土豆和西红柿。它们为人体提供多种维生素和矿物质,但也会对某些人造成。这些食物还可能加重原有的,例如和纤维。这种影响是由蔬菜产生的化学物质引起的,这种化学物质被称为生物碱。 许多人吃茄子、西红柿,作为茄科植物...
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茄属蔬菜是一种植物性食物,生长在夜间,而不是白天,例如土豆和西红柿。它们为人体提供多种维生素和矿物质,但也会对某些人造成。这些食物还可能加重原有的,例如和纤维。这种影响是由蔬菜产生的化学物质引起的,这种化学物质被称为生物碱。
许多人吃茄子、西红柿,作为茄科植物的一部分,这些植物食物包括茄子、西红柿、土豆、番茄和大多数种类的辣椒。尽管许多人不考虑西红柿和土豆等蔬菜,们通常把它们归为茄类蔬菜。被归为茄类的蔬菜含有大量的维生素C和维生素A以及其他的营养素。例如,一杯(128克)的青椒所需的维生素C就超过了一个人每天所需维生素C的。同样,一个大土豆也含有番茄是茄科植物的一部分。
人类对它们也很敏感,但许多人食用茄属蔬菜却没有注意到任何不良反应,而其他人则因为食用这些植物而感到神经、关节和这个植物科也有许多被认为对人类有毒的物种,包括烟草和致命的夜来香,它们能产生有毒的小浆果,西红柿是一种非常敏感的有毒蔬菜,包括一些茄类蔬菜。
尼古丁是茄属植物产生的化学物质的一个例子。像土豆这样的夜总会含有较低浓度的生物碱,而烟草中含有较多的这种生物碱。辣椒素是另一种植物生物碱,是引起人感觉舌头灼热的原因食用这些辣椒时,可以通过烹饪降低茄类蔬菜中生物碱的浓度,但有些人即使在食物煮熟后也对其敏感。
各种土豆,茄属植物的一种。
茄属植物可能会加重的,会导致、和僵硬。有多种类型,但是一种称为的退行性关节病是一种常见的与夜莺过敏有关的例子。患有的人从饮食中完全排除茄属蔬菜,因为这些植物会加重他们已经的症。
一种叫做纤维的综合征,这与有关,在食用这些蔬菜后也会。这种情况的特点是肌肉和关节的慢性以及极度和持续的疲劳一些患有这种的人注意到,当他们从饮食中排除茄类蔬菜时,他们的纤维似乎得到改善,们经常建议怀疑自己对夜莺过敏的人从饮食中消除夜莺,以找出其的不同。
辣椒属于茄科植物。
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,食品检测员 2022-10-07回答
使用UV油墨或UV上光油可能导致一般的印刷墨辊、橡皮布或树脂版材肿大,更严重时会产生脱皮或表面碎裂,所以选择适当或UV专用橡皮布和树脂版是很重要的。 许多UV油墨供货商会推荐一个标准,如橡皮布采用硝化或丁碁硝化处理的材质可配合油性、UV油墨或上光油。而天然橡胶...
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使用UV油墨或UV上光油可能导致一般的印刷墨辊、橡皮布或树脂版材肿大,更严重时会产生脱皮或表面碎裂,所以选择适当或UV专用橡皮布和树脂版是很重要的。

许多UV油墨供货商会推荐一个标准,如橡皮布采用硝化或丁碁硝化处理的材质可配合油性、UV油墨或上光油。而天然橡胶和聚合乙烷材质不适用UV油墨和上光油。

采用EPDM材质的橡皮布适合UV油墨和上光油,但不适合一般Oil-based的油墨。EPDM橡皮布不能使用石油提炼的洗剂,应购买专用洗剂。选择印刷机的墨辊也是这个原理,不能常常变换UV油墨和一般油性油墨,如果需要变换必须除掉一切残留化学品。

UV灯及强度足以使印刷品的UV油墨或上光油完全干燥,必须根据印刷速度、墨膜厚度和油墨颜色而定。安装UV灯都要考虑印刷机的类型和印刷成品而安装适合的U.V灯。

BASF在UV油墨和上光油设计上,使用适合的“工业用中压力水银灯”或“微波H灯泡”。如果个单色是青色,印刷墨膜厚度(1.20-1.40g/m2)在速度100米/分下,应使用2支120W/cm的中压力水银灯泡。如果把色浓度高、较暗的颜色印在一、两个叠色上,会增加整体干燥的困难度,这是U.V光很快被深色油墨吸收所致。一般四色UV油墨干燥的困难程度依序为洋红、黄、青、黑。因此UV彩色印刷的顺序应为黑色、青、黄、洋红。不透明色也很困难,它把UV光都反射回去。金属色,金、银色也有同样问题。

过于衰老的灯管无法干燥U.V油墨或上光油而造成印刷困难。U.V灯在使用1,000小时更换,如果你觉得正常印刷速度下不能干燥印刷品则必须考虑更换U.V灯泡,以免影响印刷作业。

没有按装反射罩大约有80%的U.V光线会因漫射而作用不到印刷品上,因此U.V灯必须装灯罩反射以集中焦点于印刷品。

反射罩必须清洁并及时保养,维持其的功能。一些纸张粉屑或喷粉灰尘附着在反射罩上,都会影响U.V灯反射的,在不使用U.V灯时,应将U.V灯罩关上。

,食品检测员 2022-10-04回答

  以色列研究人员正开发一种纳米传感器俗称电子鼻,希望以检测呼吸方式辨别是否罹患,尤其是不易诊断的头颈部。说,呼吸诊断法需多年测试方能确定是否应用于。以色列工学院研究人员开发的这一设备名为“纳米人造鼻”,用于检测呼气,提取或头颈部独特的化学信号。呼吸测试样机内含一组纳米传感器,以化学方式检测呼气中的标识物。

  利用纳米传感器能够区分头颈部与健康人群、与健康人群、头颈部与。这类包括多种型,生长于头部和颈部组织和器官,如眼球、鼻咽部、唾液腺和黏膜。头颈部往往发现较晚,难以。

  其实纳米传感器并非。美国研究人员先前发现,美国航空航天局用电子鼻监测国际空间站和航天飞机内某种气体成分,同时可以嗅出大细胞的“气息”。一旦这种传感器能够用于,对于发现头颈部有无法言喻的重要意义,可望提高成功率。

,食品检测员 2022-09-04回答
把几个印数相同、纸张相同的不同客户的印件或相同客户的不同印件,集中拼合在同一组版面,用胶印机印刷出来再分切,这个过程就称为合版印刷。

  合版印刷适用对象是小印量的印件,其好处是分摊了制版费与印刷开机费,降低了印制成本。

  传统的合版是用手工拼版,速度慢;信息化技术出现后,印件可以存储为电子档案,采用合版软件自动拼版,速度快,而且可以在因特网上传输,所以又称为网络拼版印刷。

  随着第三次印刷技术大革命的CTP直接制版技术的出现,传统的以菲林为介质的手工拼版将逐渐淡出胶印市场,成为印刷博物馆的典藏了。

  如果说传统的手工拼版只是一个创意,一种方法,不需要科技支持,那么网络拼版就是一个技术,必须运用现代化的信息科技。
,食品检测员 2022-07-04回答
烤面包圈是西班牙人对甜甜圈的回应。甜甜圈是一种松脆的油炸甜食,类似于丘罗羊的角。这种甜食不仅在西班牙很受欢迎,因为那里的早餐经常供应油炸圈饼,而且在墨西哥和其他几个拉丁美洲国家也很受欢迎。北美人对丘罗饼并不陌生,它们经常出现在游乐园和县集市上。 酸辣酱通常是用...
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烤面包圈是西班牙人对甜甜圈的回应。甜甜圈是一种松脆的油炸甜食,类似于丘罗羊的角。这种甜食不仅在西班牙很受欢迎,因为那里的早餐经常供应油炸圈饼,而且在墨西哥和其他几个拉丁美洲国家也很受欢迎。北美人对丘罗饼并不陌生,它们经常出现在游乐园和县集市上。
酸辣酱通常是用管道输送到非常热的油中的面糊制成的。它们当然不是低脂食品小吃,因为油炸的过程。一旦油炸了,传统的做法是用热的肉桂糖卷起来。理想的油炸薯条一咬就有明显的嘎吱声,可在Chu54626254546254545454545454545454545454545454555555555555555454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545454545455555555555555555555555555555555555555545454545555555555555555555555555555在西班牙经常可以找到churro摊,根据顾客的要求准备这些美味的小吃。一些小商店被称为churrerias。或者,churrerias可以是用于当地节日或活动的便携式卡车或货车。
西班牙的大多数咖啡馆都在早上提供churros,他们传统的佐餐是一杯热巧克力,也可以加肉桂调味。人们经常把巧克力酱蘸在巧克力里,声称这是彻罗的体验。
在其他国家,有些人会在巧克力里加馅料。古巴人可能会给巧克力加水果,而阿根廷提供的也许是颓废的churros,里面装满了dulce de leche,这些美味的糕点也可能是巧克力或香草奶油冻,还有一些是柠檬馅
有些薯条被扭曲成圆形或椒盐卷饼形状,有些则只是长得几乎呈星形的东西。无论以何种形式,它们都是很受欢迎的。是新鲜购买,因为长时间的煎锅很可能是油腻的。事实上,制作油炸薯条是一件很微妙的事情。油温必须,所以油炸的时候要轻一些,但不要煮过头。如果油炸锅在低温油中煮得太久,很可能会尝起来油腻。
,食品检测员 2022-06-28回答
进行UV印刷时,有时前面工单的图文会出现在后面的印件上,使后一印活的印件上出现了不该出现的图像,造成印活出现废张。   为何更换印版开始下一印活,印张上还会出现前一印活的图像,分析原因有二,一是图像部分UV油墨的某些成分逐渐渗入橡皮布中,而UV洗车水的清洁能力...
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进行UV印刷时,有时前面工单的图文会出现在后面的印件上,使后一印活的印件上出现了不该出现的图像,造成印活出现废张。

  为何更换印版开始下一印活,印张上还会出现前一印活的图像,分析原因有二,一是图像部分UV油墨的某些成分逐渐渗入橡皮布中,而UV洗车水的清洁能力较差,致使橡皮布上前一印活的UV油墨没有被完全洗净,导致前一印活的图像被转印到下一印活的印件上;二是由于洗车水的质量较差或与橡皮布特性不匹配,在清洗橡皮布时造成非图文部分的橡胶材料起鼓发胀,使橡皮滚筒的外形尺寸变化或橡皮布松弛,印刷时出现局部印刷压力过大或过小,也可能将前一印活的图文轮廓再次转移到了后面的印件上。

  前一种原因大多在下一印件的初始印张上出现,经过几十张走纸后,橡皮布上原图像的残留油墨转移后,故障会得到一定程度的解决。而后一种原因由于是洗车水选择不当,已经造成橡皮布的局部不均匀变形,必然引起现有印活上的图文部分网点出现丢失或变形。特别是橡皮布发生的局部膨胀变形,相当于橡皮布与承印物之间的印刷压力不匀,必然造成机械性的网点变化更为严重,而这种印刷压力不均匀变化是较难以控制的,无法通过其它调节方法予以解决。

  因此,UV油墨印刷时橡皮布的清洗使用优质UV洗车水至关重要。要想选用合适的UV洗车水,首先必须清楚地了解UV橡皮布。UV橡皮布不仅含有EPDN,而且含有天然橡胶,必须耐腐蚀性较好才适合UV油墨印刷和UV洗车水清洗。企业可以按照ISO12636标准检测方式进行橡皮布与油墨的匹配性检测和橡皮布与洗车水匹配性的检测。其次,UV洗车水的性能高低直接影响到橡皮布的清洗效果和对橡皮布性能的影响。优质UV洗车水采用高品质配方和高纯度配制,对印刷机无损害和有较高闪点(60oC),具有清洗速度快,清洗效果好,减少停机时间,有效恢复橡胶表面特性的优点,能够创造安全印刷生产环境和改善操作工作环境,使得橡皮布保持良好的传墨性,且用量省,有效降低成本和提高效益。
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,食品检测员 2022-05-09回答
烘焙科学是一个研究领域,旨在了解并更容易地操作厨房中烘焙的科学方面。这通常包括理量的应用如何改变菜肴,以及了解烘焙多种不同食物所涉及的化学成分。在许多方面,烘焙只是一种化学形式,它能产生可食用的结果,而不是其他化学溶液或创造物。烘焙科学使面包师和厨师能够更好地...
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烘焙科学是一个研究领域,旨在了解并更容易地操作厨房中烘焙的科学方面。这通常包括理量的应用如何改变菜肴,以及了解烘焙多种不同食物所涉及的化学成分。在许多方面,烘焙只是一种化学形式,它能产生可食用的结果,而不是其他化学溶液或创造物。烘焙科学使面包师和厨师能够更好地理解烘焙过程是如何将基本成分转化为远远大于其组成部分总和的产品。
酵母。
烘焙科学基本的一个方面是了是如何应用于食品以及如何在基础水平上改变食品的。这一点超出了烘焙科学,因为热的应用对其他烹饪方式同样重要,从水煮、油炸、蒸等湿热到烘烤、烧烤等干热,并非所有类型的热量都是相同的,它们对菜肴的影响也会有很大的不同。这种烘焙科学通常在使用干热和湿热烘烤面包或油炸或煮沸的甜甜圈和百吉饼的情况下表现得很明显。
烘焙课程应涵盖如何从零开始制作糕点中使用的所有配料,包括奶油冻和面团。
作为一个独特的领域,关于烘焙中常用的配料以及这些配料是如何协同工作的例如,面粉和水是烤面包中常见的两种配料,还有发酵剂,这些成分如何协同作用控制着面包的种类,产生面筋,在面团或面糊中形成牢固而有弹性的结合。
酒石奶油。
这种面筋能够拉伸很多。一些食谱要求面团进行测试,以确保面团能够拉伸得足够薄在某些方面,面筋可以被视为类似于泡泡糖。面筋也可以类似地膨胀并吹成泡泡,有足够的强度来保持形状。
了解烘焙科学后,面包师知道必须向面团或面糊中加入某种形式的气体才能产生气泡。这通常是通过添加酵母或发酵剂来实现的。酵母是一种微生物,它吃糖并产生气体,而发酵剂如小苏打和发酵粉中的酸和碱也能产生气体,这些工作使面筋膨胀成气泡。一个精通烘焙科学原理的面包师明白,当面团烘烤到面包中时,面筋的强度会保留这些气泡,从而使面包变得轻盈透气。
面包师筛面粉。
测量勺,烘焙的基本工具之一。
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,食品检测员 2022-04-09回答
买回的蔬菜直接套着塑料袋塞进冰箱;剩饭菜装进塑料餐盒冷藏保存;肉类、海鲜直到吃时才揭掉保鲜膜……塑料制品在储存食物方面应用颇广,但是这样不但容易使食物流失水分,营养和口感大为逊色,塑料中的有害化学物质双酚A还会给人体健康带来威胁。...
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买回的蔬菜直接套着塑料袋塞进冰箱;剩饭菜装进塑料餐盒冷藏保存;肉类、海鲜直到吃时才揭掉保鲜膜……塑料制品在储存食物方面应用颇广,但是这样不但容易使食物流失水分,营养和口感大为逊色,塑料中的有害化学物质双酚A还会给人体健康带来威胁。为此,中国包装网编辑,为大家推荐了几种替代塑料制品的储存容器,帮你留住健康。

存得久,用金属和玻璃容器


  要想长时间保存多种食物,使用金属或者玻璃容器为合适,如有机玻璃保鲜盒、金属饭盒等,因为它们不怕冻、能隔绝空气,还不会释放有害物质。不论选择哪种材质的容器,盖子的密封很重要,选择有硅胶垫圈的盖子,避免空气进入,以保持食物新鲜。选择扁平、长方形的容器,这样更有利于放进冰箱冷冻层,节省空间。需要提醒的是,冷冻液体食品时,不要将容器装满,以防液体膨胀撑破容器;使用玻璃容器冷冻食物时,可以在容器外面浇些水,能帮助加固密封,给食物保鲜多一道防护,解冻时,先用温水把外层冰冲开,再解冻食物;如果使用不锈钢容器储存,要注意食物不能含有盐、酱油、菜汤等,否则会溶出不锈钢中的有害物质。


  用纸和铝箔包肉类


  如果要冷冻大块的固体食物(如肉类),或者包装事先冷冻好的食品,使用纸和铝箔都是不错的选择。未经漂白、专门用来裹食物的传统油纸,具备很好的防油污、防潮、保湿作用,但在冷冻食品时,只能短期使用。相比之下,铝箔的密封性和保湿性更具优势,但它极易被撕破,如果密封时出现差错,就会功亏一篑。因此,用铝箔包好后,可以在外层加张油纸。为避免浪费,铝箔和油纸都可以重复利用。


  用塑料袋,先包层纸


  如果家中没有以上几种容器,也可以将罐头瓶等,洗净后装入食物,扣紧盖子,再用胶带密封好即可。如果一定要用塑料袋,不妨采取以下几个措施,将危害降到低:使用专门的食品塑料袋,它们虽然比购物袋薄,但结实耐用,防潮效果更好,并且含双酚A成分很少甚至没有;尽量不要让食物直接接触塑料袋,可以先用油纸包裹食物,再将其装入塑料袋中封好。

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,食品检测员 2022-04-05回答
可口可乐中国区创新事务技术总监欧阳荣解释,轻量化 “环保瓶”早诞生在日本。“现在中国的瓶子比日本更轻了,日本瓶超过12克,而中国瓶目前能轻至9.8克。这相当于比原瓶减重和减少碳排放超过35%。” 欧阳荣说轻量化一方面让材料使用少了,但是前期需要投入研发费用,生产分析的器械等也要投入资金,所以整体的成本和未创新时差不多。

  “在这个瓶里面,我们花了很多的工夫。”欧阳荣说,过程需要突破常规。先是研究瓶盖,它的用料要比原盖节省50%,但是功能一样;其次是瓶身,瓶壁大概只有0.1毫米厚度,这就需要将材料分布得很均匀,让纹路在设计上符合人体力学;第三是底瓶,因为它有一定的压力,所以整个需要重新开发。后就是标签,不能用任何的PVC材料。

  “环保瓶”的问题在于手感,怎么解决这个问题呢?欧阳荣说,在一个很薄的瓶子里面要维持瓶型,需要创新。“为了保持瓶身的硬度和完整性,我们加了一点氮气增强刚性。”
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,食品检测员 2022-03-29回答
纯素金枪鱼实际上并不是金枪鱼,甚至不是鱼,而是一种非动物性的食品,旨在让味道像金枪鱼,并在流行的金枪鱼食谱中取代金枪鱼。一些公司已经研制出一种仿金枪鱼产品,可能由各种蔬菜或谷物蛋白制成,包括大豆。家庭厨师有时会使用坚果或豆类与调味料混合制成纯素金枪鱼沙拉。只要...
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纯素金枪鱼实际上并不是金枪鱼,甚至不是鱼,而是一种非动物性的食品,旨在让味道像金枪鱼,并在流行的金枪鱼食谱中取代金枪鱼。一些公司已经研制出一种仿金枪鱼产品,可能由各种蔬菜或谷物蛋白制成,包括大豆。家庭厨师有时会使用坚果或豆类与调味料混合制成纯素金枪鱼沙拉。只要是用非动物原料制成的仿金枪鱼,它可以被认为是素食主义者。食材的选择很大程度上取决于厨师或消费者的个人喜好。
传统金枪鱼的汞含量相对较高。
拒绝食用任何和所有动物源性成分的哲学。那些坚持纯素饮食的人既不吃动物的肉,也不吃它们的蛋和奶。一些纯素食者也不吃蜜蜂产的蜂蜜。而一些纯素食者真的不喜欢肉和鱼,另一些人吃的是由纯素食材制成的仿制品。一些纯素家庭厨师经常制作自己的仿肉和鱼,而其他人则依赖于商业化的替代品。
纯素金枪鱼的味道就像真正的金枪鱼。
纯素和素食食品的商业生产者提供几种纯素食品金枪鱼的选择。在某些情况下,所谓的金枪鱼是鱼片的形状,而在另一些版本中,金枪鱼可能是小块或圆形的。任何一种都可以用于各种需要整片金枪鱼的素食鱼菜肴中其他食品制造商销售纯素金枪鱼沙拉,它将非常小块的纯素金枪鱼与传统的金枪鱼沙拉中的香料和调味品结合在一起。使用这些混合物的厨师通常会将其与纯素蛋黄酱混合,制成金枪鱼沙拉的合理仿制品。
相反一般认为,纯素饮食并不局限于水果和蔬菜。
家庭厨师可能会使用其他配料来制作纯素金枪鱼沙拉。通常,家常沙拉会使用坚果或豆类等植物性蛋白质源。在这两种情况下,将蛋白质源浸泡或煮熟,使其具有柔软的质地,然后与其他调味品和结合成分混合,如纯素蛋黄酱,食用前。这种沙拉可以放在生菜床上,也可以放在纯素面包上,做成金枪鱼三明治或融化。
由于金枪鱼含汞量相对较高,孕妇通常应限制食用。
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,食品检测员 2022-03-28回答
销售技巧如何精进?国外的销售带来了不一样的乐趣。   怦然心动的文字游戏   一个微博说到国外的销售技巧网上讨论,让人相当忍俊不禁。   某薯片包装上赫然注明,脂肪含量比常规产品减少25%,令买家怦然心动。细看营养成分表,脂肪含量没有变化,标注能量(俗称热量、...
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销售技巧如何精进?国外的销售带来了不一样的乐趣。



  怦然心动的文字游戏


  一个微博说到国外的销售技巧网上讨论,让人相当忍俊不禁。


  某薯片包装上赫然注明,脂肪含量比常规产品减少25%,令买家怦然心动。细看营养成分表,脂肪含量没有变化,标注能量(俗称热量、卡路里)也没有变化。再放进嘴里尝尝,口味也完全一样……后终于找到了脂肪减少的原因,是因为其中薯片数量少了四分之一!


  好比植物油广告宣称“本品不含胆固醇”,让你以为它多出众多健康,其实所有的植物油都不含胆固醇。



 这种产品包装上的文字游戏,发达国家的营销策划人经常使用,只要不违法,什么创意都有。国内的营销人也学得不错,只是还没有忽悠人到这种程度,多少有点“技术含量”。


  在饼干上的包装,更是别有心思。饼干点心之类的产品号称“高纤维”,让人乍一看好感倍增,事实上,高纤维不等于低脂肪,甚至正相反,高纤维产品往往脂肪含量更高,因为没有大量油脂的帮忙,高纤维的产品简直没法下咽。  



只要用上“营养”、“健康”、“天然”之类词汇,消费者就觉得心理更舒服些,更有兴趣购买。


  包装哭笑不得,消费者仍需知情权


  不过,从2015年1月1日开始,我国实行了预包装食品的营养标签法规,规定每个产品都要注明其中所含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量,让消费者有机会了解产品的营养真相,而很多忽悠人的说法也受到了限制。  



毕竟虽然这些销售门路虽然带给了消费者购买时的心理愉悦,但事后回忆,也总是不快。法律赋予消费者神圣的知情权,也限制了商家的忽悠空间,但如果我们根本不看,或者看不懂营养标签,如果那么购买食品的时候,也还是难免买错东西的结局。


  包装选购注意小贴士


  至于其他方面的注意事项,虽是老生常谈,却也不得不注意。包装辨别主要集中在三个方面。


  一看外包装有没有破损,有没有食品生产许可的QS标识,是否标有明确的生产及保质日期;


  二闻食品包装是否有异味,特别是与食物直接接触的包装物,如超市熟食区的一次性餐盒及保鲜膜等,如果包装袋有香味,也慎重,食品包装必须无味,因为一些有香味的包装袋可能含有过量的挥发性物质;


  三动手是说要用手去感受食物外包装,用手抹一下,看是否掉色,抻一下,看是否容易破损。大家平时除了对食品本身安全注意外,还要留心食品包装是否安全。因为包装也会影响到食品,从而带来身体的隐患。
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,食品检测员 2022-03-15回答
  1、产品特性:   防锈原纸作为金属防锈包装纸的主要原料,其本身必须具备较高的干强度和良好的湿强度,经得起远洋运输和仓储中的湿气侵袭,不易破损。而起化学药品的含量出于对金属无腐蚀的中性范围,氯化物、硫酸盐含量低于300ppm。为此应采用本色长纤维木浆为原...
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  1、产品特性:
  防锈原纸作为金属防锈包装纸的主要原料,其本身必须具备较高的干强度和良好的湿强度,经得起远洋运输和仓储中的湿气侵袭,不易破损。而起化学药品的含量出于对金属无腐蚀的中性范围,氯化物、硫酸盐含量低于300ppm。为此应采用本色长纤维木浆为原料,经打浆后加入增强剂,在中性条件下进行抄造而成。
  2、试制情况:
  打浆工艺:进口本色木浆,滑石粉20%,增强剂2.3%。碎浆浓度10%,磨浆浓度3.5%-4.0%,成浆打浆度38-40SR,湿重9-10g,成浆PH6--8。
  3、技术要点:
  3.1 生产用水水质要求好:
  用水PH值为中性,氯化物、硫酸盐含量低于标准的50%,杜绝其他白水混入系统。
  3.2 双效增强剂的选择与制备:
  本工艺要求高,操作难度大,影响因素多,使该产品的关键技术。药品是在碱性条件下进行加成反应,形成羟化缩合物,再加酸在酸性条件下进行聚合反应。假如成浆中被纤维吸收,在中性条件下抄造,并在烘缸表面熟化、固化,完成浆内加入,机内交联。既保持原纸的透气、透湿性能,又是纸张的干湿强度双效增加。
  4、产品指标:

定量g/m2 105±5
干抗张强度KN/m ≥7.00
湿抗张强度KN/m ≥2.00
干耐破度KPa ≥500
干撕裂度mN ≥1500
湿撕裂度mN ≥1800
PH6-8
氯化物含量 ppm ≤300
硫酸盐含量ppm≤300
水分% 6-8

,食品检测员 2022-02-24回答
软糖的起源尚不清楚,但软糖的历史至少可以追溯到1886年。软糖软糖的确切来源和仍有争议,但一些认为,"软糖软糖"一词早出现在一批拙劣的焦糖上,引起了人们的惊呼:"哦,福吉!"大多数食品史学家认为,软糖软糖是美国发明的。 们很快就指出了软糖和苏格兰甜点table...
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软糖的起源尚不清楚,但软糖的历史至少可以追溯到1886年。软糖软糖的确切来源和仍有争议,但一些认为,"软糖软糖"一词早出现在一批拙劣的焦糖上,引起了人们的惊呼:"哦,福吉!"大多数食品史学家认为,软糖软糖是美国发明的。
们很快就指出了软糖和苏格兰甜点tablet之间的相似之处。平板电脑早是在1692年至1733年写成的《格里塞尔·贝利夫人的家谱》中提到的。制造平板电脑的过程和软糖一样,都是通过煮糖、牛奶,在235到240华氏度(113到116摄氏度)的温度下,直到它们到达软球阶段,这时混合物被从热中移除并冷却结晶发生在片剂中,但形成大晶体,使糖果具有颗粒状和易碎的质地,这与软糖柔软光滑的质地截然不同。
Emelyn Battersby Hartridge记录了软糖的销售,1886年写了一封信,说一个同学的堂兄在巴尔的摩以每磅40美分的价格出售了软糖。1888年,还在纽约波基普西的瓦萨学院就读的哈特里奇女士写道,她为高级拍卖会制作了多达30磅的软糖。软糖很快在瓦萨流行起来,不久,其他女子学院开始出现这种甜点的配方。史密斯和韦尔斯利学院将所谓的原始配方改编成了自己的版本。
Vassar~的配方是白糖、奶油、不加糖的巧克力,还有黄油。韦尔斯利学院的发明只是稍微改变了原来的配方,加入了棉花糖,这样可以防止软糖在冷却过程中崩塌。史密斯学院的食谱是个偏离原来的配方,除了添加红糖、白糖、糖蜜外,还添加了额外的黄油,还有香草。这些配方都是出了名的精致。软糖的历史永远被改变了,因为玉米糖浆可以延缓晶体的形成,第一次用于万无一失的食谱。
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,食品检测员 2022-02-22回答
甘草烟斗是一种形状像烟斗的耐嚼的糖果。它们通常有黑色和红色两种颜色,比实际的烟斗小。黑色通常用甘草提取物或茴香提取物调味,尝起来像传统的黑色甘草。红色通常是用人造提取物调味尝起来像樱桃或草莓。 生糖,可以用来制作甘草烟斗。 曾经在廉价糖果店很受欢迎,现在常见的...
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甘草烟斗是一种形状像烟斗的耐嚼的糖果。它们通常有黑色和红色两种颜色,比实际的烟斗小。黑色通常用甘草提取物或茴香提取物调味,尝起来像传统的黑色甘草。红色通常是用人造提取物调味尝起来像樱桃或草莓。
生糖,可以用来制作甘草烟斗。
曾经在廉价糖果店很受欢迎,现在常见的是在线商店和专门销售新奇糖果的糖果店。单个烟斗通常用透明的玻璃纸包装,允许顾客看到颜色。多个烟斗通常以类似雪茄盒的包装出售,包装侧面带有复古图案。这些盒子可能只含有一种颜色的甘草烟斗,或者两者兼而有之。
甘草根提取物通常用于给黑色甘草烟斗调味。
与真正的烟斗不同,甘草烟斗一般不会有洞让人吸入空气。这些糖果一直都是固体的,这意味着它们不能用作新鲜的吸管。然而,它们可以成为游戏之夜或复古主题派对上的糖果曲奇或蛋糕的有趣装饰品。成人和儿童都可以享受它们派对的宠儿是因为它们是玩具和糖果的两部分。
那些对自己制作糖果感兴趣的人可以在家里制作甘草烟斗,借助一个管状的糖果模具和一些简单的配料。一个制作硬糖的配方,黑甘草管包括1杯(229克)面粉和轻糖蜜,以及几把甘草粉或八角茴香提取物糖蜜融化后,会迅速混合,并与面粉一起变稠。人们必须迅速将混合物倒入涂有少量烹饪喷雾剂的管状糖果模具中。厨师可以用玉米糖浆代替糖浆,添加草莓提取物和红色食用色素来制作红色甘草。
这是一种更柔和、更通用的配方包括黄油和玉米糖浆各1份,白糖或原糖和炼乳各2份,调味品提取物和食用色素。所有这些成分用搅拌器在较低的温度下搅拌,直到混合物光滑,颜色均匀分布。混合后仍保持温热,将配方顺利倒入抹了少许油脂的糖果模具中。黑色食用色素和茴香或甘草提取物创造出传统甘草管道,而红色食用色素和草莓或樱桃提取物则制造出更甜的糖果,红色的。一些厨师可能想用绿色的食物色素和薄荷提取物,或者用黄色的食用色素和香草或柠檬调味料来调味料。
 
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