复配水分保持剂是怎么使用的？跟着小编来共同学习一下吧。

作用：
       可提高产品在加工、冷冻、烹饪等过程中的重量及其持水性，防止产品在货架、冷冻、烹饪过程中的水份流失；提高产品的鲜嫩度、弹性；抑制微生物的生长，防止虾头发黑、脱落，防止鱼肠、鱼丸、虾球、蟹肉的腐败变质，使食物色泽稳定，外形美观，口感鲜美。
使用范围：
1、冷冻水产品
2、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）
3、水产品罐头
使用方法/建议用量*：
        取本品溶于水（水温低于10℃）做成浸泡液，将制品浸泡于浸泡液后再进行下步的加工。推荐浸泡时间：虾仁4-5小时，贝类10-30分钟，鱼片5-10分钟。用量为鱼虾净重的0.2-0.5%
注意事项：
        因应用产品的客观情况不同，请使用前试验确定的使用量。
保存方法：
        阴凉干燥处存放；密封保存。
包装规格：
        外牛皮纸袋，内塑料袋，25kg/袋（或根据客户要求）。

    为了探究如何保持有机完整性即有机产品质量、有机生产技术与管理和目的意义的完整性，从有机农业的四大原则入手，阐述了有机完整性的具体涵义。

    内容包括：

    （1）健康原则要求保持有机产品质量的完整性；

    （2）生态原则要求保持有机农场生产技术和管理的完整性；

    （3）公平、关爱原则要求保持有机产品开发目的意义的完整性。

    全面理解有机农业基本原则的内涵对于指导有机农业科学发展，理解保持有机完整性等均具有重要意义。

    有机农业基本原则为健康、生态、公平、关爱，只有在有机生产、加工、流通、消费等各个环节都遵从四大基本原则，有机完整性才能得以保持。目前，关于有机农业原则和理念深入阐述的研究不多，席运官等曾对有机产品基地建设的理论、原则和方法做过研究；王延军曾在中国有机农业存在问题及对策研究中论述有机农业生产所应遵循的原则。

    然而，目前还没有从有机农业的四大基本原则的角度来阐述如何保持有机完整性的报道。但是，在有机农业的实际发展过程中，存在着对有机农业的生产标准、技术原理理解不透把握不准甚至误解，一味寻求对农用化学品替代品的依赖而忽视整个农业生态系统协调发展、部分有机产品价格虚高、有机产品经营过程中农民的利益没有得到保障等问题，从而损害了有机完整性，究其本质都是对有机农业基本原则缺乏深入理解造成的。

    因此，本研究尝试对有机农业基本原则进行详细阐述，论述如何理解保持有机完整性的内涵，以期帮助有机从业人员以及消费者深入理解有机农业的本质要求，指导有机农业科学发展。

    【作者简介】

    席运官 环保部南京环境科学研究所有机食品发展中心副主任

    李刚  环境保护部南京环境科学研究所  

    来源：参与式保障体系研究会

　　油炸机休闲食品消费的种类繁多更多的人重点放在了健康和营养方面，现在的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食。一部低热量低脂肪低糖的休闲食品是以后新品开发的主流，休闲食品行业的发展以及人们生活水平不断提高，休闲食品开始贴近人们的生活。
　　1、油炸机休闲食品具有保色作用：采用油炸，油炸温度相对来说比较低，而且油炸机内的氧气浓度也变低。油炸食品不容易褪色、变色、褐变，可以保持原料原本的颜色。
　　2、油炸机休闲食品具有保香作用：油炸机油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大部分为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用油炸技术可以很好地保存原料原本的香味。
　　3、油炸机休闲食品具有降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

卧式杀菌锅 ，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。 如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下 使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力

冷冻挂浆制品根据GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼（2015-3-1实施）中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),稳定态二氧化氯最大使用限量是0.05 (g/kg),

合理地选择和运用施肥技术，是提高化肥使用效益的前提条件和根本保证。这里所讲的水稻施肥技术，主要是指依据水稻的营养特性、需肥规律、栽培条件及生产条件等，选择适宜的化肥品种、确定适宜的施肥时期、施肥方法、施肥量及施肥比例等方面的技术。

　　在化肥品种的选择上，由于不同品种的化肥对水稻的作用不同，肥料的利用率不同，因而产生的效益也不同。一般水稻对氮肥、钾肥的利用率为30％～50％，磷肥的利用率为10％～20％。氮素化肥中，又以硫酸铵的利用率为最高，其次是氯化铵、尿素、硝酸铵等。需要注意的是：在有水层时宜选用铵态氮，在无水层时宜选用硝态氮，秧田不宜用碳铵。磷肥宜选用过磷酸钙、重过磷酸钙、磷矿粉等，同时用于秧田的效果要好于本田。钾肥以氯化钾和硫酸钾为主，但在还原性较强的土壤上，宜选用氯化钾。

　　水稻施肥量的确定，主要是依据水稻产量、土壤供肥性能、肥料利用率等因素，确定适宜的施肥量。这个施肥水平下，既可以满足水稻生长发育的需要，同时又可减少化肥浪费，提高效益。一般在施用有机肥为主的情况下，亩产500公斤以上稻谷，施氮量在15公斤以上，亩产400～500公斤，施氮量在12.5～15公斤，亩产300～400公斤，施氮量7.5～12.5公斤。

　　水稻的施肥时期，一般氮素化肥由于其肥效期短，肥效快，宜在生长的各关键时期作追肥分次施用，如在分蘖期、拔节期等，适当早施，效果更好。磷素化肥由于水稻需磷比氮晚，且前期吸收，后期可再利用，因此，磷肥一般都在播种或插秧前作基肥一次施用。钾素化肥，在水稻拔节后才大量吸收，到生育后期仍需较多，同时土壤对钾保存能力强，一次施用可长期利用，因此，钾肥一般也作基肥施用。

　　总之，目前我国稻田的施肥技术主要受地区、品种等因素的限制，凡生育期短的地区或品种，宜采用“攻前保后”施肥法，即要重施基肥，早施、重施分蘖肥，酌情施用穗肥。在中稻为主的地区，宜选用“前促中控”施肥法，即重施基肥，并重视分蘖肥和穗肥，在分蘖末、穗分化始控制施肥。南方单季晚稻，宜选用“前保中促”施肥法，即适量施用基肥和分蘖肥，合理施用穗肥，酌情施用粒肥。此外，随着施肥技术的不断发展，化肥用量的不断加大，施肥方法由重点基施向重点追施的方向发展，如日本的全层施肥法、深层追肥法等，对提高化肥使用效益均有良好的作用。

土壤中氮素的转化和土壤有机质的转化密切相关。土壤有机质的矿质化过程伴随着土壤有机态氮的无机化过程，此外，土壤氮素还存在不同无机态氮之间的相互转化过程和土壤氮与大气中氮的交换过程。

　　土壤中不同形态氮素之间转化有：

　　(1)氨化作用。含在土壤有机物中的氮素，主要以氨基或亚氨基的形式存在，要使这些氮素释放出来，首先要使氮有机物解体，然后再以氨基形态从有机物分子上，以氨或铵形态脱出氮素。这一转化过程由一类叫氨化细菌的微生物进行，而这种由含氮有机物经微生物分解产生氨的作用，称氨化作用。(2)硝化作用。这是把氨态氮氧化为硝态氮的过程。一般认为，进行这一作用的主要有两种微生物，即亚硝化杆菌和硝化细菌，前者能把土壤中的铵氧化为亚硝酸，后者能把亚硝酸氧化为硝酸。硝化作用要求的主要条件是土壤通气，中性到弱碱性反应和有充分的钙等矿质营养。土壤一经淹水，硝化作用即停止。土壤pH值如超过8.5，则亚硝化作用可继续进行而硝化作用很弱，故这类土壤中会有一定量的亚硝酸盐积累。

　　(3)固氮作用。由各种生物把大气中的分子态氮固定成无机氮化物的作用叫固氮作用。耕地土壤中进行的固氮作用，主要有豆科作物根瘤的共生固氮，自生固氮细菌的非共生固氮及水面生物绿萍、蓝藻的共生固氮作用。在固氮条件较有利的情况下，每亩豆科作物每年约可固氮6～21公斤。

　　(4)淋失作用。土壤中存在的和不断产生的无机氮都属水溶性，因而能随水流失。在热带多雨地区，水田，沙性土壤及水土易流失地区，氮的淋失量不可忽视。常常因此而影响土壤速效氮的供应，影响作物的生长。如某些滨海盐砂土地区，当对水稻田大量施用土壤难以吸附的硝态氮肥或尿素时，淋失现象即较严重，可达施入量的20％～30％。淋失作用造成河水中无机氮的增加，被认为是水体富营养化和环境污染的一个因素。

　　(5)挥发作用。土壤中存在的铵态氮，在一定条件下能以气态氨形式逐步挥发至空气中，而由脱氮作用形成的氮气、氧化氮的损失途径也是挥发。在大量应用挥发性氮肥的地区，其氮素损失主要由挥发引起，严重的可达施用量的1/3。

架子菇是香菇种植栽培中的一种种植模式，现在已经成为我县西部山区香菇生产的传统方式，它以种植中低温品种为主，产品一般远销上海、深圳等南方市场，经济效益远比其他种植模式高得多。近几年笔者针对架子菇出菇管理这一课题深入紫荆关多个食用菌种植园区走访调研，了解菇农出菇管理的一些常规做法，总结了一些好的经验，同时也发现管理中的一些问题。为了增强广大菇农对架子菇出菇管理意识，提高菇农的管理技能，结合本人多年来的实践经验，对架子菇的出菇管理提出如下见解，如有不妥，敬请专家、同行批评指正。

一、第一潮菇的管理

菌棒经过发菌、转色过程后进入秋季，气温逐渐降低，此时菌棒可见零星菇蕾发生，要选择合适天气安排上架脱袋。我县架子菇上架一般在9月上旬进行。

1、调节温湿度确保菇蕾发生

脱袋后，进入催蕾阶段。此时要保持棚室湿度在80-85%。主要采取早中晚棚内喷水措施达到这一目的；同时还要将棚室温度控制在23°以上，若气温在23°以上，每天应给菇棚通风换气不少于三次，在早中晚进行，每次通风时间视情况保持30分钟。若气温低于20°时，每天早中晚通风一次，时间为20-30分钟；气温低于13°时，每天通风至少一次，时间为20-30分钟。在实际生产中，有的菇农对此重视不够，造成棚室湿度偏小，菇蕾发生少，第一潮菇产量低，通风不及时，畸形菇增多，香菇长势快，肉薄柄长，质量差，还有可能发生霉菌感染。

2、选择科学的催蕾方法

我县菇农通常采用拍棒催蕾方法，这在架子菇管理中是不可取的。原因是菌棒经过接种、发菌、养菌、转色诸多过程，时间历经6个月以上，并且这些过程是在夏季高温条件下进行的，菌棒中的水分蒸发严重（一般为原棒的30%左右），若采用拍棒法催蕾，第一潮菇出菇量大，极易形成畸形菇，品质下降。科学的催蕾方法是：注水催蕾：每个菌棒注水0.4-0.5公斤，达到棒重1.5公斤以上，这样既有利于菇蕾发生，又能保证出菇质量、产量。

3、出菇管理

菇蕾发生后进入出菇阶段，此阶段的管理措施主要是控温控湿。

A 控温

a保持棚室的遮阴度，防止阳光直射菇棚。

b通风降温。当菇棚内温度在20°以上时，每天必须通风降温，温度在25°以上，早中晚通风各一次，若温度在30°以上时，必须减少盖膜时间，并喷水降温。

B控湿

当菇蕾长到2厘米左右时，要减少喷水时间和次数，一般一天喷水不超过2次，分早晚进行。喷水量要减少（花水），待接近采收时停止喷水或根据菇棚内湿度灵活掌握。间隔2-3天喷一次花水，注意水珠尽量不要落在菇体上，也可以大水浇灌棚室地面造湿，这样可以保证菇体颜色浅白，提高其商品价值。

二、采收

架子菇的采收应根据市场要求灵活掌握采收时间。但为了保证其商品性好，尽量在7-8成熟时采收，要求不开伞，卷掩度好。

三、转潮管理

架子菇整个栽培周期可以出4-5潮菇。所谓转潮期就是上一潮菇采收完毕后准备出下一潮菇中间这段时间。由于架子菇整个出菇周期涉及冬前秋季出菇、越冬和来年春季出菇三个阶段。每个阶段的转潮管理也不尽相同，但有一个共同的原则就是培菌养菌积累营养。具体措施是在采收完上一潮菇后一周时间内封棚，停止喷水，目的是为了使菌丝恢复生长，待菌棒恢复弹性，菌丝在菇脚孔长满后进行注水，利用干湿和水温差刺激菇蕾发生，以便下一潮出菇。

需要注意的是：冬前，秋菇和越冬注水量可稍大一些，棒重达到1.5公斤左右。来年春菇视菌丝生长情况和前两潮出菇量灵活掌握，但注水量要呈递减趋势，不能注水过多，以免造成烂棒。

水稻的营养特性是指水稻在其整个营养期内，对各种营养物质的需求特性，包括对营养物质吸收时间的长短，吸收的强度以及吸收数量的大小，主要表现在水稻的营养时期、营养临界期和营养最大效率期三个方面。

　　水稻的营养时期主要受品种的影响，不同品种之间营养时期的长短不同，因而对肥料的需求也各异。如早稻，营养时期较短，需肥量相对较少，在化肥不足时，可适当少施；与此同时，在全部施肥中，应注意增加基肥的比例，并要早施追肥，集中施用，以延长早稻的吸肥时间，提高吸收强度。

　　对于晚稻而言，营养时期相对较长，需肥量较大，则应多施肥，并提高追肥的比例，增加追肥次数，保证营养物质的充足供应与连续性。

　　水稻营养的临界期一般在生长初期和幼穗分化至形成期。其中氮、磷、钾的营养临界期出现在三叶期，这时期养料的供应状况，直接影响水稻的生长和产量的形成。同时，该期胚乳中贮存的养料已耗尽，幼苗开始吸收土壤中的养分，但根系吸收力弱、速度慢、对养分十分敏感，必须及时满足供应。一般应施足基肥，如果能在二叶一心时追施适量的速效氮、磷、钾肥料，还常能表现出很好的增产增收效果。

　　水稻氮、钾的营养临界期还出现在幼穗分化期和幼穗形成期，在这两个时期追施速效氮、钾等肥料，还具有显著的促进幼穗分化、增加穗粒数作用，从而可大大提高肥效。

　　水稻营养的最大效率期，是在水稻生长最旺盛时期，一般在长穗期水稻的营养生长和生殖生长均达到旺盛阶段，这个时期的碳、氮代谢旺盛，光合作用也显著加强，对养分的吸收速度明显加快，吸收量占全生育期养分吸收总量的一半以上，是施肥的关键时期。此期施肥增产作用最大，肥料利用率最高，经济效益最好，应重施追肥。一般早稻的吸肥高峰较单季稻来得早，养分吸收率比晚稻高，而拔节后，晚稻的养分吸收率又大于早稻。因此，晚稻化肥施用应在拔节前及穗分化开始时分次施用，到孕穗初期，再适量施用一次保花肥；中稻应根据前期营养水平，宜在穗分化前后10天左右施用；早稻应集中于分蘖期施用，肥效最大。

在全国许多地方的多种食品中曾发现有可引起动物、人体致癌的吊白块、甲醛。你可知道这是怎么一回事吗？

吊白块

吊白块又名雕白块，化学名称是甲醛次硫酸氢钠，它是一种化工原料。在一般情况下吊白块呈白色块状，易溶于水。在常温下化学性质稳定，而在高温下则有极强的还原作用，使被处理的许多物品颜色变白，并由此而得名。其主要是作为漂白剂用于印染工业中。吊白块在60℃时就可分解成甲醛、二氧化硫和硫化氢，故也有甲醛的固有毒性。

吊白块为什么会被使用？

由于吊白块有漂白作用，而人们又喜欢色泽鲜亮的食品，故而惟利是图的生产厂商为了迎合消费者的爱好，并减少成本，在不少食品中用到它。例如：用霉变的黄变米轧成米粉及用其制成的产品很难使其变白，如果用吊白块处理后，其白度可胜于优质米生产的米粉等产品；又由于用一般麦子若要轧出色泽白的面粉，外层需轧去很多，使出品率降低，其成本会增高，而将粗轧发黄的面粉用吊白块处理则可胜如精白粉；经吊白块处理的粉丝，不但看上去令人喜欢，口感滑爽，不易腐败变质，也不易煮烂，且韧性也好；用吊白块处理过的红糖、冰糖、白糖、豆腐干、豆皮、腐竹、银耳等会显得晶莹鲜亮。

甲醛

甲醛又名蚁醛，是一种无色有刺激性气味的气体，易溶于水。在动物实验中，喂饲拌有甲醛的饲料后，可见到胃肠黏膜损伤、出血、穿孔；肝肾出血、水肿；肺水肿；免疫功能降低，并可引起鼻咽癌、肺癌、细胞致突变等。甲醛对人体皮肤、眼、呼吸道、消化道都有刺激作用，可引起结膜炎、喉痉挛、肺水肿，还使女性月经紊乱、新生儿体重下降、染色体异常。甲醛在体内因可转变为甲醇,会产生轻度的麻醉作用。甲醛能使蛋白质凝固，由于一切生命物质都是由蛋白质组成，因此经甲醛处理的一切生命物质都可因蛋白质凝固、失去活力而死亡，故而被认为是“细胞原浆毒”，此特点常被用于防止蛋白质进一步变质。40%浓度的甲醛又称福尔马林，经常用于固定动植物、尸体及器官标本。甲醛也是一种广谱的消毒杀菌剂。

甲醛为什么会被使用？

因甲醛有杀菌、防止细菌再繁殖的作用，经其处理的一切食品可以在常温下存放较长时间也不会变质，故而少数不法商贩用甲醛来处理肉串（羊肉串、鸡肉串、鱿鱼串等），水发食品（蹄筋、肉皮、鱼干等）及火锅食品中的某些动植物食品原料（鸡肠、虾仁、喉管、豆腐等），经处理的这些食品不用放在冰箱里冷藏，也不会腐败变质。

那食品中甲醛和吊白块都有什么危害？

食品中若加甲醛和吊白块，不但会破坏食品中的多种营养素成分，且对人可产生急性、慢性及潜在性危害，故而国家明文规定，在一切食品中禁止添加它们。虽然国家卫生监督机构采取了一系列取缔措施，也使食品中违法添加甲醛、吊白块的现象有明显减少，但没有绝迹。建议你在购买有关食品中不要贪图过分的亮白，不要以为食品越白，质量越好，色泽越鲜亮越好。还是要以传统的标准去衡量传统食品的质量为好，也不要到没有安全保障的摊店去买肉串、水发食品，以免导致急性中毒及远期的致癌作用。

如何防控食品中的甲醛和吊白块呢？

可以运用吊白块检测仪和甲醛含量检测仪能够快速检测水产品、水发食品、豆制品、干果、酒类饮料、禽类、麦粉、糖、腐竹、粉丝、香菇等食品中的甲醛和吊白块含量。

防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。

食品防腐剂作用机理：

1、食品防腐剂能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。

2、食品防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用，由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。

3、食品防腐剂作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。

4、食品防腐剂作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。

怎么制约防腐剂的过量非法添加？

防腐剂在规定的产品中按规定的量长期使用对人体不会产生任何急性、亚急性或慢性危害。但是如果进行超量添加和非法添加禁用防腐剂就会危害人们身体健康，防腐剂市场错综复杂，就这一违法隐患，相应监管部门应该加强防腐剂市场应用的检控工作，杜绝非法添加防腐剂的食品流入市场。

食品多功能添加剂检测仪快速鉴别多种防腐剂的具体含量，能够很好的协助相应监管部门及食品生产厂家对不合格食品及其成品的我筛查鉴别工作。

农药残留检测仪原理是什么？

在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。

农药残留检测仪可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中。

河南有限公司生产的新一代智能型农药残留检测仪；是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

仪器功能：

★7寸彩色中文液晶触摸显示屏

★采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，

★同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据  操作熟练程度，自行选择测量模式。

★准确性：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性。

★自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准

★仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年

★内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打 印检测结果检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现  检测结果的权威性，并利于公示。

★农药残留检测仪配备RS-232接口和USB口（升级无线Wifi、以太网接口）等，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。

农药残留检测仪

黄曲霉毒素（Aflatoxins）是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一，主要由黄曲霉（Aspergillus flavus）、寄生曲霉（Aspergillus parasiticus）和特曲霉（又叫“集蜂曲霉”， Aspergillus nomius）等产毒真菌侵染寄主后产生的一类有毒次生代谢产物。在花生、玉米、大米、坚果、棉籽、乳制品等110余种农产品及食品中均有检出，其中以花生和玉米等粮油产品污染最为严重。黄曲霉毒素分子结构稳定，耐高温（熔点为237℃～299℃），一般的烹调加工温度下很难被破坏。

目前，已分离出20多种黄曲霉毒素及其衍生物，常见种类主要是黄曲霉毒素B1（AFB1）、黄曲霉毒素B2（AFB2）、黄曲霉毒素G1（AFG1）、黄曲霉毒素G2（AFG2）和黄曲霉毒素M1（AFM1）、黄曲霉毒素M2（AFM2）。

黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1简写为AFB1)是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素)。黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏的损害。在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，危害性也最强，国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。

黄曲霉毒素M1主要存在于牛乳中，这主要是由于奶牛摄取了被黄曲霉毒素 B1( aflatoxin B1，AFB1) 污染的饲料而产生的。黄曲霉毒素M1 性质稳定黄曲霉毒素B1在动物体内代谢转化为黄曲霉毒素M1，进而污染牛奶、奶粉及乳制品等动物源性食品。

不管是黄曲霉素素B1还是黄曲霉毒素M1，都是是污染农产品与食品最常见的真菌毒素之一，所有对黄曲霉毒素进行抽检和检控工作也是不可缺少的。

黄曲霉毒素快速测试仪能够快速定量检测玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物、饲料、面粉、食用油、调味品、乳及乳制品等中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1的含量，适用于粮库收粮检测、食品监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

笼统的问题描述，建议你使用95%的乙腈等度洗脱看看吧。

HJ 1054-2019测二硫代氨基甲酸酯的标准里面只有代森锰锌转换成二硫化碳的系数，请问各位福美双转换成二硫化碳的系数是多少呀？这个系数是怎么得出来的呀？

可能软件与硬件的连接问题，仪器工作软件可能存在BUG

可以每月或每季度存档，一般每月存档较多，便于文件管理员归档。每页未记录的空白可以空着，但下位接手人员的开始日期要紧挨上位使用人员的结束日期（除开节假日），或与仪器的电子记录保持一致就好。也可以在记录表内增加一栏，使用人签名，这样就不会是每页记录是一个人签名，可以是多人签名。

7820A工作站报告的内容可更改吗？比如输入组分的名称

请问各位大神，饮用水氰化物的吡唑酮，能否用吡唑啉酮。

必须是121度灭菌才行是吗？