去年乳粉中三聚氰胺事件，估计大家都还记忆犹新吧。公司正因对每批产成品所用原料都有标识，故将由内蒙古生产的奶粉作为原料而制成的产品给快速追溯回，并进行销毁。试想，如没标识，那后果不堪设想！

yes，请加上味

打假人吧高校青椒啊，南工大

食品安全该怎么定义？

听说验证时还要给认证公司交验证费，是真的吗？

您好，我目前也要设计一个实验室，您的做的怎么样了？可以交流下么

img][/img]这个22000标准的条款里有明确规定，希望鞥帮到你。说真话，体系这个东西还是得凭自己理解。

引用也包括外来文件吧

确实，现在的现象就是这么一回事。

论坛朋友们有没什么好资源推荐一下？收费的也没问题滴~~~~企业目前的机制不可能专门养几个人来搜集情报，所以很有和这些机构合作的需要:)

食品安全怎样达到呢，洁净室，洁净服，净化设备，然后呢？

SOP文件什么的！谢谢

是啊，正如天空MM所说，家庭包饺子会添加各种添加剂吗，而工业化生产就有可能添加防腐剂、色素等各种物质，有的是超剂量或超范围添加食品添加剂，更有甚者可能添加非食用物质或有毒化工物质。食品安全不光是微生物，还包括重金属、农药残留及生物安全等

食品安全与风险分析的书籍和资料很多的。如果不能在大学学习，自学也是很好的途径。食品安全的理论知识看看就很容易理解，我认为实践是学习的最好途径。

对专业没有限制,只要是从事质量工作就行

实验室不确定度首先看你检测的项目所使用的方法，有些不确定度的范围可能会大，能力验证方案和不确定度无关

还有操作规程等挂在操作员工作的地方为了提高规范操作的程度

北方城市砂锅多数不是大骨白色，多数是调制麻酱，味道有麻酱的香味和葱油香的味道

控制物料水分，改变填充料和抗结剂，使用复合铝箔，采用真空包装。

记录销毁方式一般有焚烧、粉碎，还有些提法就是用水泡，个人觉着都可以，不管采取何种销毁方式都要急得做好销毁记录。