脱外包可以在脱包间进行，脱完外包后对内包外壁用75%酒精擦拭消毒后，应通过杀菌隧道（紫外线）送入洁净区

可以，使用量应该按照GB2760-2007里规定的每种使用量。

L-阿拉伯糖 在人和动物的肠道内对蔗糖的代谢转化具有阻断作用。作为一种低热量糖, L-阿拉伯糖 能选择性地影响小肠中消化蔗糖的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。

直接提供给消费者的预包装食品，应按照本标准规定标示营养标签（豁免标示的食品除外）。符合上述定义的就要到。你们的试吃产品，应该也是预包装的吧。

要看你的配料成分符合哪一类了

公司对水样进行送检，水质检测报告各项均符合5749的规定。但我有一个凝问就是，水质报告中有氯化物的指标，没有余氯的指标，5749有一个水管未端余氯要求（不小于0.05PPM），生产用水要达到5749要求，是否要求工厂水龙头出水口中水的余量也要不小于0.05PPM？公司化验员测过，如果没有进行加氯消毒的话达不到这个要求！

压片糖果不是咀嚼片

对现在执行的标准没有影响，只是项目有了变化

是的，自己做不了灌装机。

回料肯定可以用的 公司节约成本 都会使用你用回料难道你会告诉卖家 你使用的回料吗 回料再继续使用也是要经过处理的原料从哪里来的就是回料处理得来的只要不混料就没有问题

食品安全法都出台这么多年了，特别规定还有效吗？

红茶看你做什么红茶，如果是云南地区，那么可以选择的有CTC红茶跟功夫红茶两种功夫红茶主要的设备是揉捻机、烘干机CTC红茶则主要是揉切机、烘干机

温度是不是太高了啊，会不会有影响啊

小水厂吧，一般纯水缸是不会脏到需要人工刷洗的地步的，除非水质从不达标，那么那些垢就会有蛮多的，才要去刷洗

（1）采购食品要索证；（2）运输工具要专用；（3）入库食品要验收；（4）冷藏的生熟食品要分开。

应该成分相近。可以套用的吧。

1、增加发酵风味，即酵母味。2、利用酵母中的谷胱甘肽。3、灭火酵母部分降解，可以提供类似酵母抽提物的风味物质，提高产品口感。

1KG辣椒酱或蒜蓉酱加上1kg色拉油、50g鸡精、20g糖、30g盐、10g味精、10g鸡膏、0.5gI+G、0.5g酵母提取物炒制，也可以适量加上花椒和香辛料，起锅前加点烤肉或鸡肉头香，绝对赶得上你说的农夫烤鸡的

首先保证生产环境的洁净度。人员卫生的控制，对最后最终产品的检验达到无菌的差距，考虑紫外灯杀菌或臭氧杀菌

估计是冷冻造成包衣发生了改变。