高温灭菌后迅速真空包装这种做法不靠谱，不同的时间，有可能环境条件差异很大，今天保质期长，明天也许不能达到。建议楼主先真空包装，再进行巴士杀菌，这个对设备要求不高。

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强. 　　B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT目前已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品等；如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素，尤其是高温高湿地区的粮油及制品种捡出率更高。

聚葡萄糖有的是食品添加剂，有的是食品原料。你用的是什么就标注什么。

这个是肯定行的。但是考虑一下，食品原料和非食品原料必须分开放置。比如润滑油肯定不能和淀粉放置在一个仓库。

天下最难吃的菜就是没放盐的菜。盐不会破坏鸡汤的营养

切碎机，包装机等

煮浆温度100度4分钟，有是因为泡沫多的原因，有假沸的情况。 建议延长沸腾时间并除去泡沫。

很多的，果酒，配制酒

齐民要术里有“豆酱青”这样的说法，不过这个记载没有做法，所以并不能确定是酱油。我写过一篇《酱油知识摘抄》，里面记述了一些有关的历史，也有一些别的方面的知识。这里节选一些说一说：“酱青”和“酱油”并用的话是南洋的叫法，酱青是一般所说的生抽，酱油即是老抽。生抽和老抽是广东人对两种豉油的区分。生抽指的是从发酵的豆中第一次抽取的豉汁，也叫头抽，咸鲜带豉香。老抽是将生抽复晒几个月，因为水的蒸发，盐会析出，脱去盐之后，加入焦糖所得，香甜浓郁。市售的酱油，一般以氨基酸的含量来判断优劣。对于优质酱油来说，氨基酸含量只是个基础，达到一定含量之后，没有再追求的意义。优质的酱油追求的是香气。从发酵的角度来看，一是微生物的选择比较重要，二是快速发酵的产物通常味道不好，所以常温慢慢发酵的香气较佳。大的酱油制造厂通常在卫生方面做的比较好，但也因为设备昂贵，而且本身产能高，所以不大可能制作发酵时间特别长的酱油（机会成本太高）。而一般来说用酱缸的酱园在设备上成本较低，可以在时间上做比较大的妥协，也避免了和大工厂在产品上直接竞争。但还是建议选择现代化管理的酱园，卫生、安全性比较有保障。哪怕都是慢慢发酵，100斤豆产20斤酱油和200斤酱油的香气也是完全不一样的。现代化的技术才能做到这么浓，真正的古法榨不到那么浓的酱油的。品鉴的时候，就用洗干净的筷子蘸一点，放在嘴里尝一尝，感受一下豉香和回甜。拿一瓶超市售的做对比，很容易对比出区别来的。

肉制品中香料的运用与配伍 香料很多都知道是增香除异味的，并不完整了解它的属性 香料配方看似复杂，但只要掌握里边的技巧，完全可以自己配料，根据地域不同，运用也不尽相同。 香料的配伍有君、臣、佐、使之分，简单的说，就是一种香料的味道最为突出用量最大，其他都是辅助，辅助的有增香的去腥的解腻的，有清香型和苦香型两种，就像一个王朝 谁是君主、皇帝只有一个他的权利最大，大臣、左、使缺一不可，都是在为君王服务。根据地域不同， 比如：你想突出八角的味道，他的用量就是第一，但是不能脱离主题，要以中国传统的五香味为主，万变不离其宗。 中国传统的五香味有：八角、桂皮、小茴香、花椒、丁香组成。 不过在运用当中要看肉类的品种。比如做鸡类产品，就是白芷用量最大，有的占到第一位，也就是君王，最次也不能少于前三名；桂皮也是前三名。 再来说一下中间力量的组成，比如里边有增鲜的肉蔻、脱骨的草蔻、提味的小茴香、清香味的陈皮、去腥的花椒等等，最后力量就是丁香和砂仁。丁香的后味很大，不能多用。 ▲砂仁有透骨的作用，可以把我们配制的其他香料的味道渗透到肉里乃至骨髓，不过市场上假的砂仁太多，是有叫做益智仁的东西冒充的，建议大家最好去药店买。品质最好的是阳春砂仁。 当然也有用 ▲辛夷的，辛夷也是最后力量，自古就有辛夷不过钱的说法，可见用量很少。 以上笼统的讲了一下香料，再详细的说一下香料的配伍作用。 先说 ▲肉蔻，肉蔻在鸡类产品中用量少，为什么呢，上边已经讲过，肉蔻是提鲜的鸡肉本身鲜味就很足，所以用量少，那么猪肉类就不同了，，猪肉香味很足但是鲜味不足，所以肉蔻在猪肉类的比例稍大。 再说一下 ▲草蔻，草蔻在鸡产品中有脱骨的作用 所以鸡产品中必不可少。 再就是同样功效的 ▲槟榔片，也是脱骨的。 ▲ 白蔻: 白蔻去腥效果很突出，所以用在腥味比较大的肉类中，应用比较广泛的就是鸭产品和牛羊肉。 ▲ 香叶:有中和诸味的作用，一般用量不大，也是中间力量。当然还有甘草和罗汉果，后两种用量就要少了。 ▲ 草果:有解腻去腥的作用 用多了发闷 也是中间力量 在牛羊肉中比例稍大。 ▲山奈:用山奈做的肉类吃到胃里有一种暖暖的感觉，用多了有种辛辣味。 ▲陈皮:清香解腻效果最为突出，著名的王守义十三香的主料就是陈皮，以两年的陈皮最好，产地是新会陈皮。 最后讲一下 ▲丁香：丁香所含的挥发油很强大，极易挥发，所以用量最小，他能在最短的加热过程迅速出味，所以不能多用。 附 香料知识及配伍技巧 1、很多香料的呈香物质有些是脂溶性的（薄荷、紫苏除外），只经过水解后还不能完全挥发出来，还要经过油解。香料下锅时要注意先后顺序，出香慢的（如八角、桂皮，草果等）要先放，出香快的（如香茅草、百里香，香叶、孜然等）要后放，以使香料出香趋于一致。一般来讲，出香快是因为颗粒小，出香慢是因为块比较大，所以可将八角、桂皮、草果等敲碎后与出香快的一同下锅。 2、香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想法除去这些异味和苦涩味，芳香类香料中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡一下就可以去除大部分异味，而苦香类香料中所含的杂质和异味比较多，或者是在沸水中煮一分钟，以达到柔和中药香味的作用 。 3、香料在使用时要本着宁少勿多的原则，尤其是荜菝，草果，丁香等香味浓郁的香料一定不要太多，否则会产生一股发闷的味道。 4、在使用时，芳香类和苦香类要合理搭配： 一般情况下芳香类用量稍大些（如八角、小茴香可多放），苦香类用量稍小些（如砂仁放多了会特别苦，荜菝有辣口也不能多放，白芷放多了中药味会特别大）；应用时要不同的原料不同对待，不能图省力，包个万能料包来个一劳永逸。在应用时，如果原料腥膻味大，要多加一些去异味的香料，如：加工羊肉时加入一些孜然，加工狗肉时加入一些薄荷等；再就是根据原料的特性，增减各种香料的用量，如：猪肉就要多加些肉蔻、桂皮，鸡鸭等，禽类要多加些山奈和白芷，还离不开少许丁香。 药料的气味和配伍作用，凡是两种药料或以上的药料合用就叫配伍。配伍的目的就是为照顾全面，充分发挥药料的作用，以达到最佳效果。气味是辨别药料性能的主要依据。由于每一种药料都具有独特的气（性）味和功能，尤其是有些料还具有两种或两种以上的气味，如陈皮味辛辣苦，芳香；肉桂芳香，味甘，所以在使用时要全面认识了解，方能正确运用。例如：肉桂配良姜，荜拨，三味药料均有大热之性，各又具有香味，互相配伍，可增加其大热大辛的作用，促使肉酥烂，肉与骨分离。白芷配丁香，草果，就能增强其芳香味，去腥，避秽，杀菌，防腐作用。砂仁，豆蔻，陈皮配八角，就可增强其浓烈的特异芳香气味，能使芳香之味渗透肉内外，并有健骨消食，化积的作用。再次强调：药不是越多越好，只有合理的搭配才能最大限度的发挥中药的性能。少而精，把每种中药的特性通过配伍有效的辅助提高性能，可以对产品达到出奇的效果。

冷冻微波加热

能针对性的选择适宜自己的保健食品是最好的。以后K2不能在营养素补充剂里用了。

主要看你用的内托是什么材质的吧？然后再查相应材质的标准

我想应该不用为那调味包再另外申办吧.当然在申办速冻面米食品时应该把调味包的生产条件也纳入核查.

有标准的GBT 28043-2011 利用实验室间比对进行能力验证的统计方法. GBT 15481-2000 检测和校准实验室能力的通用要求，结合这2个标准，根据化验室的实际要求，自己就可以做一个评价表了

一般不会出现这种，你要查查你申证单元的审核细则是依照哪个标准执行的。

看一下卫生部新发布的《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答，里面有解释。

原则上是不能加贴的，除非质检总局近期出台新批示。

根据《关于胶囊等产品暂不纳入市场准入范围请示的回复》(质检食监函〔2007〕155号)：“二、生产加工企业生产的胶囊、口服液、片剂、冲剂等其名称、形态、食用方法极易使消费者造成保健品或药品误导的产品，如：液体钙胶囊、卵磷脂胶囊、葡萄糖营养口服液、复合氨基酸口服液、儿童可可钙口嚼片、多维葡萄糖酸锌冲剂等，不同于一般意义上的普通食品，该类产品暂不纳入市场准入发证范围，卫生部已有批复按普通食品管理的除外。”有可能不予发证，而且企标备案也可能通不过。

个人认为应该没有问题 你们宣称的是各种微量物质的功能，并未提及你们产品具有这些功能